今日去了雜誌介紹既墨西哥餐廳。我一睇就很想去試，因為專做墨西哥菜既餐廳係香港確係唔多。餐廳位於灣仔，裝修很有墨西哥沙漠的感覺，開放式既門口令陽光滲入餐廳更開揚。

Quesadilla (chicken/ Al pastor pork)一個為人熟悉既墨西哥菜。用玉米粉餅包住了炸過的豬肉/雞肉，汁醬方面用了一個牛油果醬，當然亦不少得熔化的芝士和洋蔥粒蕃茄粒帶出不同口感。香味方面原來莞茜和這種菜式沒有違和感反而帶出整個菜式的味道。伴碟一個蕃茄辣汁拎食辣既朋友可以食得更過癮。

Fish chicharon一個墨西哥做法既炸魚，將鱒魚切條連皮酥炸，配上一個青檸香草汁。這個前菜十分可口，鱒魚既皮帶出了濃郁魚香，而且煙煙韌韌很過癮。炸魚的酥香和魚香送啤酒就一流了。

Birria beef stew簡單來說就是一個牛肉清湯飯。這種做法很多國家包括東歐/中東國家也喜歡使用，牛肉湯煮出來清沏有肉味。你可以自由加添莞茜同洋蔥粒增加香味和口感。不過牛肉有點太硬難𡁻，可能要重新考慮用哪個部位或是炆一炆先煮湯了。

香港既墨西哥菜的確唔多, 如果未食過都值得一試架!

今次尼到open rice有155好評既意大利餐廳，裝修以酒吧形式為主，場地比較暗所以拍照有點難度。
藏紅花蟹肉海膽意大利飯飯面的蟹肉和海膽是凍的，和熱的飯相映成趣。蟹肉帶微微的酸味，中和了忌廉的膩口感覺
意大利飯的質感恰到好處，汁醬的味道調味也很出色，加入了青瓜紅椒等增加了口感和層次。不過感覺上藏紅花粉基本上沒有特別的角色，只是一個裝飾而已。
西班牙黑毛豬配松子蜜糖芥末醬黑毛豬用上助骨肉，黑毛豬肉味香濃，肉質都算柔軟不過有點略瘦。如果用上肥肉多點的部分可能會更出色。
松子蜜糖芥末醬做得不錯，很配合豬扒的味道，亦成為了一個很好的平衡。微微太酸的芥末，抵消了豬扒的肥膩感。汁醬的份量亦剛剛好不會不夠。而松子帶了脆身的口感，令層次更豐富。不過如果松子能焗得更脆/帶點微焦更佳，而芥末醬如果用有芥末籽的芥末代替英式芥末相信會更特別。
配菜雖然不多不過也有花心思。焗薯塊不像是冷藏，另外亦有燒baby carrot 同baby 椰菜，味道鮮嫩。
雖然食物品質也不錯，不過性價比較低。300一個頭既餐廳我的要求會更高，而且逼人開玻璃水亦係我不太喜歡既做法。

今日專程尼到黃竹杭試下e間好評如潮既餐廳。餐廳以感味作主題，務求令顧客有味覺既刺激同享受。餐廳用了連卡佛傢私店的一部分，以白色同木系既日式裝修設計，加上大玻璃既開揚感，氣氛和環境都是非常舒服。
Chef Danish Special蜜糖和香腸一向都是完美的組合，但係加埋香蕉又會點呢？這個Danish special 是一個特別的香腸香蕉多士。多士是一個酥皮的包，鬆脆有口感。脆味香腸的咸味加上真正蜜蜂那種獨特的香味和甜味已經是很出色，香蕉的出現為味道加入了微微酸味和豐富既肉感，口裡溶化既香蕉令人有一種口裡滿滿的感覺，而舖在包面的馬蘇芝士只為菜式增加煙韌 口感，讓菜式更令人滿足。
Beef Brew Super Bowl用上中式炆牛腩的方法，配合農夫包做成的菜式。牛腩用中式方法加入少量花椒八角炆成，腩汁因為加入了牛根的關係變得較黏，令腩汁能鎖在麵包上亦能滲入麵包裡。伴碟的西式沙律加入了蕃茄仔，橘和檸檬汁的酸味，把西餐味覺平衡的概念和中菜融合，做出了這個中西fusion菜。上碟溫度有點涼，如麵包可以用焗烤烘一會至脆身口感會更加出色。
日式豆腐冷麵
一個日本中華式既冷麵，冰涼既豆腐配上濃香既芝麻汁，十分開胃。冷麵由日本直送，螺旋紋既設計更能令冷麵可以鎖住d芝麻汁。加入左秋葵既芝麻汁令汁醬能夠附在麵和豆腐上，所以不用太多汁都很入味。
TxB一個tea champagne 和手工啤酒的結合。
我們選了一種tropical fruit 味道的手工啤，tea champagne 是用sparkling water 加玫瑰花造既汁再浸玫瑰花蕾。兩種飲味加起來帶出了一種獨特的香味，有點玫瑰有點蜜糖，味道上帶點水果味，麥味，甜味，是多重味覺的享受。值得一提係佢那個特別既保溫樽，坐左成個鐘依然保持到冷涼既溫度，睇尼非池中物。
味道, 環境,服務都有一定水準, 雖然黃竹杭係有D遠, 不過如果去開果頭都值得去一試架。

