上班族下班時間無定時，要趕回家跟家人一起吃飯，有時真的是奢侈的事。為解決如果外出吃飯，吃得多也會悶，所以家裡的味道，對於他們來說就來得更重要。

銅鑼灣新開不久的「愛吃家常便飯」，單是從店名就知應是主攻那一群較少回家的客人。讓他們可以吃到少油、少鹽、無味精的家常便飯。這次得到邀請到來出席博客活動，也讓我們這班經常出外用餐的飲食博客得到滋潤。回到家未人齊，先喝一杯青蕎麥茶，聽聞這種茶有清脂降血壓的功效，就是這暖暖的一口，上班時的壓力也好像舒緩不少。我媽知我回家吃飯的話，通常也會問我想喝什麼湯，每次我說要豬肺湯之後，她一定都叫我選別的，因為要準備材料及工夫太麻煩，單是清洗豬肺這步驟，既費神又費氣力，所以出外用餐的話，特別希望可以喝到。這晚喝到的，正是我夢寐以求的杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯，呈雪白色的湯，杏汁味香濃不嗆喉，水準不比陸羽遜色，內裡加入蝴蝶腩及果皮，味道清潤之餘，湯渣更加吸引。家常便飯通常不會弄什麼花巧，但一丁點的心思又的確會令人印象深刻。這裡的小食拼盤，放在酒店常見的下午茶多層架上，分別是秘製士多啤梨醬炸魚塊、芝心花枝丸及蓮藕馬蹄餅。蓮藕馬蹄餅是在家中最常吃到的，可是馬蹄餅不夠結實，味道亦跟蓮藕貌合神離，略為失色。反而芝心花枝丸味道有點驚喜，外層炸得金黃色，內裡暗藏芝士粒，爆開後是一股既燙口又流心的芝士，雖然吃得有點「論盡」，但真的好吃。突然記起老媽以前的說話，在這情況下一定會說：「睇住彈到四圍都係呀！衰仔！」吃過拼盤後，再來的是一道色香味俱全的石鍋香辣大蝦。以白胡椒來炒蝦，中蝦肉很鮮爽，加上炸蒜片及青椒粒，把蝦的鮮味完全引發出來，惹味無比，送飯真的一流。除湯品外，廣東人吃晚飯，一碟清菜少不了。這裡以少油少鹽為宗旨，一道清炒蕃薯苗來得不油膩，入口翠綠清新，不消一會大家便吃光了。「季季紅」的蝦禾米乳豬榮獲米芝蓮推介，佢為分支的家常便飯，改良成為蝦禾米炸子雞。將蝦米、咸蛋、芋頭等混合米飯後炒香，再把炒飯釀進炸子雞裡面。據知用上百日的走地雞，肉質嫩滑，脂肪較少，雞皮香脆，真的好吃，而且價錢不用二百元，算是划算，不過想吃的就要先預訂。最後送上的南瓜西米露，味道不算突出，而且有點偏淡，但沒所謂吧。大家飯後多喝一口茶，談談逸事，像回到家裡一樣輕鬆快樂，不是更好嗎？

