希慎廣場一直都有很多食肆選擇，今天來到這間，看到新開，核蛋叉燒飯又有綽頭，就來一試。

希慎廣場的 food court 環境是一流的，裝修新淨而且坐得舒適，冷氣又夠涼。

我就是給它這個廣告吸引了，核蛋叉燒飯。

檔口不太大，我十二點來也不用等候，也有位，叫了就馬上吃。

飯來了，用飯盒盛載，可能是免卻洗碗的麻煩吧，但不太環保，如果是綽頭那更是無謂，我想不到賣點何在。

核蛋是流心蛋，我本來期望它們說核蛋會爆一點的，但真的沒有甚麼特別。

叉燒也平平無奇，調味比較咸了一點，而且叉燒也不軟滑，甚至乎有點乾身，吃下去也沒有甚麼特別。

最讓我難忘的是那個例湯，要我 HKD15.00：

湯全部都是味精就不用說了，毫無誠意，只是符合了商品說明條例，寫著是湯，給你一個湯就是了，我完全不覺得很好味，也不覺有甚麼特別。

整體來說，希慎廣場 food court 我的心水之選是 Pepper Lunch, 其它的我不推介，這間更是點名不推介。

老闆也要想想自己那碗飯，及那個湯，說得核蛋，應該要想點爆一點的東西；即使是四隻蛋也好，起碼也有些特別。

這個流心蛋，只是 pouched egg 而已，我真的想不到如何用核蛋去形容。

客人自己是有思想的，別要以為所有客人都沒有想法，自己最聰明；客人光顧了一次，不對勁，下次就不會光顧了。

這間幸運星是新開的，我來過兩次，兩次都很滿意。 先說裝修，這裏的裝修是一流的，在物價極高的今天，這裏即使人多也不會坐得侷促，空間感極大，我極欣賞。 我建議可以坐那些高椅的座位，這樣更能有空間，坐得更舒服。 這裏的招呼是一流的，去到茶餐廳，我自然不會要求酒店五星級的招呼，只要手腳快，下單準，有禮貎就可以，這裏絕對可以做到。 下午茶餐，我叫了叉燒出前一丁，還有菠蘿飽，雙蛋，價錢只是 HKD51.00, 我很滿意。 飽不會做得很突出，但也很好味，最起碼是新鮮的。 雙蛋就沒有甚麼特別，但也是可以入口。 出前一丁也是沒有甚麼特別，湯粉自己加。 奶茶也是平均水準。 整體而言，要吃食物質素，這裏未必能夠滿足，但不是不好吃，也會合格有餘。 我讚賞他的是他們的裝修，乾淨明亮，坐下來也覺舒服有空間，很有 Co Worker Space 的感覺，價錢公道，在銅鑼灣心臟地帶，招呼中上，已經是超超超值。 這比起附近的太興，吃 HKD80.00 一個燒味飯還要四個大汗的男人迫在一張過少的卡位上，不相識卻好像是多年朋友般坐，好得多了。 樂意推介。

來到這間新開的 8 號冰室，是我今年之最：最差食物，最差招呼，真正讓我大開眼界。
這天晚上來到灣仔，比較趕時間，一出地鐵站就看到這間 8 號冰室，也沒有想多久就進去。

