鬧中取靜，在人來人往的尖沙咀一帶，山林道亦是食店林立的休閒去處
白色門面清新風的梔子　Zi為人氣熱點，不時築起人龍，所之屢過店門而未入
唯獨平日放假與友相聚，見Late lunch時段人少少，尚且有面壁高枱位，那就擇日不如撞日 本以為又是一家文青輕食咖啡店，但其實正餐、小食、甜點與酒水一應俱全
為撫飢腸，鎖定午餐中感覺較家常療癒的期間限定清酒味噌煮牛肋附珍珠米飯
約有四件多肉少脂牛肋肉，留有肉香而不會過韌，調味輕淡似平時的清湯腩
比起常見的紅酒，選用清酒，為肉料辟膻同時更添風味，而且不會有酸苦味
湯汁清澈帶甜，脂肪浮油不多，適合用來拌飯；配紅白蘿蔔、蓮藕及菇菌同食，樂得清新 為看似健康些少，選擇用新鮮水果即製的果昔，隨餐可以優惠價轉配
Green綠在羽衣甘藍、菠菜及青蘋果，且以菠蘿、檸檬添上果酸
入口有纖維顆粒感，並不厚重；以酸為主，略帶甜，亦無草青澀味，剛好解肉食膩意
而Chocolate Bananut為經典朱古力與香蕉的組合，但用上無糖可可粉代替，貫徹輕怡感
甜品餐牌畫在蕾絲花邊底紙上，頗有心思，可惜款式不太合意，這回就未有加點甜品了

聽起來也許有點荒謬，不過事實上可堂食的日子所剩無幾，所以每一頓都要珍而重之在中環覓食，一遇$148三道菜連任飲的平日限定午餐之選，對照其單點定價後更覺超值
目的地是位置就腳，以日本超人作代表，主打新派日本菜式及居酒屋小食的Musubi Hiro
層次分明的午餐肉御結，以及用上牛油果盛載魚鮮沙律的牛油果女皇就是出自其手筆


Omakase Appetiser包含三款是日前菜，我們當天更抽中深受歡迎的黑松露薯仔蛋沙律
薯粒細綿不散爛，並散發松露及雞蛋陣陣香氣，醬量恰到好處，吃罷毫不覺膩滯
及後以湯品暖暖胃，並非見慣見熟的味噌湯，而是帶些少甜味的蟹柳雜菜湯

靜候豐盛Musubi Hiro Bowl登場，即店家招牌御結的DIY版本，可自行斟酌飯料佔比
主食五選一，首選固然是Braised Beef Cheek with Teriyaki Sauce　+$48
牛面頰表面附上一層香黏軟嫩的膠質，經照燒醬調味後鹹中帶點甜香，相當入味
唯瘦肉未及軟腍，幸得適量醬汁搭救潤口，配上清爽椰菜及嚼勁十足的日本米，令人份外飽足
友人選擇香口Karaage Chicken with Yuzu Kosho Mayo，唐揚炸雞皮脆肉腍，不失肉汁
炸雞覆上拌入柚子胡椒的蛋黃醬，酸甜之餘更帶清新而微辛果香，更頓時減淡膩感
另伴有紫菜及雞蛋添繽紛（在Instagram看別人分享是溏心蛋，當天我們吃的是甜綿玉子燒）
惠顧午餐可以優惠價加配指定小食如炸蠔、漢堡扒及甜品，我們自然不會錯過大好機會
因為只需以原價約三份一價錢就嘗到下酒之選——Torched Beef Tongue　+$35
帶點厚度的牛舌燒至略顯焦香，味濃不膻，仍保有一點水分，不至韌得難嚥，彈牙得很
食足更要飲飽，午餐包括飲品Free flow，不單是茶水，就連Mocktail及精選酒類均可任飲