以小吃當主菜的食法，不僅只有西班牙的Tapas，現在連走南意大利風格的餐廳，也有這種餐飲概念。位於伊利近街的Nico's Spuntino Bar，正是以意大利小食Spuntino為主打，較早前到來試菜前，已聽過這裡的風評不錯，而且更有食友在試菜後，更多次親身到來，我心想這裡應該不是省油燈吧！平時在意大利餐廳，我較少會吃薄片豬肉伴上生菜沙律作Starter，但原來Arista Tonnata真的不錯，不油不膩，輕盈清新。Burratina Fresca的外型乍看很似一個高音符號，把芝士切開，沒有令人驚喜的流心，而且也欠點一份奶香。這次我們共六人聚餐，前菜的款式也可以多一點，來一個Seafood Antipasti platter一齊分享最好不過，個人對其中的醃漬鯷魚情有獨鍾，還有辣茄醬煮八爪魚仔，味道不錯，而且很適合佐酒。說起酒，這裡的Granita真的是不可以錯過，西瓜口味更是必然的推介，入口冰涼清爽，而且酒精度很低，大口大口喝下也沒難度。如果還是擔心會喝醉，還有沒酒精的沙冰版本可供選擇。我們一邊喝酒一邊談天，再分享薄餅最好不過。Spuntino的薄餅很有趣，薄餅皮全由人手搓製而成，所以外型不修篇幅，不過味道真的不錯。薄餅邊位香脆，最愛那款Quattro Formaggi con Radicchio Rosso，以三層不同的芝士入饌，芝味濃香，再放上紅白菜作調和，微甜清新。如果想要大路一點的選擇，還有以茄醬，豬肉，蘑菇及Mozzarella芝士組成的Mamma Assunta's，水準絕對沒問題。如果要吃肉類主菜的話，可以點選極有可能是蘇豪區最抵的牛扒，T骨牛扒每一百克只是$78，真的平得發笑。這裡烹調牛扒的手法沒特別，也不能跟扒房相提並論，不過依然燒得帶點炭香，肉味也濃。但在Nico's Spuntino Bar最值得試的肉類菜式，就是乳豬Porceddu，外層烤得香脆，油香不算豐腴，但已燒得很好吃。相比其他蘇豪區的餐廳，Nico's Spuntino Bar相對較適合大伙人或是一家人到來用餐，每張檯之間的空間頗多，放置嬰兒車也沒有太大問題。如果帶著小朋友到來，這裡的雪糕一定不可以錯過，十六款口味的i-scream Gelato任人客試味後再挑選，當中還有獨家限製的甜酒口味。試過很多款也拿不定主意，最後決定眾人一起分享十六款口味，士多啤梨、荔枝和芒果幾款水果口味是意外的好，而較特別的Earl Grey也不錯。不過Gelato始終是較一般雪糕低溫，吃太多對肚子真的不好，淺嚐已足夠了。

跟友人一邊吃，大家都說這裡是跟朋友吃生日飯的好地點，加上價錢合理不昂貴，夾錢的朋友們應該沒話可說吧，哈哈！

在銅鑼灣丹麥餅店旁的加路連山道路段，又再來了一間拉麵新力軍拉麵Jo。背境正是由麵屋一平安太子爺Keiyu San，帶領來自東京的Sato師傅新開的拉麵店，正是令人充滿信心的日本班底。這店有一個特色，就是雲集日本各地不同類型的拉麵於一身，有北海道的味噌，東京風的醬油，也有最受港人愛戴的博多豚骨湯底。周六中午到來，已有小人龍出現，但相比其他人氣拉麵店，等候的時間還可接受。現時只供應三款拉麵，而第四款的蟹肉拉麵，暫仍未有推出日期。安排入座後，點選了博多風的豚骨湯麵($68)，也選了北海道的味噌湯麵($78)，同樣不包半熟蛋，當然其他配料，還是可以隨意添加。這裡的豚骨湯，當然又是用上大量豬骨及時間製作而成，奶白色的湯，味道濃郁，帶點膠質，不算太杰身，但略欠特色。味噌湯麵，用上日本來貨的味噌，加入豚骨湯後，質感醇厚，大豆味亦香濃。個人雖然是博多風的粉絲，但在這裡還是較推介味噌湯底，水準真的高。豚骨湯麵中，用上自家工場製作的直身幼麵，而味噌拉麵則用上掛湯能力較高的粗身曲麵。直身幼麵貿素一般，沒期望亦沒失望，反而味噌的粗麵條的咬口極彈牙，殊殊聲吃得真滋味！ 叉燒用上肋肉位，肥瘦均勻，入口鬆化，脂肪位亦香軟，如果可以多點焦香更佳。另加$15的東京半熟蛋，蛋味濃，亦夠流心，蛋迷必愛！其實還想試加入大量野菜的東京風豚骨醬油拉麵，可惜胃納有限，唯有下次再來。

