對於鮑參翅肚，細細個的時候看著電視節目主持人把名貴的鮑參翅肚一啖一啖的放入口，那時候看得目瞪口呆，想像不到這些食物的味道。 人大了，接觸的事物多了，周圍的人脈網絡也大了，身邊也多了一班好友，大家都是以食會友，吃出知己來。今次嘛，一班好友想著要回想過去的感覺，那就來到最近推出了鮑參翅肚菜單的港島海逸君綽酒店君綽軒，一嚐從前一直不能品嚐的美食。 「魚翅撈飯」，真的是細細個就已經聽過這組字眼，一直都以為這是從前80、90年代的時候，富貴人家的食法，直到現在，原來還有這個食法。好友們就是看著這道菜而決定今個月的聚餐安排在這邊的。 由前菜到主菜到甜品，不能說每一道菜都是人間美食，總覺得廚師們是把我小時候，從電視機前「想像」的味道更具體地呈現出來。 先來兩款前菜，分別是陳醋海蜇花併青瓜及話梅豬腳仔。陳醋海蜇花併青瓜酸酸甜甜，而且海蜇花十分爽口的，令人開胃；話梅豬腳仔不得了，華梅的甜酸味均完全滲入豬腳仔之中。豬腳仔本身細細隻，可肉地卻比想像中要厚得多，肉質感Q彈可口，叫人想要Encore呢。 主菜方面，先上台的是燕窩焗釀蟹蓋，看上去就是普通的焗釀蟹蓋，誰知道打開了蟹蓋以後，就見到滿滿的燕窩跟蛋白，中間還有點點蟹肉。細細的蟹蓋，大大的寶藏，讓人印象深刻。就算是墊在蟹蓋底的炸麵條都是讓人吃不停的食材呢。 燉品方面，我們選擇了菜單上的「原件花膠紅燒翅」。花膠很厚很大塊，膠質相當重，感覺一吃完以後，皮膚就會好似的。紅燒翅味道相當鹹香，基本上不用任何調味料都已經很夠味了。唯一要改善的是…花膠放在紅燒翅當中，味道有點分開的，要是可以味道更統一的話，這個「原件花膠紅燒翅」定會更為美味。 這是「蠔皇原只6頭鮑魚扣鵝掌」，鮑魚味道鹹香鮮味，可中間比較厚身的部分相對韌，不是說它不好，只是個人比較是喜歡吃上去軟糯的鮑魚而已。至於鵝掌，基本上用叉或是刀輕輕切一下，鵝掌骨肉已經分離。入口時質感較厚，而且膠質十分豐富，加上蠔皇作為醬料，味道十分鹹香，平日不太喜好鵝掌的我也喜歡上這件鵝掌呢。 「杞子花膠浸玉蘭」中的杞子湯相當清甜，加上膠質豐富的花膠，本來已經十分討好。要是花膠可以再煮得淋一點，更清甜一點的話，味道一定更好。至於墊在底的菜，帶點點杞子的甜味，使菜食落更為清甜可口。 「君綽海皇鮑魚魚翅湯撈飯」是我期待已久的菜式。炒飯上面加上軟糯的鮑魚，炒飯底本身做得很好，米飯粒粒分明，炒得相當香口。在炒飯上淋上魚翅，整道菜是何等珍貴的美食。拌勻以後，每一粒飯均浸沒在魚翅當中，入口相當鹹香美味。難怪當年的富豪會如此喜歡吃這種食物，原來把魚翅撈飯放入口，這感覺是如此的豪氣。 秋天時節，我們點了一個羊腩煲。滾一滾以後就可以食用了。沒記錯這是來自山東的羊，羊肉剛剛長成，略為瘦，少了一份羊羶味，可它卻十分足味。要是待上11月的時候，羊肉一定會更肥更美味。不得不提的是支竹，超級入味，除了羊肉之後，它是另一個搶食對象。 最後以原盅燕窩燉蛋作為甜品就最適合不過了，朋友說她的原盅燕窩燉蛋太甜，可我的卻不夠甜，有點點像蒸蛋似的，要是可以加多一點點糖的話，這個甜品就是一流的甜點啦。