Hiro Mocktail既有熱情果酸意，又滲椰香，而且不會太甜，確是開胃醒味蕾的一款
友人的冰茶亦是清新之選，以蜜糖賦予甜味，不過蜜糖易沉底，要不時攪拌方可
打完底就開始碰碰酒杯，當日的清酒意外地輕盈順滑易入口，以任飲而言質素已及滿意
除此之外，紅白酒及Asahi Dry也可供任飲，只是日光日白時間尚早，還應淺嘗輒止
最後一提服務，雖然店內可謂座無虛席，但我們剛到門口店員已迎上前主動介紹
而席間也適時會收碟，問我們要不要再添飲品云云；作為堂食告別篇，今餐吃得夠盡興了

新年嘗鮮，多得友人落力搶位，方有幸一訪開業半月的日式串燒居酒屋影の鳥　Kageno Tori 最受矚目的固然是幾位老闆，包括MIRROR成員AK（同呀哥）、Jer及ERROR肥仔 但其廚師班底及食材選料都不馬虎，由來自沖繩、具十年入廚經驗的大廚中泊大阿領軍 標榜用上日本訂製烤爐及備長炭製作串燒，拿手好戲是do chicken right 選用以粉嫩甘香見稱的九州華味鳥，並設雞冠、雞頸、雞尾及雞提燈等較刁鑽部位可供細味 明星開店一向予人靠噱頭吸客的印象，不過……入正文前在此先作簡短總結： 就當晚而言，食物整體表現正路，當中以雞類最為出色；飲品不過不失； 服務貼心，又會主動幫手去竹籤、添茶等等，朋友指係最抵俾既服務費； 裝潢非傳統路線，感覺有點西式工業風（最緊要多黑睇落舒服），環境亦相當寬敞舒適 由於朋友話翌日晨早番工免酒，是回未有特別開支裝酒助興，主攻食物 所以今餐每位剛過低消$500都可以飽住走，有機會再嘗更多，聽聞午市相對幾實惠 入座後店方送上每人一杯迎賓熱湯，在冷風颼颼的冬季來得正合時宜 並非常有的味噌湯，而是熬煮至奶白色，漂著一層金黃雞油的雞湯，香味濃郁，亦切合題旨 前菜少不了坊間罕見的煙燻雞肉刺身　$128，伴隨絲絲果木柔和煙香，騰雲駕霧而來 吃起來略似煙三文魚，鹹香味濃，質感細嫩，但更為清爽，不帶腥膩，十分下酒的一款 月見燒雞肉棒　$58（串）是肥仔心水之選，即免治雞肉棒，上桌時會附上日本生蛋黃供蘸點 雞肉棒重焦香而未至苦，表面微微帶脆，盡是照燒汁的甜味 帶點顆粒嚼感，不失濕潤，調味也屬恰到好處，加上蛋黃點綴順滑食感正好 北海道風雞皮烏冬　$98亦是店家推薦款式，據聞靈感來自合伙人Jacky的日本朋友 雞皮煎至焦香陣陣，邊位浸湯後仍帶脆感，只是如可分上，食時才沾湯想必更佳 麵湯得雞油添香，在大量京蔥碎加持下不覺肥膩，而烏冬亦正常發揮，尚帶點煙韌嚼感 職員指每碗為一人用，但其實份量比預料中多，獨食應該會幾飽肚，我們兩人分一碗正好 大蔥雞肉　$42（串）肉厚而中心軟腍，不老不柴；而蔥段更是水分滿滿又香甜，絲毫不嗆 燒鳥系列最後一道是鹽燒雞腎　$42（串），粒粒爽脆，不會過份硬韌 有雞軟骨控在場，唐揚雞軟骨粒　$58是必點小食，脆口無油溢，唯有時炸粉相黏，一夾一大件 鹽燒牛舌　$78（串）可謂易中伏的款式，但我們也許有梁靜茹給的勇氣，嗌左每人一串 牛舌雖略厚，但總算爽中帶腍，沒有韌得咬不開的問題，鹽燒調味不重，意外地不俗 至於鹽燒和牛粒　