這家店子於正式開幕前已經引起不少途人注意, 首先其宣傳字眼標榜來自「強勁飲食集團」(名字), 然後突然試業了數天, 突然又「內部裝修」(不知是否跟這裡偏向負面的幾個食評有關), 關門了幾個星期, 近日又突然重新開業, 令人費解。首先被其偏向中高檔路線的裝潢吸引到, 面積頗大, 是門面看來的雙倍, 設有大量卡位, 環境十分舒適。看得出其室內設計是花過心思的, 置身這個格局品嚐茶餐廳價格的食品, 已經是一個甚佳的增值位。白咖喱香茅豬扒飯 ($62) 是這裡的主打食物之一, 令人即時想起某大連鎖品牌, 亦很自然地跟那家出品作個比較。這裡的白咖喱屬於微辣, 適合淺嚐的朋友, 椰香十足, 個人而言較為喜歡這裡的出品; 香茅豬扒則是完勝, 是真．香茅味, 比起坊間大量食店只有微微甚至沒有香茅味的版本優勝得多, 其他調味也剛好, 如果肉質能夠再鬆化一些會更完美。焗豬扒飯 ($58 連餐湯和飲品) 賣相已經令人食指大動, 味道亦跟賣相成正比, 不會犯上味道過濃的通病。這裡的「檸茶」是個驚喜, 味道濃厚, 同時擁有獨特的茶香, 份量亦比一般的大, 令人喝得盡興。不設加一服務費, 性價比進一步提升。

為了剛剛登陸香港的台灣茶飲品牌而來到天后一帶, 也要吃點主食, 因為貪方便的關係而來到這家新店子。鹽酥雞翼的鹽酥風味欠奉, 味道較淡, 勉強只能說是一般的茶餐廳貨色。肉燥米粉來到時嚇了我一跳, 就是那層極厚的油, 花了好一段時間盡量把油拿走, 才可以品嚐, 幸好新竹米粉的質素不錯。可是米粉的配菜是這個樣子.........台式豬軟骨肉燥飯於餐牌顯示的豬軟骨賣相是非常完整一件件的, 但實物卻是一堆凌亂的肉, 跟平日遇到的版本是完全兩回事, 只能慨嘆封面與內容不符, 而我不知豬軟骨是這樣。

還好, 「豬軟骨」的味道尚算不俗, 肥肉比一般的較少; 然而貴為一家「肉燥飯專門店」, 其主打的肉燥飯卻令人失望, 賣相沒有台灣影子, 而且味道偏甜, 屬坊間罕見, 想起自己曾經吃過一次百分百全甜的肉燥飯, 就是在同一品牌的首家店子發生 (及後店方竟然確認是當日把糖當作鹽去製作肉燥 )。珍珠奶茶味道還可以, 有一定茶味, 甜度剛好, 只是來到時沒有珍珠, 連店員也覺得奇怪, 最後才補回。

突然想起「無線新聞」, 同時提醒自己下次不要貪方便。

當大家認為‎台式茶飲/珍珠奶茶‬於香港已經沒落多時之際, 想不到台灣殿堂級品牌春水堂旗下的茶湯會竟然在這個時候於香港開設首家分店, 選址是遠離主戰區的天后‬, 是否隱藏著一些玄機?店子於2016年3月12日正式開幕, 於開店首三天進行觀音拿鐵和翡翠檸檬買一送一優惠, 可是沒有任何冰量和甜度的選擇, 退而求其次選擇了最基本的珍珠奶茶, 要求了去冰和八分糖。

拿到手時, 杯子的溫度比一般的還冰凍不少, 大概已經知道店方用了很多的冰塊調製, 茶味因而大打折扣; 本身於台灣當地的茶湯會是「檸茶」近年的最愛品牌, 就是以獨特和香濃的茶味見稱, 首次於香港品嚐的版本只有八分相似, 茶味是淡了些, 幸好還保留著少許其獨特的茶香。

珍珠份量不少, 而且 Q 度甚高, 很多香港店子做不到; 八分甜度則有點勉強, 可能因為茶味略淡而甜了些吧。新張期內, 凡惠顧均可獲贈五元優惠券, 可於下次使用。

位於新葡京酒店 Grand Lisboa Hotel 的意大利餐廳 Don Alfonso 1890, 源自意大利南部榮獲米芝蓮二星級的同名餐廳, 店內不少食材均由主理人 Alfonso Laccarion 家族擁有的意大利農場空運回來, 當中不乏一些罕有和獨家品種, 而所有的食物的烹調過程中, 更沒有用上任何牛油和忌廉, 屬城中罕有。每次用餐首先送來的麵包籃, 從來是葡京集團旗下餐廳的強項, 例如過往於 Robuchon au Dôme 和 Guincho a Galera 所吃過的麵包籃, 基本上都是令人停不了口的, 每次「檸茶」吃完都飽得幾乎吃不下其他食品。

來到 Don Alfonso 1890 自然也不例外, 這個麵包籃, 全部來自店子前方火爐的即製貨色, 上檯時熱烘烘。雖然是免費贈送, 卻一點也不馬虎, 款式多達十款, 包括甘筍包、菠菜包、蕃茄軟包等, 質素均達高水平, 而要說最特別的, 當然是印有其品牌 1890 字樣的薯仔包, 質感鬆軟帶薯香, 坊間罕見, 值得一試。這兩顆牛油就是整個晚餐中唯一出現的機會, 只作蘸麵包之用, 而橄欖油是這裡的賣點之一, 屬 Don Alfonso 自家品牌, 橄欖當然來自其意大利的家族農場, 味道幽香獨特, 吃麵包時不蘸一點, 是你的損失。

