潛水很久很久沒有寫文，多少是因爲忘掉了當初那股寫食評上的衝動，但最主要是岀來工作幾年，工作量有增無減，實在難像以前一樣不繼更新文章。

多忙也要不時放鬆心情。

這次和媽咪到了尖沙咀一間茗茶的茶室，實在想像不到香港也有這種茶室呢。
甫進門，裝潢多使用木及竹等”大自然”元素，令人心礦神宜。

飾櫃還了不少茶具，是店主的收藏。
一坐下，店員先問我們對茶的了解，根據我們的認識向進行講解。

原來這兒除了一般的茗茶，定期還會有講座，開茗茶班，供愛茶之人參加，而且價錢也很大眾化。

這兒大致分成單點及套餐。

套餐最適合我們這些初心者。 包2壺茶及小量茶點。

食物送上後
店員一路講解泡茶過程，一路示範給我們看。
之後還供我們體驗泡茶的感覺。

間中到這種茶室坐坐，壓力盡消。 推介各位有興趣的也來體驗看看！

小時候也曾到過鯉魚門吃海鮮，比我嘅印象就係好多海鮮酒家，有點似西貢那樣。

有否想過鯉魚門有一間主打日本浜燒的餐廳！ 裝潢走日本風，甚為吸引，於是就找了一晚去試試。
好多人覺得去鯉魚門唔係好方便，等我推介大家一個最快捷嘅方法！

就係先去西灣河坐船到三家村碼頭，今次去嘅餐廳三家村水產，正正就係碼頭的左邊，十分方便。

當然唔想搭船嘅朋友仔都可以經陸路，係油塘地鐵站落車，係A1岀口行大概15分鐘就到。
甫到餐廳，比我嘅感覺好舒服 因為每個位都好寬闊，我坐嘅位正正近窗邊，可以睇到夜景，又可以睇到去三家船碼頭嘅渡輪。

餐廳有一位置放滿海鮮，冰震著的係每日新鮮由日本運黎嘅海鮮。
水箱養著的是係本地新鮮海鮮。
想選擇海鮮浜燒，最好就係去海鮮區選擇，全部都明碼實價，仲可以聽下店員嘅推介，選擇當日最新鮮的。


除了浜燒，餐廳還有刺身，壽司，串燒等，最特別的就是一夜干創意串物。
季節刺身特上選拼盤$388: 有6種刺身，分別係三文魚，金槍魚，銀鱈魚，池魚，油甘魚及帶子。

每款刺身均厚切肥美。
金槍魚肉質爽彈，魚肉屬於清爽那隻，赤身那種感覺。


三文魚魚油豐腴。

帶子飽滿彈牙，具貝類的鮮甜

油甘魚肥美回甘，魚肉結實彈牙。
最wow的是銀鱈魚，少吃到刺身的銀鱈魚，加上銀鱈魚變得很少產量，品種變得愈來愈珍貴。

入口油份很高，而且那油脂回甘度很強，比油甘更強，油香揮之不去，不斷在口腔內迴旋著，十分推介。


串燒部分: 牛舌，安格斯牛肉串燒，日式燒菠蘿。
牛舌: 肉質清爽彈牙，味道也香濃，不錯吃。
安格斯牛肉串燒: 肉軟腍，脂香也算突出，同樣也不錯吃。
日式燒菠蘿: 菠蘿的酸甜正好為先前的刺身，燒物作解膩，上高灑上肉桂粉，入口味道多了一份憂香。
一夜干是日本一種特色的料理制作方法。較常見的就是原條的喜之次一夜干。
今次吃的是海膽牡蠣一夜干$108。配搭創新也大膽。 牡蠣一夜干上高頂著大量海膽，海膽creamy，牡蠣一夜干味道豈有點像蜜汁金蠔，味道不錯，兩者沒有衝突，可惜未到相輔相成。
重頭戲！ 浜燒: 蟶子皇，福岡系島蠔，帆立貝，日月貝，大鮑魚，貴妃蚌。

