我與W Hotel一向沒甚緣份，直至年初的某個晚上，來到酒店的Woobar，參加某香檳牌子的派對，總算打破了缺口。

還記得當晚在圓方商場，找W Hotel的入口，花了我不少時間，一向自認人肉GPS的我，也要俯首稱臣。

相隔大半年，終於再踏足W，在這個煙雨凄迷的中午，與年輕的女生，一同坐在Kitchen的窗前，品嚐剛剛轉主題的自助午餐。來到才驚覺，我沒有刻意打扮赴會，心裡面暗罵自己：（死喇，嚟到W都唔打扮下。。。。）

真的，W走型格藝術路線，沒有咁上下型，實在難越雷池半步，身穿連帽外套的我，真的談不上有型可言。

（唔使咁誇張，食餐晏啫。）年輕女生道。

Kitchen最近的推廣，平日的午市自助餐，每位＄318 +10 %，主題為Fuel your winter。照我理解，大約是在冰冷的冬天，給自己的一點能量？論價錢是非常便宜，試想想W Hotel是國際級酒店名牌，其房價就算在旅遊網站上推出超筍優惠，也要二千幾一晚。自助午餐只須三百多一個人，計落條數，絕對吸引。當然要看看自助餐的質素，才能決定是否物有所值。

海鮮冷盤的選擇，與外面酒店的自助晚餐相若，蟹腳，藍貝，海蝦，龍蝦鉗等等，質素上乘。壽司吧上，創作卷物的比例較多，與酒店的形象某程度上是吻合。刺身淺嚐少許，吞拿魚，八爪魚，甜蝦等水準不俗。沙律吧的選擇很多，尤其是見到紅菜頭，雅支竹，不客氣地走了兩轉，來個沙律mix and match，隨意地拼貼出兩款沙律組合。一時加泡菜，一時加蕃茄，我笑說這個沙律吧，有條件作出獨立宣言。餐湯貫通中西，蕃茄忌廉湯崇尚自然，酸甜度恰當，沒有顯出造作的死酸，質感香滑而不過於濃凋。另一邊的酸辣湯，我沒有試，不評論。

各式風乾肉，款式不多，但叫簡而精，鴨胸的質素出乎意料地好。燒味的流量極快，酒店級出品固然不會差，新鮮熱辣的燒肉，叉燒，是大多人之心頭好，不論是本地人外國人，同樣拜到燒味之石榴裙下。坊間少見的瑞士芝士火鍋，赫見在自助餐櫃檯上。一人一鍋是沒有可能，否則不如上餐廳，直接了當，吃自助餐的法則，在於每款試一點點，無須專注，但求有得選擇。

用叉插著青瓜，蘿蔔條，麵包粒，在熱騰騰的芝士火鍋涮數下，便成。其實，我最期待的是，黏在鍋底的芝士焦，相信是非常好吃，可惜我沒有去為它而等待。入正題之前，先吃燒牛肉，燒羊架，焗薯仔，很滿意燒牛肉的生熟程度，入口嫩滑無渣，肉味濃郁，佐以法式芥辣，是我一向的習慣。燒羊架最喜歡還是連著骨的部份，因為羊羶集中在這裡。每天的自助午餐主角，有如星期美點，天天不同，這天的五款包括生炒雲腿雞肉糯米飯，黃咖喱海鮮，燒辣雞配磨菇芝麻汁，日式燒三文魚，烤安格斯牛柳配沙嗲汁。每款皆放在開放式廚房前，任食客自行選擇。對於自助餐也有如此高水準的糯米飯，實屬可喜。如果在剛炒起之時，仍在熱辣辣的狀態之下，食味更佳。烤安格斯牛柳配沙嗲汁，惹味的醬汁映照著鮮嫩的牛柳，沒有甚麼特定風格，好吃便是。只見年輕女生吃日式三文魚，吃得津津有味，雖然我沒試，但在她的表情上，已看到此道菜的味道如何。