$128（串）對我來說熟了些少，但要講明依然肉汁充沛，肉香亦明顯 僅僅點了鹽燒黑豚腩　$42（串）淺嘗，薄身肉腩微乾，帶爽不油，只是豚肉本不是我最愛 燒雞泡魚乾　$98也是餐桌上常備下酒小食，醬汁裹面烤至輕微焦脆，未至硬韌 好似食極仲有既唐揚池魚仔　$58條條飽滿，入口不會過油，內有軟細骨，小心食用 全晚唯一淨菜有日本舞茸　$58（件），相中為兩件份量，烤香後不會過乾，可扮一秒健康 飲品選了伯樂星薰紅茶酒　$78，重茶味，初時伴冰飲還好，但後期覺得還是太甜了 用餐完畢，店家送上每位一粒出自本地品牌Jardin De Fées的手工擴香石 惠顧晚餐加一前滿$2000可獲贈影の鳥自家品牌純米大吟釀清酒一支，優惠至2022年1月9日 晚市最低消費每位$500，如果有開酒其實好易達標，注意不可分單 只可惜遲來一步，簽名清酒早已在上月底送完（當時要食滿$3000），這些機會……

托友人的福，在忙碌的年末節日季中可以品嘗美酒佳餚，偷閒歎一歎 選址開業不久的扒房Bifteck，搜羅來自世國各地的優質牛扒，包括罕有的日本雪室熟成和牛 據聞行政總廚Ken Kwok對法日料理甚有心得，曾主理姊妹餐廳Le Rêve，口碑不俗 然而，相比起Le Rêve講究精緻優雅，Bifteck倒是走較為隨性而刺激富玩味的路線 不知在定位有如此反差時，其出品能否跳脫以往的既定形象，予人全新的Fusion扒房體驗？ 餐單由友人安排，以火炙A5和牛及西班牙紅蝦卷伴龍蝦啫喱　$268開場確是明智選擇 外層A5和牛軟嫩薄身，呈現細緻大理石紋理，只經過輕輕炙烤，豐腴油脂融化後甘香陣陣 用上鮮甜過人的西班牙紅蝦及相對地清新的日本甜蝦作為卷餡，正好平衡牛脂油感 再有甜中帶一絲鹹香的龍蝦啫喱、奶滑南瓜慕絲及小蔥點綴，令每一口更添層次 是晚焦點要數澳洲純種和牛腰肉伴自家製燒烤醬　$428，以串燒形式烹調，別具一格 選用稀有的和牛腰脊Flap Meat，腰肉雖厚但不韌，沒有連帶白白肥脂亦依然軟腍得可以 肉味算濃郁又不帶腥膻，並帶有燒烤香氣，蘸著細滑薯仔泡沫更加突顯其柔嫩食感 旁伴帕德龍辣椒、香菇及洋蔥，略略裹上燒烤醬，與烤肉相伴同食也有助減少膩意 另一主角莫過於以矜貴西班牙紅蝦入饌的西班牙紅蝦烏冬　$448 奉桌之時，大件頭而厚肉的原隻西班牙紅蝦與日本稻庭烏冬分別登場 店方會即席將滿滿的橙亮蝦膏拆出，蓋於日本稻庭烏冬表面，讓人頓時食指大動 不過一邊是鮮味四溢的蝦膏，一邊是心心念念的甜美蝦肉，真不知道該從何入手 先趁熱淺嘗拌入甘腴蝦膏的稻庭烏冬，煙韌細烏冬十分掛汁，配搭酸甜車厘茄醬，開胃得很 以往吃到的西班牙紅蝦多作刺身料理，這次熟紅蝦由黏潤變彈牙，純淨甜香不改，亦甚討喜 點份鋪滿微焦爽口蟹肉的招牌阿拉斯加蟹肉牛油軟包　$228作小食，會否太過奢侈？ Broiche表面烘至酥脆，包心軟綿香甜，適度夾入鯷魚奶醬及洋蔥蓉，添甜香而不至過濕 金黃粗薯條灑有點點粉色櫻花蝦粉，熱辣香脆且無泛油，就算不另沾醬已頗足味 尾聲有甜品坐陣，配搭新穎有趣的烤菠蘿伴山葵雪葩　$78是醒胃去膩滯之選 山葵雪葩冰感不重，瞬融於口中，微甜不留膩；乾山葵片則如脆餅，只帶淡淡山葵味 本人對山葵實在好感不大，但為了嘗鮮才決定豁出去，好在這道帶香又不嗆辣，很易入口 烤菠蘿保持多汁而不至過酸，又未有太多老韌纖維，蘸著半融山葵雪葩吃更清新 至於同樣用日本特色食材作主題的味噌芭菲　$88亦別出心裁，以雪條造型增添玩味 味噌芭菲本體如奶潤綿密的慕絲，與輕巧脆餅形成質感對比，鹹甜交織，吃罷不留膩感 就連伴碟杏仁都點上味噌鹹香，而且來得比芭菲及脆餅更為濃郁明顯 若然上述兩款過份大膽創新，或可考慮日本柚子奶凍、焙茶Tiramisu等較為大眾化的款式

雖已仲秋，但暑氣似乎未消；近來依然熱得胃口普普，數次會友也自然而然選擇醒胃泰國菜 不過此行目的地不再是泰菜集中地九龍城，而是平日熙來攘往的旺角朗豪坊 主打新派泰菜，裝潢似乎帶些美式感，每次路經位處戲院旁的Bamboo Thai都見其客似雲來 多得友人安排，以及大家風雨不改日子，只改時間，在八號波前夕如期赴約，終得嘗鮮 面對一系列前菜及沙律款式，首先揀定甚具代表性的泰式生蝦刺身（8隻）　$148 生蝦刺身並無失場，肉厚透亮，細嫩爽口不帶腥，沾醬另上，酸辣程度可自行斟酌 只是清爽不過一分鐘，我們又開始放肆起來，點了份香口的軟殼蟹米紙卷　$92 至於黃金蝦餅　$88炸至表脆而不泛油，厚身彈牙不乾韌，調味亦沒有過份重手 招牌冬蔭公雞翼　$72亦是冶味之選，辣度點到即止，乾濕亦剛好，不易致膩 泰式蛋咖喱炒原隻肉蟹　$438（約600克）無疑是這晚的重頭戲，熱氣騰騰，令人食指大動 剝開硬殼就是滿滿白蜇蟹肉，保持自然清甜又不失水份及彈性，蘸咖喱與否都夠滋味 香甜不膩的蛋花咖喱汁底亦毫不失色，稠度恰到好處，加點蒜蓉包或是油酥餅蘸著吃更佳 火山排骨　$208物如其名，以酸辣冶味的肉骨疊砌而成，大堆頭上桌，教我們嘩聲四起 排骨肉主要為瘦肉，腍身不韌，輕輕一抿即離骨，吸盡稀身湯汁香味又未至膩口 灑滿蔥蒜及青辣椒增色添香，確實更富風味，但要小心一旦咬中青辣椒真係有排辣 這頓又得澱粉質加持，招牌蟹肉臘腸炒飯　$138飯底炒至粒粒金黃乾爽又好嚼 頂著絲絲蟹肉現身，但在泰式臘腸的重甜之下，較為淡味的蟹肉就成為配角 同樣摻了青辣椒，又有豆角的障眼法，比肉骨的更難迴避，時不時就會刺激一下 有我在的場合，一般都少不了甜品環節，先是一份入門款式芒果糯米飯　$72 芒果全甜不帶酸，煙韌糯米飯球澆上濃郁椰漿，另帶一球冰感不會過重的椰子雪葩 楊枝甘露　$72則以別樣的方式演譯記憶中的味道，不再是碗裝糖水，而是雪糕甜品 摒棄汁底，保留芒果、柚肉及西米等基本配料，伴以椰子雪葩及脆脆，令層次更顯豐富 而且吃起來少了鮮忌廉的厚重奶感，在一頓酸辣重口味晚餐後享用正好可以清清味蕾

