古語有云:三人行必有我師.但我們三人卻次次遇上麻煩事.
星期六,某人提議利用COUPON的優惠價,三人往荃灣鳴門大吃一頓,誰知到齊了人到達目的地後,
物主細看COUPON的使用條款才留意到星期六日不能使用=.=二人除了以拳頭侍候外,一整晚對他明串暗踩,
相信此等糗事,足夠我們作為話題討論一整年了!去不成嗚門,輾轉走到了大河道傍的江戶前以消不能豪食的怨念.
稍作等候十數分鐘就可以入內了,三人點了兩個定食一碗拉麵,再搭數款小食分吃,一貫的作風!先到特價$6兩件的三文魚壽司,每人限點兩碟.以這個價錢真的不能要求又肥又甘香的質素吧!以量取勝算是合格.拉麵隨後送上.吉烈豬扒表現是眾葷食中最好的了,炸面香脆,豬扒至少還嚐到肉味.拉麵配料附送多半隻溫泉玉子,
湯底是現成開粉煮成的師父湯,雖說食味未算出眾,但勝在有板有眼!(因為隨後的唔打得更加吾睇得)褔神卷($20)外表甚有西九明將紅豆軍艦之風,但入口之際又不太難下嚥,內裡僅餘的幾絲青瓜頗清爽,
面層色水混濁的是千島醬吞那魚.雖表面不討好,不過清楚吃到魚味及醬味,可放心吃吧!燒鯖魚($55)一般做法都是去頭開半煎封上碟的,這處的大方連頭去骨,視覺上,份量上表現極佳!處處也是冰鮮來貨的,既然鮮味水平相差不遠,當然還要計量多才抵吃!是晚的,三人分吃亦足夠滿足三個傻小子的胃口!
戲肉來了,時光倒流至我看餐牌上的寄世鍋定食.雖然明確指明會因應當日的食材而作出更改,但.......意外地食心中泛起了一個嚴如整容失敗後的驚訝!突然想起星爺電影中的一句對白:
高手唔係是必要靚仔有型, 哩d只係你地星斗市民一廂情願既諗法.
除了那碗麵豉湯不入鏡之外,其他的前菜,茶碗蒸,鍋物,白飯都一概如實記錄了.圖片中的前菜連殼溫泉玉子變成了煎三文魚鰭.
不幸的是那又腥又無肉的東西,亦在鍋物中漂浮著.圖中的帶子想都別想!餘下還有一隻青口己經是格外開恩了.
要恨,還是吝嗇得那些雜菜只得半份吧.半溫不熱的湯,連扮作新鮮即做的"水滾"效果也懶做,而且湯頭充斥著"師傅"的鹹辣,
啃著那浸得梅梅爛爛的金菇,心中除了那句:"圖片只供參考"外,就只有星爺電影內的另一句對白:
都無話咁『甩』皮『甩』骨嫁！
最後來,亦是最慘烈的燒三文魚定食.三文魚己然煎得全熟,還要那麼厚切都可以全熟,吃過熟食三文魚的,應己想像得到那魚肉的質感吧!
加上那種腥度,除了上桌後的那丁點鮮檸汁調味外,煎煮之前全無醃過!魚肉太厚,魚油散不走連同腥味都被封在裡面了.
為何不煮半熟呢>.<朋友吃了一口就推來推去......夾了數塊吉烈豬扒佐白飯好了.
事實又一再證明,不要未明餐廳質素隨便入進了,.......

縱然可以連食四店的二人組"朋友及我",亦要敗於此澳洲內陸了......

星期六:還擔心上午在鬧情緒的戰友不在狀態,入夜後意外地迅速回復正常模式,二話不說!即前往"OUTBACK"開懷吃一頓
,一解屈悶吧!一行二人於八時左右先取位,但並未即時可以入內,店員雖表示吧檯隨時恭候,但還是等待一張二人檯舒適些.
先在附近閒逛,約一小時後收到店員電話表示可以入座.不過這一小時的消耗量,遠遠不及隨後一小時的吸收量!
