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2014-10-04
巴拿瑪既cold brew咖啡 這種cold brew咖啡不像手沖咁清晰，聞落有好香既提子乾紅酒香味，飲落無咩酸味，但係有好濃郁既紅酒同提子味道，最後有點nutty既finishing 。非常有趣的一種味道，佢既濃郁味道同豐富既口感令我要對cold brew重新定義。 
Ethiopia yirgacheffe Aricha 手沖 對比起cold brew，手沖既感覺就相對無咁滿意。可以水粉比例既關係，咖啡相對稀，比茶可能仲稀。香味較弱，有少少nutty既香味。酸味有少少berry但係因為稀了 wine like acidity 同 jelly sweetness 都飲唔出。 
咖啡整體很不錯，員工也好像做得很開心的樣子。希望cupping room繼續為咖啡界培育咖啡人才！ 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-09-27
係普慶坊這條有盡頭的路，cafe deadend 係外國人同休閒一族既聚集地。在這裡就只有coffee bar 和幾張桌在室內，大大的玻璃窗令室內也充滿陽光。加上木造既桌同簡單既裝潢，的確很適合星期六尼hea一下。前題係你要搵到位。。唔怕熱都可以坐外面太陽傘既位置，白白的牆同樹好似置身係西貢既大屋咁。
Cappuccino 不錯的咖啡，帶點牛奶朱古力味道亦都不失咖啡既甘香。應該係用上一些南美豆，配上明治奶既甜度，同埋咖啡師既拉花的不俗。這種豆建議飲加奶既咖啡飲品會比較好。
Dirty 有個比較少見既做法，用espresso shot 注落凍既牛奶裡面。望住咖啡從上慢慢污染牛奶的白色，就會明白點解叫做dirty。熱咖啡遇上凍奶有種特別的層次感，由於牛奶較多有點像奶茶的感覺。沒有了牛奶朱古力的味道，剩下有點黑朱古力的finish。有趣。
Poached egg with parma ham 這個菜式整得不錯，用料新鮮味道亦唔差。用一個烘脆既黑麥包做底，包既麥味很重，連火腿/蛋既濃味都不能蓋過。一般餐廳的沙律菜只有兩至三款，最常見有火箭菜同苦苦地既紫色菜。但這個poached egg with parma ham加上四五種的沙律菜，誠意十足。火腿味道香不過有點略咸，流心蛋也很滑。而且擺設美觀，good!
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-09-20
蕃茄汁鮮蝦意粉 意粉應該係用炒煮既方法，在pan上把汁醬和煮好既意粉預先結合才上碟。這樣可以令每一條意粉都佈滿汁醬，更入味。蕃茄醬不是用上預先製成的罐裝醬汁，醬汁偏橙色應該是用蕃茄搞成蓉再加入香料。這樣個做法令醬汁比較稠，細嚼可以味嘗到細細粒既蕃茄蓉。不過我覺得佢地應該加入有機蕃茄粒，更有效利用有機蕃茄既口感同鮮味，令層次提升。蝦亦都係使用新鮮蝦，口感鮮味不俗。如果食物既份量可以增加點就更好了。
三色奄列 用香菇火腿同洋蔥製成的奄列，有機香菇係這道菜式擔當了重要既角色。奄列整體口味比較淡口，主要用火腿作咸味既來源。這樣的做法讓有香菇既鮮味更有效被食客感受得到，而洋蔥獨特既香味就成為很好既陪襯角色。 另外配上有機蕃茄同沙律菜做伴碟 有機蕃茄特別鮮甜多汁，而且色澤紅潤飽滿，果然和普通蕃茄大不同。
順帶一提，佢地既smoothies 特飲唔係用餐廳常用既預製糖漿，而真係用上新鮮生果製成。亦因為佢地唔會加入太多調味料所以有幾甜有幾酸就要睇下當日既收成喇！ 推介美食: Long Island 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3
2014-09-18
香腸拼盤 E個拼盤由四款腸拼成 Nurnberger Bratwurst Regents burger Cheese krainer 老老實實除左d皮硬d軟d同肉質有分別之外我真係唔識食。味道上唔算太有驚喜，不過幾個人一齊分享飲下啤酒都唔錯既。
柏林秘製焗豬手 表皮非常脆，咬開之後有好豐富既骨膠元，肉質都唔太乾，口感嫩滑。味道唔會太咸，調教適中。酸菜也做得唔差，就咁食都唔酸，但係又足以解滯。可惜薯蓉整得唔算特別出色。
火箭菜德國火腿脆皮薄餅 Parma Ham pizza 就食得多，Berliner 用左一種好有趣既方法。佢用左好香既煙薰火腿代替Parma ham, 加上香濃既菇同松子增加口味複雜度，我覺得係一個成功既創意之作。可惜佢地既底皮做得非常軟身，連拎住食都有難度。
Erdinger dunkel 黑啤 隻黑啤既好香，帶有好重既蜜香。口感醇滑，黑啤尼講唔算苦。麥味之後帶蜜甜味，transition 亦都太順不會太突兀。 Erdinger weissbier 白啤 白啤既有好豐富既花蜜香味，佢既氣比較多飲落口既時直頭有點似梳打水之後香麥味蜜甜味一次過湧哂出尼，但係aftertaste 比較弱。
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
2014-09-06
今日慕名而來，尼到葵興工廠區既騷媚咖啡。佢隱藏在工廠大廈既地下，好似一個秘密咖啡基地咁樣。話說佢地曾經係葵涌廣場開店，但係應租金太貴所以就搬離商場。由於地方較偏，多數都係熟客尼幫襯，不過客人都算幾多，好多尼食佢既pasta set。雖然地方細，但係老闆都好親切而且會同客人傾下計，這些街坊小店真係買少見少喇。
Latte 有很美麗既雙翼天鵝拉花，同埋有一個好有趣既舊式鐵杯造型既杯。感覺好本土，好有特色。味道亦非常唔錯，咖啡豆用上哥斯達尼加，危地馬拉同印尼的拼配。整體味道非常和諧，係一種好適合做奶咖啡既豆。味道有好香既奶油味，有點類似肉桂既印尼香料口味。Harvey 奶讓咖啡有更豐富既甜度同口感。不錯。
藍山手沖 第一次親嚐藍山咖啡，可以用一個比較平民既價錢試下d名牌豆。熱既時候香味係紅茶既香，開始涼下來香味加多點果香。口感body 中等厚滑。味道有好強既honey note, 又帶一點蜜棗既味道。aftertaste 有好強既milk chocolate 味道。味道複雜又豐富，很不錯。
評分: 味道 4 環境 2 服務 4 衛生 3 抵食 3
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