派完貨後人在馬鞍山，溫度不足十度，持續幾日的寒流下突然想吃暖笠笠澱粉質暖暖身！附近一帶人生路不熟，望望附近也只有「香港地」有類近菜式吃到，二話不說同物流部工作組來試試。
新港城中心的分店也真人氣，人流不絕，店員招呼卻是殷勤有禮，甫坐下侍者便介紹近期新推出項目，諗諗後在大冷天還是來新出的暖意飯煲飯最正路，四款選擇下分別要了窩蛋牛肉餅飯和甜梅菜五花腩魚塊飯，由於是即叫即煲，所以也有心理準備要稍等約十五分鐘。
飯煲飯上到來，真的嚇了一嚇，竟然是原個電飯煲奉客，作用相信是保溫，一來不怕小朋友易「辣」手，二來損耗相對低感覺更為環保。
先試窩蛋牛肉餅飯，雖然沒有飯焦，但這方式煮的牛肉餅飯濕潤保留肉汁，再下隻窩蛋拌勻吃就更滑溜，米飯吃起來軟綿綿，是討市場口味的風格。
另一味甜梅菜五花腩魚塊飯傳統得來又幾有創意，甜梅菜送飯一流，腩肉亦不韌，而怕肥的女士也可以試試滲入腩汁的魚塊，比較起來，作為客家人就更喜歡此品。
每款菜式$58起份量稱職，也是取價公道的親民時令料理。

這幾天最忙的莫過於在過節前盡早將《飯局資訊年曆》派給朋友們，趁著假期天的飯局完後，就約了友好們在地點就腳的「Passion」尖沙咀店交收，順道試試店新出的聖誕限定項目。開業不到一年，卻已成為區內的人氣Cafe，平日午市不乏健康支持者吃沙律和三文治，而假期更是一席難求！好不容易才找到位置，待食友到後，才有時間打量以聖誕為主題的裝潢，甜品吧檯已佈置起悅目的聖誕限定甜品，包括兩款朱古力口味的聖誕樹禮盒、雪人公仔造型禮盒，還有Gingerbread Meringue等等，替不少朋友解決佳節送禮的問題。甫坐下，朋友們點的招牌朱古力特飲、泡沫咖啡仍舊出色，而豐富菜式之前，因為近期吃了不少「重口味」的造冬、聖誕菜式，玩是乖乖的以健康沙律消膩，紅菜頭和中東小米調味清新，爽嫩口感是多吃有益的Go Green推介。繼而試到的當日Quiche，假日以蘑菇和青露筍作餡的焗蛋批，竟是滑如燉蛋，個人覺得較開店時更進一步，不可不試。另外新出Delight items如Smoked Salmon
Rilette、Chorizo Bites on Artichoke Confit也是假期天的輕盈下午茶好選擇。Christmas Yule LogBlueberry Danish

甜品方面亦試過不少，除了新出的Blueberry Danish有著討好的吉士忌廉外，聖誕限定的Christmas Yule Log，滑而濃郁的朱古力慕絲相信沒有那位「朱古力控」能抗拒，亦如同食友S所言，加入「酸咪咪」的果醬減少膩口感覺，是很出色的配搭。可與繽紛甜點和健康料理共敘，相信這個聖誕不太冷。

Passion by Gerard Dubois on Mody Road

地址：尖沙咀麼地道32-48號麗東大廈地下A號舖

在街上逛了一圈，當中人氣較盛要數香港最大飛標酒吧旗下「I Darts 2」，也是首間於日本以外設有 DARTSLIVE 網絡連線飛鏢機的Bar and Restaurant，甫入店已感受到不少熟客（其實都是飛標高手！）在最新型號 DARTSLIVE 2 機上作打毗大賽，他們各自由擁躉在打氣，氣氛極為熱鬧（其實一鋪機不過五個大洋，便是入門級，玩足兩小時都不怕破產）。
能容納近百人的酒吧，近年翻新後環境企理舒服，大廳分間出來設有獨立房間，就算幾位朋友想靜靜地玩番晚亦有選擇，加上樓底超高，便是爆場相對地亦不太覺得嘈雜到刺耳。
體驗完後，自問實非飛標之人，還是乖乖地專注於吃的部份，看看小吃餐牌，款式選擇亦不少，價錢亦親民，一般小吃五十元左右，以送酒的惹味炸物為主，都是即叫即炸的，負責人Sam哥笑言都是當店自製，上菜時除了效率夠高外，熱度亦是他們所重視的，他推介的一味「邪惡」料理，看似炸番薯條，吃加竟是極為甘香的東西，細嚼後才發現竟是炸午餐肉，這食材平日離不開打邊爐和餐蛋麵，竟想不到原來炸後又是另一番風味呢。
同場還有近年超人氣韓式名物「來自星星的炸雞」，嚴格來說比辣到無朋友的韓式雪藏炸雞來得滋味，因為薄薄椒鹽炸漿惹味卻不會辣到令人失去味覺，而雞肉炸後肉嫩不乾巴巴的，加上幾款調酒師特別製作cocktail，加添輕鬆酒精感覺，轉個Round已被大家K.O了！