如心海景酒店呢，平日在旁邊經過就多，可我還沒有入過去。前兩星期有朋友相約一起來這邊吃吃酒店餐廳Cafe Circles推出的「亞太海鮮盛宴」，主題是蠻合我口味的，所以就來這邊吃吃看。 這邊地方蠻大的，在餐廳外邊有個像Cafe的位置，食客們可以直接在店門外購買蛋糕，然後在這邊享用。對我來說，看著戶外的景色，我可以在這邊待上一整個下午啦。 走入餐廳裡面，近門口的位置有張這樣子的大台，也蠻特別的，要是一大班朋友在這邊大快朵頤的話，這張長台是最適合不過啦，感覺像有一個小空間的，而且地方闊落，不錯。 Cold Cut方面也有不少選擇。黑椒吞拿魚、雜肉腸、炒香腸伴菜根、煙三文魚、蟹肉啫喱等等，補給還蠻快的。 還有多款凍海鮮、壽司、沙律等可供食客享用。 這邊有即製麵食。這邊還是廚師準備重點菜色的地方，下文就有照片啦，那火燒的畫面未免太吸引眼球了吧。 旁邊的熟食架有即製及即時出爐的酒店自家製燒味。 還有不少海鮮美食，這是其中一道美食─海鮮串燒。 先來一碟Cold Cut跟凍食。個人比較喜歡蟹肉啫喱，Q彈可口的，加上蟹肉的鮮甜香氣，十分討好呢。 接著來一個西式湯品，這個沒記錯該是蔬菜湯，十分足料，而且入口十分甜，伴著脆脆的麵包條一起進食是最適合不過的啦。 接著我就拿了一整碟海鮮熟食。個人最深印象且最喜歡的是海鮮串燒，一來它是新鮮出爐，二來串燒中的海鮮均十分新鮮美味。當中的烤三文魚件，外香內Juicy，而且肉質還十分彈牙，實在是一吃愛上；還有蝦球也是，爽口鮮甜，加上廚師的酸酸甜甜的醬料就更為惹味啦。 這是其中一個焦點項目，名叫海鮮煲。餐廳推出三款口味供食客享用，分別是蒜蓉、咖哩及薑蔥。面前的是蒜蓉味海鮮煲，熱呼呼的海鮮煲味道濃郁，而且海鮮也蠻鮮甜可口的，最喜歡當中的大蝦，爽甜且啖啖肉，不錯。 其中一個焦點是火辣辣燒珍寶蠔，以真火作招徠，場面是蠻好看的，而且人龍也蠻長。要吃一隻蠔，我記得要排上五分鐘才取得一隻蠔呢。 蠔面充滿著芝士，相當邪惡，相當吸引。大大隻蠔跟手板甘不多大，也許是火太猛，入口的時候有點部分位置略為韌。味道呢，蠔味尚算濃郁，五分鐘見識到這樣子大隻的蠔跟品嚐得到香香的蠔味，也值得的。 這是每人一碟的特色美食，有鵝肝多士、薄餅跟芝士焗龍蝦。個人最愛的是芝士焗龍蝦，芝士味淡淡的，放在啖啖肉且十分鮮甜的龍蝦上，配合著龍蝦膏一同食用，那感覺是多滿足的說。 品嚐自助餐，總不能忽略自助餐所提供的甜品吧。個人最喜歡抹茶紅豆蛋糕、芒果椰子蛋糕、抹茶撻跟朱古力撻，其他也不錯。甜品來說，Cafe Circles算是有驚喜的說。

樂天皇朝，幾年前已經吃過了，對於八色小籠包還有很深刻的印象呢，所以今次跟好友們聚會，我就選擇地點方便的尖沙咀為今次聚會的地點，今次就選擇了樂天皇朝作為今次聚會的地點，在午後的時光，吃吃小食聊聊天就結束今天的聚會，多寫意。

早到的我就到處看看這家餐廳，發生這邊環境蠻大的，而且還有VIP房供人預訂。下一次可以跟家人來這邊作慶祝節日之用啦。


皇朝八色小籠包有齊原味、蟹粉、芝士、蒜香、川味、人蔘、鵝肝、黑松露八款口味，款款外型精緻兼飽滿，而且小籠包入面載滿湯汁，令人吃過難忘。


辣椒螃蟹小籠包是只送不賣的口味，賣相不錯的，大廚在小籠包內加入新鮮原粒蟹肉，味道略為刺激，讓人吃上癮。好像在打開我們的胃口似的。


重慶紅油鮮蝦抄手，麻麻辣辣的，皮薄餡靚，加上餡料十分豐富，十分討好。


蘿蔔絲酥餅可說是我們今天唯一的炸物吧。最喜歡薄薄而又新鮮兼香脆的外層，包裹著條條鹹香的白蘿蔔絲，咬落那層層豐富的感覺實在讓人喜歡。
下午茶時份就這樣子邊吃邊聊的過了一個下午。