餐廳室內頗暗,要看餐牌也得花點眼力,不過可以佔一張四人座的位子,多了很多私人空間呢~
友人不沾牛魚,點了一個燒肉醬味豬助骨拼燒雞拼盤($164)可以選擇要雞胸or半隻燒春雞,而且更可以選擇燒或煎的做法,
我則要了8oz肉眼($188)據之前食評所推介,火路的控制不錯,大膽要求了六成熟.未層嚐過吃得撐著肚子的我們,
還一如以往的多點了一份炸磨菇($62)一齊分食!...來個美麗的開始吧:以備受各食評推崇的黑糖包打響頭炮!很難叫人難以誤解,一直稱它為黑糖包呢.的而且確其甜度頗高,甜度將附送的牛油味全被掩蓋得無蹤無影,若為了增加粗糙包身的順滑感還是可以塗一點的,送上之時未夠溫熱.內裡雖甚多小孔,但質感不算太鬆軟,略有家庭自製之粗疏感.
麥香倒是十足就是了,混著面層糖粒,吃著吃著還有點如混入菩提乾的乾果包般的甜香,愛好甜包者應該對此反應較佳吧!
雖可作無限添加,但我倆吃罷一個己再提不起興趣了.可能是期望越大,失望越大吧!之前的食評推崇備至,但個人又只覺得
普普通通罷了.是日餐湯是忌廉湯,又是鈉含量超標的重口味,比茶記出品的更加"師父"勉強地隨便呷了兩口算了.後悔為何加錢多點了一碗!小食炸磨菇接著送上,即炸的外層夠脆夠香口!心急的先吃一口,一咬之際被內裡噴射出滾熱的磨菇汁燙到了呢!十分出色的做到外脆內香,每顆磨菇都可以一咬即流汁,菇香更隨汁順喉而下!真的可以冠上一個"流心炸菇"之名呢!送上點餐時不知份量大得足二人享用的豬助骨拼燒雞拼盤之時,二人即時來個"o嘴"表情>.<哈哈.豬助骨選擇了以燒為做法,
肉質燒得剛剛好,刀子一切即過,非常嫩滑!good!雖豚肉味不重但燒出那份燒香了的香草混燒醬味,極為香口惹味.燒春雞半隻上,但份量反而比豬助骨更大!肋骨肉可以燒得如此嫩滑,當然雞肉亦不輸蝕!大大塊雞腿肉一撕即下.
當然燒雞胸肉部份稍為粗糙較難避免的.不過己對其雞腿肉那種香軟,脂甘肉滑甚表滿意了!但更教人意外的,
居然是那隨餐的薯條!既幼且長的個子,外脆內軟,薯味十足,每一條均勻地沐浴過微辛的調味粉,教人不能自拔地一嚐再嚐!
冒著熱氣度超標的險亦要多吃幾條!!完全洗卻那黑糖包帶來的失望感了!炸物炸功出色,絕對是再訪的不二之選!我的8oz肉眼姗姗來遲,心想大廚定必格外留神呢!可惜,切開後有充份證據證明師傅賭輸了錢.半壁肉眼煎得全熟,為自己換了一整副犬齒才可以咬開,雖牛味厚重,但味越香濃心內更為師傅的浪費不值.還是以僅餘的半缺好肉安慰自己吧.原隻焗薯來得比牛扒正常得多.薯仔色淺味淡,但配著淡芝士味道在眾香口菜式中是道清流.大塊肉雖痛快,有時還要配大碗白飯才叫滿足!
邊吃焗薯邊吃肉亦做到那股風味呢!兩大份共三款的肉類很快就填滿我倆的胃納.現在才明白全吃肉的話,不消一會就令我們高舉白旗>.<
縱然吃不完,敗局己成.但同行戰友還嚷著要來個甜品!有趣的是,明明吃不下肉食,卻可又可以吃得下甜品!