店舖裝修極新，看上去是新開，以前也沒有去過。

看到有一卡位，就坐下去。

先說明，是我不對，我沒有看到留座牌，也沒有想過茶餐廳有留座服務。

好了，我不對的後果，是換來門口收銀的女人大喝：「留座呀呢張！」

聲音極不禮貎，她沒有穿制服的，估計是老闆娘。

唯有老闆娘，才會這麼不禮貎地呼喝客人，一般服務員打工，最多只會說「先生，不好意思，這張枱留座，你坐隔離那張好不好？」

再沒有教養一點的，最多省略了「不好意思等字眼」，但絕對不會對客人呼喝。

她的呼喝，好像是我做錯了一件大事一樣，而這件大事，必然要大聲馬上喝止，才能制止。

也唯有她覺得面對的人，是失去了理智，所以她才會以不理智的態度去對待對方。

我看不到留座牌，我坐了下去，會有很嚴重的後果嗎？不會。

會對該餐廳做成巨大損失嗎？不會。

這是很沒有修養的人才會做出的行為。

你沒有修養，也就算了，有可能是家庭問題，有可能是後天面對的工作環境問題。

即使如此，你也不用急不及待去告訴別人你很沒有修養的。

留座的枱，我從頭至尾到沒有看過有人坐。

人家來吃一個下午茶餐，即使十五分鐘都吃完了，我還要趕著走，我也不相信那枱人會十五分鐘之內來的，那個時候是 17:50 分。
這是沒有經驗，以為開餐廳一開就必賺的人開的，客人都被你努力駡走了；當然，沒有做過生意的人會想，這麼多人，又會有人進來的；不是的，熟客沒有，這間餐廳生意只會越來越差。

茶餐來了，我叫了一杯咖啡，一個豬潤麵，真難得。

難得的原因，是因為難得難吃。

麵是生的，淥不熟就給客人，這個廚師是甚麼人？必然是得過且過的人。

公仔麵是最容易煮的了，每天都煮這麼多次，只需要調校好時間就可以了，還要煮得不熟，不熟的公仔麵，好意思給人吃嗎？自己每天煮了過百個公仔麵，日以繼夜地煮，沒有好好想過嗎？只想快點煮完，又可以再碌手機；如果是這樣，那這個廚師將來會成功，說了你也不會相信，最容易小學三年班都可以煮得好的公仔麵，咁大個人也煮得不好，自己真的好意思嗎？

那個豬潤更是無敵，是生的。

沒有常識嗎？豬灁生的怎樣可以吃？沒有常識的人也知道吧？

豬潤還有兩邊色，根本就是沒有心機做，得過且過，以為客人全部都是沒有味覺的。

看到中間血紅色的一大塊，我真的不敢吃下去，咬下去血水拼出，而且還有一種血腥腥地味道。

自己沒有吃過嗎？

如果一心想來全香港也吃不到的半熟豬潤麵，這間 8 號冰室必然是你的不二之選；記得當成吃牛扒一樣，著他們拿喼汁，茄汁以及介末給你，包你有一番體會。

半生熟豬潤，真的要有完全不尊重自己的廚頧才會做到這些。

一直以來到天后都是吃華姐，看到這裏有一新店開張就試試。
價錢我覺得略貴，招呼還可以，牛腩好味但沒有想像之中那樣超級，湯底太炎沒有華姐那種讓人要一喝再喝直至吃完那種沖動，我最後的湯是原封不動的；它不夠入味，不夠鮮味，而且很淡。

河粉就完全無得比，只能用中下水準來形容。

再加了油菜，完全無特別。

整頓飯讓我有點失望，並不是想像中太好吃但因為新裝修，被裝修吸引所以誤會了。

不會再來的地方，不過不太難食的，但不要有期望，只要飽肚還可以。

禾場開了沒有多久的時候我去過一次，當時食物之差，我和自己說，如果沒有必要就不要再來了；沒有想到年初一全部餐廳沒有開，又被迫來了這裏。
年初一加了價，沒有問題的，問題在於他們的食物及服務。

火腿蛋及多士，也不能有甚麼要求了，看相就知道，任何有手有腳的人都會做得好過這個廚房；現時差的餐廳的廚房都是這樣的，求求其其，但求沒有違反商品說明條例就可以了，做得差就一定的了，沒有心機也是一定的了。