跟這班好友聚會真好，大家敞開自己的心，把一齊盡訴，這是多幸福的一件事。當然啦，聚會要有地點才行，下午茶過後，緊接著就來到這家叫做樂天經典的餐廳吃一趟好的。 這邊的設計華麗舒適，感覺現代化，蠻有格調的，坐著也十分舒服。 在看菜單的時候見到一道名為「冰鎮苦瓜」的菜式，苦瓜吃得多，冰鎮苦瓜倒是第一次。加上桂花蜜，入口竟然蠻清甜，而且帶點清新的。 「菜香鐵板豆腐」這道菜嘛，名稱好聽，但賣相卻有點兒遜色，可不打緊，還要先試一試它的味道。沒想過這豆腐是相當美味的，豆腐是餐廳自家製，用來盛裝豆腐的鐵板上有蛋，大廚把豆腐炸過，所以外層想當香口，中間部分十分滑溜，但又比起平日吃的豆腐硬身一點點的，不錯。用作這個豆腐的配料相當惹味，叫人一吃難忘。 星洲黑胡椒螃蟹既有蟹的鮮甜味，又有惹味的黑椒，這蟹肥大肉厚又多汁，加上大廚已為食客們把蟹鉗打開，相當容易食用，就連怕拆殼的朋友見如此容易就可以食用這道菜，忍不住大口大口吃呢。 龍虎燴(香辣湯) 是一道源自馬來西亞的傳統宴客佳餚，美味的海鮮鍋融合了中式、泰式與印尼風味，材料十分豐富，有蟹、蝦、石斑魚、墨魚等。新鮮的食材沈浸在濃郁的湯汁之中，鮮香難以抗拒。再者，店員說這個香辣湯湯底經過四個多小時熬製，並加入自家製辣椒醬、中藥材、鹹魚、椰奶等，每一口均十分細嫩，吃罷後叫人相當滿足。 古早魚香老鼠粉煲，吃到鹹香的鹹魚味，後味問過店員，方才知道是大廚以以鹹魚與各種新鮮材料熬製。當中用上的是特製鹹魚醬，首先把鹹魚蒸熱並壓蓉，然後淋上熱油以帶出香味。此外，在這道菜放在食客面前時，店員會同時把拌有青檸汁的鹹魚醬一同奉上。店員提起砂煲蓋時，才把醬汁添加入菜餚之中。除了能突出鹹魚的香味，更可讓這個老鼠粉的味道更添層次。 最後來個甜點，個人覺得蠻有特色的。大家所認知的桂花糕本來就是很淋身，有種入口即溶的感覺，加入點點桂花，味道清甜可口；大家所認知的斑蘭糕十分煙韌，味道淡而清香。三色桂花斑蘭糕有驚喜，把那入口即溶的感覺跟煙韌的口感相融合，兩種味道有層次地慢慢有口腔裡散發著。此外，這件糕點裡還加入一層椰汁糕，在桂花跟斑蘭的香氣之中加入香甜的椰汁味，實在讓人喜歡。
這頓晚餐相當滿足呢。

