地址: 大角咀博文街11號富貴大廈西座地下16號鋪
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)
香港咩人都有...利申一: 有人 send message 黎話我係打手, hm...湯底用左幾多個鐘頭同用幾多斤豬骨煲, 食店既食材喺邊度運黎, 呢 d 我唔識寫, 我只寫我食完既感覺。
香港咩人都有...利申二: 拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感。
好唔好食? 又睇落去? 黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...小林札幌拉麵大角咀博文街位置不太就腳, 不過附近有奧海城幾個屋苑, 亦有商業大廈, 所以亦有唔少中西日食市進駐呢區, 其中一間拉麵店係小林札幌拉麵!晚飯時段, 有二人餐, 亦有一人前, 後者 $78 同 $85 分別不大, 兩 set 都有小食選擇, 可配小食: 餃子/炒飯/雞軟骨/雞翼/咖哩飯/炸薯餅, $85 跟飲品。SET 送上薯仔沙津, 薯仔加洋蔥絲仲有蛋味, 幾甜, 好醒胃! 好味!點了招牌牛油拉麵, 上面黃色正溶解中既係牛油。賣相跟八八八拉麵同 Domon 札幌拉麵相似。湯對我個人喜好黎講豬骨味唔夠濃, 飲一啖無躍躍欲試再快快飲多一啖既感覺。嘗試將溶解緊既牛油撈暈全碗再試一口, 好一點! 再加少少七味粉先啱番個人口味。叉燒接近完全走肥。麵條煙韌係全碗麵最好一環!拉麵配餃子是王道!餃子絕對驚喜! 一定唔係包包雪藏餃子 STYLE, 半開口煎有肉汁唔乾! 即使餃子皮不脆亦好食! 咬下亦有一小點攻鼻感覺, 係多蔥還是有 WASABI? 好味!晚飯時段, 客人一兩枱 (我進場時一枱, 離場時兩枱)。
總結:
埋單 78 連加一 $85, 呢個價錢有拉麵加小食同沙津係相對抵食。至於味道方面拉麵唔能令好孩子有太深印象, 反而餃子確實同其他拉麵店唔同! 店處於大角咀地帶, 地方有點隔涉, 未至於為試食而去。
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥
抵食:♥♥♥♥
推薦:♥♥
以上: 旺角, 小林札幌拉麵, 好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭, 拉麵, 香港日本菜
 

好唔好食?又睇落去? 第345回: 香港日本拉麵道場小戰爭(10) 荃灣台風拉麵湯底水質與別不同! (哇! 咁抽像?)!
地址: 荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去? 黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係... らーめん台風!
拉麵小戰爭集中銅鑼灣區尖沙咀區, 其他比較冷門既新界區例如呢次食既 "らーめん台風" 就位於荃灣。話說七點黎到門口有五六人坐喺門口排隊! 店員遞上一張點麵紙, 揀好進店開餐, 好唔好食?又睇落去?門 口用透明膠篷分隔開街外同食店, 因為對出面係小公園, 無玻璃門相隔其實衛生方面會有點兒那個...走入店內, 目測約可容納十多人, 反 "L" 字形座位。帶位店員非常殷勤細心, 全店職員亦好有熱誠, 真係感覺到! 值得一讚! 所有食客都踏上高凳既一級就座, 然後由店員推食客高凳進內, 因為地方淺窄, 有點壓迫感。店員再遞上吊鈎, 等客人可以將隨身物吊喺枱下, 日本好多拉麵店都有呢種做法啊!店內四款拉麵 (見圖), 其中豬軟骨骨膠原撈麵原來係"沒有湯的拉麵", 哈...我今次試 CLASSIC 既魚介豬骨湯拉麵, 好味既話, 日後再試"沒有湯的拉麵" 都未遲!可以選擇個人喜好既點菜紙, 揀適合個人口味既選擇, 通常覺得味道唔好既機會相對細 D。喺 ORDER 紙上其中一 PART 加配菜, 見到有半熟蛋揀, 問問店員本身碗麵原來係包半隻蛋。香港部分拉麵店本身係唔包蛋既, 呢點要留意啊。魚介豬骨湯拉麵 $78拉 麵上枱, 賣相擺位一般, 碗拉麵既外表我睇得好重...因為一碗拉麵有系統咁擺位, 湯汁唔會四淺, 整整齊齊, 大多數日本當地既拉麵外表上藝術性含量高。要令食客有正面既 "哇! 睇落好好味啊!", 你已經成功一半! ANYWAYS, 唔好好似亂放食材既車仔麵為合格指標。指 定動作, 用匙壓一壓欣賞漩渦裡的湯! 豬骨湯味濃, 很厲害既湯底! 我指既唔係個味道! 味道濃但層次感不高, 即係湯很單調, 但係個湯水質地好明顯同其他拉麵店唔同! 你可以笑 "哇! 你講咩? 咁抽像! 咪扮高深!" 簡單 D 黎講, D 水真係有 D 唔同!叉燒我純個人口味傾向咬下即化油脂多那種, 這塊叉燒肥脂不多。一碗麵跟半隻半熟蛋。麵條中粗麵, 選擇最硬度。有點似油そば!總結:
唔喺拉麵道場既地區競爭係 OK 的。整體拉麵唔算突出, 如果住得遠離荃灣, 不建議為去而去。
環境:♥♥
衛生:♥♥
服務:♥♥♥♥
味道:♥♥
抵食:♥♥♥
推薦:♥♥
以上: 拉麵台風, らーめん台風, 好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭, 拉麵, 荃灣, 香港日本菜