這次吃得十分滿足，離開小店時，看著小店的矢吹丈Logo，想起他的名句 :
「燃えたよ...まっ白に...燃えつきた...まっ白な灰に...」

我吃拉麵的熱情還未完，但在這裡就要將身體燃燒到盡頭！

說真的，這不是我喜愛的食店，因利成便，光顧不止一次，但水準依然。因為某種原因，令我一直未有為這裡動筆寫食評，但我真心想分享自己的感覺，所以還是決定把肚子的悶氣寫出來。台灣客棧，名物正是台式滷肉飯，滷肉用上五花腩肉粒，費時手工切割成小丁方，加上濃香的滷肉汁，由舊店世界杯開始已有不錯的風評。流心溫泉蛋，完全乎合香港人的要求，視覺效果做足，富蛋香，蛋汁撈飯本是樂事...但白米飯真的煮得太濕太糜爛，混上滷肉汁及蛋汁後，整碗飯讓人覺得很噁心。就算用上質素較佳的珍珠米，也吃得我眉頭深鎖，胃口大減。還有那片依偎在濕飯旁的日本酸蘿蔔，感覺更加不倫不類。這裡還有口碑不錯的鹽酥雞小食，心裡想應該是香脆酥香的一種。可惜來到的是又薄又乾，沒有肉味的炸雞塊，吃了一件，喉嚨的感覺尤如沙漠般乾涸。

天呀！滷肉飯濕得像飄泊在「大西洋」，怎麼連鹽酥雞也令我被遺棄在「撒哈拉」一樣，令我如此無奈？給我救亡的那杯奶茶，原來只是「海市蜃樓」，滿心歡喜的喝一口，淡然無味，心裡更添苦痛。幸好，還有桌上的一樽辣菜脯，我吃著這匙羹的辣菜脯，忍不住心裡說：「你是最好的！你知道嗎？」

老闆娘可能見我不停拍照，心裡想著我一定是寫食評的，所以結賬時也在門前問我一些意見...

「給我們一些意見好嗎？」
「嗯...辣菜脯做得不錯！繼續努力！」
「滷肉飯如何？做得不錯吧？」
「滷肉不錯，但為什麼會加一片日本酸蘿蔔？」
「因為客人愛吃，所以特意加上這個呀！下次再來光顧吧...」

幾句對話後，我離開了小店，百般無奈，心裡真的想對老闆說：「其實我很愛吃叉燒，如果你特意加給我，我肯定會給你食評一個笑面。」台灣客棧，在葵涌區和宜合道及梨木道交界，交通不算方便，由港鐵站要轉乘巴士到來，也要花上十分鐘時間。如果要特意到來吃，我可以告訴大家免了，附近真的沒有值得逛的地方。如果，你真的愛這種乾巴巴的味粉雞排，也不用到來，旺角有更大塊的豪大大雞排等著你...

半年前「周月」在中環歌賦街開業，為這寧靜小社區引來拉麵風，憑著高質素的自家製作麵條，吸引不少拉麵癡到來朝聖。半年後，相隔一條街的九如坊，在大班樓旁也來了一位福岡過江龍 - 長浜No. 1拉麵。這擁有四十年歷史的拉麵店來頭不算少，在日本已有四間分店，而在九如坊的分店，是他們海外的第一站。山崎勉先生是這裡的老闆，每天都會在麵店負責湯底及秘製醬油，而健碩可愛的拉麵師傅，是另一位的同姓的山崎光泰先生，還有本地壽司界名人Ben師傅坐陣，每天在廚房為客人準備熱騰騰的拉麵。而風趣灰諧，外型酷似日本人的Ben師傅，更不時跟客人談笑風生，洋溢小店親切風情。這裡拉麵餐牌上有六款，加上牆貼著的Super Spicy極辛拉麵，及未有相片的新品京蔥拉麵，款式選擇算是蠻多。第一次到來，友達穩陣的試招牌的長浜No. 1拉麵，而我就點選試驗中的京蔥拉麵。待餐前，喝著冰凍的生啤，再看到牆上貼滿各式各樣的佐酒小食，心裡不期然想著要再次到來。這次雖然沒有「柯打」小食，但奉上的辣芽菜小食，真的不要錯過，辣度是意料之外的狠，好吃。 我吃的是京蔥拉麵，湯底呈奶白色，湯味濃香而不油膩，其實喝下第一啖湯時，心裡本以為是常見加入雞湯的做法，但跟Ben師傅打聽過後，原來這是不折不扣的豚骨湯，以豚骨及筒骨熬製多個小時後，再加入山崎先生的秘製醬油，令整個湯頭變得亮麗誘人，就是灌入這靈魂，在香港眾多的豚骨拉麵中，突顯出不一樣的個性。為預留一點拍攝時間，麵條硬度特意選了「超硬」，拍完照片後即吃，硬度還可以接受，直身的幼麵條入口帶麵粉香，口感略帶點煙韌，蔥花一同纏繞舌頭，夾著絲絲麻油香氣，就算不是日本麵廠直送的貨色，也做得水準不錯。另加的半熟蛋，是每天即做的新鮮貨，蛋味香濃，軟滑好吃，但愛流心效果的朋友，肯定會對賣相失望。不過叉燒方面，令人驚艷，絕對是未吃先興奮。豬腩肉邊位燒得焦香，肥脂豐盈，入口軟腍，是難得一見的高水準叉燒。另一邊廂，友達的長浜No. 1拉麵，湯頭跟我的一樣，但叉燒用上豬肩肉加豬腩肉的雙拼組合，分吃了一點豬肩肉，脂香相比下當然較弱，但咬口鬆化，帶點咸香，怕肥的女士們應該會喜愛。還有一開二的半熟玉子，一大塊紫菜、高菜及木耳等配料，賣相琳瑯滿目，陣容完美。以這裡價錢最貴的$98來說，絕對是物有所值。九如坊的人流，雖不及歌賦街多，不過我深信總會有一天，長浜No. 1拉麵有能力把這條小街弄得熱熱鬧鬧，山崎先生及團隊，希望你們能保持水準，繼續努力！