一年一度的慕尼黑啤酒節(十月節)又來了，每年在電視、網絡上一直留意著這個節日的資訊。雖然人在香港，但我選擇在餐廳都感受一下啤酒節的食物跟啤酒，應應節嘛。今次選擇了這家位於Elements的愛爾蘭餐廳 McSorley’s Brewhouse & Grill，品嚐充滿節日氣氛的傳統德國美食與啤酒組合。 很喜歡餐廳裡的這幾個字，今晚我就是來”Eat Drink Relax”的。 這是今次為十月節而特別準備的餐牌。要不是傳統德國結麵包已售罄的話，我一定會把整個餐牌都點來吃的說。不打緊，我就點其餘三款食物吧，每款均會配合酸菜、甜芥末醬以及薯蓉或烤薯作為伴碟，星期一的晚上，我可以大快朵頤，真幸福。 先來一杯啤酒，是來自德國艾丁格 (Erdinger) 小麥啤酒，啤酒感覺蠻light的，淡淡的麥味十分誘人，作為佐餐酒品，這杯啤酒確實是不錯的。點餐的話加$40就可以了，要不然可以散點$60。 食物來了，來張合照吧。 脆皮德國鹹豬手($208)
即點即烤的脆皮德國鹹豬手配薯蓉。薯蓉相當滑溜，加點點酸菜跟甜芥末醬一起品嚐，滯感全消，反而有種香甜的味道。至於鹹豬手嘛，即點即烤，外皮香脆可口，就好像吃厚切薯片一樣，會愈食愈想食的。至肉豬手的肉呢，厚肉且啖啖肉，鹹香味叫愛不釋口，加點點黑胡椒調味，更是惹味更是誘人。加一杯啤酒，簡直就是享受。
香烤金佰倫腸卷($148)
油感蠻重的香烤金佰倫腸卷，咬入口充滿肉汁，伴著烤薯仔一同食用，相當邪惡，但卻制止不了，只好不停的把腸卷放入口裡去。順帶一提，烤薯仔烤得像薯角般香脆，加點點茄汁一同食用，超棒，讓我想Encore這個一次呢。
中歐香腸拼盤($158)
相當豐富的一個拼盤，當中有幾款香腸，分別是：牛仔肉腸、波蘭芝士豬肉腸、維也納芝士腸，三種香腸均十分濃味。最喜歡爆芝士的波蘭芝士豬肉腸，芝士是流出來的，叫人喜歡。不得不提的當然是墊在香腸底的薯蓉，香腸的味道都滲入到薯蓉之中，令薯蓉更為美味。
招牌香濃朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕 ($88)
最後當然要來一個甜點，即點即焗的朱古力蛋糕，外層的溫度已足夠把雲呢拿雪糕溶掉。用小匙取起一小口蛋糕，發現蛋糕的外層相當香脆，而且去到蛋糕的中間部分，有暖暖的流心朱古力漿，加上雲呢拿雪糕，那冰冰又暖暖的感覺很複雜，卻很誘人。不用五分鐘，整件甜品已經被我們完全KO了。在這個晚上，邪惡地完結這頓晚餐，是幸福的、是開心的。

秋天時份，夜媽媽在中環等著他下班，剛好見到這家速食小店，本是外賣店，另外設有幾個面壁位置供食客停留並進食。正在閒著等人的我，就入來坐著邊等邊吃。這家餐廳以鮑魚為賣點，可當晚對於鮑魚的興緻並不算大，反而對於小店的星級海南雞、糖水的興趣大一點，所以嘛，當然要點來吃吃看。位於中環的速食店，價錢跟份量尚算合理。




星級海南雞飯 ($98)

這個飯會配三個醬料，分別是「黑鬼油」、「薑汁」、「橙醬」。黑鬼油的味道比較像甜豉油，薑汁有點像一般的薑蓉，至於橙醬則酸酸甜甜而又帶點辣的，個人會偏向橙醬多一點。雞件方面，相當滑溜，工作人員亦把雞件的肥膏袪掉，淨下的就是香滑可口的雞皮跟嫩滑多汁的雞肉，雞件也蠻香的，不錯。至於飯底，個人就覺得少了點油香，感覺略為清淡。最後我就把橙醬佐以飯底品嚐，這個配搭也不錯，我乖乖地把整個飯嚥下。



紅棗雪耳燉花膠糖水 ($68)

秋天時份，當然要點一個滋補養顏的糖水來吃吃啦。今次點的是紅棗雪耳燉花膠糖水，滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腎效、安神、增強抵抗力、美容等等，集多功能於一身的。看看糖水，用料也蠻充足的，大大塊花膠跟雪耳，還有幾顆紅棗。店員為我把糖水加熱，在溫熱的情況下喝下這杯甜度剛好的糖水，實在是滿足。