事先聲明我力有不遞,必需要友人獨自完成,但她到底還依然堅持!好吧!要一個這裏有名的CHOCOLATE THUNDER($50)作結!未幾,三層式華麗朱古力別墅聳立在我們跟前.底層的布朗尼熱力逼人,慢慢地與一樓的雪糕球融為一體,視覺上催促著我要快點品嚐
來不及擔心頂層忌廉了.急急的舀一匙試試,dreyer's雲呢拿雪糕水準己有一定保證,布朗尼的濃厚朱古力甜香非但沒有搶戲,
一冷一熱合奏之下,散發在口內化為極端,悅目的甜品把戲了.忌廉雖顯得甜香不足,可有可無,但那下兩層的冷熱魔法足己彌補一切了!
小妮子,上午面目還是一塊烘?麵包,被嘴裡甜品慢慢娛樂.吃著吃著,才展示回失卻了半天的微笑.女仕們真的可以多開一個胃,
無盡地吸納額外的甜品.心下不禁暗笑,面前那頭被chocolate thuder誘在深邃澳洲內陸,一邊撥弄著肚子甜品袋,一邊活蹦亂跳的母袋鼠!

中秋節翌日假要返工,還是同幾位同事鼠出去食LUNCH 一解悶氣吧!
走入啟豐商場,小型食肆星羅棋佈,茶記,越南食品,小扒房,壽司專門店各式其式.
小午膳就來個撈麵也不錯吧~!同行的同事都沒有反對,就試這一家以南乳雞球撈麵為主打的盈趣園吧!
幸好我較早前己經試過,稍看餐牌己有目標食品.另一位同事選擇了比較清的自選湯米線.
先到的當然是我的海蜇撈粗!又粗又大,足有筷子SIZE的海蜇夠看頭!只有略為混以撈麵的豉油,稍嫌調味未夠香口,及爽勁不足,但份量絕對令人滿足!同事點的南乳雞球撈粗,雞球即叫即炸,熱辣辣的送上!之前還是分開撈麵及雞球上檯的,現在就混了一碟過,以致雞球炸面很快糊了.
但配合鹹香味極濃的南亂醬一齊吃又的確惹味!最後一位同事選擇了米線配豬頸肉及草菇,也就是車仔麵的配搭.豬頸肉煮得過久,吃下去沒了肉根的爽勁,
而且香菇菇味亦不足,相信浸在湯內己好一段時間了
如只稍為輕食一個中午飯的話!啟豐商場絕對是一個令人花多眼亂的好地方!下次再與同事試其他的店吧!

荃灣路德圍的食店越開越多,一大列的甜品糖水店在小學那邊,這次和友人一同試下近期常常吃的意粉.為方便尾站的甜品,
目標地點選擇了路德圍的意(FRESH ONE).
小店有點平民扒房混茶記的格局.甫一入進老闆娘己經落重嘴頭推介SET DINNER,可惜當晚的SET DINNER選擇不太合胃口,
還是輕食自選意粉餐好了!自選意粉可以以半價加點餐湯,點餐的紙像極車仔麵的點餸紙!......要配什麼,適隨尊便.
友人點了香草汁,雞絲磨菇配蝴蝶粉,我點了個水欖蕃茄醬(辣),巴馬火腿,煙三文魚"蕃茄"磨菇配墨魚汁寬條麵.
名字長得可怕!!=.=!!.....,再點一個黑椒豬手粒齊齊享用.