芝士拼盤上的三種不同款式，個人偏好Brix，既濃且滑，此時此刻最好有一杯威士忌來伴。你是甜品狂迷的話，一個下午足以打爆兩日的甜品所需。可是一餐自助午餐的鹹點，面對著甜品已經不戰而敗，最終只吃了一點點拿破崙蛋糕，清脆俐落的酥化，卡一聲打開，甜美香滑的吉士醬，人人都想愛。（呢度啲海南雞飯都好正㗎！）年輕女生說。

（好唔好得過君悅先？）我反問。一於找天來試，連加一只是二百多一點，在我預算之內。今個月已沒有期，下個月亦未許樂觀，或者，要到下年才能成事。。。

今年內已到訪過帝京酒店的LION ROCK兩次，吃過和牛，花膠扒，龍蝦，水準出乎意料地好。這晚在隔離的帝京軒飯局，時間尚早，又要找個地方，打開電腦拿WIFI寫稿，唉，作為一個專欄作家／部落客，一個星期要寫大約十篇文，少一點心血，時間也難以應付。

本來想先在花墟道的咖啡館，喝著拿鐵寫文，可惜去到摸門釘，最終，第三次踏進LION ROCK。

酒客稀少，只得我一個獨行俠，坐在吧檯前，打開電腦，問酒保拿過WIFI密碼，就開工！歡樂時光當然有特價，既然在LION ROCK，必定喝LION ROCK！

其實，兩者純屬巧合，同名同姓卻沒有半點關係，後來獅子山啤酒廠，更為這裡推出專屬啤酒。

今次我喝的是獅子山下，Pale Ale的內涵，柔和的啤酒花，散發出點點橙味，水果的香甜，酒身清爽可人。酒是主角，佐酒小吃的蝦片，吃完一碟，侍應隨即奉上一碟，無限任添，不另收費。短短四十五分鐘的獨身時光，心無旁騖，一杯啤酒，兩碟蝦片，寫好了一篇稿。連加一服務費＄66，感受一下獅子山下精神，還賺了點稿費，哈哈！！！

今年初，為這間創意十足的酒鍋，在我的報章專欄以大篇幅報導，一記走火入鍋成為了招牌，後來成為了人氣熱店，絕非倖至。

我不敢去邀功，始終食客不是傻，受到傳媒力捧，當然是有其料子，否則，又怎會在晚飯時段一位難求？

因為公司在附近，所以久不久來吃碗麵，價格較外面吃一碗拉麵更便宜，包前菜飲品，還可以用優惠價配小吃。個人最喜歡是以美人鍋作主角的湯麵，想參考可以看回我之前的食評。

在暴風前夕的晚上再訪酒鍋，看看今次有甚麼新花款？

或者，酒鍋的老闆，本身是一位美人，其美人鍋是否她的想法？我不肯定，但她對於一些有關女性的活動特別留意，這點我也不肯定。

為了響應Cancer Fund Pink Revolution，酒鍋推出了加入了火龍果，草莓，與及鮮奶元素的粉紅美人鍋，以花膠，雞作主要材料的湯底，火龍果與草莓賦予了粉紅色的一身，而鮮奶像塗上SKII的女生一樣，白裡透紅，滑溜的質感，忍不住再吻下去。

