如果大家最近常常去朋友家拜年, 當你走進這家食肆, 必定有「又去拜年」的感覺。

---類似老闆娘(不敢用「物體」形容了, 因為她是人嚟嘅), 有份令無線保持慣性收視的功臣, 專注認真地看劇集, 並跟她亭亭肉立的女兒大聲傾偈。而女兒的祖母(還是外祖母呢?)一言不發, 突然搭枱食飯, 然後在店內公然抽煙, 令作為食客的我, 覺得, 是去了她們家「打搞晒」。

---深圳雞煲味道可以, 但麻辣底是絕對不辣的, 半隻雞也不像有半隻雞。

---春菜燘豬腩肉, 如果師傅肯去區內名店如南記、順記偷師, 便知道他下大量蒜頭去煮春菜, 破壞了春菜本身的味道, 是一件頗為暴殄天物的事。至於豬腩肉, 不想多講, 味道口感令人覺得唔開胃。

上述兩樣東西加一罐可樂, 已經二百元。老實說, 去南記食半隻鹹雞加春菜、白飯差不多。真的想吃深圳雞煲, 還是返深圳吧。

自從界限街亞郭咖喱結業後, 實在沒有太多咖喱專門店令人回味。亞龍(謹記不是冒牌貨「阿龍」)是好的, 但經常人山人海, 食物選擇也有限。

於是終於去嚐嚐佐敦另一間聞名已久的專業咖喱皇。

老闆娘是混血兒, 健談, 好抽煙, 推介忌廉送咖喱, 結果一絕。主要是, 她丈夫做的乾咖喱, 沒有汁, 不惜工本地下香料, 雖然不太辣, 但香得很有層次, 再配上不會飲到「鞋口」的忌廉(可樂有時真係甜到鞋口), 不錯。像咖喱香草蒜茸雞, 十分惹味, 又不會令人辣到噴火, 可說是貼近了港人的口味。如要比較, 像亞龍那種下了大量洋蔥的巴基斯坦咖喱, 是激辣型, 嗜辣者會鍾情一點, 而專業咖喱皇則以豐厚的香辣取勝, 可謂各有千秋。

炒米線也不錯, 但較淋, 如果改為炒公仔麵, 更富彈性, 肯定可以令區內餐廳不敢再賣此菜式, 皆因其汁底絕佳。

當然, 看報道知道老闆伉儷二人都年紀大, 大概不會再有雄心壯志大搞。不過, 老闆娘雖然看似悠閒, 但表示年中無休, 新年都開工, 相信是為了照顧附近的街坊吧。

吃過新蒲崗的壹臺後, 忽然想起三星。相對來說, 壹臺是低調而水準平均, 以前在西環的三星則有點星味卻缺乏亮點 ------ 比較可取是「濃湯寶」湯底和一些小食。後者搬到上環後, 倒想知道水準有沒有提升, 於是去試試。

進店後, 夥計正被人教訓中, 不知做錯甚麼。餐枱上沒有餐牌, 沒有筷子餐巾, 人客也是寥寥可數。取過了餐牌, 新添了一些小食, 但食客信心不一定因為徐濠瑩光顧過並在碗中簽名而增加, 所以還是穩陣點只吃一個三星牛肉麵。憑良心講, 牛筋和牛肚的味道較以前濃了, 不過我不知道台灣人的做法是不是這樣, 而牛腱就差了, 外表還好, 但偏靭, 而且是「三牛」之中味最淡的。麵似油麵, 湯依然是一個濃字, 但不覺得甘醇了, 也不太有層次感。

有男食客叫了蚵仔煎, 原來沒有, 於是不斷批評「得幾張枱都咁」, 可能係小過失。但我埋單時, 剛才那位夥計, 把收錢用的工具「拋」在我隔鄰無人的枱上, 然後行開, 唔該晒! 我放下了錢, 他不回來取, 反而專程去拿抹布去抹另一張枱, 也是勞苦功高的, 抵讚。

食物水準沒有太大改善, 服務方面卻「升級」了, 唉, 看來我沒有機會再來了, 真可惜。

－新商場的新食肆, 門面格局卻不太吸引, 反而似foodcourt, 給人第一個印象是未必可靠。

－打開餐牌, 幾乎百分之六十九的食物, 都冠以台灣的地方名稱, 以示正宗。像埔里紹興醉雞, 成圓片形, 賣相獨特, 酒香又夠入味, 以為埔里的醉雞真的如此, 於是上網search過, 又不盡是 ........

