JC Room (旺角)

是晚來到旺角廣華街的人氣小店JC Room。甫踏進店內，卡米拉看到沒有人的場面，感到有點震驚，與食評中所描繪出的人潮如鯽大相逕庭。或者可能是時間太早吧！


首先店員送上一份餐包。

是日的湯有蘑菇湯及豆茸煙肉湯。蘑菇湯味道香滑濃郁，稀稠度也適中。

海鮮墨魚汁意粉 （$178）
意粉和其他材料有預先炒過，帶出菇菌的香氣。墨魚汁意粉彈牙。

JC 安格斯牛肉漢堡 （$138）
車打芝士有適當的鹽味，油膩感不重。炒過的洋蔥加上煎得不錯的煙肉，為漢堡生色不少，可惜煙肉有點油膩。牛肉的肉汁和味道也不錯。

粗切薯條炸成金黃色，口感有點軟，調味頗淡。

不用額外付費的餐飲不多，只有冷熱檸檬茶、檸檬水及美式咖啡。


餐牌上的提拉米蘇伴鮮野莓 (跟餐+$25，原價$48）和實物不同，餐牌上是手指餅的做法。

不過到了成品，變成蛋糕形式的提拉米蘇，有點意外。提拉米蘇的咖啡香、酒香、可可香及奶香都不錯。

伯爵茶焦糖燉蛋 (跟餐+$25，原價$45）中香脆的焦糖糖衣配上清新的伯爵茶很匹配，燉蛋也很軟滑。

總括而言，JC Room 也是一家不錯的小店。不過如果要追求慢活的享受一餐，就似乎不太合適。

616七桌子 (紅磡)

是晚來到民泰街的616七桌子，環顧四周，同類食肆似乎不少。這616新店似乎選址似乎很有膽量。

門外有一部福士車，嘗試吸引大家的眼球。

店內有平版電腦方面點餐，人為錯誤的機會大大減少。

餐紙有寫上每種牛肉所需要的烹煮時間。全部都是6-13秒，名副其實淥一淥就可以。

桌上有一個二十分鐘的計時器，如果第一次下單而食物未能在二十分鐘到達，該碟食物就免費。

店內都是奉行其他616分店的懷舊風格。坐位舒適不算太迫。如其他616般，店內設醬料區，顧客要自取醬料。醬料費為每位$10。
店上首先送上免費的哈蜜瓜。哈蜜瓜沒有什麼味道。相信它應該不是受李斯特菌污染的哈蜜瓜吧！

再來一支傳統的可口可樂 ($9)。

湯底選了最便宜的牛骨清湯 ($38)。雖然是店內最入門的湯底，材料有牛骨及三件粟米，以這個價錢絕對無可挑剔。湯底的牛骨之中也有少量牛肉可供食用。

匙柄 ($48)是牛下的肩胛肉，有少少筋，口感柔軟。

牛肉的份量其實很少，一碟只有十多小塊。於是我們前前後後一共點了三碟牛朴肉 ($48)。牛朴肉是牛頸脊，相對地其他刁鑽的牛部位而言沒有太大特色。

牛朴肉的質素不太平均。先看看第一碟油脂均勻，賣相合符預期。

第三碟牛朴肉有點瘦，和平板電腦上的圖片分別很大。

響鈴 ($28)
響鈴脆身，豆香味濃。

皇帝菜 ($28)
皇帝菜份量不多，也不太新鮮。

麻辣牛肚絲 ($38)
麻辣不太入味，就像牛肚沾上了辣油的感覺。

總括而言，616七桌子的食物質素和價格相乎。店員亦有禮，店內不設加一也服務到位。

鉄人旨花 (銅鑼灣)

卡米拉喜歡鐵板燒，因為除了味覺大滿足外，欣賞鐵板燒師傅的烹製食材的純熟功架也是難得的體驗。就趁著年關漸近和天氣有點冷來吃個鐵板燒。

一到鉄人旨花門外已很有日本氣息。


店內的鐵板燒桌子以半圓形設計。因為我們是在前2天才訂位，所以被安排坐在側邊的位置。


店內有Omakase ($1280/一位) 及2 種價錢($2088或$2588/2位)的鐵板燒，分別是入門版的鱈場蟹鐵板燒及伊勢海老鐵板燒，以及豪華版的白象拔鐵板燒或蝦夷鮑魚鐵板燒。