（不如淨飲湯算啦！）我

眾人的眼神表示，應該覺得我黐線。

有人說過：（有情吃蔬菜，勝於無情食肥牛。。）

我們有情吃蔬菜，亦有情吃肥牛，打邊爐要講求平衡，就算你是牛魔王，也不忘吃條菜。堆砌得像盆栽的蔬菜，可會是人見人愛，車見車載？

趁湯未滾就吃點頭盤小吃，鬼五馬綠是大牌檔的鬼馬變奏版本，點點黑松露，添上一點綠。

席上有人說：（今晚又到你出場！）

嘩鬼南瓜鍋，擺明是衝著萬勝節而來。

（係呀，我老是常出現嘛，哈哈！）我回應。

南瓜內盛載著各款海鮮，配合雪白的豬骨湯底，另一件細小的南瓜裡面，是海膽醬。

不得不配服酒鍋的創意，為了應節，可以有無限的可能性。畢竟時代不同，火鍋也要講求與時並進，傳統風味固然要保持，破舊立新是另一條出路。尤其是對年青人而言，多花款不一定隨便偷歡，起碼，形象不要太過老餅。

湯底雖好，也需要靚料扶持，頂級安格斯牛頸脊，日本頂級黑毛豬豚腩肉，七彩繽紛的手打墨魚丸，蟹粉餃。。。。不論在粉紅美人鍋，或南瓜鍋裡面，表現同樣出眾。入口滿帶脂香的牛頸脊，連帶湯頭直滑至喉嚨，最終不知叫了多少碟。

去到尾聲，叫一碟烏冬，倒進美人鍋裡面，滑如脂的湯頭與烏冬簡直是天生一對，上次來午餐之時，發覺餐牌再沒有美人鍋湯麵供應。雪一聲喝光湯頭，我強烈要求此湯麵，重新加入中午的餐單裡面！

紫菜響鈴卷，輕輕地灼數秒，微脆之間入口，極為美妙。

甜品更是出人意表，士多啤梨加抹茶心太軟，我開始懷疑，自己身處於火鍋店嗎？

近年我去得最多的拉麵店，應該是深水埗，屬於拉麵陳旗下的混亂拉麵。走重口味路線的二郎系拉麵，沒有存在中間路線，喜歡的就義無反顧，討厭的就被其濃得要命的湯頭嚇怕，永不回頭。

之前幾次的食後感，不是寫在個人網誌，便是寫了上我在年前推出的個人作品裡面，知定就自行搜尋，不說太多。

近年拉麵陳不時推出期間限定出品，剛過去暑假，以蔥華拉麵來應節，上個月秉承混亂拉麵的重口味風格，玉蔥芝士醬油拉麵，吃過就知有幾重。

今次又摸到黃色招牌上門，趁去高登買電腦之前，還原基本步，來個招牌混亂拉麵。包羅萬有的混亂全部入，由兩年多前開業至今，依然賣＄95。芽菜，背脂，生蒜均可加大，這晚我每樣 X2好了，不敢托大。

每人都有一座斷背山，那麼，拉麵山呢？由芽菜，叉燒堆砌而成的拉麵山兵臨城下，加上正在流心的半熟蛋作點綴，如果事前沒做功課，不知頭不知路誤闖進來，在吧檯前見狀，肯定嚇死。混亂賣的，就是這些。來得這裡，就要有心理準備。肥到出汁，質感鬆軟的叉燒，沾上芝士粉味道更香濃，生蒜的惹味，非人人可接受，但我卻照單全收。一個人，怕甚麼？或者，與臭味相投的另一半前來，事後大家惹來一口蒜，情到濃時已分不清甚麼味了。

濃得要命的湯頭上，浮沉著的透明啫哩狀，正是湯頭的精華所在：背脂。油香四射，連帶湯頭一口過，幸福到滿瀉，還是那一句，你誤打誤撞入來的話，吃罷可能XX晒鬼。

粗壯的麵條，面對著重口味的湯頭，當然予取予攜。喝到一滴湯不剩，不得不說爽YY。

月前友人E小姐對我說過，一直想試混亂拉麵，但找不到伴。我：（我成日去，你幾時得閒？）

結果，拖了兩個月，直到今天，依然一個人混亂。

看似一個尋常的食評，其實，代表著小弟已經在Openrice，連續十一年，由2005年十月開始，每個月皆有食評發表，從不間斷。

好像是一個無聊的紀錄，但是這一百三十二個月裡面，包含著我的成長印記，由一頭菜鳥寫到上殿堂，然後跳出去開blog，寫專欄。。。雖然近年不再視這裡為主要地盤，不過，寫開還是有感情，盡可能一個月在此寫一，兩篇，霸住個位，哈哈。