不知所謂。

咖啡也是那些，是咖啡就可以了，喝進去有咖啡味就可以了。

另外一位朋友叫了熱檸茶，最讓我不滿是這杯熱檸茶，杯外面有漬的，是茶漬或咖啡漬。

著侍應換過杯，她對不起也沒有，只拿了去水吧，而水吧就在我面前兩呎處。

我親眼看到水吧的九十後用抺枱布往杯邊一抹，就端回給侍應給我。

他是沒有常識嗎？他自己會這樣嗎？喝到一杯熱檸茶的杯是不乾淨的，用布抹了一抹就可以嗎？

有沒有半點腦袋知道，這些漬是怎樣留下來的？是上手客人的口水呀！客人喝過呀！

就這樣抹一抹就可以？

我當時走埋去，我想了解一下是甚麼回事，他們九十後現時很厲害的，既不會聽你講，頭也不會望住你，他們全部都是零溝通，不會當你是一回事。

當天是年初一，否則我一定幫他開個狗年，讓他整年行好運。

這些九十後的特點是，不回應，沒有情緒，你問他，他就退後，零溝通，只努力每天沒有心工作，生怕下了少少常識就做得太好，得到別人認同。

自己的前途，自己想。

這間禾場我以後也不會再來了，全店的人招呼極差，他們可以將沒有洗過的有咖啡漬杯子，別人飲過的口水漬杯子，給客人，被客人發覺了，還不當是一回事。

其衛生標準之低，不重視客人的程度，可見一班。

如果你今生都沒有來過這裏，那是你的運氣；如果你來到這裏吃飯，要有心理準備，他們的杯不會洗的，即使洗也是混和別的有客人口水，咖啡漬的杯一起洗，而且由無心的，邊看手機邊洗杯的九十後幫你洗，只要有水接觸過這個杯子就可以了，根本不是洗杯，否則咖啡漬不會留在杯子上的。

和朋友吃飯，想找一個可以談話的地方，就選了這裏。 上一次來，已經是多年前的事，那時他們還在星光行，中間搬了去別處，來這裏開始三年。 位置不算太方便，但反而這樣而沒有很多人，在尖東粵海酒店樓上。 坐得很舒服，經理很識做，看到我們必想找舒適位置談話，給了我們一個卡位。 座位極闊落，裝修光潔明亮，服務員全部都很勤快而且精神，我很喜歡。 不過有好也有不好，留意雜費費不便宜，酸菜 HKD20.00, 茶位每個 HKD15.00, 甚麼也不吃連加一這裏也要收 HKD55.00. 但我毫不介意，人家是酒店，高級食府路線，這種價錢很合理。 只是大家要有個預算而已。 吃的東西，豐儉由人，我們不是請客，只是好朋友傾計而已，吃些實際點的菜式就可以。 如果是這樣的話，可以叫炒粉麵，粥，再加一個菜，消費就每人二百多。 能夠每人二百多吃到這樣好的潮州菜，一流招呼再加上無可挑剔的環境，我覺得很有物值。 七樣菜，這是地道潮州菜，現時已少看到，因為製作麻煩。 味道一流，有愉悅感覺，炒得很入味但不會死咸。 沙爹牛河是我的至愛，必叫項目。 牛肉很新鮮很入味，有愉悅感覺，河粉中上，未到愉悅但也好吃。 蠔仔粥叫一碗可以了，味道中上，我喜歡他們的方魚大大件，有咬勁，初入口很硬，吃了兩口就會很冧。 埋單也要留意，如果埋單數目是齊頭數，他們會幫你打散了一張二十元，變成一張十元紙幣，一個十元硬幣，其實是在暗示你給十元小費。 我們當天來到就是這樣，不過我也樂意給十元小費的，招呼很好。 不過如果你想避免這情況，可以先自備零錢，找贖時拿走全部 bill folder 上的錢，再自行放上零錢即可。 不是批評，只是提醒。 整體滿意，自己朋友到尖沙咀想找好地方落腳舒服傾計人均消費二百多，這裏是上上之選，必然是 smart choice。

