PREGIO by Barista Caffe (鰂魚涌)

因chester的關係所以今日專誠來到港島東拜訪這間咖啡店。

其實來之前不是有太大的expectation,因畢竟以前灣仔的barista cafe以及尖沙咀的鋪頭也給我感覺是似食店多過傳統咖啡店。

來到此店後卻給我煥然一新的感覺。咖啡吧還咖啡吧，廚房還廚房。最教我驚喜的是在宏宏咖啡擺設中竟有我的至愛cafe vita咖啡柸！當堂未嚐咖啡已醒神。

時間是下午五時多，來到的時候只得一個熟客在。熟客說咖啡姐姐十分面善，似曾相識。依我所見，咖啡姐姐不止十分面善，連性格也很像吳君如！

談回食物，我因約了老婆食飯，所以只點了waffle和latte，下次再試試他們用咖啡調配的食物。

這裡的氣氛感覺優閒，咖啡姐姐先端了柸水給我喝，待我的waffle完成後才一併把咖啡端給我喝。咖啡的奶泡可以說是完美無瑕，奶泡綿滑不止，最利害是他過了數分鐘後也沒有分層的感覺。至於味道方面，我不知怎去形容，味道像是corridor的fire blend。味道偏濃和帶點複雜口感。格仔餅方面，我喜歡它的外脆內軟，配上蜜糖和忌廉，給我一頓溫飽的下午茶。

埋單行埋counter時發覺此店原來有兩部espresso machine。一部是semi automatic，而另一部是手拉桿式。跟咖啡姐姐談起先知道他們一般情況下也是用semi auto那部，因手桿式那部有太多變數，出來的body也沒那麼厚。下次再來時反而想試一試兩者的分別。

總括而言，很喜歡這裏店員的服務態度。除咖啡姐姐外，這裏連廚師也很talkative。從他跟客人的談話所見他對咖啡也有一定程度的認識。在咖啡店找到這樣的廚師實在難得。

Holly Brown (尖沙咀)

最近看畢電視正在熱播的品味咖啡，很有拼勁驅使我走均全港大小咖啡店來做一次評選，看看本地的咖啡水平文化去到什麼地步。

以前Holly Brown給我的感覺是走精品咖啡路線，還記得當初在中環開業時那部大大的炒豆機，像是告訴香港人精品咖啡的時代終於降臨香港了，我們的咖啡水平將會拉近歐美等地。

今日途經element買了一柸takeaway latte提提神。從counter看見咖啡師哥哥在外賣杯裏拉出一個心，先有一種amazing的感覺。接過咖啡後，一路步行落機鐵站，一路喝著咖啡。雖則溫度是接近最理想的65度，但喝起來還是只嚐到苦澀味，完全蓋過了鮮奶焦糖化後的甜味。

與其他小店的latte比較，此店少了如BJ的甜，Cafe Loisl的果味，是否可稱為精品咖啡顯然易見。

越來越覺得Holy Brown走的是一般大型連鎖店路線，只求提供舒適的環境給客人hea一個下午，卻忽略照顧一眾著重咖啡質素的客戶群組。幸好香港的咖啡界還有小店如BJ的支持，教香港人認識何為優質咖啡。

Italian Tomato Café Jr. (銅鑼灣)

這店給我的感覺像是日式的大家樂，先在counter俾錢，嘢飲自己攞，食物則由店員送上，感覺清新。

我們兩口子，order了兩個set lunch，意粉和焗飯。

先來的是忌廉？湯。？不是打錯，而是我真的窮我二十多年飲食經驗也沒法分辦出是甚麼東東來的。唯一可以告知是用粉開水開出來的傑作，我和大佬文喝了兩啖也喝不下去了。接著上場的是海鮮焗飯和茄汁意粉。這店食物方面終於像點樣了，意粉的味道拍得住意粉屋水準，焗飯方面做到好creamy的效果，唯一不足之處是用上罐頭tuna,成個焗飯的class也給拉下去。

Lawry's The Prime Rib (銅鑼灣)

第一次去這樣高級的地方食飯，感覺有点緊張。冇計，要賀女友升職，就算冇錢都要借貴利食。不過話時話，點解唔係佢請返我轉頭，唔通呢啲就係所謂gentleman風度？

我嚟呢度之前做過小小research,知道這裡最出名的是lawry's cut ,所以一坐下就推介我的女朋友 order這個盛惠500多元的餐，而自己則order個300多元的california cut。

這裏的牛肉原來是跟沙律和麵包的。我order完後 ， 待 女朋友先去完洗手間洗手後才去洗手間洗手。

說回餐廳，此店以紅木作主調，由餐室到洗手間都是，感覺很grand。

不過厠所近門囗位的洗手盆個sensor 有点問題，出水不甚暢順。

回到坐位餐包已送上。餐包有兩種，一種比較脆的是法包，另一種是西方餐包。個人偏好法包，而女友則喜歡另一款。都好，唔驚爭食。這裡的麵包是免費refill的，我因鄉下仔出城，驚塊牛肉細過頭食唔飽，所以叫多round麵包充飢。這裡的salad叫spinning salad，做法是在你面前一面轉salad bowl，一面做salad。salad 配料方面有thousand island salad dressing ,蛋白和一些不知名的物體，整體食落囗的味道不錯，尤其是蛋白切粒，口感十分好。登登登登！終於到main course登場了！侍應先生帶着廚師先生推着承載燒牛肉的車子緩緩步行出來。廚師先生打開車頭蓋後，一塊一塊的把牛肉切出來給我們。原來california cut跟Lawry cut的分別在於大細。怪不得當我告知侍應先生lawry cut是order給我女友時他那麼驚訝。談回牛肉的味道，可能我本身比較小吃的關係，件肉我不覺比我平時吃buffet時驚為天人，反之我還要揸些horseradish和lawry秘製的salt and peper先發揮出高水準的味道。件肉厚到無論，感覺十分超值，早知之前唔食呶咁多麵包。

食完main course,女友竟然重有冑口食dessert。我們叫了一個apple pie share。不消十五分鐘apple pie就送上。Apple Pie 外面望落一百分但食落就得五十分，其實apple pie的精要在於批要夠熱，蘋果夠甜和雪糕要夠凍。原理就跟揼骨中的冰火五重天一樣，冰中碰火，這樣才能產生化學作用。這裡的批是夠甜，雪糕也夠凍。但最敗筆的地方就是apple pie竟然只是暖！白白穢撻了整份甜品的口感。總括而言，這是一間很高質素的餐廳，一生人總要去一次。

Coffee Plus (跑馬地)

老友陳推介的咖啡店，今日終於有機 趁陪阿媽去養和覆診時拜訪拜訪。

時間為下午四時半，除了我和阿媽之外有兩三枱客。我本想嗌件cake加杯咖啡，但店員說賣晒。見menu有banana pancake,心想配latte也不錯，就order個嚟試試。

先來的是咖啡，拉花是簡簡單單的一片葉，雖不怎驚天動地，但不得不讚奶泡打得相當不錯，喝下如絲般順滑。接下送上來的是香蕉pancake，起初還以為是普通的pancake配香蕉上面。來到方發覺是將香蕉釀入pancake內，再配上朱古力sauce上面。就賣相而言巳十分吸引，食完之後更覺要吸這道小吃5分！原來pancake配上香蕉是能產生如此的化學作用。此店以白色作主調，配上紅色沙發，感覺上raw得嚟有點cousy。下次來跑馬地時又多一個聚腳的好地方。