詳情請看: http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/080718tsthaagendazs

跟好友吃過晚餐後，我們便到了尖沙咀漢口道的Häagen-Dazs吃甜品。我們要等一陣子方能進入。店內客人甚多，可見這雪糕品牌受歡迎的程度。

我們各自點了自己喜愛的甜品。當中最能吸引我的，就是叫「東方情懷」的雪糕。除了動人的名字外，它的配搭也是相當有趣。除了用芒果、朱古力和雲呢拿三種雪糕外，o者喱、朱古力醬和威化卷，加上杏仁碎，令整個甜品充滿了口感。至於我朋友的甜品？不好意思哦，沉醉了自己的，忘記了記錄他們的哦。不過，能夠偶爾一嘗名牌甜品，真的甜在心頭。

別忘記: 雪糕像美女不等人，溶化前快點品嘗哦。

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聞說好友在香港品嘗過600多元的小肥羊後 (單是湯底價值108元)，有否想過在深圳飽吃一頓？

位於深圳羅湖筍崗中興路1號的小肥羊就是便宜的選擇。我與文先生和「女兒」凱迪到深圳按摩消除疲勞後，便到了小肥羊享用晚餐。首先奉上一鍋湯底，包括了滋補的材料。

接著鎮店之寶小肥羊出場了。肥羊只要在熱湯內放一陣，即可上碟，生熟程度由人。(當然要注意健康吧) 不得不提的就是羊粉，它的質感像河粉般滑溜，當然要把它弄熟至彎曲才能食用。我們還點了兩回才能收手呢。

另外其他食品也做得十分出色，例如蒙古餡餅、內裏的材料十分豐富，當火鍋材料還未熟透時，這好傢伙能稍時安慰你的五臟廟。另外羊餃子也是出色的一道熟食。當你還停留在「羊是羶味，我不愛吃」的印象時，它能帶給你破格的感受。更重要的是，店子的職員十分勤快，當見到你的鍋子缺水時，便會快步補充，三人飽擦一頓後，都只是二百五十元而已。

深圳，是個值得開發的「飲食小天地」。

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當匯合卡妙先生後，我們走到銅鑼灣時代廣場附近的Block 1912餐廳。進入餐廳後，甚具情調。天花板、梳化等設計先引起我一個好印象。

坐下後，我們共點了四個菜和三杯飲品，包括: 鮮帶子什菌天使麵配黑松露茸忌廉汁、煙肉芝士焗茨皮、橙汁鴨胸闊條麵 、牛肋飯；另選了雜果賓治、意大利咖啡和蜜桃特飲。

當中最令我們著迷的，相信是天使麵了。2009年起，它是最令我心動的菜式。
08年時，我和卡妙先生曾到過北角Wooden Table餐廳用膳，當中意大利飯的美味最令我們難忘。這個天使麵最佳的地方，就是那個配汁了。黑松露茸配上忌廉汁，加上香草的味道相當合拍，尤如「黑天使下凡」。雖然個人比較喜愛闊條麵的口感，但配合濃郁的配汁的天使麵，十分獨到。加上帶子和什菌，集海鮮和菇類於一身。最驚奇的是，當我們三人用膳過後，即時希望再叫一客呢。

至於煙肉芝士焗茨皮，也是另一選擇。共四件的焗茨皮，可當小食之餘，作為一道菜也是相當稱職。芝士芳香、煙肉有口感，加上薯仔的份量，足以滿足你的口腹。至於橙汁鴨胸闊條麵 、牛肋飯也是水準之中。飯後再來個雜果賓治、意大利咖啡和蜜桃特飲，也是稱心滿意。

這裏彷彿容易見到俊男美女。眾裏尋他千百度，何不從此結下美食情緣？

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是日相約了朋友丹尼士和卡妙先生食晚飯，於是我先和丹先生到銅鑼灣等候。不經意到達了Citysuper時，被當中的……雪糕吸引，於是一試龍與鳳。可能職員眼見兩個男人只買一杯雪糕，當我們遞上收條時，職員小姐說:「拿兩張飛過來啦！」(只吃一杯不是罪吧，哈)