我們選了伊勢海老鐵板燒 ($2088/ 2位)，合共七道菜。


手作前菜 - 田園沙律配薯蓉煙肉乾

兩款簡單清淡的前菜為精緻的鐵板燒開序幕。


沙律的柚子醋醬汁清新，材料有車厘茄、露荀、生菜等。


薯蓉質感滑溜。

汁煮東星斑


已起肉的厚切東星斑配上師傅即炒的洋蔥，把東星班的鮮味發揮得淋漓盡致。


海膽汁煮龍蝦

師傅先拿出海膽在鐵板上炒了數下，海膽汁就面世。


然後用純熟的技巧處理龍蝦。


上碟時龍蝦已起肉，不過殼內仍然別有洞天。殻入面還有不少龍蝦肉，如果錯過就有點可惜。龍蝦鮮甜爽口，沾沾海膽汁再吃，味道層次更豐富。


熊本縣產A5和王牛

載譽枝肉肉質等級最上級的熊本縣A5 和王牛，霜降花紋美輪美奐。和王牛脂肪含量不太高，加上以鐵板燒處理也迫出不少油分，肉質較澳洲和牛細膩多汁，牛味濃郁但不膩口。配菜蒜片卜卜脆，其他蔬菜大啡菇、南瓜、露荀也是嚴選，全部鮮嫩清甜。


和牛炒飯

師傅先煎香和牛粒滲出油份，粒粒皆有和牛香，炒飯乾身爽口，油份也適中。



清酒煮蜆

相比其他鐵板燒，師傅比較著重食物的擺盤多於烹製食材時的表演，只有在清酒煮蜆時出現一些火焰衝上雲霄。

清酒煮蜆酒味香醇，蜆味鮮甜。

甜品 - 杏仁豆腐

最後的甜品杏仁豆腐口感滑嫩不甜膩。


總括而言，鉄人旨花店員服務出色，食物水準也符合預期。

I'm Nuts (灣仔)

由於附近的食肆都要排隊，於是和同事來到這間西餐廳。

作為一家西餐廳，座位都背貼背，入座及離座都要隔鄰的食客先起來讓位。加上枱的位置和洗手間太近，衛生情況不太理想。如果坐近門口的位置，整個用餐體驗會較為理想。

我們約於12:50 點菜，催促店員有關食物進度數次下，13:20 我的魚柳漢堡才上枱。在我們催促的同時，其他人也同樣表示食物等得太久。店員的態度也很傲慢，給人感覺慢活是理所當然。我不是不支持小店，正如其他食評也提過午市出餐時間太久是不能接受。

這個等了半小時的魚柳漢堡其實不算太差，不過同樣地感受到廚師𣎴用心。魚柳包的表層沒有怎樣烘過，同時魚柳炸過後沒有吸油，上面那片包遍佈了油分。



魚柳及薯條的調味很好，炸物火侯控制也不錯。不過，薯條質感有點硬。裝載食物的木板清潔程度也不太理想。



總括而言，單是食物該有至少一個中評。不過店員的態度及環境衛生扣了不少分數。早前同事買過外賣咖啡，店主很耐心解釋他們咖啡豆的來源地及烘焙方法，可惜員工沒有店主的耐心和熱誠的工作態度。一家餐廳沒有用心的員工，店主如何用心也是徒然，實屬可惜。

築地‧山貴水產市場 (灣仔)

雖然今天的溫度不算很低，但是我和同事都覺得很冷。於是我們做了一個比較瘋狂的決定，就是嘗試在午飯時間吃火鍋。礙於時間有限，我們選了公司附近的店。

店員很有禮貌介紹火鍋的組合，有$168的安格牛肉鍋、$198的海鮮鍋及$338的和牛鍋。另外可追加食品，包括安格斯牛肉、燒豆腐($10)、烏冬($15)及蛋($10)。

海鮮鍋配上鮮魚清湯。


和牛鍋配上壽喜燒湯底。


我選了中間價格的海鮮鍋。看著海景吃火鍋是人生一大樂事。


下單時店員特別叮囑不設加湯，如火鍋途中吃時可考慮先關火。海鮮鍋有生蠔、蝦、魷魚、蜆、帶子、三文魚、豆腐及菜籃。


湯底很清甜，大部份海鮮也很新鮮，可惜其中一隻蠔比遜色。

約吃了一半的狀況如圖，湯是夠用的。


總括而言，這個海鮮鍋質素只是中上水平，價格也定得偏高。