－吃了多年台灣菜, 香港的台式食肆總是把滷肉和魯肉混淆。這裡有鬍鬚張滷肉飯, 圖片又是像一塊塊的滷肉, 不知道實情如何, 但我去過台灣, 鬍鬚張的滷肉飯也等於肉躁飯, 印象深刻, 因為我口口聲聲把「鬍鬚張」說成了「鬍鬚勇」 .......... 這裡的內躁飯普通, 不夠汁, 可以嘗試叫給多些汁。

－滷水拼盆不宜試, 大腸豬耳固然平庸, 類似鴨翼的更是肉少且靭, 咬了半天也咬不出肉來, 還好有個像沙茶醬的汁點綴。

－壹臺炒米粉最合格, 下了些蝦米去炒, 又夠油份, 再加點辣椒油, 很好吃。個人覺得新竹米粉宜炒不宜用湯煮, 炒了吃起來的煙靭感, 又近我們的廣東米粉標榜爽口有所不同。

－當歸鴨麵線售罄, 成了下次再來試試理由, 豬腳也有頗佳的賣相, 希望比滷水食品出色吧。

吃過佐敦上海街的彼得火鍋的豬肚雞後, 好有興趣知這間自詡正宗豬肚雞的店子, 質素如何。

結果, 成個過程, 可以說是後盂蘭節撞鬼十紀:

1) 訂座時, 夥計沒有說大的豬肚雞鍋要預訂, 好在可以吃例牌。

2) 坐下後, 點了食物, 送上湯鍋, 電磁爐不能啟動。

3) 調位後, 叫了青島啤酒, 然後, 夥計理所當然地開了一支藍妹來。

4)夥計說胡椒豬湯鍋中的是「黑椒」 .......... 然後, 端來一碟花雕雞件, 而我們叫的是花雕雞子。

5)湯味固然不及彼得, 甚至連一般潮洲食肆的胡椒豬肚湯的水平也達不到, 豬肚本身居然沒有味, 還好雞不算鞋。如果師傅不懂做這個豬肚雞, 可否改店名呢?

6)蟲草花墨魚丸 ..... 所謂蟲草花, 好似西洋菜, 墨魚丸也是沒有味。

7)冬菜豬肉丸, 在臨近吃完時, 追問, 才有人告訴「賣晒」。

8)埋單, 單上寫的不是食物名, 而是類似「手寫廚部單」之類, 好似死無對証一樣。

9)結果查詢之下, 查錯數 -------- $405竟然計了$532 !!!!!!!! 「賣晒」的冬菜豬肉丸照計之外, 無端端多了一條$138的數, 哈哈哈。

10)最撞鬼的還是, 有雜誌介紹, 有人幫襯, 但冇任何人寫食評 ........ 希望, 只有我一個會食和會寫。

香港的台灣食肆雖多, 但好吃的一直不多。最難忘旺角先達附近叫以利的台灣小店, 魯肉飯、燒酒雞都是一流, 而同一時代已聞名遠近的圓山, 自然是因為吃不起而沒有試過, 便已經結束了營業。

最近, 它在尖沙咀「擬似重開」, 因為傳聞是舊夥計重開, 但不知如何去證實。要驗証的反而是: 好不好吃呢?

裝修是十分港式茶樓的, 樓底不高加上枱的密集, 置身其中, 閉上眼, 必然聯想到去茶樓那間鋪天蓋地的吵耳聲。

餐牌上也有十分多廣東菜, 老闆仍然是不敢過份冒險, 穩打穩紮大包圍地中港台菜式共冶一爐, 也是可以理解的。

一心想吃燒酒雞, 但侍應說要預訂(餐牌上沒有註明) , 唯有用麻油雞代替。另外還有一個類似蚵仔春卷的小吃、大腸, 印象極度模糊。

麻油雞是一個好喝的湯, 大量的薑, 麻油味反而不濃, 雞也好吃, 不過這個菜比較適合冬天食, 天氣回暖後, 飲完湯一定會感到全身沸騰。

再叫了吃台灣菜必吃的魯肉飯, 貫轍肉躁奇少的作風, 但肉不夠精也不夠肥, 汁更不夠多, 個人倒覺得女人街的西門町比它更好吃。

還有東西可以試的, 像三杯雞、海瓜子, 但動力不太大, 大概是價錢平民化的大婆牛肉麵、西門町都有一定水準, 來圓山只為吃其他地方吃不到的, 然而為數不多。如果你想請客吃「得體一點」的台灣菜, 這裡或者迎合到你的派頭。