日前再訪怡東酒店的怡東軒，與數位霸氣逼人的朋友，與新相識的朋友，在中菜廳的一角午飯。

菜單一早由熟客C安排好，無須我們操心，可是飯店主廚黃永強師傅剛巧有事出外，未能與他打個招呼。

外表有如批了皮的茄子，實際上是茄子雪魚酥，金黃香脆，入口爽而乾身，裡面的餡料豐富，與酥皮作首尾呼應。近年很多地方都會做野菌包，怡東軒的香煎野菌包，之前未試過。C小姐說這是全港做得最好的野菌包。

有如真野菌的外表，鬆軟的包身，一口咬下，裡面是充滿著澎湃，香濃的菌香，如果沒有後顧之憂，我一定吃多件！潮州粉果大家吃得多，五顏六色的潮州粉果，這天我還是第一次見。甘筍汁，菠菜汁，原味三種不同美態，在同一條船展現，佐以不同醬汁，更顯得整個畫面變得七彩繽紛。灌湯餃在中式點心裡面，可說是一個悲哀，坊間的所謂灌湯餃，大多是浸湯上，有違本身的原意。真正的灌湯餃，餡裡面是熱燙的湯汁，餃子以金屬托盛載著。無奈的是，在香港有供應此味的中菜館，不到十間。能夠在怡東軒品嚐此傳統風味，未至感動流涕，但心裡興奮莫名。除了熱燙而鮮甜的湯汁之外，極之豐富的餡料如豬肉，瑤柱，還有帶子。當吃的時候要小心，可以的話，我想拿支飲管來吸啜湯汁。

在酒店的中菜廳，不一定要吃精雕細啄的得獎菜式，區區一道家常風味，足以牽動人心。像這一味蝦醬蒸五花腩，貫頭徹尾的住家菜，上桌時候，那陣蝦醬香味，惹來一陣子哄動。層次分明的五花腩，既有蝦醬的惹味，亦不失腩肉的甘香，最終要出動到兩碗白飯來伴。熱鬧過後，甘栗米皇浸菜苗是絕佳的間場。磨得香滑的米漿，果然夠米氣，配以爽甜的菜苗，與鬆軟，香甜的甘栗，簡單而精美，盡在舌尖上演繹。三款甜品，薑汁奶凍，沖繩紫薯包，綠茶脆薄撐，個人對於被染綠的薄撐，最為驚喜。多年來怡東軒與米芝蓮星級絕緣，適逢今年他們在美食大賞裡面，拿下兩金獎一銀獎，憑著這張亮麗的成績，看看會否在下個月九號的米芝蓮發佈會，成為一顆新星？無論如何，有沒有星也好，黃師傅的功架，不容置疑，下次再見。