餐湯可以選擇南瓜及雜菜湯,友人不好蕃茄味,來個南瓜湯好了.偷呷了一口,南瓜味不重.連點綴用的忌廉都沒有,雖有顆粒加強質感,但極富罐頭湯風格.我就要了什菜湯,菜料足,味道較南瓜湯實在,始終自制紅湯要後加菜料,無論如何都較為新鮮吧!黑椒豬手粒啖啖肉!出水時間足,減少了很多過火的鹹味,可惜配上了那種茶記式磨菇汁,味道反而不及自家制的洋蔥水浸的好吃.友人的蝴蝶粉賣相不差,雞絲粗粒的上,叫雞丁還更貼切.香草汁味道平平,淡淡的僅為蝴蝶粉添上濕潤,對食味幫助不多,
而且那中間下陷成了碗型的碟因為熱力不斷制做出水氣,慢慢地浸軟了下層的粉.加上那種大隻厚身的蝴蝶粉難以煮得軟,
變成了上半碟過硬,下半碟過軟的效果.我那碟寬麵更為明顯.相信要思考一下盛器的問題了...當送上我那碟寬麵時,友人笑著我的"蕃茄",她不用等意點都有,因為居然送上的居然是車厘茄,是該店每碟意粉都有用來裝飾的車厘茄.
不禁令人覺得有點不實之嫌了......墨魚汁寬麵還留有點腥味,醬汁水欖味不太顯眼,酸酸辣辣的蕃茄味反而更醒胃
煙三文魚放在熱的麵上有點不妥,熱力為魚加了熱,變得熟了,多少有點"鞋口".巴馬火腿鹹香甘香,小小的一片己為意粉生色不少了.
總括來說質素還是頗一般,有待改善的地方不少呢,而且有點不滿那種"蕃茄"變作車厘茄的作風.

中秋美食之旅第三站,目標甜品店是天橋底的甜心鮮果園!難得到來,當然要食坊間難以試到的炒冰!
友人點了芒果腸粉,我貪心地點了士多啤梨芒果炒冰.炒冰打頭陣先送上了!長長方方的,如像芒果色磚頭的一條長東西送到我眼前!一匙舀下去,粉粉的又正正是沙冰的質感
但又不似綿綿冰般邊吃邊溶,色水雖不似是混了士多啤梨,但每一口都有咬到士多啤梨籽的,
芒果味中滲出淡口士多啤梨味.看來單點芒果味會比較好吧!再來就是大大碟份量十足的芒果腸粉!價錢與坊間一般甜品店稍貴數塊錢,但份量多出足足一倍!內涵更是充實!所有芒果肉全部都逼爆了每一條腸粉!沒有混入忌廉充數!感覺實在!
腸粉皮椰汁味香,軟滑兼而有之!配合果香,份量都重量級的芒果肉,實在是又平又靚的好出品!

中秋美食之旅第四站,亦是最終站了.(真的吃不下了)
經過一轉正餐,兩轉甜品後,友人未見乏力!最後還來個燒烤小食!中秋徍節,一於捨命陪君子!
目標是位於水邊圍附近的這家嵐之味!平日往往見人來個外賣串燒,邊走邊吃極為滋味,
今天則坐下來互訴公司瑣碎事,隨意的點了幾款小吃以助興頭,蜆雖不太飽滿,但勝在酒味保存得夠!不會揮發得如水滾蜆湯那樣沒有酒氣,慢慢的逐隻逐隻食,
細數不快,不知不覺話題越扯越遠~燒鮮冬菇燒得出水了.未見香口.極富菇味!燒魷魚亦未燒夠時間,魷魚筒內濕濕軟軟的,欠香口感!配上了惹味的孜然粉則減少了扣分吧!
吃著吃著,總覺欠了杯啤酒,但散了心內的壓力,互相道出工作上的不快,亦覺暢快!
望著天上的孔明燈許下百吃不胖的願望吧!

中秋美食之旅第二回,為了邊散步邊加速消化,需徒步走去甜品店.但路過千色店,又忍不住的要試一球雪糕!
店員十分熱情,不斷的為我們送上各口味雪糕試食.務求要給我們試到o岩為止!也對的,就是凍櫃前的款式己經十幾款,還有其他的雪芭沒有放出來,口味由大路的朱古力至各種水果都有!
很齊備!試了幾款後,也不試了!大膽的要了個血橙口味,店員提議不要配甜度太高的醬,怕會蓋過了血橙的酸味.
就來個士多啤梨醬吧.友人對藍莓有點情意結.要了藍莓雪糕配藍莓醬......
