Agura東京ラーメン (尖沙咀)

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食?又睇落去? 第334回 香港日本拉麵道場小戰爭(3) : 尖沙咀Agura 東京 ラーメン 拉麵 Tokyo 黏厚濃魚介豬骨湯底!
地址: 尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下某日晏奏去尖沙咀既 Agura 東京ラーメン, 想試食佢地既つけ麺, OH! 賣哂! 結果喺魚介鹽味豬骨湯拉麵同魚介醬油豬骨湯拉麵。那一刻腦浮起一個 "塩" 字, 直覺就食魚介鹽味豬骨湯拉麵啦!店內只有我及另外兩位食客, 好像包了場一樣, LUCKY! 負責主理的, 不是 MENU 相片上的店長長谷先生。不要緊! 店內座位一排面向廚房, 也有日本特色, 枱前自選配料有黑椒橄欖油及辣椒橄欖油。望望四周不消五分鐘, 魚介鹽味豬骨湯拉麵就上枱了。賣相很好! 唔使我移番好 D 麵位直接可以影相!OK! 近鏡擺番好少少影多張就開始食麵!指 定動作: 以匙輕輕壓湯欣賞漩渦形既湯! 然後試湯底。(笑!) 呢個魚介鹽味豬骨湯, 湯質頗濃及黏, 我喜歡這個黏度, 如果係重魚介味我會做呢間店既常客, 喜歡豬骨湯味既朋友應該會喜歡。聞說係以靜岡入口的鯖魚和沙甸魚加魚介粉, 再連豬筒骨熬製十個鐘, 再冷凍成糊狀後, 再加熱! 難怪咁有黏力同濃度咁高!半熟蛋唔錯! 記得加 $10 要埋。麵既粗度屬中度。叉燒似煙肉片切一樣, 明顯經過炙燒, 加海鹽味道足, 個人口味喜歡有肥厚肉質多點, 呢塊燒過略嫌乾身了。食完離開既時候影幅門口相片, 發現霸氣戴帽店主長谷先生。
總結:
通常如果鍾意食嗰間拉麵店既話, 個湯一定會飲哂, 呢樣野算係個人指標。湯我飲剩四份一, 因為太黏, 油分亦多, 不過整體水準係唔錯。唔係拉麵潮混水摸魚之輩!
但係我比較喜歡魚介味濃多一點。 所以喺味道方面要減一粒心。呢個係個人拉麵喜好口味, 人人唔同!
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥♥
推薦:♥♥♥
以上Agura 東京 ラーメン 拉麵: 好好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭,尖沙咀,Agura,拉麵, 日本菜, 食評, 食記,ラーメン,ramen, 好孩子,好孩子PHILIP, 食評
 

博多拉麵別天神 (銅鑼灣)

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食?又睇落去? 第333回 香港日本拉麵道場小戰爭(2) : 銅鑼灣博多拉麵別天神拉麵有星變星!
地址: 銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖閒日食晏時去銅鑼灣呢間 "別天神" 食拉麵, 呢間係博多風味, 店舖開放式, 無大門同玻璃隔住街同店鋪, 結果出事喇! 點出事? 睇落去?
上次喺"富士山 55" 食完個蝦拉麵念念不忘, "別天神" 亦都有所以一試!
店內格局似日本, 排位係反 "L" 字形, 天氣熱我行到最入進食!
好! 同師傅落單既同時, 需要找數。跟住等麵到, 周圍望下, 廚房大湯爐裡面既豬骨係有 D 日本 FEEL! 其實應該夜 D 黎, 個湯應該煲得夠火喉得多!上麵! 我點既係蝦味噌豚骨湯麵!第一個動作當然係試湯!都係嗰句湯既濃度好個人口味, 我鍾意再濃 d, 加 d 芝麻, 蒜蓉, 少少唐辛子香啱口味!注意: 半熟蛋要加 $10特意聞聞蝦既氣味, 我記得喺日本第一次食蝦拉麵, 店外已經聞到蝦既氣味, 湯底同用料全蝦, 當然呢個係蝦味噌豚骨, 唔係全蝦, 我只係想借 D 蝦味懷念一下日本既味道...嗚哇!!!叉燒...比較鍾意有 d 脂肪既多 d!撇除我比較鍾意粗麵因素, 呢個幼麵略嫌"粉"了一點...最後食完麵飲緊湯之際, 竟然有隻烏蠅喺度 "除襪"! 後腳係咁刮下刮下! 相信係因為店舖中門大門, 街外既蟲蟻可以爬飛入黎...
總結:
麵再好, 味道再好, 衛生唔得都好大件事...
環境:♥♥
衛生:♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥
抵食:♥♥
推薦:♥

牛一 (尖沙咀)

 
無寫"好唔好食又睇落去" 至少三年喇! 先講少少野先! 一下子寫番都有 d 生手既感覺! 寫食記既過程雖然都幾用神同時間, 睇既朋友可能只係用五分幾鐘睇, 但係我由揀相, 到寫至整圖既時間, 平均都要半個鐘至幾個鐘不等, 不過過程好有趣! 以前寫過既食店, 無論食過 d 咩, 同邊個去, 當日發生既事, 都會輕易回憶番, 呢個就係寫食記既樂趣!
 