外間對富豪酒店的印象，相信大家心中有數，在一眾後浪進擊之下，難免被貪新忘舊的一輩遺忘。

這天，與友人們來到尖沙咀富豪酒店的中菜廳，富豪軒午飯，我笑說終於完成尖東中菜大滿貫。友人不明所以，我解釋：（即係，尖東裡面所有酒店的中菜廳，終於全部去過晒！）

由酒店大堂坐電梯上二樓，時光好像被定格，洋服店，玉器店，一切好像三十年不變。

來到中菜廳門口，又是另一番景象，闊落，光明的環境，沒有對面的米芝蓮星級中菜廳般金光燦爛，勝在夠實際。沒有米芝蓮的光環之下，卻一年復一年，受到本地的名流雜誌Hong Kong Tatler的認證。一行四人，面對著坐擁著懷舊風味的點心紙，卻大膽捨棄，不如，就散叫小菜？火喉十足，鮮甜香滑，杏味恰當，爽滑得彈破的豬肺，此杏汁白肺湯，水準之佳是意料之外。每一間中菜廳的叉燒皆有其個人風格，總之就各施各法，富豪軒的蜜汁叉燒，沒有刻意追求極緻，用到西班牙黑毛豬入撰，適當的蜜味，剛好融入在鬆軟的枚頭肉裡面，吃下去味道香甜，並沒有過黏的感覺。脆皮牛坑腩亦是中菜廳的得意之作，能夠做到酥而不膩，層次分明，脆口的微妙，突出了牛坑腩的平易近人個性，輕輕一咬，其滋味油然而生。堂堂一間粵菜館，做出的辣子雞，竟然不失禮。雖然，沒有我在月前，於霞小飛吃過的辣子雞般霸道，其麻辣香是有延續性，沒有一步到位的強橫，由頭到尾保持平均的麻辣，既有其本質，亦不會太過有霸氣。香口的雞肉內依然保持嫩滑，每一吋皆吸盡麻辣的靈氣，惹味得吃到一件駁一件，轉眼間只剩下一大堆辣椒。富豪酒店中菜廳，由今年初開始，一連十二個月，每個月推出不同的蟹，作主題菜式。像九月以梭子蟹擔大旗，以牛肝菌芝士焗，在後輩面前，分享一下飲食經驗，這道菜的做法，用到芝士焗蟹，究竟是幾時開始？

（上世紀九十年代初，經濟起飛的香港，股票樓市交投暢旺，當時除了魚翅撈飯之外，還有以龍蝦作早餐。）我又發揮回帶本色，把我的認知向朋友們娓娓道來。

一道芝士焗龍蝦，就在那時候興起，至於誰是始作俑者，有說是昔日的龍蝦大王，漢寶酒樓，但未經証實，不說太多。

帶有野性美的牛肝菌，與香濃的芝士，一同進擊肉質纖細的梭子蟹。可是。。。欠了一點點。我：（差個伊麵，或煎米粉。）

剩下的芝士汁，頓成無用武之地，幸而，接下上桌的頭抽乾扁龍躉球，伴碟的西蘭花成為及時雨，用來沾芝士汁吃，無以尚之。濃香的頭抽，把肥美的龍躉肉煎得栩栩如生，頭抽香氣逼人，龍躉肉煎得恰到好處，嫩滑而不老。甜品環節上，楊支金露固然不錯，紅棗糕的自然美，令人驚艷，紅棗的香甜真情流露，絕非濃妝艷抹的妖冶，值得鼓掌。不要少看這裡，午飯時間，差不多全場爆滿，坐我們後面的一檯，正是剛落選的兩位工黨立法會議員，當我嘗試聽聽他們說甚麼。。。

噢，還是只談風月好了。

執筆之時剛收到消息，下月尾富豪軒將會請來上海名店，老吉士的主廚，由21／10開始客串，直至29／10 （除了25號），一系列名菜如熟醉大閘蟹、吉士醉雞、酒香鰣魚等等，皆可品嚐到，有興趣可留意一下。

一大班人在Mariners Rest晚飯後，我提議拉隊到同酒店的威士忌吧，Whisky@Stables，再飲兩杯。

（男人要威，你哋威唔威？）五男一女，霸佔了整間酒吧。而我亦在這三個月內，第二次到訪，上一次是出席Ardbeg在這裡舉辦的傳媒午餐會，以數款Ardbeg威士忌，來配對當日大廚精心炮製的佳餚。當中只得我比較喝得多威士忌，朋友們問我有甚麼好介紹。

（瑞典Mackmyra啦，酒吧自己再過桶，再經過一段時間熟成，跟瓶裝味道有點不同，不妨試下？）一年多前首訪此酒吧，喝過這個瑞典威士忌，繼而在其他威士忌活動，喝過此酒廠其他款式，若拿其他地區威士忌來相比，形象好像不太鮮明，但這杯琥珀色之液裡面，道出其辛辣中帶果香，還有和諧的橡木桶風味，每人一杯，有得威。