我不是大男人，但一直覺得德國菜真的是男人的神聖領域。

無論黑啤白啤，還是豬手香腸，統統也是感覺很男人，剛陽味重的美食，所以吃德國菜，其實也是一班男食友來才過癮。其實剛陽味跟麻甩是兩回事，起碼你問問身邊的女性朋友喜愛古天樂的剛陽，還是愛林雪的麻甩？答案不用多想也知道吧！下班乘港鐵到灣仔，在擁擠的車廂中份外覺得漫長，當來到柏林人餐廳後，看著木色的簡約設計及啤酒杯，心裡情不自禁，亢奮起來。跟已到來的食友說聲問候後，眼球被電視大螢幕播的籃球賽事吸引著，大家看得肉緊的，是奧運熱身賽美國夢幻隊對西班牙。我對藍球完全不熟悉，什麼NBA季後賽直播時間，更加是與我何干，但這一刻我知道藍球是男人的國度，怎麼也要搾一點話題。扮瀟灑，手裡沒啤酒真不行，我在這餐廳的大角咀本店喝過黑啤，知道這裡的選擇很多，在不多願看餐牌的情況下，由侍應介紹一款麥味較香，入口順滑的白啤給我。沒有留意這啤酒的產地及成份，品牌也是看回相片才記起，而我卻愛叫這杯啤酒做「野豬啤」，「野豬啤」味道帶點甜，冰涼清爽，一口吞下，再叫一句「呀!」。這一下仰天長號，完全自然不造作，因為白啤真好喝。這晚前菜除了適合女士們的廚師沙律外，也有凍肉拼盤配芝士醬。凍肉拼盤素來是啤酒的老朋友，當然跟野豬啤也是絕配。還有那個芝士醬，內裡帶著洋蔥的辛香，塗在麵包上，別有一番風味。伴啤酒的不只凍肉拼盤，還有德國香腸。平時吃香腸，不太愛用刀叉切成細塊，整條叉著大口大口咬，也是男人的浪漫。不過無論男或女，這種吃法有點不雅，加上份量有限，所以獨樂樂不如眾樂樂，一於切開跟食友分甘同味。在我眼裡，德國肉腸那彎彎的線條，滑溜的外表，有如一位性感美女，而酸椰菜正如她身上的性感內衣，要用叉子慢慢解下欣賞，也要用鼻尖去細味那份幽香，箇中滋味，只有自己才知道。如沒有酸椰菜，感覺坦蕩蕩，什麼趣味也沒有。此時此刻，真不想看電視上的籃球比賽，如換上是維多利亞秘密的貓步，感覺多好。就是這性感內衣，我興奮得把餘下的野豬啤也喝光，既然如斯興奮，男人當然不能停下來，再追加一杯Erdinger的黑啤，麥味更香，配吃豬手最好不過。這次來柏林人吃燒豬手，今次比起奧海城那一役痛快得多。豬手燒得皮脆肉香，肉質嫩滑，醃得夠鹹香，肥肉部份甘香豐腴，質素真的不錯。吃一口豬手，大家碰碰杯，真的什麼恩怨情仇，煩惱盡拋腦後，男人就是要這樣喝酒才痛快，如跟女生碰杯的話，還是細味葡萄紅酒才合適。當然餐廳絕不是女生止步，縱使她們對燒豬手啤酒沒興趣，起碼這裡也有輕怡一點的薄餅。德國薄餅我還是第一次見，既沒有蕃茄的鮮甜，也沒有芝士的鹹香，只以洋蔥和煙肉作配料，正所謂「欲把煙肉作芝士，淡妝濃抹總相宜」，簡單又好吃。心想女生來吃薄餅不可能滿足，要來多個甜品結尾吧？香草煎餅配雪糕及黑車厘子，是一道迷人的甜點，看到女生急不及待的把煎餅消滅，應知這個輸不了。我只偷吃了一點自家製作的黑車厘子醬，果味豐郁誘人，突然很想拿一些農夫麵包伴吃，單是想到這裡，心裡不禁又興奮起來。興奮的豈只是我，大家飯後原來也想來個高潮。送來十數杯Schladerer shooter，一字排開，每杯酒精濃度達42巴仙，一人高舉一杯，想來個不醉無歸。Schladerer果味香，易入喉，一啖到肚，真的超爽！幸好我酒量還算可以，痛快地喝了十三杯仍安然無恙。