一個人的晚餐，就這樣子畫上句號了。下一次興之所緻，再來這邊吃吃它的招牌鮑魚小食吧。

在灣仔這個地方，有繁忙的、也有寧靜的。我每次都隔一段日子才會來這邊，每一次來到均見到不同的面貌，幾乎每一次都會有新鮮感。然而，提到食，每一次在灣仔逛著，總會找到有興趣的餐廳。今次在修頓附近一帶遊走，逛過市集，為的就是找找角落裡的法國小店，跟好友們來個聚餐。這家叫做A.O.C Eat & Drink的小店，位於灣仔的小巷之中，位子不多，大概廿個左右吧。 剛到達就有暖呼呼的面包放在面前，加點牛油，更為香。 Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam 豬肉腸仔配洋蔥、蛋白泡沫、榛子、青蘋果
很豐富的泡泡，是淡淡鹹香的蛋白泡沫，這道豬肉腸仔配以洋蔥、榛子、青蘋果，配搭蠻新鮮的，豬肉腸向來是我喜歡之物，可吃多也會膩，廚師把這個豬肉腸切得細細的，而且加入青蘋果條，感覺清新多了，而且可以減膩呢。至於豬肉腸及其他食材的最下面，廚師放了一塊酥皮墊底，吃豬肉腸的時候加點點酥皮及青蘋果及泡泡的話，使整體的味道及感覺更為豐富，更為吸引。
Beef tartar 牛肉他他
每次見到牛肉他他也會忍不住點來吃的，今次也不例外。這個牛肉他他肉味相當濃郁，大廚在牛肉入面加入點點黑醋，令牛肉略帶酸性，把滯膩感驅趕，加入蛋拌勻以後再吃，黏度剛好，更為口感添加層次。另，伴著生牛肉他他的薯條，香脆可口，叫人一吃愛上，我們嘛，是搶食的，要不是還有別的菜式，深信我們再點一份淨薯條啦。
250g Griddle-grilled beef sirloin steak, green beans 250g淺鍋香烤西冷牛配青豆
這個香烤西冷牛味道不錯，七成熟的西冷外層略為香，食落味道香濃，件件嫩滑。旁邊的薯仔，沾上肉汁以後，更為美味。作為是晚唯一的澱粉質，這個薯仔絕對是我的心頭好。
Hot chocolate tart, Cherry black currents
甜點來點酸、甜作結，是為這晚最適合的事吧。甜的是暖暖的朱古力撻，酸的是黑加侖子。朱古力撻外層香脆，中間部分的朱古力流心相當誘惑，讓人一吃愛上；至於酸酸的黑加侖子，把朱古力的膩感驅走，為晚餐帶來圓滿的句號。