很久沒有光顧outback, 主要是因為我去吃的必定是burger, 而目前廉價選擇如麥記表現有點爭氣, burger king亦愈開愈多;中價的如burger room真的出類拔萃; 跟outback同級的ruby tuseday、BLT亦保持水準, 幾乎忘了outback的存在。

早前有機會去光顧, 依然是人山人海, 排晒長龍, 尖沙咀分店的環境仍然是適合一班朋友聚會。

然而, 食物走樣得可怕。

我吃的是一個classic burger, 麵包好像沒有烘過一樣, 也就是像麥記的貨色。

件漢堡扒是涼的, 加上其他材料如番茄, 整個包都是冷冰冰。芝士也跟麥記相若, 價錢卻是天淵之別! 除了size大之外, 實在跟麥記的至尊漢堡沒有分別。結果, 歷史性地, 我無法把一個burger吃完就埋單。

這次經歷, 可以用嚇了一跳去形容:不知是生意太好, 還是水準控制得不好了, 實在令人失望。記憶中銅鑼灣JP那間還不錯, 想不到尖沙咀這間可以相差如此遠。坊間burger店愈來愈多, 大家不妨多作比較, 別過分迷信名牌。

這個食評, 是重新發表的, 原因視乎日後發展情況再決定是否向各界交代。

直接一點, 這間拉麵館並不好吃。

豚肉是有強烈的羶臭味, 愛吃肥豬肉的我也難以忍受。

湯底, 選了蔬菜湯, 全憑粟米去提味, 可以稱為粟米湯。除此之外, 並無任何味道。

麵條也是沒有彈性。

那次去吃, 最好味的, 是那罐可樂。真的。

今晚四兄弟又再聚首一堂, 選了這間祥正飯店, 是因為多年前曾經光顧, 記得味道水準還可以。

寶靈頓道有不少食店, 一張張枱擺出街, 好有以前大牌檔的風味。不過今晚就沒有這樣做, 唯有進店內吃。

四個人, 四道菜, 包括椒鹽黃金豆腐、蠔餅、金菇肥牛粉絲煲、咕嚕肉, 都是十分大路的菜。基於有人要慳錢的原則下, 沒有叫海鮮。

豆腐普通, 不會是炸到甚麼金黃色的, 但也不算太過「乾爭爭」, 如果用西貢六福的去跟它相比, 自然不太公平了。

蠔餅也是普通的, 勝在蠔是夠多且鮮味足, 沒有「呃秤」, 幾乎啖啖都有蠔肉, 缺點則是不夠脆。

肥牛煲的牛肉就不太肥, 味道是合格的, 叫這種菜, 真的只求穩陣。

咕嚕肉應該是最出色, 肉厚而軟熟, 芡汁亦做得好好, 味道不慍不火。事實上, 去大牌檔就應該叫些最「大牌檔」的菜, 太過新派的未必做得好, 太過古怪的你又未必接受得來。

上述四個菜再加三個飯、兩支啤酒、一罐可樂, 齊頭$300, 除一除, 每人七十幾蚊, 是真的很便宜。

下次可以試下海鮮 ........... 希望可以坐出面, 再嘗嘗路邊風味吧~

慕名而來, 雖未至失望而回, 但也只能說句ok而已。

三星牛肉麵, 三星指牛肚、牛筋、牛腩, 說是紅燒, 但跟台灣當地著名牛肉麵如老董、洪師傅相差頗遠了, 幸好不靭不鞋口。

湯是超濃的, 不喜歡會說鹹, 喜歡會說有深度。麵則是普普通通的, 我想紅燒湯底比較配合。

魯肉飯有少少燶味, 肉也不太肥美, 但勝在汁多。

小食就好出色。滷豆腐入味而軟熟, 炸大腸脆得來沒有過火的異味。

位置是僻了點, 如果由皇后大道西前往, 提議走進石塘咀街市使用扶手電梯, 慳番不少腳骨力。當然, 你喜歡行山道的話, 也可以「憑吊」一下昔日波記的風貌(原址現在開了間駒記)。