一杯又怎會夠？再來一杯個性更鮮明，海風迎面而來，帶著點點煙燻香，年輕卻性格沉實的Talisker，獨立裝瓶廠（IB）出品。與我喝慣的原廠十年陳，風格有別。無論怎樣，每當喝著這個位於Isle of Skye的酒廠出品，總是想起旅居倫敦的小寶。某年她在法國留學，曾經走到去這個小島，目的不是喝威士忌，而是尋找某詩人的足跡。

威士忌人有威士忌的信念，英國文學人有英國文學人的信念。目標不同但有同一個目的地，可惜彼此在錯誤的時間。否則，結果將會不一樣。徐徐地呼出煙燻，腦海裡幻想著，當年還是雙十年華的她，在這小島上，做過甚麼？看過甚麼？吃過甚麼？

接下來要更勁一點，艾雷島的Bowmore，由全英國歷史最悠久的獨立裝瓶廠，Cadenhead裝瓶的14年陳。熟我朋友都知，我是艾雷島威士忌信徒，信到在短短三年之內，到訪過這個只有三千多人口，有八間酒廠的小島。

泥煤，煙燻，是艾雷島威士忌的風格，那一記醫院味，甲之熊掌乙之砒霜，愛就愛到死，憎就憎到死。不過，Bowmore已經算是比較平易近人，煙燻沒有Port Ellen三兄弟般霸道，極其量是有一陣肥皂水的味道，較為令人抗拒，哈哈。

一如所料，柔順的煙燻，慢慢逐級而上，沒有一步到位的喉擒，結尾有陣水果，忌廉的甜美。

他們喝罷瑞典威，又問我有甚麼好介紹。

本能地指著酒吧櫃高處的Auchentoshan three wood。（我就係鍾意佢哋個three wood，集結了雪莉，波本桶的超濃縮風味，豐厚的感覺油然而生。結果，上年到蘇格蘭格拉斯哥，去埋呢間酒廠。。。）

酒一再沉溺，在笑意裡之間，與朋友閒談著，是整天最痛快一刻。

微醺之下趟在沙發上，閉上眼，還是想起她。妳何時回來？一起飲杯威士忌？

人逼人的美食博覽，根本無啖好食，擠逼得有如困獸鬥的環境，磨蝕了購物與試食的興致，幾經辛苦走了一圈之後，友人F先生提議去吃點東西。

（就不如去Grand Cafe？近近地。）F先生說。

（我不太餓，食少少啦。）我附和。

逃離美食博覽，連同年青朋友TJ，一行三人，走到去君悅酒店大堂，Grand Cafe的門口。沒有訂位？沒問題，總之在晚市前交檯便可。

這裡的海南雞飯，早已在美食圈子裡口碑載道。十多年前，第一次來吃海南雞飯，驚為天人，自此成為了我心目中的香港NO 1的海南雞飯。

三年前再來，風采依然。上年秋天閉門裝修大半年，今年五月以重新面貌示人。上個月在此吃自助餐，海南雞飯納入任吃的陣容。

（嗱，如果你覺得唔好食，唔好鬧我。）帶定頭盔，先向F先生講定。

沒有水牌顯示其外表，餐牌上標明是招牌菜的海南雞飯，信心，源自多年以來建立的聲譽。

雞胸肉也好，雞脾肉也好，價錢劃一＄255。爽滑，油脂感豐富的雞皮，先勝一仗。皮下的雞肉嫩滑之餘，就算經過浸煮多時，仍保留著應有的雞味。沾些三色醬吃，滋味湧上心頭。