那裏是炒雪糕製作。我們選了豆腐口味雪糕，配以Snicker拖肥、棉花糖和Tiramisu三種配料。為了方便食用，我們更選了朱古力窩夫托底。等了一會兒後，甜品完成。作為價值三十元的雪糕，材料豐富。當一杯清淡的豆腐味雪糕，放到嘴裏去時，再感受到柔軟的棉花糖、濃郁的Snicker拖肥和豐富的意大利芝士蛋糕味道時，你就會知道炒雪糕講求「濃淡均衡」、講求層次的好東西。試過之後，它很容易俘虜你的心。

心情欠佳時，何不一口雪糕解千愁？

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今天和連先生到深水埗，遇上福榮街那間譚仔雲南米線，便一試究竟。光顧前已發現店內很多人，可見該店很受歡迎。其實尖沙咀亦有另一分店，都很有水準。等了一會後，我與連先生要「緊貼」牆邊光顧。

連先生介紹我定要嘗試湖南土匪雞翼和雲南米線，於是我叫一道清湯版米線，配以貢丸和墨丸；他則點了「小2級」辣米線配豆卜，再叫兩杯凍好立克。原來店子的辣度有級別的，大類分為小、中、大、特4級；而小辣再細分為2-5級小辣，十分講究。

當我試過土匪雞翼後，便發現放在上面的黑芝麻和香脆外層都十分惹味，令人吃得停不了。為了保險，我只嘗了一口小2級辣米線湯底後，舌頭便麻了起來。它更即時令我想起數年前冬天，在北京旅行時到王府井的「餛飩侯」品嘗的紅油抄手呢，真是不相伯仲。結賬時只需74元，真抵吃。

小知識 大故事
據說從前的土匪打家劫舍時，連香料香草也不放過。他們把劫回來的香料全放在雞翼上烤，香氣撲鼻，令幾里外的人都能聞到之餘，亦知道附近有土匪出沒，賊窩不遠矣。
參考網頁:
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007121601979

好吃的東西一定出名？未必。森記粥店即使沒有大宣傳，依然默默守在上水區。
我與弟弟一起到森記食靚粥。(其實早前己光顧此店數次) 從前只有在店鋪旁的街邊用餐，但基於衛生條例，要移步到附近的地方進食。看見店子的職員用心製作，自然對食物水準有信心。我們坐在閣樓上看電視，不久，食物便搬到上樓了。

這頓晚餐十分豐富，包括白粥、牛肉粥、豬潤腸粉炸兩和豉油王炒麵。每樣食物皆有水準。白粥雖然沒有任何材料，但火力十足，口感甚棉；牛肉粥則放入蔥花等配菜之餘，牛肉甚滑，聞說每碗都價值二十多元。豬潤腸粉又是另一傑作。除了外層夠滑外，豬潤亦甚足料，而且不會過熟，與深水埗維記的豬潤麵平分秋色。而炸兩和豉油王炒麵也是水準之上，值得一試。

值得一提的是，服務員李先生甚為細心和健談。他表示森記自2000年開始經已營業，晚上更有顧客專誠駕車到此享用粥品，可見此店甚有叫座力。

好粥品，需要我們發現和發揚光大的。

小知識 大健康
粥或稱糜是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方會製作不同濃度的粥和稱呼。其他常見別名有：稀饭及撩命湯等。

廣東人（潮汕地區人士除外）煮粥一向都愛把米煮爛，使粥變得綿滑，部分人會在白粥中加入適量白果，以增加綿滑口感，容易消化。

廣東粥有時更不加配料，稱為「白粥」(俗稱米皇)，或只加少量陳皮或銀杏伴煮，吃時以幼鹽佐食；亦有配以乾瑤柱絲的瑤柱白粥，以增添香味。白粥配油條是廣東常見的早餐。

參考網頁:
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=22408
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%A5