坐下後很快就送上了我們的order:甜度...未免過高了吧!我的血橙雪芭,齋吃是沒有大問題的,就是配著醬汁吃,那甜度足夠供給我半個月身體所需的糖份!
主角血橙個人還可以接受更高的酸度,而且橙味還有點假!有點似二寶果汁糖的味道....友人藍莓雪糕,評價亦是平平.而且還覺得阿波羅出品那種帶藍莓肉比這個更佳...
整體味道平平,但服務態度不差!前一句唔該,後一句多謝,最後還多來一句中秋節快樂呢!十分識做!
不過,若可以的話!還是走醬的實實在在一球優質雪糕最好!

中秋佳節人月兩圓,素來孑然一身的我,意外地獲得一個並非獨個兒過的中秋節,確實是令人喜出望外!
同行友人亦是為食一族,月圓之夜,一再燃起兩頭餓鬼試新店的欲望!上次路經此店己深受藍白為主色的小屋吸引.
今晚沒可能再次逃過我等的魔爪了吧!
小白屋外還是"月到中秋分外明",但甫一踏入那猶如愛琴海岸上白色小排屋般的店內,聽著那輕快悠閒的節奏,
彷如置身風光明媚,藍天白雲下的希臘.若不是因為沒太多人客,而做就成店員對客人一比一的監視式服務,
還真的可給人一種愜意歐陸游的錯覺!當然除了那套包裝之外,蓋過眼簾的非那句"新張期內,九折優惠"莫屬!
並不是太多人選擇捨棄月光,僅兩名客人早過我們而己.空間多,隨意坐下後一看餐牌...咦Cottage?!...By Homey?!
原來是homey的子店,怪不得店員,廚師們棒著餐進進出的.
和母店相比菜式選擇較少,與主打美國風的母店來講,走地中海路線的子店價格亦調得較高.留意到與母店均有出售的
crab cake亦是這邊較貴(沒有點來試,不知道份量,賣相,做法會否不一)似乎有意擠身更高檔次的市場.
提供的各類海鮮菜式亦幾有吸引力,如焗炸鵝肝醬墨魚讓海參就是同區小見的款式.雖然以海鮮拼盤作大餐很是吸引
但初嚐還是先試dinner set 較為安全吧,同行友人點了香蒜忌廉汁海鮮意粉($138)跟餐湯:西蘭花忌廉湯,
我則來個蟹肉香草蕃茄天使麵($148)要沙律好了.再來個牛油果醬軟殼蟹卷($78)點綴一下吧
在客人比例與店員比例一對一的"監視"下,同人友人收歛了一貫豪爽的性格,不自在地與我邊等食邊聊,哈.
先到的當然還是餐湯及沙律:沙律菜沒有水滴滴的,配上些許黑醋及橄欖油,只是有點略嫌醋酸度不足!(個人口味)有點可惜跟餐的只有一款餐湯,就是這個西蘭花忌廉湯.一呷入口,舌尖己佈滿打成茸的薯仔顆粒,隨後而來更是西蘭花香,
在忌廉配合下倍感湯甜順滑.真的想步上那度從中間架起的麵包條小橋上玩個"笨豬跳"店方再徐徐送上牛油果醬軟殼蟹卷,乍看之下便覺意外,店方大膽的用上米紙做卷皮,極富與越南菜crossover之感!
牛油果醬在卷底(不是一卷切半的,每卷也是用獨立米紙包裹,固只一邊開口,醬汁不會流出),不會因沾濕軟殼蟹影響香脆度.
卷皮軟滑富米香,爽口青瓜絲,生菜片盡消軟殼蟹油膩.牛油果醬調得較稀,果味亦是淡淡的.蟹身並沒有那股清理不好,
炸不透的腥味.good!數款清淡食材配合外觀上的驚喜,顛覆了我一直對軟殼蟹熱氣,"乾巴巴"的印象.先後再送上兩碟意粉,先說說朋友的香蒜忌廉汁海鮮意粉.