位於金鐘美國銀行中心的「千羽堂」走高檔日本速食路線，主打即叫即製的壽司、丼飯、定食，聞說大部分食材由日本直送，並配合日本的烹調配方。在網上瀏覽資料時，更發現原來餐廳用上山形縣的生拔米，這種米是山形縣最古老的品種。由於當地溫差大、山環水繞的生態環境，種出的米均是粒粒分明的，而且每粒都晶瑩通透，黏度相當足夠，而且米香十足，無論是冷吃還是熱食均可以令食客獲得最佳口感，從而將丼飯及定食的精髓同靈魂所在更為突出。
前一陣子跟好友們在金鐘相聚，就來這邊試試看。四個人點六款食物是正常吧。我們點了以下幾款皇牌產品：
– 蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼 ($108)
– 特上雲霧雜錦壽司拼盤 ($178)
– 日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身 ($102) / 配帆立貝刺身 ($110) / 配五色刺身 ($120)
– 鰻魚櫻花蝦炒飯 ($98)
– 飛驒和牛漢堡咖喱定食 ($98)
– 養顏瘦身的北海道3.6牛奶千羽鍋 ($92)
蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼，超多蔥，那心心眼立即跑出來了。忍不住立即就把蔥、吞拿魚、溫泉蛋跟飯拌勻，然後吃一大口，溫泉蛋的蛋香跟飯黏在一起，額外有份淡淡的蛋香。除了吞拿魚蓉之外，還有幾片赤身在飯上面，兩者配合粒粒丼飯一拼放入口，那種鮮味跟黏黏的口感最讓我喜歡，在吃的時候加入蔥粒，將膩感大大降低。再者，個人一直覺得吞拿魚跟蔥粒是好拍檔，兩者缺一不可。爆蔥更燃點起我要把飯清理掉的想法，如此重口味又合口味的食物實在不能放過，就算朋友眼巴巴看著我，我也顧不了啦，一口又一口的把這飯吞下去。 特上雲霧雜錦壽司拼盤在放上台面後，師傅會把「雲霧」，該是乾冰，擠在壽司拼盤上。我沒想像在這類似的速食餐廳會出現這種畫面，在雲霧的襯托下，整盤壽司的賣相更是吸引，不知怎地，突然有種神秘感跑出來。這個拼盤入面有海膽、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、左口魚、三文魚籽、劍魚、油甘魚、赤身，還有青瓜卷跟一件玉子燒，眼看著已經滿溢的魚子壽司，直接就把它放入口裡，咬落會卜卜響的魚子，那陣魚油香得很，滿滿的魚子讓人感覺相當幸福；海膽壽司也不賴，有驚喜呀，海膽蠻甘甜的；其他壽司看上去也不錯，朋友們吃過以後都大讚呢。這盤壽司才$178，可是質素卻遠超想像，CP值相當高的說。 日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身嘛，鱲魚味道略淡，沾一沾粥品以後，味道鹹香多了。日式鱲魚粥鍋予我一種「屈機」的感覺，何以見得？日式鱲魚粥鍋鹹香無比。看似普通的粥，原來用上鱲魚頭、大根、大蔥、薑等熬足三小時的清湯，並加入生拔米煮成粥，每一口除了是魚的鮮甜味之外，亦富有棉棉的口味，叫人一吃愛上。 鰻魚櫻花蝦炒飯是以鐵板炒製的，鰻魚十分足料。廚師在這個飯上面配上甘筍、洋蔥和蛋絲，賦予食客豐富的口感去品嚐這個飯。再者，整個飯均輔滿了櫻花蝦，令整道炒飯鹹鮮惹味，叫人忍不住要大開食戒。 飛驒和牛漢堡咖喱定食嘛，雖然我吃的時候已經放涼了，但和牛漢堡依然外脆內鮮嫩，而且充滿肉汁的，它的牛肉味濃郁得很，讓人忍不住想要添食的。可是這時我已經相當滿足了，只能輕輕嚐一嚐便滿足了。另外，廚師在咖喱之中加入蘋果、雪梨、蔬菜等食材，令咖喱醬料食落鮮甜甘香，更能中和漢堡扒帶來的膩滯感。 我們還有養顏瘦身的北海道3.6牛奶千羽鍋，朋友說暖暖的時候是最美味的，而且雞肉嫩滑。讓我下一次再來試試看吧。

好像很久沒有到過銀行中心，記得這邊以前有得影貼紙相，又有得扭蛋，突然心血來潮，走入這個很久沒有到過的地方，發現這邊改頭換面了。多了賣精品的小店，少了留倩影的青春無限，還想念著中學時期跟好友們來這邊拍照，然後大家爭相奪取心儀貼紙相的一幕，那些時光已成追憶，相起依舊甜。 走著走著，見到這家很眼熟的越南餐廳Le Viet，原來銀行中心也開設了這家越南餐廳的分店，那我就來試試，看看跟尖沙咀分店的分別吧。這邊的地方大很多，而且十分寬敞。食物方面，這邊的菜式多很多，也許是土地問題的緣故吧，廚房大細絕對能影響一家餐廳提供的菜式的款式。 生牛肉湯粉 ($68) 越南菜怎麼能缺少一碗生牛肉湯粉？湯底略為清淡，但喝下以後不會感到很「味精」，要是可以在湯底上再花點時間鑽研一下，不是說現在的不好，只是想吃到更棒的味道而已。生牛肉薄薄一片，肉味也蠻濃郁的，不錯。湯粉煮完以後不會過淋，恰到好處的。 金不換白酒煮蜆配法包 ($158) 法包就夠香啦，而且暖呼呼的，對於我這個澱粉質女生來說，實在是最佳食品之一。金不換白酒煮蜆的份量充足的，而且也夠鮮味，加上少少白酒跟金不換的香氣，令蜆更為甜。個人覺得金不換白酒煮蜆的汁料味道夠香，要是這個汁料能夠更Creamy的話，用作沾法包一定更為美味。 LE VIET 精選拼盤 ($115) 這個拼盤入面包含四款食物，包括扎肉蒸粉包、蝦餅、春卷、豬頸肉。其中扎肉蒸粉包、蝦餅、春卷給我最大的驚喜。 春卷外皮略嫌不夠脆，不過餡料相當有驚喜，加入些少芋頭，應該還有點點肉跟蘿蔔絲，入口感覺蠻豐富的。 蝦餅的表層炸得相當香脆，中間用上彈牙可口的蝦滑及原隻蝦仁作為蝦餅的材料，味道鹹香，加入酸辣醬料以後，味道更佳。 扎肉蒸粉包超足料，蝦米、雲耳、豬肉碎…鹹香的、爽口的全部都被粉皮包裹著，入口感覺相當豐富。 牛油焗大頭蝦 (每隻一斤重) ($228) 大頭蝦蠻厚肉的，而且也蠻甜的，肉質尚算彈牙，感覺不錯。牛油味香，略嫌大蝦還沒有把牛油的香氣吸收，令兩者有點分開。只要能令大頭蝦沾有牛油的香氣的話，整道菜的分數一定更高。