詳情請看: http://www.fotop.net/tonykafai/0903mrsoftee
莫問草根與富豪 雪糕窩心齊讚好 零食榕樹頭

http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/090315mrsoftee
15/3
是日從灣仔遊一番後，坐船到了尖沙咀碼頭，走到文化中心時，看見了「老朋友」富豪雪糕車，便買了一杯價值7元的軟雪糕。當時心想: 「多年沒吃過這麼滑的雲呢拿雪糕啊，相比便利店和快餐店的產品，真是與別不同。」
17/3
當時正在打算找地方吃晚飯，走到油麻地的廟街地帶時，一輛藍色的小貨車吸引了我的目光。原來它也是富豪雪糕的汽車，只是像巴士一樣「改頭換面」，換上Adidas慶祝60周年的廣告。可惜當時我仍未吃正餐，所以打消了一嘗雪糕的念頭。
29/3
是日與杜雲遜先生遊走旺角，希望再次尋找富豪雪糕車的蹤跡。閒逛一會兒後，便有所發現。原來軟雪糕已升價至7元，(怪不得上回職員沒有找零錢給我呢)。杜先生買了雪糕，我便嘗試巧克力蓮花杯的味道。在這個甜品店臨立的市區裏，依然能夠在街上購買「心頭好」，人生一樂也。
喜出望外，當我們走到波鞋街附近時，再次遇上另一輛雪糕車呢。人家說:「碰上雪糕車，是講緣份。」我信，真的有這回事。

詳情請看: http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/090330yeungs_ckk
(資料提供: 丹尼士，編輯: 柏拉夫)

你認為潮式撈麵只能配搭牛腩和豬手嗎？當試過蝦籽、大地魚碎等作為撈麵的時候，你就知道，食物世界有多大。

今天碰巧路過灣仔的一家麵店，店子面積不算大，約容納二三十人。點菜時
選了一客「大地魚香撈麵」。也許被餐牌上的大拇指吸引。或者，大地魚撈麵並非「隨處可吃」的食品吧。其實大地魚是潮州菜中常用的配料，例如正宗的潮式牛丸、粥品等都會混入大地魚。所以下當你再試那食品時，烤過的香味就是來自大地魚了。

大地魚熬出來的湯顏色較深，但離遠已聞到陣陣清香，入口感覺清甜。撈麵隨後奉上，鹼水幼麵上灑滿大地魚碎，入口時充滿了大地魚的香味，感覺似澳門的「馬拉盞撈麵」。若以大地魚湯伴吃，更能帶出湯的鮮味。只是份量不太多，三兩口便吃完了。能夠被評為「推介食肆」，總有其個人之處。

詳情請看: http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/090316ssyingkee

有人問過，上水有好吃的東西嗎？住了這區廿多年，未有好好「搵食」，實在可惜。於是左行右逛，給我撞到這店「英記食店」。

臨近收鋪，於是看過餐牌，問到沒有飯的提供，唯有吃個飽肚下午茶: 豬扒公仔麵配汽水。以為打烊時的水準可能下降，但桌上的豬扒麵一點也不馬虎。豬扒的柔軟度適中，而且還是熱烘烘的，配以公仔麵，非常可口。雖然只喝了汽水，但是18元的價錢讓人覺得滿足，已物有所值了。

詳情請看:
http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/090320dintaifung
http://www.fotop.net/tonykafai/cateringartwork/090320dintaifung_b

是日約會了丹尼士先生、歐陽先生和王小姐到尖沙咀的鼎泰豐試菜。7點到達後，要等了約半小時方能進入。為了爭取時間，侍應期間更奉上菜單為我們挑選。

入內坐下後，佳餚便迅速奉上，我們分別點選了紹興醉雞、蒜泥粉皮肉、蒜蓉通菜、蟹粉小籠包、咸肉粽、蝦仁肉絲飯、紅油抄手和豆沙小包。大部分的菜式都具備水準。特別推介的是紹興醉雞，即使不愛美酒的顧客，試過那菜式後，仍能感受到酒帶出雞的鮮味。

蟹粉小籠包也是另一推介，外型細小之餘又帶有足夠肉汁，十分可口。而紅油抄手則適合「試辣不肆辣」的朋友，它亦令我回憶起數年前的冬天，到過北京商店「餛飩侯」的紅油抄手(吃下後數秒舌頭即時麻了起來)。

此外，甜吃豆沙小包與小籠包的尺碼相若，不會吃膩肚皮。最巧合的是，當結賬時竟發現加一後的價錢，竟是444.4元 (4位)，平均每位只需111.1元而己。