這兒的浜燒是由店代為燒製的，不怕燒過頭，令海鮮變老。
福岡系島蠔是最抵食的,$128有6隻，蠔肉鮮甜，蠔柱不乾柴。


貴妃蚌及大鮑魚是我的最愛，店家巧妙地運用了木魚汁，在燒製時，加上木魚汁，令貝類食品不會因燒製的過程而變得很乾，木魚汁的香更是能突顯貝的鮮。

貴妃蚌肉嫩多汁，整貝燒得更好，肉質十分爽彈，就是像年輕少女的肌膚般”彈性彈性”。

大鮑魚十分新鮮，燒時裙邊還在wave，店員很貼心，把鮑魚的肉臟先除去。
吃下具海水的咸，外表脆脆的。

總結，十分推介來這兒吃，是個很好的體驗。

很久沒再岀文了，除了是工作變得更忙碌，更重要是我沒了以前寫文的那熱誠，很多的改變令我對平台變淡，失去動力。 今次再寫，除了是餐廳真的值得推介外，就是希望就找回以前開始的那種熱誠。

三家村水產

油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼

天氣尤其寒冷，吃些暖呼呼的食物下肚就會感到很幸福。 位於尖沙咀的新東記火鍋店，主打手切鮮牛肉，星期四8時入座，人流有算幾多。 點餐紙，配料大至和一般的火鍋店差不多。 手切鮮嫩肥牛肉(中)$310: 只能說這盤牛肉真的很好吃！ 牛肉一上桌單看就知很新鮮，牛肉切得薄而平均，每塊呈鮮紅色，牛肉十分軟熟。 灼一會，放入口中，肉軟而不乏輕微嚼度，牛氣濃郁，十分推介 另外點了響鈴，墨汁墨魚丸，龍蝦丸，黃金龍蝦球，千層豆腐，珊瑚蚌。 響鈴: 不是即炸那種，似是現成買回來，吃下有點鬆散，整體一般。 丸類質素也是不過不失，相價比一般 。 整體來說，火鍋不算很抵吃，但若很喜歡吃牛的，也可以一試。 新東記火鍋店 (尖沙咀) 尖沙咀河內道5號普基商業中心5樓

位於天后，有一間主打新鮮海鮮食材的小店。 Cove oyster，由網上海鮮外賣配送起家，近年更經營門市。 每日也會有不同海鮮進口，餐廳店不大，廚房位置有一個透明海鮮櫃，叫作活籠。 當日放在入邊的龍蝦還是活的。 海鮮拼盤 Honey point Irish Gigas Fine de Claire La Paris Noire 蠔有4款，分別來自美國，愛爾蘭及法國。 生蠔順時針吃起，由淡到濃。 淡的更清甜，海水味相對轉淡，蠔肚帶微脆口，一口吞下十分順口。 最後吃的，蠔柱肉相對最大粒，口感也豐富，蠔殼盛著海水，海水連蠔肉一盆吞下，海水咸味鮮味直逼喉嚨，相信這就是愛蠔之人所追愛的感覺了。 除了生蠔外，另外也多點了幾款海鮮。 法國膏蟹: 負責人跟我們說，膏蟹在冬天盛產，冬天時份，膏蟹就是最多肉最多膏的時候。 大大的蟹蓋中盛著滿滿淡黃的蟹膏，鬆軟帶著微腍的蟹膏，單看就像有一份炒蛋被放在蟹蓋呢。 吃下，蟹黃吃濃，吞下有不過火的蟹黃油甘香，令人很想一口接一口。 蟹身很飽滿，肉鮮甜軟熟。 紐西蘭深海龍蝦仔: 肉質脆口，入口半實半腍，口味十分甜鮮，令人振奮。 北海道赤貝: 貝肉很脆口，很爽，赤貝跟一些質素高的日式師傅發辨吃到的一模一樣。 赤貝的甜，是有餘韻，吞下口腔中買會留著一種只有十分新鮮的海鮮才會有的鮮味。 車厘蜆 海鮮外，還點了兩個主食。 非洲虎蝦意大利飯: 一大隻虎蝦頂著意大利飯上面。 虎蝦肉新鮮，爽口。 用蕃茄忌廉煮製，吃下creamy也帶蕃茄的清新酸氣，唯一不足是略嫌意大利飯也點淋。但整體也不錯。 安格斯肉眼配沙津: 用洋蔥汁煮製，安格斯肉眼肉不乾不韌，同時也不乏嚼勁 入口牛氣濃郁，配洋蔥汁同吃，味道濃烈，很合重口味人士味。 整體來說，餐廳的海鮮食材均新鮮，也很欣賞店家對食材的執著，值得推介大家吃吃看！ Oyster Cove 天后水星街28號耀星華庭地下1號舖