呢幾年無寫, 好多食過既食店同當日既人同事, 亦比寫食記既時候模糊。我知道有網友 (有發言又好, 陣係睇都好) 都幾鍾意睇 "好唔好食又睇落去", 我寫得開心有回憶, 網友睇得過癮有得著, 亦係我重新再寫既動力! "好唔好食又睇落去" 再開!!!
 
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呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 更加唔係打手, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
  
好唔好食又睇落去第 330 回: 牛一極上和牛 SHABU SHABU 放題
 
日式放題任食牛有好幾間較出名既店, 近年我食過既有"牛陣"同"日牛", 呢間"牛一" Nobe One 都聽過唔少朋友推介, 聞說係一壽司集團的, 星期六無 book 枱情況下 walkin, 早早地六點九等十分鐘就可以就座! LUCKY 啦!
 
地址: 尖沙咀樂道32-34號1樓 
間食店喺一樓, 等位喺地下, 入座之前已要揀定要邊款牛肉 set, 前台職員好急...好似催命符...好有壓力...ANYWAYS, 兩款食法, shabushabu 涮涮煱同 sukiyaki 壽喜燒都係按你揀咩 set 而計價錢:
分三種肉 set:
$138 美國牛肉, 豚肉
$168 極上美國牛肉, 豚肉
$288 特級日本和牛, 豚肉
$338 極上日本和牛, 豚肉
呢次我地揀 $338 極上日本和牛, 豚肉, 湯底揀干貝清湯。限時 90 分鐘。 上湯時間, 出去睇下有 d 咩野配菜? 菜, 丸, 麵, 飲品, 雪糕 yogurt 任拎!
雖然放題牛肉先係主角, 不過作為"孩子"既我, 亦拎幾粒丸幾條腸, 菜就一條都無拎, 番屋企先食啦! wakaka...

限時放題關係, 要注意時間, 因為店內 staff 都計得好緊, 坐低時已經聽到個 staff 對隔離枱食客話仲有十五分鐘, 哇...好大壓力啊! 真係食得好有壓力...wakaka...

由湯上枱至煲滾大約需時十多分鐘, 期間可以出去拎 d 配菜同飲品啦! 不過最緊要都係拎醬油, 黑蒜醬油, 柚子醬油, 原味醬油, 麻醬同辛辣醬油多款, 我 pick 四款點牛肉! 排好陣就開波!第一碟牛上了! 近望一望也不錯啦 拖一拖至粉紅色 即上碟食,第一口 唔蘸醬油食! 試試原味, 我條脷唔係食神脷, 唔知係澳洲和牛定日本和牛, 不過和牛普遍都係肉味淡而肥脂多, 這塊肉嫩牛味不濃而肥。食完呢碟, 之後繼續上牛,呢碟係第二碟,新鮮度不及第一碟,但肥脂很不錯!  
跟住豚肉,其實幾好味,只係我係嚐牛多點! 之後發現牛肉供應速度不及我地食既速度, 所以只要牛肉一到, 就再 order 下一碟, 不過我地又未至於一次過 order 五六七碟咁癲既!
一口氣食得多牛肉好易滯, 要食下其他野! (謎之聲: 呢 d 都係肉啊! 唔係菜啊! 暈了!)
  多口試下美國牛,肉味濃,同極上和牛差天共地,仲係咁大碟,瀨野...
  一次過上,仲有一碟極上美國牛,同普通美國牛分別唔大......係肥 D D!
衝左一輪, 睇枱上左面由個煱抽出黎既油就知道戰況幾咁慘烈...宜家睇番個醬油陣十足打將一樣! WAKAKA... 最後十五分鐘被侍應提示要埋單找數。又一次感受壓力...食飯姐大佬...咁叫多最後一碟先, 哇! 最後既極上和牛變左打風和牛?!!
 
    
因為食得太多牛,要滑一滑甜一甜個胃, 整個雪糕埋尾先! 食飽飽最後埋單每人連加一係 $371。 
總結:
同類牛肉放題店牛陣同日牛, 我未試過食前兩店既最高價牛肉, 如果要連同牛一比較牛肉質素亦唔啱標準, 不過以其他食物同配套, 我會以日牛>牛一>牛陣黎排, 日牛一人一鍋我幾鍾意, 自己烚自己個鍋幾方便, 同埋 D 蟹腳幾好食。牛一就環境舒適 D。整體黎講呢個價錢性價比不高, 除非你係超大胃王, 一人可以鯨吞十碟以上極上和牛, 如果唔係, 呢三百幾元可以去淺嘗更好既牛肉呢!
 