今天來到剛搬遷幾個月的中環pizza express，舖面分成兩層，下層有一個街景的大玻璃窗，上層空間較大可以放較多的桌子。

意式凍肉拼盤意大利風乾火腿，辣肉腸，煙三文魚，青瓜片，醃車厘茄，黑橄欖，甜辣椒，火箭菜，南瓜沾醬和麵包棒
色彩繽紛的前菜盤，意大利菜很常見的。這個凍肉拼盤有很多不同的食材，不過好像有點各有各，互相好像沒什麼關係。特別是火箭菜和青瓜，毫無調味，變了墊底菜的角色。而值得一讚的是甜椒和麵包棒。甜椒加了醋調味，甜酸辣的平衡做得不錯。麵包棒是脆皮的空心棒，微微燒焦味道配上南瓜和香草調配的南瓜沾醬。
特級皇后薄餅龍葵菇，leccino 橄欖，豬肘肉，水牛芝士，蕃茜，松露油，蒜蓉油，白汁
一個比較清淡的薄餅，其實是有點太清淡。薄餅上可找到菇既香味，淡淡的水牛芝士味和黑椒味等。由於整個薄餅的素材都很淡，所以味道不如蕃茄醬的餅底刺激。我會建議把黑欖可以分片上或做成黑欖醬舖在餅面，令香味可以分佈在薄餅上。另外可以撒上較濃味的芝士碎，這樣可以令味道大大提昇。
其實pizza express都係我其中一間常去既意大利菜，去開附近可以一試既，不過真係未必樣樣岩口味架。

今日湊熱鬧尼到cupping room 新開既中環分店，地下舖面不太大，只有一行bar枱比人坐。其實我覺得這個設計非常聰明，咖啡店最賺錢既其實係外賣，因為外賣買完便走，貨如輪轉。可能新開張的關係，香港咖啡大賽冠軍，cupping room老闆等等猛人都在店內坐陣，而且人山人海，實在誇張。想悠閒點可以到上層點個all day breakfast, 聽說質素也不錯。
Cappuccino今次既cappuccino house bean 用上了Costa Rica 既單品豆。 苦味比較重，更適合中環上班族。咖啡主要有nutty 同dark chocolate 味道，奶味同啡味既平衡也做得不錯，啡味和奶味能夠和諧共處。
Ethiopia hambela聞落既花香味非常強，飲落很順口帶微微果酸，黃糖甜味慢慢係脷底滲返出尼。佢地既手沖喜歡沖得比較淡，加上闊口杯可以令到試到既味道更多。望住咖啡師雙手拿住大大煲水沖手咖啡實在是嘆為觀止。簡直是視覺嗅覺味覺的多重享受。想試一試冠軍級既咖啡就尼朝聖一下喇, 不過可能要等下位喎..
 

今次到了上環文咸東街既意大利餐廳，這餐廳在一個商業大廈的地庫。裝修簡單而優雅，但是食物卻非常出色，受不同雜誌和米芝蓮推介。
今次點了2個午餐，有頭盤主菜甜品三道菜。
Grandma's meat balls Veal & pork provolone cheese
用小牛肉和豬肉合成的肉丸，肉味香而複雜，比起單一種肉的肉丸豐富得多。不算是很多肉汁那種，但是整體也不算太乾。伴著肉丸的蕃茄醬很出色，茄醬咸香味能把肉丸的味道層次更昇華。
Bruschetta trio 烤麵包三味1.Pickled beetroot / salted egg mascarpone
微微甜酸的紅菜頭，混盒了小量蛋，讓醬料更滑更豐富。
2. Tomatoes / roasted garlic / basil
新鮮蕃茄粒放在加了蒜和basil 的忌廉芝士醬，是一個很經典的做法。蕃茄新鮮，味道也很清新。
3. Stuffed ham hocks / truffle vinaigrette
很特別的做法，將類似午餐肉既豬肉碎切粒，配上松露味道的啫喱。有點像份子料理的做法，把汁醬變成啫喱狀。很有趣的菜色。
Roman style braised lamb stew Anchovy / mint / crostini
羊肉炆得鬆軟而不散，個汁既味非常豐富，和羊肉很配合。這個炆羊係煮既時候加入左薄荷，所以差不多一點羊蘇味也沒有。佢個麵包唔單只係伴碟咁簡單，芝麻蒜蓉也非常香脆，配上那個羊肉汁非常好食。
Tagliatelle, bologneseVeal stock / milk / parmigiano / nutmeg
這個意粉超級好食滿足，新鮮做既闊條麵很軟綿綿，但食落卻好煙韌。parmigiano 芝士煮既汁很香濃美味，牛仔肉碎亦為醬汁帶了一種獨特的香味，味道很豐富的一個菜式。
此餐廳差不多算是我暫時食過最好的意大利菜，絕對值得一試。午市還不收加一呢！