今天和出版社談大計，就來了這間華星冰室。

華星冰室有多間分店，我以前去過灣仔及最近也去過九展那間，感覺不錯。

這間店開業已有一段時間，但我完全沒有來過；今天是出版社提議來這裏吹吹水，我跟著他搵食交上了好運。

來到的時候已經是三點鐘，剛好是下午茶時間，我就叫了菠蘿飽炒蛋及熱奶茶。

環境很懷舊，花了心思，讚！

這裏的服務員很好人，我常說，來到茶餐廳，我要的不是五星級酒店招呼，只要是有笑容及有禮貎，有一點點同理心就可以了，她們絕對有，由落單，到埋單，全部人都是很有禮貎。

菠蘿飽來了，很有感覺：

大大個，皮脆，真是讓我很感動。

我在想，如果有客人從海外過來，問我有甚麼好吃，我必定會推介她來這裏，最能代表香港。

內裏的炒蛋，一百分，不會熟，半生熟，再加上那個菠蘿飽，真是一絕。

奶茶也絕對是高水準之作，我的朋友說不慣飲奶茶，他飲奶茶胃會不舒服，但在這裏喝絕對不會，我想是他們的茶有特別 formula，而且很滑，很香。

下次經過信德，一定要到這裏，我知道這裏會是我以後吃下午茶的最好地方；改天有機會就吃他們的早餐，再為大家報導。

三年沒有來過，今天剛好路經，就看一看是否有位。
到達的時候是六點半，剛好入座，而我則排在最後，剛好可以進去。
真是有緣，來到就自然不停吃了。
雞翼燒得甚好，外硬內軟還有肉汁，必吃。
香腸中等水準，不難吃也不特別好吃。
雞肶肉燒得甚香，雖然雞肶不會很特別，但啖啖肉也吃得過癮。
喜之次一直是我喜愛的魚，燒起來吃最香最好味，略嫌骨多。
燒扇貝值回票價，HKD78.00 兩大隻，我覺得甚為好吃。
金菇牛肉卷也是必叫。
燒茄子也是甚香，我覺得也是必叫項目。
蟹子海鮮炒飯如果不是必要，就不要叫了，因為還有很多其它東西可吃，這個其實吃不下；我們最後變了外賣。
鰻魚物值甚高。
鮑魚也是必叫，HKD78.00 兩隻大大隻。
芥末鮫子最好不要叫，因為不會吃得下，這個太滯。
露荀 HKD68.00 比較貴，感覺一般。
整體而言，這裏叫海鮮最好，再加串燒，就是很好的一餐，埋單兩個人每人三百多，不平宜但絕對有物值。

這間粵是很有水準的中菜，我久不久也會來，貪其食物好，坐得舒適，而且不用等位。
叉燒是必叫之作，叉燒很入味，而且很冧，半肥瘦，剛剛好，絕少失手。

頭抽豉油雞也是非常好味，不會很硬，肉很軟滑，而且很有豉油香。 豆腐也是香軟滑，用來送白飯一流。 炆伊麵很入味，而且很香濃，味道很特色。 這裏價錢會比較貴，但換來好吃食物而且一流招呼再加上坐得很舒服，物值甚高。 請客或朋友想談話來這裏，絕不失禮。 位置也很方便，在砲台山地鐵站一出行五分鐘就到，它就在城市花園酒店內。

這間小店，不是在九龍灣不會去，我這天剛好有工作在九龍灣，正值下午，就來這裏試一試點心。 這裏的點心有些可以兩件叫，人不多就很好，可以試多幾樣。 燒賣，中上之作，大大粒而且肉鮮。 腸粉滑溜，不錯不錯。 蝦餃是必叫項目，大大隻而且蝦份量也多。 鮮竹卷汁醬也豐富，吸收了汁醬放入口感覺很滿足。 叉燒飽中等水準。 珍珠雞中等水準。 這間店不用常來或特意來，但來到九龍灣工作或行街則可以一試，不會很差。 假日必定有位，來到閒日我想午飯時間應該很多人。