豊州水產開業已有接近一年了，對上一次來就是開業初期來，當時感覺不怎麼樣的。 相隔一年，又再來試試看。 今次點的是之前沒有吃過的，分別是2款小食及一款刺身。 點了2款小吃，分別是意大利風火炙帆立貝刺身$38及炸軟殼蟹天婦羅$48 軟殼蟹天婦羅$48: 個人覺得愛吃軟殼蟹的很值得點！ 首先是軟殼蟹大隻既肥美，入口十分的creamy，再來是軟殼蟹天婦羅是新鮮炸的，吃下很香脆，炸漿也不會太厚。加上價錢比起岀面的日式料理餐廳都是差不多，因為幾推介大家試。 意大利風火炙帆立貝刺身$38: 也是很不錯的，帆立貝大概燒至1成左右熟 上高放了柚子皮，一口吃下有酸酸的感覺，加上帆立貝食味本身就是較清淡的，這小食令人有很開胃的感覺。 豊州水產海鮮丼$388: 總重量有800g， 為全店最有份量的巨型海鮮丼，不是大食的，可以夠2個人吃。 這丼不只是一味只是大，入面的刺身內容絕不馬夫，有黑鮪大拖羅，黑鮪赤身，黑鮪魚腩蓉，三文魚子，帆立貝，牡丹蝦，北海道響螺，油甘魚，三文魚，松葉蟹，熊本縣產醋鯖魚，飛魚子。 內容豐富，每種刺身均有2片，當中最令人振奮的當然是黑鮪大拖羅，那油花滿得令魚肉看上去變得粉粉嫩嫩的，我愛付著紫蘇葉一起吃。 一口吞下，是魚油脂緩緩的融化，魚甘滲至牙縫的每角路，紫蘇葉的的清新脫俗，及時解膩，令人滿足。 另外三文魚，油甘魚也是肥美，那魚肉的紋路，魚油在燈光下反光著，單看也知肥美吧！ 帆立貝新鮮飽滿，入口軟綿有彈性。 其他如松葉蟹肉，飛魚子，黑鮪魚腩蓉及三文魚子，形狀較碎少的正好為雪白飽滿的壽司飯錦上添花。 一個海鮮丼外，我也點了一個蒲燒日本和牛丼。 個蒲燒日本和牛丼$148: 送桌的和牛跟相片有些岀入，送上的牛已經是全熟的了，上高頂上些炒菇。 吃下和牛片脂感足，入口不乾柴不韌性，但也未至於像頂級和牛片吃下十分軟熟的那種口感。 和牛的燒汁也惹味，不過味道未有令人wow的感覺，比起海鮮丼相對失色。 事隔一年再來，感覺餐廳的食物質素進步了，而且多款食物其食味也屬隱定，因此值得大家試試。 豊洲水産海鮮丼専門店 油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓

佐敦莊士倫敦廣場有很多火鍋站，而近幾個月開了一間裝潢較新派，價錢相宜的任食火鍋店-蒲頭島 蒲頭島裝修有別一般的火鍋店，內裏大量注入草綠擺設，予入清新之感，擺脫一般火鍋店那濃濃白煙，死板的中式餐廳裝潢。 最平時段: $98一位 火鍋有多款湯底可選，有些需要另外加錢。 我選了西班牙海鮮鍋，湯底顏色橙澄澄，眼看感覺不錯，可惜試後感覺有點淡，加上其後加的不是湯而是水，因此令人有少兒失望。 岀面有自助食物櫃，醬料區，飲品區，選擇不少，但最可惜是沒有我愛的響聆呢。 自助食物櫃是放入密封的雪櫃裏，而非放著平是買$3壽司那開放式雪櫃，因此感覺更衛生。 再來食物， 第一round 店員會給我們送上牛肉拼盤，手打丸類及海鮮。 蒲頭島牛拼盤感覺十分吸引，有牛柳粒，肥牛片，用牛肉捲成的玫瑰花及牛舌等。 牛舌薄薄的一片，夾起放入鍋內稍勺，入口還有些脆，牛脂濃濃，令人心動。 手打丸質素也很不錯，入口爽彈，不像吃粉頭。 另外比較特別的是鬼馬油炸鬼，油炸鬼上釀上蝦膠，煮熟後吃下，有蝦膠的爽彈，油炸鬼如海綿般吸盡湯汁，到來絕對要試試。 整體質素不錯，勝在價錢相宜，適合不想花太多錢吃飯，又想有吃任食火鍋的時候吃。 蒲頭島 佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場10樓