雞飯吃得滿咀生香，粒粒分明的飯粒，飄出雞油的引誘。另上的例湯，今次沒有喝，由F先生包辦。值得去研究的飲食課題，假若未來有多個地盤，可以給我發揮多一點，真的要走進廚房，看看大廚怎樣去做出，打遍香港無敵手的海南雞飯。

干炒牛河有分兩個價錢，＄108／＄188，我問侍應：（＄108的份量有幾多？）

侍應：（你唔肚餓的話，都夠食。）

坊間有水準的干炒牛河，像內外兼備的女生一樣難求。近年吃過比較出色的，大多在酒店的咖啡廳，或高級中菜廳。全因很多地方的牛肉，被鬆肉粉折磨得不似肉形。走精面的代價，肉味全無。或者是非最佳狀態之下上桌，鑊氣不夠強，但炒得條理分明，濃甜的醬油均勻地沾上每條河粉。牛肉有嚼頭亦有肉味，配上余均益辣醬，輕易地吃得一條不剩。殘留在碟底的油份不多，是功力之所在。

聽說焗豬扒飯也是名物，＄185一客的份量，其實夠兩位女生分。鮮紅色的外表，是酸甜有致的蕃茄醬。炸過的豬扒外脆內鬆軟，炒飯底偏濕，與平時在茶餐廳吃到的味道有明顯的分別。那一記蕃茄醬，越吃越開胃，之前說過不太肚餓的我，忍不住地不停地吃，吃到碟底見天為止。有人或會覺得，百多元吃個干炒牛河，焗豬扒飯，二百多元吃個海南雞飯，大叫很貴，不值得花錢去吃。

我經常說：（四十元的海南雞飯，有四十元的格調。二百多元的海南雞飯，有二百多元的格調。）明白的就明白，不明白，怎解釋也不明白。

當然，像我輩窮X，只能偶一為之。

身邊朋友對這間位於灣仔QRE的日本料理，木槇，反應不一。有朋友說午餐很抵吃，亦有朋友覺得普普通通，沒有特別之處。

趁這天中午，對方相約我在這裡午飯之便，一試其虛實。入座不久，差不多全院滿座，雖然索價過百一個午餐，但是依然其門如市，我還對拍檔說：（哈哈，可能係月頭，個個荷包都鬆動，就嚟豪一餐。）

仗著對方請客，我厚著面皮，點了價值二百多的碎吞拿魚腩拌海膽飯定食。肥美油潤的吞拿魚腩碎，已經夠挑逗，再加上海膽在魚腩面頭，算點先？把兩者拌勻，不得了，邪惡到無朋友，一大啖放入口，根本不知膽固醇為何物，只覺得好_正。

套餐還有不錯的茶碗蒸，沙律，與麵豉湯，吃到差點忘記，我是來傾生意。

上個月才嚐過極度邪惡的海膽沾麵，日前，又來試了本月新推出的松葉蟹沾麵。

實在不得不佩服，富士55的創意，用上海膽與松葉蟹，這些高級食材，來代入沾麵，藝高人膽大之舉也。

你知啦，一客沾麵，收你百幾銀，稍有差池，食客肯定_到反艇。松葉蟹沾麵賣相挺具霸氣，蟹蓋蟹鉗蟹爪遮蓋了整碗麵，拆起的鮮嫩蟹肉，與蟹膏以蟹蓋盛著，而蟹鉗亦預先剝了殼，得以盡情享受肥美的蟹鉗肉。粗身的沾麵，在濃郁的沾麵汁之下，表現出應有水準，當吃完麵條，剩下的沾麵汁，由師傅注入米飯，再加芝士來活化，一雞兩味，物盡其用。

好了，有些人見狀，可能會大罵，沾麵做乜搞到鬼唔馬六？魚介豚骨好地地，係都要加海膽松葉蟹來玩下嘢？

我經常說，在現今世代，傳統固然有其價值，但一本通書不能看到老，有時候，要作出改變，才能歷久常新。