話說喺深水埗食完新香園既蛋牛治, 行去另一邊試下另一間人氣食店: 芽莊城。哇! 喺街市上既熟食市場啊! 下午茶時段部分食店落場中, 無咩燈光暗暗地, 環境唔多乾淨, 會唔會中伏呢? "好唔好食? 又睇落去?"!
好唔好食?又睇落去? 第342回: 深水埗芽莊城三十元碗足料越南牛肉粉!
地址: 深水埗北河街市政大樓2樓熟食中心10號
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)街市上層別有洞天。芽莊城係行到最篤篤角落頭位置。睇下餐牌, 價錢真係化算, 最貴既招牌湯河粉都係 $32! 今時今日租金咁貴, 想搵間食店 $30 一個飯真係好少見! 仲要最賺既加錢涷飲都係加一元!要個招牌湯河粉, 哇! 比想像中大碗好多啊! 食物擺法唔"拿西"!料有肥牛、牛展、雞肉絲、扎肉、芽菜。個湯香料幾濃烈, 飲一啖湯, 未至於天下無敵, 但係都唔差, 性價比特高!新鮮熱辣辣, 河粉同配料無將貨就價! 只可以講 $31 大大碗足料, 已經加分不少!
總結:
今 時今日香港有好多食店因為租金貴而偷工減料, 遇到性價比高既食店機會少左好多。當然 $30 一個飯絕對無可能要食店比到酒店式既服務同環境你, 呢樣野正常人都知道 (不過據我所知好多都唔係正常)。呢個招牌湯河粉唔係 100 分好味, 我覺得 70分好味, 但性價比值 $60, 即係高出自己願意比既價錢兩倍, 好抵食! 如果係因為為左味道而去食, 亦未至於; 但係如果為味道 OK 同飽肚同抵食, 呢間真係 GOOD CHOICE!
環境:♥
衛生:♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥♥♥
推薦:♥♥♥
以上: 好唔好食又睇落去,深水埗,芽莊城

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食? 又睇落去?"!
地址: 深水埗桂林街38號A地下
好唔好食?又睇落去? 第341回: 深水埗新香園蛋牛治一招打天下!
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)深水埗好多小食好出名, 咁啱整野經過, 今次試左兩間, 呢間名氣店叫新香園, 馳名蛋牛治。TEA TIME 時段, 店內坐滿人, 一個人食搭枱坐密 D 所以無問題。食野期間, 客人真係絡繹不絕, 大部分食客都係要蛋牛治!隻碟寫住おいしい啊! 試下?我鍾意個蛋有 D 蛋汁, 呢個就少 D...牛肉碎就幾好味。埋單 $17 (烘底加 $1)
總結:
蛋牛治味道 OK, 經過可以一試, 但就唔使特登為去食而去深水埗。收銀既係一個 TVB 既男藝員, 但我真係 UP 唔出名...
環境:♥♥
衛生:♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥
推薦:♥♥♥
以上: 好唔好食又睇落去,深水埗,新香園

拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
 
地址: 中環歌賦街5號地下
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)來自四國既周月喺, 中環歌賦街, around 中環上環交界, 要到周月食拉麵, 要先有爬五分鐘斜路既決心! LUNCH TIME 等左十分鐘有位。menu 幾得意, 畫畫作為 menu。拉麵店既 menu, 有沾麵,撈麵和三款拉麵揀, 只要有つけ麵既選擇, 都會優先選擇 order!面向廚房, 睇住拉麵男煮拉麵; 其實都係一種享受, 周月都好有日本風!周月つけ麵既湯, 有超強烈醬油味, 有別於其他店既つけ麵。85元, 要加一。喝了一口湯, 那層醬油加上蔥揮發出既味道非常濃烈!肉既肥膏與肉比例也不錯, 一塊上可能太肥, 切粒就相對易入口, 唔錯的!麵 條是冷粗麵, 麵質剛好, 完全 match 我個人喜好! 以麵條黎講, 冷, 粗, 彈, 暫時我覺得最好既一間。3款麵條可供食客選擇, 分別係100克、200克及300克, 我揀 200克, 價錢一樣。我見到隔離食湯麵既麵條, つけ麵麵條係粗 d。原來呢間店喺麵條上處理幾細緻!麵唔難掛湯, 如果覺得咸, 落多幾注麵掛一掛就會體會到個醬油味道其實好好味!一碗麵跟半隻蛋, 反而覺得麻麻。食完個麵, 要求加湯, 味道無咁濃烈剛剛好。總結:
周月個魚介醬油湯, 上佢地既網頁睇有關資料, 原來個湯有來自熊本既鯖魚粉, 愛媛縣出產既醬油, 北海道既昆布, 還有瀨戶內海既鰯魚乾, 產生既味道令人深刻, 雖然以香港食客黎講, 未必接受到周月咁濃醬油既湯, 但係呢個特點真係可以喺香港既拉麵店群中 differentiate 到自己最特別既形象。我接受到呢款味, 但不至於大愛; 大愛既係佢地既麵條, 水準好高! 我會繼續喺搵最啱自己口味既湯底!
環境:♥♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥♥
推薦:♥♥♥
以上: 好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭,中環,拉麵,周月,日本菜, 食評, 食記,ラーメン,ramen, 好孩子,好孩子PHILIP

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食?又睇落去? 第337回: 香港日本拉麵道場小戰爭(5) 荃灣睦美屋拉麵來自北海道之賣相絕對係重要既一環!
地址: 荃灣大壩街4號荃灣廣場4樓一田百貨4003至4004舖
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)睦美屋來自北海道, 日本全國有 28 間分店, 位於荃灣一田百貨內既係唯一一間海外分店。創辦人竹麓輔更有漫畫家將其奮鬥史更改編成漫畫。呢間我係之前睇宣傳相片而黎, 因為幅相影得十分吸引。問店員邊款多人話好味? 黑味噌同酒粕濃厚味噌都多人鍾意! 酒粕濃厚味噌拉麵睇黎幾特別! 就呢個!通 常傳自日本既拉麵, 無論係蛋, 叉燒, 配料等擺位好多都會有個基本型態喺度。即使影宣傳或 menu 相唔會完全一樣, 亦唔會相差咁遠...呢個拉麵只睇隻蛋既蛋白比蔥菜蓋住外觀上唔太好吧...係咪我雞蛋裡挑骨頭? 你可以睇以下我最近兩篇拉麵店既正面影既拉麵圖黎比較一下:
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2328173&tc=sr2&con=rvw

http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2327485看看賣相相對不太好吧?講完賣相, 就睇內涵, 先喝豬骨湯底濃厚, 酒粕令湯帶酒香, 幾特別既處理手法, 呢個湯真係唔錯! 平時飲豬骨湯, 頭兩啖好飲, 跟住就無太大感覺, 反而呢個湯因為酒粕, 令每次食啖麵, 飲一下湯仍然可以保持新鮮感!叉燒用的豬腩肉, 一小塊, 跟其他拉麵店比較, 叉燒未見突出。而且呢塊迷李叉燒一定不夠喉。鍾意食叉燒既朋友一定好失望而回。本身拉麵無跟蛋既, 加蛋要 $5, 上枱先知道係半隻。麵...純個人喜好, 對我黎講, 真係太淋...非常麻麻。
注意: 埋單要加一。
總結:
去之前睇過雜誌同食評, 發現開業初期既每碗麵既叉燒同蛋放喺碗上睇起黎確實唔錯, 宜家一比之下明顯係兩回事。賣相絕對係拉麵好重要既一環, 外觀好增加食慾; 以呢個價錢黎講, 更好既拉麵選擇多的是!
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥
抵食:♥♥
推薦:♥
以上: 好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭,荃灣,拉麵,睦美屋,北海道,日本菜, 食評, 食記,ラーメン,ramen, 好孩子,好孩子PHILIP