任食海鮮火鍋愈開愈多，但質素參差，並不是間間的海鮮都新鮮，火鍋料選擇多。 友人介紹下，便隨機book了去倫哥試試，前幾天就book位了，因據聞他們的餐廳經常爆滿。 每位$308/加一 餐廳環境乾淨，位置不算少，枱隔離有個架，可以比我地放袋，上面則放火鍋配料。 這兒有自助飲品區，醬料區。 飲品:基本款式齊全，除了啤酒要另外加錢外，其他都是任飲的。 甫坐不久，店員為我們送上刺身拼盤，涼拌及雞煲。 刺身拼盤: 三文魚，帶子，大甜蝦，北寄貝等。 帶子肥美飽滿。 大甜蝦十分大隻，肉質黏口鮮甜。 三文魚魚油脂香濃。 火鍋店來說，這質素的刺身絕對收貨。 雞煲: 雞件大舊抵吃，肉絕不帶雪藏味，濃香惹味。 到到我最期待的火鍋時間了。 選了艇家蟹鍋，入面的蟹鮮甜大隻，湯底不會過度濃味，搶了火鍋配料的原有的味道。 環球海鮮盤，象拔蚌bb，鴛鴦海蝦，脆鯇魚，刀貝，鑽石蜆，魷魚及鮑魚。 當中的海蝦，鯇魚，魷魚及蜆是叫任加的。 象拔蚌清爽鮮甜，肉質帶脆不韌。 脆鯇魚肉脆，沒有太多碎骨，記住不要下鍋太耐，否則肉會失去其爽脆可感！ 另一重頭戲就是牛頸脊盤，牛肉片排得整齊美觀，牛肉脂肪分佈平衡。 把牛頸脊放入熱騰騰的湯鍋內，稍勺一會就可以吃了，入口帶微微嚼勁，入口牛羶氣濃，令人滿足。 欣賞的是，另外的任加的火鍋料也不馬夫，全部都很有質素！ 黑白墨魚蝦滑，雲吞水餃，響鈴炸魚皮及包心丸類都很好吃。 黑白墨魚蝦滑入口彈牙，不會有過多豬肉肥肪作充當。 包心牛肉，入面有芝士流岀，平時火鍋店較少見。 最後還有甜品奉送。 冬天這麼凍，吃到飽暖捧腹的是何其幸福呢！ 倫哥尚品火鍋私房菜 尖沙咀加拿分道25-31號國際商業銀行大廈5樓

在長沙灣向荔枝角方向走，就會發現這兒跟前幾年比較，多了很多有心思特色的餐廳。 今次到了Bom ，一間葡式菜館吃飯。 餐廳裝潢簡約，令人感到舒服。 恰好隔離桌是個大家庭，正慶祝生日，因此令人感覺餐廳更是溫馨有氣氛。 當為壽星公送蛋糕時，餐廳更熄了燈，全部人為他拍手唱生日歌，這是小店有的温暖。 小食拼盤$98: 炸馬介休球，雞中翼，薯條，洋蔥圈，魷魚圈 一客的小食拼盤十分豐富。 馬介休球:經典的葡國菜小食，圓碌碌的，外表炸至金黃，吃下外表稍微的脆身，內口像薯泥的綿加魚肉一絲絲的質感 馬介休即是鹽漬鱈魚，吃下有淡微的魚鮮，微咸，吃下惹味。 薯條: 這兒的薯條是粗薯，自家製的，我最愛就是這種薯條了，薯味香濃，而且有口感。 雞中翼外皮脆脆的，入面肉嫩，油脂豐腴，不錯吃哦。 洋蔥圈，魷魚圈，其炸漿都是同一款啤酒炸漿，粉感不至於重，個人較愛洋蔥圈，吃下有洋蔥的爽脆，也十分juicy. 蒜香白酒鮮蜆意粉$128: 店家是佛心來著！ 鮮蜆也太大隻了吧，跟有些店舖那像小兒麻痹的蜆肉是兩碼子的事！ 蜆肉太隻也鮮美，吃下也會些兒海水香味。 這意粉食味偏向清淡，蒜香可再加強就更好了。 招牌葡式烤乳豬$172 配黃薑飯，田園沙津，黑橄欖莎莎醬及燒汁: 葡菜另一經典，也是店家的受歡迎菜式之一，烤乳豬有5件左右，給的是腿位，多肉肥美。 吃下，皮薄而香脆，肉結實得來，油脂感豐盈，想不到在長沙灣小區也可味到有心思也好吃的葡式烤乳豬。 整體來說，食物不錯，價錢是可接受的範圍，最愛葡國菜的孩子不防一試。 BOM Cuisine 長沙灣青山道441號地舖