以特色手工果醬起家，吾子廚房　Nggy &漸漸發展成包羅鹹甜菜式的預約困難餐廳 價位比一般咖啡店高些少，但依然不時收獲好評，又經常訂滿，這次多得友人提早訂座 兩層小店門面低調，內外裝潢均用上水泥及木系元素，營造令人自在的簡約輕工業風 店內座位不多，集中於樓上一層，除平常的咖啡廳桌椅外，亦設富日式風情的榻榻米 地下則設吧位，並擺售一些手工藝文青小物；客人可先點餐後拾級而上，等待餐點到臨 飲品方面，咖啡類品項不多，我們草草點了奶咖及朱古力咖啡，另設茶飲及梳打以供選擇 友人指名的焙茶覆盆子魔法蛋糕　Hojicha Raspberry Gateau Magique　$78為店家名物 不但重現集三重質感於一身的魔法蛋糕，更製作成近年深受歡迎的焙茶口味，尤其吸引 繼酸甜莓果及細滑忌廉後便正式進入戲肉，即是以單一面糊製作出多重層次的魔法蛋糕 表面薄層有如海綿蛋糕，然後是香潤不已的慕絲質感，最後到帶彈性嚼勁似羊羹的一層 甜度剛好，既展現茶香又不至太濃苦，只是以性價比而言還是會令人頗猶豫呢 而看似平平無奇的白味噌芝士蛋糕　White Miso Cheesecake　$60亦有著別樹一格的風味 不但傳來陣陣溫和發酵香氣，其恰到好處的鹹甜味道亦與芝士蛋糕甚是相配 蛋糕體厚實而芝士奶潤感明顯，未覺過重粉質，伴點糖漿也不至太膩滯，作午茶輕食無妨

與愛酒好友相聚，選址以市面罕見的日本酒飲放題闖出名堂的Wako Sake Bar再好不過
每位只需$298即可連續七小時任飲近百款清酒、果酒及燒酎，可謂日本酒酒友福音
另設磯自慢及十四代等Premium酒飲可加購代幣享用，亦不時推出特價優惠作招徠
店家更會舉辦清酒工作坊及國際唎酒師證書課程等活動，徹頭徹尾地推廣日本酒飲文化友人迫不及待地提著小玻璃瓶去尋寶，他無疑能樂在其中，對我而言卻絕對是一大難題
即使可以無限添飲，但無奈酒量有限，每次挑選酒款都要幾經思量，想嘆聲不容易啊其實此行我們未有挑戰連飲七小時，倒是看中了其包飲包食的晚市優惠
繼早前大獲好評的鐵板燒套餐，店家再接再厲推出更多元化的和食．二人前　$688
逢星期一至三更加送兩小時酒飲放題，按銅鑼灣地段計算，怎樣想也十分相宜
先以我們熟悉的和風蟹子沙律開場，脆脆蟹子加上爽口的蔬菜絲，正常發揮已感清新
其後每位一份的三款時令刺身各有特色，但最回味的莫過於久別重逢的柔嫩劍魚至於北海道松葉蟹棒伴日本小茄子則帶著點點暖意而來，已去一半殼的松葉蟹鉗方便進食
蟹肉絲絲細綿，不失本味，小茄子煮至軟熟又不水爛，而大根則是爽口並帶些許清甜
芡汁微稠不油無結塊，當中亦加入絲絲蟹肉點綴，使其質感多點變化，自然減低膩意主食先有蒲燒原條日本鰻魚，上桌時已切分成件，燒至帶點焦意，滲香而未至苦
肉厚軟彈不散，入味而不腥，甜中帶鹹，並帶點膠質黏感，配碗白飯定會吃得津津有味緊接其後的是西方風情照燒牛扒，雖然薄身，但不會乾柴見韌，肉心還略帶紅潤
燒汁鹹中帶甜，味道不會濃到蓋過肉香，配上不油不嗆口的蒜片同食再顯淡淡香氣臨近尾聲適量添點飽肚澱粉質，一碗迷你蔥吞拿魚腩飯來得正合時宜
吞拿魚腩蓉量多不吝嗇，細緻綿密，帶有魚香又不覺腥，吃起來亦毫不肥膩
在此不需花巧調味，只要簡簡單單地灑上蔥花、澆點醬油，最多再佐些少山葵便足矣最後以蕨餅作甜點，裹上滿滿黃豆粉，質感軟糯可口，稍加帶沙紅豆蓉增添甜意