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!難 得入元朗, 當然要把握時間, 試食區內美食! 今次在三小時內吃了三間, 先到老店"好到底"聞說"好到底"是元朗老店, 區內無人不曉, 亦是上一代產物, 第一站目標食店就這間吧! 原來"好到底" 初時五十年代喺元朗街邊擺賣, 到1961 年就在現址開檔至今屹立不倒! 好唔好食? 又睇落去?
好唔好食?又睇落去? 第335回: 元朗半天遊第一間目標食店: 好到底麵家!
原來這間老店我小時候曾經來過!雖然記憶依稀...因為我記得店的門口擺放了很多麵! 今時今日有米芝蓮推介, 相信跟以往相比亦保持水準!老店內裝飾殘而不舊, 保留上一代餐室裝潢之餘, 亦非常乾淨!店內的日歷、時鐘、木製餐桌...這就是昔日情懷...時代雖然是要改變, 但是也不希望一些碩果僅存既老牌店消失..."好到底"由自家製麵, 雲吞麵、水餃麵、蝦子麵都係招牌菜。看著店內風光, 加上枱上碗麵, 原來那就是上一代的感覺。雖然這個麵不是什麼驚為天人美食, 但是我很喜歡。一碗雲吞麵有五粒雲吞。吃下去看看?今時今日不少區外人慕名而來, 定價可以更進取, 以名氣店黎講, 雲吞麵廿元碗真係良心價!
總結:
或者有人會覺得味道不外如是, 裝飾又平平無奇, 甚至價錢性價比不高, 不過喺今時今日原材料同其他成本大漲老店日漸消失之下, 老店的存在是無價吧!
環境:♥♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥♥
抵食:♥♥♥♥
推薦:♥♥♥♥
以上: 好唔好食又睇落去,元朗,好到底麵家,雲吞麵,

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食?又睇落去? 第339回: 香港日本拉麵道場小戰爭(5) 麵屋武藏集團加入"不會光顧系列"?
地址: 沙咀廣東道17號海港城海運大廈 LCX 3樓31號店
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)所 有食店打開門口做生意, 再差都一定有佢優點之處, 開餐既時候都會盡量欣賞食店既野食味道既優點, 我既尺度唔算高, 所以 "OH! 好味" 或 "咦! 幾好味" 都常掛咀邊, 食野既過程都好享受, 食野除左求好味, 由進入食店進食到離開成個過程亦係求開心。不過, 有時真係會遇到不快經歷。
麵屋武藏集團初登陸香港時試過去 APM 食沾麵, 印象中味道中下, 質量跟其日本主店相比仲有一段距離, 。近期寫番 BLOG 到處搵拉麵食, 見其分店開多左好幾間, 於是試試水準有無進步。食店我係入左去, 不過無食就離開, 點解? 又睇落去?
三 點半 TEA TIME 時段喺尖沙咀, 想食拉麵, 因為大多拉麵店都會有落場時間 (AROUND 2;30-6:00), 位於尖沙咀海運既麵屋武藏虎洞 TEA TIME 仍然營業中, 所以走去一試。坐低三點九就座點左個沾麵。坐喺 BAR 枱前, 睇下廚房, 幾個 STAFF 可能 TEA TIME 關係, 動作頗悠閒。
結果我等左十五分鐘都未有拉麵到, 大部分食店上拉麵既時間大約五分鐘至十分鐘, 我心想會唔會係 TEA TIME 所以處理上需要多少少時間, 例如燒叉燒或甚麼原因, 再等多五分鐘。呢段時間我留意廚房既 STAFF 係咪整緊碗麵。係無既, 所以我相信係漏左單。於是我向個著西裝既 STAFF 話可否追追個拉麵? 香港既 SERVICE 有幾好你我都知, 聽左你之後回應會追十居其九都係唔會再番黎同你交戴要等幾耐或者發生咩情況。
廚房既 STAFF 既零動作顯示, 似乎...或者整拉麵喺另一邊廚房? 等多五分鐘後, 我搵你一個 STAFF 追, 呢個 STAFF 喺我視線範圍內直接向廚房既 STAFF 指示, 跟住佢過番黎回應, 原來廚房漏睇單, 要等八分鐘整過。
我回應很簡單, 不用煮了。而由始終至終我都無聽到一句道歉, 不過不用你道歉, 因為我不會接受漏單兩次既過失。
總結:
我作為食客, 只想喺食野既過程同野食既味道覺得開心, 因為店員兩次過失, 這次經歷很不快。
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:0
味道: 不詳
抵食: 不詳
推薦: 不推薦
以上: 麵屋武藏, 好好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭,尖沙咀,拉麵, 日本菜, 食評, 食記,ラーメン,ramen, 好孩子,好孩子PHILIP, 食評