對這意粉,第一感覺不是味覺,是觸覺.一碰碟子,溫熱感隨即而來.為確保為食物能盡量保持一個最佳食用溫度,
西方廚師便以熱碟盛菜.看top chef那魔鬼廚神會立即倒掉冷碟上的菜式,可見這細節不容忽視!
當然,一般香港西餐廳對此動作比較忽略,更想不到會於大西北感到那點細心.讚!意粉煮得剛剛好!Al dante!!無話可說!
忌廉汁淡淡甜香與海鮮步伐頗配合!連個性最不突出的龍俐柳都可以帶出魚香!帶子鮮香,墨魚味濃.最精彩的還是蝦肉!
彈牙!爽口!還帶著濃縮橙汁那種程度的蝦味!正!算是我十年內吃到最"蝦"的蝦了!但天堂過後就是我的失敗作,蟹肉香草蕃茄天使麵.雖說己預期天使麵麵質難有意粉般好(始終太幼,難似控制)
不過意想不到蕃茄醬鈉含量嚴重超標,Rosemary一股勁兒化了個"c9妝",濃妝艷抹!卻只作近鏡,蓋過蟹肉大半戲份!
口內充斥著不協調的鹹酸香草味,心內還為要平白羲生了的蟹肉默哀.雖不致難以入口,但浪費了大好良材,
錯用那種誇張表現手法,導演難辭其咎吧!!結尾餐飲非酒類的選擇少得可憐.雖然以更高檔次為目標,但亦可提供較為優質的咖啡/紅茶吧.
友人為其點的mocha留下一句:"好似罐裝x巢".沒有看到陣陣朱古力粉/醬飄降的出品,己被友人例為不合格了.
我則單點熱啡好了.啡香中規中矩,甘澀味卻重得嗆喉.飲品水準有待改善......
嚐過這店出品的海鮮,後悔為何沒點海鮮拼盤.相信一定值回票價的 吹完地中海的海風,回歸秋意漸濃的香港.
總是覺得天上又圓又亮的小銀盤也帶點海水味呢!在此僅祝友人中秋節快樂!

在路德圍附近甜品店競爭極為激烈!一街之內並列四間甜品店.非假日夜晚依然其門如市!
吃飽主餐,當然還是要來個甜品作結才感完美!但又不想再花時間排隊.沿街另一邊走過去,
還有一間五代同糖可供選擇!同行友人與我還未曾試過!更可以不用花時間等位,當然不可以錯過!
整店一身薰衣草色的裝潢,店員整體也年青,給人一種充滿活力的感覺.友人一早己有心水目標,
還在我躊躇之際,抬頭一看最新推介.給我發現一個忌廉焗蛋白.目標己定二話不說隨即落單!
芒果腸粉後快的就送到了!芒果餡頗多,而且不是酸到開眼的貨式.外層椰汁皮,椰味夠香,質感幼滑!另外配鮮打的芒果醬,
更加重了味道的層次.算是不過不失了!忌廉焗蛋白就看表面破爛面層,己知火路有點過高.雖內部還保持嫩滑,但外在己失去賣相了
蛋白味有點被忌廉搶過了,幸好甜度還算是適中!也可以給它一個合格.
若有下一次,可能選擇多水果口味版本的梳乎厘會更好呢>.<

近年開了很多這種以"四川"口味紅薯粉,為了在港立足,不得不變相車仔麵化.
先點粉底,後選配菜.大路的港式車仔麵選擇主導.味道一味死辣,麻感欠奉.
就以這一家為例,當點了小辣還是一來就重口味的辣上天靈蓋,但偏偏欠了一股誘人麻感.
配菜都點一些穩陣,不易出事的,滷蛋,豬頸肉,冬菇.反而滷水蛋的表現不俗(不易出事嘛)
既香滷水鹹香又不過鹹!而寬紅薯粉吃起來有點別扭,總是滑溜溜的很難夾得好.
紅薯粉只是來貨的,很易可以在超市買到(看到送來的貨).還是湯底欠了那麻感令那點四川不太實在!