環境:♥♥♥♥
 
衛生:♥♥♥♥
 
服務:♥♥♥
 
味道:♥♥♥
 
抵食:♥♥
 
推薦:♥♥
 
以上: 好唔好食又睇落去,好唔好食,又睇落去,日本菜,SHABU SHABU, SUKIYAKI,牛一,日牛,牛陣,食評,尖沙咀,打邊爐,好孩子,好孩子PHILIP,和牛,東京,涮涮煱

由入門口, 坐低到食完, 因為食店 staff 多次提及"時間", 食既時候好有壓力, 其實店內只要每張枱整個計時器比客人睇就一目了然, 就唔需要 staff 提示。

力奇四季火鍋 (大角咀)

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
秋風起打邊爐係一生一大快事! 大角咀有好幾間打邊爐都好正! 呢間 "力奇" 第二次黎食,好唔好食? 又睇落去?! 好唔好食? 又睇落去?
好唔好食?又睇落去? 第332回: 旺角大角咀力奇四季火鍋巨形肥牛大大份份!
地址: 大角咀角祥街53號地下去"力奇" book 位係必需既, 雖然 book 左去到都係要等! 不過佢有兩個地鋪位好大, 閒日都可以輕易入座! 呢間食店 d 野食件頭好大, 例如豬骨煲, 擺到成盤滿一滿! 有蕃茄、粟米、蘿蔔、雞腳，豬骨放喺底!黎呢度食, 最難忘一定係佢大大碟巨形肥牛 (掛住食, 無用一 d 實物比大家比較下碟肥牛有幾大 tim)! 總之真係 "numb" 包山咁高咁大啦! 唔係講笑!得個大字無用 woh, 新鮮先係王道啊! d 牛肉上枱唔係冰鮮都硬掘掘嗰隻, 大大塊~~~放落煲拖兩拖見粉紅即夾去, 軟腍腍鮮嫩食落有種想大叫 wow 既感覺!總結:
其 他食物都係大大份, 我推介蝦膠滑! 亦非常唔錯! 味道同價錢絕對合理! 一尾得個讚字, 有無唔好? 梗有! 就係服務唔多得, 野食上菜速度時快時慢, 不過打邊爐大家吹住水又無咩野呢! 見到隔離枱食客火滾到鬧 d staff, d staff 都好好火...哈哈...咁樣打邊爐先係風味呀! 夠哂慶合合!
野食太多, 不能盡錄! 你問係咪超好食? 唔係! 但性價比高, 價錢合理質素唔差就是了!
環境:♥♥
衛生:♥♥
服務:♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥♥♥
推薦:♥♥♥♥
以上: 好唔好食又睇落去,好唔好食,又睇落去,

book 位係必需既, 雖然 book 左去到都係要等....

富士山55 (拉麵沾麵專門店) (尖沙咀)

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食又睇落去第 331 回: 尖沙咀富士山 55 GO GO!
地址: 尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7至8號富士山 55 來自名古屋, MENU 一大塊一眼睇哂有咩款式既麵, 我最鍾意既既都係 つけ麺, 喺店內四款沾麵揀一款: 豚骨、特濃豚骨、辛辣同濃香櫻蝦沾麵。"蝦味"既沾麵喺香港選擇唔多, 就揀呢款! 友人則要名古屋二郎系拉麵。落單自己選取要 ORDER 既野食, 其中走唔走蔥, 麵既硬度亦可以自選。另追加餃子。十分鐘唔駛, 櫻蝦つけ麺上枱!拉麵賣相好好, 叉燒有"油光反射"望落好新鮮! 有半熟蛋、蔥、 荀、青檸同麵。沾麵湯亦佈滿櫻蝦乾。枱上有一個電爐可以為變涷既湯加熱, 幾細心啊! 我唔客氣了! 呢個つけ麺確實不錯, 就算唔混入櫻蝦都好好味, 加櫻蝦只係錦上添花! 好味!半隻半熟蛋, 水準不賴! 綜合以上外觀, 真係有日本風味。叉燒有光澤!先試一啖湯, 撈暈 D 蝦飲一口, 濃濃地很不錯, 可以聞到一陣蝦香, 我覺得個湯係靠蝦乾逼住 D 蝦味, 而唔係本身個湯係蝦湯, 不過問題不大, 呢個湯都好合個人口味! 麵身粗 2-3 mm, 唔算最粗同最幼, 亦勝在不黏不乾, 好有意欲去食!試一下友人的名古屋二郎系拉麵, 個湯無櫻蝦沾麵湯咁濃, 味道有點混合, 有豬同魚味, 唔係單一味道幾奇特! 都係好味!拉麵配餃子係"幸福"既食法, 咩幸福? 一軟一脆既口感, 幾幸福呀! 哈...不過, 個餃子肉汁欠奉, 皮是全乾, 頗一般。總結:
估唔到重寫 "好唔好食? 又睇落去?" 既拉麵店, 一寫就寫左間好味拉麵店, 總結整體有日本水準, 價錢屬拉麵店中價, 呢間我會再去! 睇到呢到, 你可能懷疑我係打手, 又或者寫每間食店都係覺得"好味"? 其實呢個星期我食左三間拉麵店, 呢間係最好既一間, 另外兩間既 "好唔好食又睇落" 黎緊再寫。) 如果同以前食過既廿多間拉麵店黎排, 呢間係 TOP 5 之列, 味道整體真係有日本風。下次要加麵底同試下食店推介既芝士粥飯!
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥♥♥
抵食:♥♥♥
推薦:♥♥♥♥♥