一晚下來酒肉俱全，卻感覺清清爽爽無負擔，重點是值回票價，對荷包也算友善嘛！

難得平日休假，當然要把握沒那麼車水馬龍的機會，與友人相約東逛西逛 決定午餐目的地總是一個難題，面對云云心水，終究要作出取捨 結果近期甚受歡迎的樓上咖啡廳兼酒吧——Cafe Hachiko　八屋成為此行的首輪去處 要找到正確入口都不易，若和我一樣選錯升降機就要從後門攝手攝腳進入餐廳了 在Instagram一搜尋店家已見滿版都是Uji Red Bean　宇治抹茶紅豆拿鐵　$58的獨照 標榜選用JAS認證有機宇治抹茶，綠白紅層次分明，唯友人認為頗淡口 至於我點的Hojicha Taro　日本焙茶芋圓拿鐵　$58則帶有明顯茶香，加奶亦不覺膩 芋圓煮得剛好，彈牙不黏，可惜嘗不出芋圓香味，倒似是白玉珍珠，個人認為可以略過了 兩人不約而同地相中人氣之選Mentaiko Spaghetti　明太子意粉　$118 意粉條條分明，保有煙韌嚼感，明太子緊緊附上，每口都鹹香滿溢 添上紫菜碎不但讓其多了分和風氣息，更令味道豐富些少，並非單靠明太子提味 French Toast with Berries　莓莓法式西多士　$88略嫌焦黑了點，幸好香口不苦 表面帶微微酥脆，而包心則是軟綿不已，又不會過份濕淋油膩，澆點糖漿調味就好 旁伴士多啤梨、藍莓及香蕉，說實話對西多的表現沒甚影響，就當吃膩的話可以清一清吧

早前見友人提起Holy Gaw的牛油果雪糕三文治，有意一戰，便將其收藏於To Go List 直至某日與友相約，苦惱於晚餐去處時才在芸芸選擇中翻找出來 貌似咖啡店，原來是一間由菲律賓華僑與其香港女友開設的菲律賓菜餐廳 裝潢是近年深受追捧的文青風，白色主調加上木料，與平常菲律賓菜餐廳的家常感截然不同 主打新派菲律賓菜，全因店主希望揉合西方風格及家的味道，並嘗試根據港人口味作調節 清新一點，以酸酸甜甜的Sober Calamansi Soda　$38為開場飲品再好不過 每一口都隱約透出酸柑香氣，味道又不會太濃太藥水，只覺舒爽 為了即將開始的大餐點了份Tomato Eggplant Salad　$68，裝作營養均衡 蕃茄與茄子雙主角配上紫洋蔥、青蔥花及簡單調味，加上蛋黃，毫不單寡，頓時點醒味蕾 Cheesy Meatball　$68與坊間一鍋煮的呈現方式不同，墊上烘香菲律賓麵包登場 自家製肉丸紥實不鬆散，亦未至乾硬，否則單靠少許醬汁及芝士點綴就略嫌涸喉了 麵包烘面頗焦，幸好不算太苦，帶有微微脆感，包心尚為軟腍，但未令人印象深刻 進入主菜環節，Spicy Rosé Prawn Holy Pasta　$198成為當晚最搶手的一款 虎蝦爽口不韌，不但保有原味，亦捎上輕輕香料調味，與酸香茄醬甚是契合 早有聞店家的意粉菜式質感上佳，果然貝殼粉富咬口，又盛有醬汁，更顯滋味 然後是頗受歡迎的重口味之選——Gaw's Carbonara Holy Pasta　$198 