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食又睇落去"!
拉麵味道好唔好, 係好睇個人口味! 拉麵既粗幼、湯汁既濃度、配料如何...各人食落都有唔既感受, 所以好難一概而論好唔好食。所以呢一篇拉麵食記, 純粹個人觀感呢! 好唔好食? 又睇落去?
近年喺香港, 都試過廿零三十間打正旗號 sell 日本拉麵既食店, 因為呢幾年無寫 "好唔好食? 又睇落去?", 所以都無影食物相, 不過好味同唔好味既拉麵大致上都記得。黎緊我會為每次食既拉麵作一個連載, 名為 "好孩子香港日本拉麵道場小戰爭"! 個名夠哂低能! haha...而今次食既係...
好唔好食?又睇落去? 第337回: 香港日本拉麵道場小戰爭(4) 元朗半天遊第三間食店: 焰拉麵! 入元朗不就是為了見她?
地址: 元朗康景街1 號裕景坊20號祥發大廈地下
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)今 次入元朗難道不就是為了與她見面? "好唔好食又睇落去" 過往三百幾篇, 我無記錯應該係無寫過元朗既食店, 因為我真係好少入元朗。所以珍惜入元朗既短短幾個鐘, 盡量食多 d 出名好味既食店, 四點食"好到底", 五點食"勝利牛丸", 約左友人六點半去第三間目標食店, 見仲有時間, 於是五點半去"一人前"拉麵試下拉麵, 可惜到六點都未開 (食店營業時間寫五點半) , 想試都無時間喇!
六點半到"焰拉麵"! 友人剛剛好到! 時間早, 人唔多, 唔駛等位直入!
黎 元朗前, 我 call 元朗好友話會入元朗食野, 佢完全唔敢相信! 因為叫親我入去不下於五六次都唔去, 唔知係咪細個十二三歲時有陰影, 我無記錯搭巴士入去要搭好耐, 仲"搖"到嘔咁濟, 嗰陣時仲記得去左 d 農地...都好多年前喇...友人: "你真係入黎元朗, 我仍然唔敢相信!" 笑死了!Anyways, 講番"焰拉麵"先, 其實元朗既拉麵店我有三間係有興趣, "焰拉麵" 係首選, "千里迢迢" 黎到希望唔好失望啦! 店內有五款拉麵, 亦有鐵板飯類同小食等, 以拉麵店黎講, 種類選擇好多下! 額外餐牌更有我最愛既つけ麺!
店員好清楚介紹同指示, 食客只需要圈自己按喜好圈上要點的菜即可。填完呢張紙我幾分鐘後改單都無問題, 因為加蛋 $10, 望真個 set combo 加 $20 有蛋有沙津有汽水有甜品, 好化算!Set combo: 沙津半熟蛋原隻上, 等麵上先拆開!今次無揀つけ麵, 揀湯拉麵: 鮮焰; 友人則要赤焰。
木魚, 木耳, 竹荀, 蔥, 海苔齊哂腳! 快食!食拉麵第一個動作: 先試壓匙後出現旋渦裡的湯! 我喜歡濃, 所以填紙時都選濃味, 豚骨味好搶, 個人口味傾向魚介味多一點, 我估計要求加重魚介醬油會適合自己多 D。麵質我選正常軟硬度, 很好! 麵既粗幼度不幼不粗剛好! (經過幾篇拉麵食記, 下次我會量踱 mm)叉燒我要比四星半!!! 好啱我口味! 皮一層肉一層脂肪一層後又層肉又一層脂肪, 大塊且厚, 你可以選擇細啖食或好似我一啖食, 肉很嫩不乾身亦新鮮! 我當時腦內不期然浮起: "入元朗不就是為了見她"呢句句子! 我估唔到元朗有拉麵做到呢個水準!原隻咬下既半熟蛋亦唔係一般貨色! 我再去既時候會要求切一半連麵上! 拉麵碗上有隻切開既半熟蛋觀感上都係靚好多!友人的赤焰! 之前我想去元朗另一間拉麵店"一人前"食, 原來友人試過, 佢覺得"焰拉麵"較好味!
小泡芙內裡甜 cream 為呢餐錦上添花。因 為好耐無見友人, 所以傾左好耐, 店外雖然有人排隊等位中, 店員都無暗示或明示催促埋單。反而食一兩口麵既時候, 有問覺得味道如何, 雖然我忘記嗰位店員既容貌, 但好記得佢係帶有笑容同 helpful 既感覺傳遞過黎! 寫到呢度, 一定有人以為我係打手! 我話你知, 唔係! 店員既真誠度喺香港食店好易睇, 你下次留意下就知道咩叫有機械傳菜人, 佢地係無笑容個 tone 係交行貨, 點樣分辨好簡單, 你唔使望住個店員, 只需要聽佢講野, 一個人笑住講野同無笑講野好易分得出, 如果佢喺你唔望去之下都係有禮貌笑住講既, 佢係一個唔錯既 staff! 香港真係好少...
總結:
員 工服務, 拉麵質素及性價比都水準之上, 如果要挑剔既話, 係有點奇怪食物選擇太多, 以拉麵主打店黎講, 飯類也有八款, 作為以食拉麵為目的既食客去食拉麵, 好少會叫其他主菜, 我相信唔做飯類, 廚師可以集中拉麵既質素控制更好, 而且更可以省卻某 d 食材既成本。感覺到呢間店既誠意, 有機會我入元朗會再去試つけ麵。
環境:♥♥♥
衛生:♥♥♥
服務:♥♥♥♥♥
味道:♥♥♥♥
抵食:♥♥♥♥
推薦:♥♥♥♥♥
以上: 焰拉麵, 好好唔好食又睇落去, 好孩子香港日本拉麵道場小戰爭,元朗,拉麵, 日本菜, 食評, 食記,ラーメン,ramen, 好孩子,好孩子PHILIP, 食評