聽著母親說過鷹巢的故事，據說是當年的名人聚腳地。 盛極一時的鷹巢，關閉時年齡還少，對它簡直是零印象。 聽母親說得興高采烈，一日晚上就來到試試了。 餐廳位置很偏，晚上不多人會很後街的，旁邊的店舖都是些五金鋪，比較早關門。 因此建議晚上前往的話行大街，感覺會安全一點。 我們大概點了5個菜。 金牌叉燒王: 這叉燒大有來頭，是這兒的招牌菜之一。 一場來到，沒有不試的理由吧！特別之處，在於叉燒用上西式流行的慢煮烹飪方式。 叉燒大件肥美，甫放入口，叉燒鬆化軟綿，外邊位有微微脆身，蜜味香濃，再帶著些豬脂香，令人滿意。 萬壽果燉海中寶: 入面的材料滿滿，有帶子蓮子，蟹肉，蝦等等。 湯清澄不有雜質，呷一口，清甜順口，感覺十分滋潤，秋天喝很適合呢。 店所用的是馬來西亞木瓜，果肉軟綿，配湯一起同吃很順很可口。 可以說，這湯是我杯茶！唯一不足是，湯比較少，唔太夠喉呢。 茶燻雞: 不得不提這道菜，雞肉不肥，肉質嫩口，雞皮下的油脂不多。 最巧妙的是，雞皮很脆，如吃米紙般脆薄，茶燻味很濃郁，若愛茶燻的孩子一定會喜歡。 家鄉煎蓮藕餅: 是我很愛的中菜之一，不過現在有供應這款的地方真的不多了。 蓮藕餅用的2塊切片的蓮藕，像oreo般中間夾著肉餡。 蓮藕脆身，肉不韌，不過味道偏淡，對它的印像不深哦。 燒汁牛肋條: 連骨的奉桌，甚有睇頭。牛肋條入口化開，肉質炆煮得綿爛。 肉羶味濃，不錯吃的。 紅棗龍眼桃膠糖水: 媽媽間中也會燉給我們吃，一於試試岀面的。 奉上的桃膠糖水，桃膠也太少了，根本不太找到他的蹤影，糖水是清甜的，可惜主角桃膠太少了，打了折扣。 整體來說，餐廳食品中規中矩，當中叉燒是最滿意的，來試試家人口中的經典中菜廳，還可以的。 鷹巢 旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓

Apinara 為泰國最佳食府，在上年落户於金鐘pacific place。 泰茶配高貴典雅的裝潢，跟平時一般的泰茶餐館走不同路線 他們近來新推岀了週末下午茶。 供應時間為下午3時至五時，$298 (兩人份) Tes set包4款咸點， 2款甜點，2款泰國傳統宮廷茶點及1杯飲品。 由咸點說起 4款咸點分別是 炸泰式東北豬肉丸: 樣子跟朗莎有幾分相似，哈哈。 辣椒，糯米粉等整碎，包著豬肉拿去炸成。 外圍是硬脆的，入面則是豬肉的綿彈，味道帶辣，幾惹味。 泰式魚餅: 入口彈牙，味道跟平時吃到的差不多，也是有很濃的香料香味。 黃薑豬肉沙嗲: 豬肉串沙嗲味道也屬濃烈，唯豬肉微微乾身，整體不過不失。 泰式脆春卷: 入口薄脆，內裏包著蘿蔔絲，口感清爽。 綽夢(紫色)，姿洛(白色): 2款外表真的十分漂亮，外型十分突岀。 味道外面，跟吃過的客家茶果有幾分相似，其外皮偏向硬身，入面則是有像眉豆花生的味道。 吃罷咸點，就説甜點了 芒果椰汁糯米飯: 外型的骰，上高插著嚌嚌椰汁，吃下糯米飯煙煙韌韌，芒果清甜，著椰汁可再多一些就更好了。 奶茶棉花冰配8式配料: 這是我的最愛，大碗棉花冰有芒果，椰子，奶茶可選，我們選了奶茶味。 八款配料有， 大樹菠蘿涼，粉馬蹄石榴子，啊塔子，椰果，紅腰豆。 棉花冰幼滑甜蜜，奶茶味奶香濃郁，餘味則有些兒茶香，配搭多款配料同吃，口感跟食味也很豐富。 整體來說，泰式下午茶是幾特別的體驗，有機會也不防一試。 Apinara 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