8 位於新葡京酒店二樓, 是一家混合廣東菜和淮揚菜的新派中菜廳, 自 2009 年澳門區首個米芝蓮年度以來, 所有年度均上榜, 由 2009 年開始獲取一星級, 到 2012 年升為二星級, 到 2014 年更躍升為三星級, 與同屬葡京酒店旗下的 Robuchon a Galera 齊名, 是現時澳門區僅有的兩家米芝蓮三星級餐廳。很喜歡這裡的點心造型, 藍天使蝦金魚餃 就是其中一款, 「檸茶」雖然品嚐過好幾次, 原來這次是新的版本, 食材由河蝦變成藍天使蝦, 其實原本的河蝦已經非常好吃, 想不到來自紐西蘭的藍天使蝦, 竟然可以令這款點心踏上另一層次, 蝦肉鮮美得無話可說, 而且非常彈牙, 值得高度推介。

葡國菜通常給人一種較為 Casual 的感覺, 尤其來到澳門, 要找一家擁有舒適環境的葡國餐廳, 實在不易, 位於葡京酒店 Lisboa Hotel 的 Guincho a Galera, 或許是個上佳選擇。又要再說一次, 每次用餐首先送來的麵包籃, 從來是葡京集團旗下餐廳的強項, 例如過往於 Robuchon au Dôme 和 Don Alfonso 1890 所吃過的麵包籃, 基本上都是令人停不了口的, 每次「檸茶」吃完都飽得幾乎吃不下其他食品。

這裡的牛油軟包和葡國香腸包當然也不例外, 卻不要忘記另一精髓, 就是自家製香蕉牛油, 牛油含大量香蕉果肉, 甚具口感, 吃麵包不能沒有。

這是一家打正旗號「越廚」主理的新店, 實在有一定的吸引力。格局甚為簡陋, 不像一家新食店。薄荷葉包豬肉卷湯檬 ($46) 賣相甚為遜色, 豬肉卷味道普通, 其實大可以另上, 可以保留原有滋味; 檬粉質感滑溜, 值得一讚; 可是, 湯底卻是其致命傷, 淡而無味, 沒有應有的牛骨芳香, 更不用談甚麼正宗越南風味。除了味道欠佳外, 這家店子在運作上也有不誠實之嫌。農曆新年期間收取額外費用是可以理解的, 但店外卻沒有任何有關資訊, 要待顧客走進店內坐下才發現?!!?

另外, 店外的資訊有明顯的顯示, 惠顧食品贈送飲品, 很多客人於落單時詢問, 統統給店員拒絕, 理由是「晚餐沒有」, 後來才發現, 店外展示的餐牌, 在遠高於視線範圍的不當眼處, 以沉色的字眼印著「Lunch Menu」, 實在無言。

從 IG 看到很多有關這家工廈 Cafe 的相片, 因而被吸引到訪, 可是, 實際環境比相片中差, 室內面積亦比想像中為小。巧克力 • 克 要等到下午二時才能夠點選享用, 以呃 Like 的角度來說, 賣相的確一流; 簡單點來說, 就是朱古力奶 + 朱古力 Brownie 的組合,  前者比較普通, 後者質感外脆內軟, 品嚐時還是暖暖的, 有點驚喜。

至於倒轉玻璃杯內的, 只是一片三角朱古力, 並沒有其他同類造型甜品的煙燻效果, 絕對是個美麗的誤會。

原址是瑞士咖啡室, 卻不敵鄰近對手的挑戰, 開業只有數月便急須改頭換面, 變成粗菜館。試業中, 卻有嚴重的漏單程況出現, 追了多次單, 卻沒有店員認真地跟進, 直到旁邊遲入座的數檯客人差不多吃完, 店方才恍然大悟, 實在有很大改善空間。豬油撈飯 ($20) 是這裡的經典, 賣相跟九龍城和佐敦老店甚有分別, 欠缺了原有風味, 幸好味道依舊, 飯粒滿是油香, 只嫌飯的份量不夠。至於小菜方面, 平均索價 80 元, 出來的賣相卻強差人意, 比店名更粗, 非常凌亂, 第一印象扣了很多分; 份量方面, 例牌份量的沙薑雞 (註: 上圖少了兩件) 比預期還要少, 跟價錢不成正比, 唯一安慰的是味道尚算不俗。

位於炮台山的宏安道, 最近開始熱鬧起來, 先有懷舊格局的車仔麵 萬歲 Hooray, 幾舖之隔是日式炸雞店 唐揚げ専門ばくだん屋, 由銅鑼灣的沾麵店 廣島沾麵本舖爆彈屋 所開設。開業只有數天, 店子面積甚小, 基本上這是一家外賣店, 只有數個企位。除了名叫「極」的原味炸雞外, 還有金柚子、銀鹽 等口味, 最特別的則是和風鰹魚昆布湯口味; 另外還有炸雞腎和炸蠔選擇; 更有一系列炸雞熱狗供應, 適合愛新奇的朋友。首次到訪, 點選了「極」原味炸雞 ($28/3件) 及和風鰹魚昆布湯 ($28/3件) 兩款口味。整體質素來說, 表層炸得香脆乾身, 內層肉汁豐盛, 「極」配方由醬油、荵、薑 等製作而成, 惹味得來不過份, 味道討好; 和風鰹魚昆布湯同樣風味十足, 吃一口, 那種味道感覺真的好像在喝湯。雖然店子近門口處設有堂食企位, 可是卻極度欠缺冷氣, 微熱的晚上, 站在店內卻像攝氏四十多度般, 熱得令人無法逗留, 更遑論在店內進食。

整體來說, 唐揚げ専門ばくだん屋的食品質素甚高, 「檸茶」很快便會再來惠顧, 只要盡量減少逗留店內的時間便可。