呢句說話黎緊每次都會講架喇: 我唔係食家, 文筆唔好, 只係將自己覺得好唔好食既感覺寫出黎, 味道呢樣野好主觀, 喜好亦各人有各人既口味, 我係寫比自己睇, 你鍾意睇我會高興, 你唔同意亦無問題, 最後一句講哂: "好唔好食? 又睇落去?"!
三小時內食既第二間店係... 勝利牛丸! 食完好到底雲吞麵過埋去另一間元朗出名食店: 勝利牛丸。問過元朗朋友, 呢間開業三十年, 亦係區內無人唔知既食店, VICTORY FISH BALL! WHAT A NAME!!!地址: 元朗康景街1 號裕景坊20號祥發大廈地下
好唔好食食?又睇落去? 第336回: 元朗半天遊第二間目標食店: 勝利牛丸粉麵彈牙牛丸索索聲!
(以下圖片可以按圖放大作最佳輸出)店內只賣兩種野食: 牛丸同牛腩, 通常主打只有一兩款食物而可以長做長有既, 多數都係有番咁上下水準!價錢單點或雙拼, 麵或河都係 $27一次過兩種口味吧! 來個丸腩河!湯都唔試住, 直衝向牛丸一口咬下! 確實結實彈牙, 我估計可以當兵兵波打! 食落索索聲! 但係...牛味呢??? 莫非我太嚐濃味? 真係唔多有味...到牛腩...真係唔太得, 肉老汁稀, 河粉更加係鬆散之餘浸到好軟好"粉", 好"粉"即係無粉既質感。因為細細碗, 所以冬菜撈粉之下"三爬兩步"就輕易食哂。
總結:可 能期望過高, 牛丸質感確 OK, 但肉味真係一般, 牛腩更加係麻麻...我相信元朗有更多好野食! 而且 $27 一碗牛丸河/丸腩河以呢個水準同份量, 真係有點兒那個...ANYWAYS, 食完準備去第三間目標食店, 經過一個街口有間大一點的分店。嗰一刻我諗, 係咪應該試元朗其他牛丸名店彪記牛丸?
環境:♥♥
衛生:♥♥
服務:♥♥♥
味道:♥♥
抵食:♥♥
推薦:♥♥
以上: 好唔好食又睇落去,元朗,勝利牛丸,勝利牛丸粉麵