Pancake這回事，每一次吃都有種絲絲的幸福感覺，鬆軟的質感、恰到好處的甜度、蛋香，加上特別調配的牛油，還有那美得像照片的擺碟，一個人吃或者兩個人吃，甚至三、五知己一同分享，相信也會是不錯的選擇。假日時光，我就相約三、五知己來這家A Happy Pancake潮聖，這家Pancake從日本而來，香港這邊的廚師由日本人親自主理，是要把日本的味道帶來香港吧。


看著慢慢成型的Pancake，這個感覺其實是蠻有趣的，吸引我駐足在欣賞這個畫面。原來A Happy Pancake的Pancake是即點即製的，因為A Happy Pancake沒有用到泡打粉，以獨家天然方法使Pancake香軟鬆化。若預先準備好粉漿的話，蛋白霜的空氣會隨著時間而流失而無法營造出Pancake的獨有空氣感。在製作的時候，廚師還會不時量度溫度，用最適合的溫度去炮製最美味的Pancake，真的一秒也不能鬆懈。至於Pancake嘛，等大概20分鐘就可以品嚐了。


幸福班戟 ($108)

這道幸福班戟不得了，每塊厚度均稱，它比起抹茶班戟更為有「活力」。活力來自它的鬆軟度，那種搖一搖它就會震震的感覺實在太治癒了。班戟切落原來除了鬆軟之外，還有點點彈性。先試試原味，淡淡的蛋香配合這個鬆軟質感，叫人一吃愛上。之後試試吃Pancake上，已加入麥蘆卡蜂蜜牛油及焦糖醬的部分，入口感覺更甜更美味。這種感覺叫人愛不釋口，很想把吃這Pancake時的感覺留著，讓自己可以無時無刻都把這種幸福感、滿足感重溫。


有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿 ($138)

先來一客限量的「有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿」，香港店只提供兩個星期而已，大大份的Pancake讓人相當心動，是3cm還是4cm，已經不知道了，只知道很想品嚐面前這客班戟。香甜的抹茶味，略嫌少了一點點甘。加點牛油及黑糖漿一同進食，味道更為香甜。不過這個抹茶Pancake該是加入了抹茶粉，所以質感會相對原味的厚一點，這對我來說沒有影響啦，我依然喜歡它。


全麥班戟配芝士蘑菇奄列 ($118)

點了兩份甜的班戟，當然也要試一試鹹的班戟。全麥班戟質感相對粗糙，而且感覺略厚，因為有全麥的緣故，放入口的時候，感覺蠻豐富的。它有點點像麵包店那種薄餅包，但又比起這種麵包的感覺軟一點，吃這個鹹班戟的感覺也蠻特別的。要是把它作為早餐的話，相信當天一定是一個Good Morning。另外，芝士蘑菇奄列也不錯，鹹香味道恰到好處，而且芝士的味道實在讓人吃得開懷，還可以沾上旁邊以新鮮蕃茄製作的蕃茄醬，讓味道更為豐富。最後吃罷新鮮的沙律菜蔬就滿足了。

潮聖成功，今次一次過吃到三款Pancake，三款也有不錯。現在回想起，已經很懷念那幸福的感覺了。不知下一次再去感覺這個「幸福班戟」是甚麼時候呢？幸福其實很簡單，只要吃一口好吃的Pancake，我就滿足了。