在這神聖領域的舞台上，食友飲飽食醉，借歌盡顯溫柔，實在浪漫至死，一切在來得太精彩了。

小時候在公共屋邨長大，放學後總愛跟同學到士多辦館流連，尤其是看到各式各樣的零食，那會有小朋友抵擋得到這誘惑；一串串的豆腐皮沙爹，附上紋身印水紙的口香糖，還有眼鏡朱古力等等，全部都是我童年的回憶。

當年的炎夏，家裡還沒有裝上空調冷氣，有陣子單靠電風扇也無法消暑．最好的方法，就是到士多買雪糕，或是買冰菠蘿，再走到商場歎冷氣。冰菠蘿，只指是用罐頭菠蘿片雪成冰，再放進透明膠袋出售。放在辦館的雪糕櫃裡，幾毫子便可以換來冰涼感覺，那幾分鐘的快感。最近跟一位沙田達人朋友談起，她說在禾輋邨商場內，還有一間未被領匯擯出的南城雪糕屋，由七八十年代開始，已為小朋友及學生帶來一個零食小天堂，而剛說的冰菠蘿，仍然活存。

這天在達人引領下來到雪糕屋再嚐冰菠蘿滋味，這個百物騰貴的年代，一塊菠蘿冰也要漲價到$3，但相比這世代的其他零食，已經是便宜到發笑的恩物。菠蘿冰雪得很冰凍，上手時的那份寒氣，已震攝著每隻指尖，咬下去滿是甜美的菠蘿汁，一絲絲冰凍的果肉，那份簡單又令人滿足的甜，絕不可能在星級酒店下午茶可以找到。南城的雪糕貨色是來自環球，外間不太常見，愛吃的我當然不會錯過這次機會。脆筒上加上三大球雪糕，小時候父母是絕不會容許你買的奢侈組合，今日我們就讓這夢幻組合登場。選了芋頭，薄荷朱古力及曲奇，是童年時頗流行的幾款口味，雪糕質感幼滑又不太甜，奶香很強，黏度相比其他品牌來得較高。三款雪糕口味尤以芋頭最香濃，配上鬆脆的甜筒，怪不得吸引到一些老婆婆也來光顧。童年消暑的零食，不只菠蘿冰及雪糕筒，還有當年女同學們的最愛鮮果乳酪雪糕。那曷我一直以為，只有阿波羅雪糕屋才有這類鮮果乳酪雪糕，原來早在多年前，南城雪糕屋早已奉上這份甜。製作難度不高，老伯只把一杯的乳酪雪糕倒進機內，再放入自行選擇的水果，按下按鈕，拉個手把便成。整體味道算不錯，只略嫌做得不夠挺身，而我選的西瓜及芒果份量也不多，說真的，還是那個環球雪糕甜筒吃得較痛快。好友說來南城雪糕屋，由老闆親自主理的蜜糖咖喱魚蛋，是絕對不可以錯過。一大鍋熱騰騰的咖喱魚蛋，雖然聞來很香，看來也很飽滿，但仍然不知為什麼是這裡的名物。每粒魚蛋都是爽口彈牙，在微辣咖喱中，夾雜淡淡的椰香及蜜糖甜味，真的做得很好吃，我敢說這個是全城最好的咖喱魚蛋。再看一下價錢，$16竟有廿五粒咖喱魚蛋，便宜得差點信不過自己眼睛。在士多辦館式微的年代，南城雪糕屋是值得我們珍惜及守護的地方，再過十年，我們或許不可能再吃到冰菠蘿，咖喱魚蛋也只能在微波爐食品才吃到。希望這類小店可以一直好好做下去，為下一代也帶來快樂回憶。