作為飲食工作者，也要看看「市況」，日前來到位於地庫的「Why Club」看看近年酒吧的變化。近萬呎（8,000呎 以上）的別緻酒吧，全場足可容納超過500人， 配置專業Disco 音響的設備以及足能容納60人同時跳舞的舞池。樓底是少 數高愈14呎的酒吧，加上來自意大利的水晶燈、雲石羅馬 柱以及舞台，當眼處可看到品酒師Chris和Jimmy表演項目，是趣味又富互動性的設計。
大廳內的天鵝絨梳化坐得舒服，是拍拖聊天最佳位置，與品酒師閒聊起來，原來店設有任飲的環節，$450可 以免費任添店方指定酒精飲品，包括威士忌為主的cocktail，由晚上十時開始 飲到凌晨五時，是店的熱賣項目，周五及周日更設有Ladies Night。
如果只是淺嘗的話，也可以找兩位品酒師，說出自己口味，活潑又能照顧 客人需要的他們，會為客人調出各款特色cocktail，例如「酸咪咪」以Elder Leave為主的「藍精靈」，賣相有趣，較甜的桃味加Red Bull cocktail也是令人放鬆心情的特飲，兩杯過後倒是減輕了不少工作 壓力，生活不易有時也真的要比自己放鬆一番。
題外話，店定期舉辦不同的主題活動，特飲之夜、國際級DJ表 演等。

相約食友到奧海城的分店，試試「香港地」的兩款禦寒新品。裝潢企理加上玻璃窗下可清楚看到街景，空間感實較一般茶餐廳舒適。落單前，店員也細心介紹了兩款新品麻辣花膠雞煲和胡椒豬肚雞煲的特別之處，未幾便準備了打邊爐用的Gas爐，轉過頭兩大鍋料理已架在爐上，十分有效率。兩鍋同時間上，正值秋風送來有點涼意，感受「烚下烚」的熱度也應時令。胡椒豬肚雞煲份量不少，足夠兩位女士分享，單是雞件似乎都有半隻以上，份量慷慨，而雞肉十分腍滑，醃得也夠味道，至於湯頭胡椒味道唔算強烈也不算很辣，絕對是老少咸宜，不嗜辣者如我，也喝了兩碗。食友負責的新品麻辣花膠雞煲，賣相較胡椒豬肚雞煲更震撼，食友疑惑花膠是否落多了？又看看附近食客出品，似乎和我們的又無大分別。至於湯頭，聽說辣度也恰到好處，經理笑說如果唔夠辣，可以再加，服務也認真user friendly。而花膠我就先浸浸豬肚湯去掉辣汁，吃起來厚身也夠黏度，以$138足有四大件，取價也公道。吃飽後散步而去，看看裝潢鮮明的燒味部，相信有機會再來會試試這裡叉燒，而地下的格仔地板也有自家特色，真有香港人「香港地」精神。

近年走專門路線的扒房愈開愈多，早日就與一班圈內食友到新開的「Le Relais de l'Entrecôte」掃餐牌。
「那些年」的老式扒房風格，半新還舊，只能以來形容當時感覺。店沒有主菜餐牌，只獨孤一味賣牛扒及炸薯條，當晚牛沒有吃到，因為胃口真的麻麻，只能「拍薯條」，炸得夠脆又熱辣辣，用來蘸秘製汁醬實在「多多益善」！
更令人眼前一亮是豐富的甜品陣，超過十五款「重口味」甜品，一派法國人愛甜的性格，尤其朱古力巨塔及朱古力泡芙都不是說笑的東西。
開心的一夜，主菜連甜品每位$288取價公道，未試過的朋友值得一試。

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周一，就由Go Green開始，在翡翠拉麵在沙田新城市廣場新店，見識到悅目的四色小籠包，以豆為餡的綠色小籠包、蘿蔔絲酥餅、還有悅口亦漂亮的素卷，也是健康與味道兼富的點心之選，與家人分享亦恰當。
想不到席重遇食友，談談近況，也是樂事。

江南大閘蟹今年終於回勇了，京川粵師傅亦會以不同手法演繹，川菜著重調味配搭，粵菜廚師善以焗方式令蟹粉增香。
至於滬菜館呢？在「上海綠楊邨」飯局上，國寶級大師張師傅除了刀功菜蟹粉龍鬚桂花魚外，引入粵式烘焗技術入饌，弄出的蟹蓋精味而味道鮮明，融粵入滬精品料理，令人眼前一亮。

招呼為美食而來的台灣友好，二話不說來到「飯局」的「主場」，一味經典鴨腳包後打味代表廣府菜的頂尖咕嚕肉，還有首創的梅菜扣肉脆米煲仔飯。
這是愈半世紀老號「得龍」，希望朋友們滿意。
P.S走到第三場，已連說話的氣力都欠乏，謝謝專業翻譯代表友情協力。

川菜精粹在於「百川百味」，「雲陽」總廚德哥可說是這方面的宗師，今天「見學」了解前輩以川式調味演繹蟹粉料理，除了創意與賣相兼備的溫泉蛋豆腐外，料理師把蟹粉與滑蛋結合，注入傳統宮保蝦球上，效果更是喜出望外。
席上與公關好友聽德哥細說川菜與上海蟹粉構思與調味配搭，愈聽愈想和大家分甘同味，不如就在十一月四日晚，來一場玩味與型格並重的川式蟹粉飯局，大家可有興趣？