靈感來自Sisig熱炒，這回用上寬麵，表現亦不俗，煙韌好嚼，不失自身香氣 至於豬頸肉粒則略硬身，勝在調味充足，伴配炸豬皮，倒覺冶味 醬汁濃稠香潤，大抵是加入雞肝醬及雞蛋的緣故，稍覺膩口，還是與友分享較佳 除了各式意粉，店家也嚮應近年的健康潮流，推出菲律賓風椰菜花飯 其一為用上美國牛柳的Moo 'Salpicao' Holy Cauliflower Rice　$258 牛柳肉中心略顯粉嫩，肉量更令人滿足，可惜熟了些少，開始有點乾韌 椰菜花飯底有著微脆顆粒嚼感，又滲自然甜味及陣陣蒜香，吃起來不易膩滯 Ice Cream Sandwich　$58（件）可謂是Holy Gaw的名物，牛油果及紫芋版各點一件 雪糕甜度不高，牛油果雪糕滲有絲絲牛油果香，而紫芋一款的味道則明顯得多 有著慕絲綿密感的雪糕以菲律賓麵包夾著，再灑開心果碎添香，是配搭得當的飯後甜品

在晴朗的一天出發，得友人帶路一訪憑藉手工意大利薄餅成名的Amalfitana新分店 主廚Michel Delgi Agosti在意大利土生土長，入廚經驗豐富，餐廳賣點自然是家鄉風味 薄餅即叫即製，客人可於開放式廚房觀賞到由處理餅皮、疊加食材到入磚爐烤製的過程 難怪甫進店便會聞到一室烤焗薄餅的香氣，增添氣氛之餘亦令人食指大動 為慶祝新店開幕，餐廳正於Instagram舉辦薄餅選料比賽，參賽方法相當簡單 得獎者可免費享用四人晚餐，當中包括以得獎食材配搭製作的手工薄餅 由即日起至7月15日在Instagram追蹤@amalfitanacentral及@8createive 於指定帖文下留言列出心水薄餅配料、Tag三位朋友並Hashtag #myamalfitana即可 如在Instagram Story分享餐廳比賽帖文並Tag @amalfitanacentral更可獲額外參賽機會 友人想用無花果及羽衣甘藍，再加點迷迭香來襯托出意大利烤豬肉的鹹香 然後配上Mascarpone、Bocconcini及Fior di Latte Mozzarella較輕盈的芝士營造奶潤感 雖然並非令意國人耍手擰頭的菠蘿，但也難得餐廳願意將看似不搭軋的食材共冶一爐 而破格嘗試的結果亦沒有令人失望，果然由識飲識食的朋友發辦就冇有怕 以發酵36小時麵糰製作的薄餅烤得脆邊香口，略帶煙韌，沒有被食材的水分浸腍 食材配搭鹹中帶有絲絲果甜，啖啖足料又濕潤可口，吃光一整份我們亦未覺膩 除了十多款手工薄餅外，餐廳亦供應多款特色調酒、小食及甜點 當日熱得大汗淋漓，到埗已喝掉一杯伴有西瓜的夏日清新調酒Hugo Watermelone 而在等待薄餅烤製的同時，我們亦不知天高地厚地點了份重量級Burrata 即是以車厘茄、香草及少許油醋點綴的重量級330克Burrata芝士，旁附Focaccia 表層微微彈牙，內裏軟嫩不已，每口均充滿柔和奶香，加上酸甜調味確是開胃 不過是回主力將胃納獻給手工薄餅，以上適合多人分享的小食最後還得打包帶走 下次有機會要試試Calzone和甜品，另外裹有醬餡的Bocconcini麵包粒也很吸引呢