早陣子在八月居吃過五邑菜，箇中美味，記憶猶新，近期再以「土樓三弄. 尋夢客家」為主題推出客家菜。客家菜很多都會以豬作食材，這次到來試菜，也有四款以豬作食材的菜式很不錯。遲一點我再來多吃一次，就趁推廣時間要到九月尾才結束，把幾款喜愛介紹給大家。頭盤一道「土樓冰燒肉」，席上無人不讚好。先把鹹蛋黃弄碎，釀入肉脂分明的冰花腩中，豐腴之間帶著鹹香，腩肉入口鬆化，既邪惡又美味，是不能輸的完美演繹。除冰燒肉，以薑蔥拌炒的「蔥油五更豬肚」，也是我心水的前菜頭盤。這道菜做法其實不簡單，豬肚內多餘油脂一定要洗淨，再內外翻面加鹽搓揉沖洗，才可以再爆香，要花的心機時間不少，換來也是十分惹味，如果可以加多一點麻油會更理想。「古坑炆全豬」是這主題菜單主角中的主角，也是超抵吃的一道菜。豬手，豬肚，豬粉腸，豬肝等共冶一爐，菜式沒半點花巧，味道濃惹，很適合一家人同來分享的古早味。最有特色的可算是「五華梅菜卷」，技術上看來是金菰牛肉卷的近親，實際是梅菜扣肉的變奏版。半肥瘦的豬肉片把份量慷慨的梅菜包裹著，入口的感覺滿是梅菜的香，反而豬肉的脂香不太突出，沒有扣肉那種滑溜醇香，對於我來說總欠一點點，這也是個人愛重口味的原因。四道菜以豬入饌還不夠「豬」嗎？再推這個「家婆算盆粉」給大家。算盆粉是以糯米和粘米粉搓成，中間有一小圓洞，質感軟糯，有點像湯圓一樣。跟豬肉絲及醬油一起炒，味道很像上海炒粗，這澱粉質真的有點看頭，也有客家風味。

較早前在飲食網站的新餐廳名單中，無意間發現沙田大圍有一間新開的拉麵店，單看名字博多拉麵龍亭，不用多說便知其風格，正是我愛的豚骨湯底。繼上次富良野拉麵一役後，今次本來想著踏地雷的心態去龍亭，幸好出發前幾天已有日本達人食友身先士卒，勇闖龍潭，聽過他的意見，來得更安心。龍亭的位置不難找，在大圍港鐵站A出口直出行再轉兩個街口，約五分鐘便到達。如果大家知道新斗記的位置，在那街角轉彎遠望就見到龍亭的紅色霓虹燈箱。小店面積不大，裝修跟日本的拉麵小店相若，連吧檯位約可容納十五人。這裡沒有日本師傅駐場，而賣的拉麵共有六款，其中一款是沾麵。待餐時跟年青小伙子老闆談了一會兒，得悉現時仍處試業階段，由於要保持質量及面對人手不足等問題，所以龍亭暫時只是每晚六時才開始營業，每天限售一百碗。而且吃沾麵用的碗亦未返貨，這次只好乖乖的吃其他的麵款。

老闆又說他們的叉燒是用上荷蘭豬，但可另加$10轉為自九洲鹿兒島出產的黑豚叉燒，這黑豚叉燒邊位有用火槍再燒，多一分焦香。先送來的是元祖豚骨拉麵($65)，湯底不算濃厚，跟較早前在一風堂吃的那個麵王湯底濃度頗相近，入口不覺油膩。麵條由日本直接運送，並不是由本地麵廠製作。硬度跟預期有少許落差，但應該是我影相太久，絕非店方問題。麵條鹼水味不重，富蛋香，最特別是用上較少拉麵店用的極幼麵，粗度跟我們廣東人常吃的雲吞麵十分相似，感覺不太像吃拉麵。味道，其實是不錯的，只是我個人口味上不太喜歡。還有麵條只有120g份量，要替玉的話，請多付$13。黑豚叉燒肉質鬆化，質素是對辦的，只是略嫌薄身了一點，而且只有一塊，男士們可能覺得不夠吃。味付半熟蛋流心度足，蛋白滑溜入味，帶點醬油香，整體合格。由於拉麵本身沒有附上半熟蛋，要另上味付半熟蛋要加$13，說是博多產的雞蛋，如果是真的話，價錢算是差不多了。我也試了友人的竹炭黑蒜油拉麵($72)的湯底，味道微酸，當中隱隱滲著甜味，夾雜一點芝麻香，是很惹味的一款湯頭，如果可以多點蔥花，效果會更佳。