今次尼到上環既長濱拉麵，e間拉麵由日本人主理。老闆將係日本開既拉麵檔原汁原味帶過尼香港。雖然拉麵唔係我強項，但係佢地既拉麵比豚王同無名拉麵更好食更正宗。


人地話食拉麵貴係貴在拉麵個豬骨湯，因為一個好既湯每日都要加食材落去，令個湯越煮越濃越煮越好味。

  
豬骨湯很濃很creamy。豬骨膠原都溶在湯裡。不像某些拉麵店，佢既湯不是很咸也有很多款式，但是味道卻很出色。湯裡的油份不高，想嘗試下日本人食拉麵既習慣可以放心成碗湯哂佢。
豬腩肉薄薄一片很淋，富有燒烤香味。叉燒不會很乾，而且帶點肥肉令叉燒更鬆軟。配菜中有點微辣的乍菜，為拉麵的味道加了點層次。
很不錯的拉麵，去開果頭可以試試。

COLOUR BROWN – JORDAN今次尼到新開的colour brown既佐敦分店，這裡的舖面空間大，樓底夠高加上門口既落地玻璃給人寬敞舒適既感覺，輕鬆既爵士樂，簡潔既裝修加上牆上一些本地藝術家既畫作。這裡的咖啡豆是自家烘焙，所以他們的單品咖啡有很多選擇（十多款）還有幾款的珍貴豆種可以嘗試（90+或是藝妓豆）。

90+ 巴拿馬 perci聞落有點花香和橙皮香味，和一眾90+咖啡一樣這杯咖啡的甘甜味道特別出色。涼了的perci 味道更豐富，果酸味開始活躍，也帶點黑茶的味道，就像飲凍檸茶走甜既味道，但是回甘和aftertaste 都很強。雖然有點貴，不過也算是不錯的體驗。

Cappuccino用上了印尼，巴西和東非豆混合的blend, 很容易入口也沒有什麼苦味，奶和咖啡配合得不錯，不會互相搶了大家的味道。不過後段我不喜歡的蛋味又重現了，green field 又重出江湖了。這間咖啡店空間夠大，又有不同的豆種可以味嘗，不過價錢略貴。路經此地可以一試。

今次尼到海港城basement 既意大利餐廳，餐廳由一個西餐廳集團dinning concept 主理，所以質素上有一定保證。餐廳裝修很西式，暗暗的燈光，每個卡位上也有射燈，令餸菜顯得更美味。喜歡看海也可以坐在對海的落地玻璃。

Sedanin tube shaped pasta manliaclams squid spicy tomatosedanin 這種意粉很特別，是一種長而幼的直通粉。即場搓麵粉造既pasta 令意粉做到又熟又彈身既Al Dante 感覺。有羅勒大蔥調味既spicy tomato sauce 相當惹味，令馬尼拉蜆和新鮮魷魚既鮮味更能展現。香草麵包糠和蕃茄亦為通粉帶來更多層次的味道和口感。

Risotto mushroom parmigiano意大利餐常見的磨菇意大利飯，個汁既稠度剛好黏著整個飯但又不會太漿，讓個飯可以做到粒粒分明。汁醬裡的巴馬臣芝士不單不會膩，也不會搶了菜式的主角，反而能有效帶出主角的美味，是意大利飯重要的調味原素。菇有三至四款軟硬不一帶不同口感，亦為菜式帶來多種香菇的味道。其實如果菇新鮮種類多，無須松露味道也能做到好味的香菇意大利飯。

如果去開尖沙咀可以一試，不過可能訂左枱會比較安全。

 今次尼到新開的colour brown既佐敦店，這裡的舖面空間大，樓底夠高加上門口既落地玻璃給人寬敞舒適既感覺，輕鬆既爵士樂，簡潔既裝修加上牆上一些本地藝術家既畫作。這裡的咖啡豆是自家烘焙，所以他們的單品咖啡有很多選擇（十多款）還有幾款的珍貴豆種可以嘗試（90+或是藝妓豆）。

90+ 巴拿馬 perci聞落有點花香和橙皮香味，和一眾90+咖啡一樣這杯咖啡的甘甜味道特別出色。涼了的perci 味道更豐富，果酸味開始活躍，也帶點黑茶的味道，就像飲凍檸茶走甜既味道，但是回甘和aftertaste 都很強。雖然有點貴，不過也算是不錯的體驗。

Cappuccino用上了印尼，巴西和東非豆混合的blend, 很容易入口也沒有什麼苦味，奶和咖啡配合得不錯，不會互相搶了大家的味道。不過後段我不喜歡的蛋味又重現了，green field 又重出江湖了。這間咖啡店空間夠大，又有不同的豆種可以味嘗，不過價錢略貴。路經此地可以一試。