餐牌還有豚雞骨魚介拉麵($72)，辛口肉味噌拉麵($68)及每天只供應廿碗的秘製特濃豚骨拉麵($88)，吸引力不俗，起碼我跟友人吃過以後，也有回來再吃的衝動，還有那個醬油豚骨沾麵，真的很想試呢！

龍亭，有什麼要改善嗎？我想，價格似乎進取了一點吧！

灣仔日月星三街一帶，車不多，人流亦少，到這裡永遠有一種清新休閒感覺。而在星街盡頭的角落，正是前身為學校的The Principal。月前跟一班食友到這裡來享用Sunday Brunch，正好為近期的生活壓力來個調劑。The Principal的環境裝修很簡約，陽光透射到木色歐陸風的雅緻設計，感覺很不錯，所以到這裡來吃個Brunch是錯不了的選擇。這裡的西班牙式Sunday Brunch跟一般的有點不同，不是全自助形式，也不是單點菜式，而是$690六道菜，再連酒水任飲。最先送來的乳酪，以小玻璃瓶滿載著，慕絲口感輕盈幼滑，乳酪那份酸味不太突出，反而底層的野莓果蓉很搶鏡，是非常醒胃的小吃。這裡的Cold Cuts及芝士一早放在餐廳中間的木桌子上，再由侍應為我們分成風乾火腿及芝士拼盤。油脂香最豐富的正是Jamon Iberico伊比利火腿，入口甘香，吃一件後再來一口無花果，特別滋味。芝士方面羊奶芝士及荷蘭硬芝士等作選擇，個人對羊奶芝士的那份奶羶香甚喜愛，以麵包伴吃，是難以形容的痛快。隨後送來的自家醃製油浸海鮮，以罐頭盛器載放著，賣相印象深刻。青口味道不特出亦欠肥美，然而蜆肉來得鮮味十足，最好的就是醋浸鯷魚。鯷魚咸鮮味豐郁，浸在蒜味橄欖油，味道層次更佳，放在麵包上，感覺仿似以吞拿魚夾麵包一樣，令人吃得津津樂道。除這幾款醃製油浸海鮮外，亮點還有廚師花盡心思創作，以果醬瓶盛放的醃製冷盤。其中一款以牛油果，芒果及吞拿魚粒混合而成，清香之餘，口感亦佳。另一款是青檸香木煙燻帶子，酸酸甜甜，打開瓶蓋更有縷縷白煙，視覺效覺不錯之餘，也是醒胃的一道菜。最後一個是葡萄橙汁蕃茄浸蝦，蝦肉鮮爽，充滿果香及蕃茄味的醬汁，味道跟泰式醃料相似，只是沒有辣勁，但效果卻是最得我歡心，真的覺得很好吃。其實單是吃過Cold Cuts及自家創作的冷盤，加上麵包及芝士相伴，胃納早已響起警號，主菜部份還是只作淺嚐。最愛的主菜，無可置疑就是牛肉他他，沒有泡菜，感覺卻帶點韓風。牛肉鮮嫩故之然重要，生鵪鶉蛋黃更是不可或缺，以方塊磚頭外型上碟，薯片點綴，好吃得即時愛上這個「他」...值得一提的是這裡的甜品，尤其是Lime Meringue lollipops，賣相有如幾支小花般可愛漂亮，長竹籤上插著烤焦蛋白球，內裡是暗藏檸檬餡心的檸檬海綿蛋糕，微酸帶甜，好吃非常。杯底「花泥」部份是焦糖爆谷，香脆可口，甜中帶辛，這支棒味道真的很「棒」！

說真的，跟校長來個Brunch並不便宜，但偶爾到星街舒一下身心，滿足胃納及味蕾，感覺倒是不錯的。