阿詩瑪壹菌 (太古)

小時候住港島區，不時會與家人到太古和杏花邨遊玩，搬到九龍後就甚少過海
現在通常出沒於油尖旺、銅鑼灣至上環一帶，久而久之也有點厭悶，又想起太古來了
由於不常到來，要填肚前還得先閱覽水牌，看看有沒有非大型連鎖店的特色餐廳
以雲南菜及菇菌食膳為主的阿詩瑪壹菌攝入眼簾，不如就順勢試試新鮮事




入座後店方會隨機奉上兩小碟小食，曾見燻魚、脆豆及青瓜等款式
麻辣順風耳爽脆香辣，也許因為是冷盤，麻感不太強烈，開胃又未會過份刺激


山珍氣鍋雞其實是小盅湯品，用料十足，儘管滿是雞油，但入口帶油香又不感肥膩
雞件還保留了點點肉味，肉富彈性，未算太老，有菇菌相伴，為湯品添上獨特香味
一紫陶氣鍋湯量約有兩小碗，算是濃縮精華版，分著嚐剛剛好，不怕太佔胃納


至於與湯品相貌相似的山珍氣鍋蒸滑雞又是另一世界，這款則為食材為重的小菜
雞肉不改嫩腍，配上鹹鹹甜甜的微稠醬汁正好，更附有少許油脂，香口入味
少不了店家主打的菇菌，既有醬汁加成，又褢上滿身的雞油香氣，特別討人歡心




松子桂花魚與京城糖醋魚柳，又是我喜歡的酸甜系列，無疑是為我而點
前者外微脆，魚肉熟透，腍綿不乾韌，味清，沒有腥味，不過必須趁熱享用
伴上松子仁、南瓜及蘿蔔粒，醬汁加上配料同食則偏甜，整個配搭可謂走溫和風
至於糖醋魚柳件數不多，勝在肉厚而嫩身，重點是不帶骨，方便懶人如我
配的是彩椒，儘管不認為會特地調醬，但也許是心理因素，酸味似乎來得明顯得多


或者可以鼓起嚐辣的勇氣，挑戰天府麻辣水煮桂花魚，而坐底的薯粉也是我的目標
魚肉件件腍滑，裹上麻辣刺激的外衣，但也不失本有的魚香，不帶腥意
薯粉量不多，晶瑩剔透，彈性十足，滑身卻也很好地掛上了湯汁，得人喜愛


平日吃不少炒河、炒麵、炒飯和炒粉絲，不過還是首回遇上家鄉炒米線這回事
浸湯時亦保有軟彈感，翻炒過則更是滑溜好嚼，熟透，沒有韌硬部份，只是略為油身
雖然用上我不太喜歡的酸菜拌炒，但成品味道又頗合心，酸酸辣辣中帶微甜，頗冶味


金牌雲腿大餅表層酥脆，不韌口又不油膩，包心則見腍綿，亦不會乾涸難嚥
味道帶點甜香，同時又有油鹽蔥花的鹹，可惜只有薄之又薄的餡料，讓人有點失望了


餐牌上不再只有豆沙鍋餅、酒釀丸子或湯圓這些耳熟能詳的甜點款式
來一客晶瑩剔透的玫瑰冰粉，以花瓣裝飾及點題，入口有著幽幽玫瑰香氣
冰粉就是有點嚼勁的啫喱，細嫩清新，雖然是甜品，但吃罷感覺毫無負擔

旮旯 (元朗)

撇開公事，三四年來難得千里迢迢一遊元朗，當然要精挑細選目的地
由第一站變最後一站，只因到達旮旯　The Glock時午餐已全數售罄，唯有另覓去處
回頭吃個飯後甜點，幸好早點回來，坐定後客似雲來，也有外賣單，持續爆滿

 

 

薰衣草拿鐵咖啡　Lavender Caffe Latte香味十分輕淡，也不用談自然不自然
好在甜度及奶潤感均不高，而且算是大杯實惠，但怎樣也好，重點還是店家的招牌甜品
黃豆粉及抹茶葛餅　Kuzumochi with Roasted Soy Flour and Matcha Powder
在近日的悶焗天氣下，清爽葛餅來得最合時，細嫩彈牙，多吃幾件也不感膩滯
設黃豆粉及抹茶口味，亦可選雙拼；抹茶味苦而未至澀，而黃豆粉則甚是香口
粉量充足，無死角地裹滿葛餅，不過本無甜味，味足卻略見單寡，蘸醬伴吃較佳
小小店面可容納客量不多，坐得有些少擠迫，我們還是快吃快喝離場罷了

NUTTEA (新蒲崗)

比起牛羊動物奶，從小對於豆奶、豆漿更有興趣，全因味道較合胃口
不知道是心理因素或單純腸胃問題，長大後有時喝動物奶會感不適（用吃的倒沒事）
現在非常非常間中地還會喝奶蓋、奶茶過過癮，但情況許可下就會轉配植物奶作基底
而友人推薦的NUTTEA正合我口味，主打以堅果奶沖調及製作的全素茶飲及煎餅果子
可惜店家不在家或公司附近，唯有趁假期才與家人一訪，試試店家的堅果奶調飲






季節限定的伯爵朱古力堅果奶蓋茶　Earl Grey Tea with Chocolate Nut Cream
細滑稠潤的堅果奶蓋讓人一試難忘，蘊藏濃郁果仁香氣，又滲出微微朱古力香
而且並沒有以前喝過堅果奶的那種淡淡澀味，配上清新伯爵茶底，整體和諧又相襯
家人點選的香芋堅果奶　Taro Nut Mylk不失芋香，喝起來亦沒有飽滯感
令人猶豫就剩分店少而不就腳及價位略高的考量，前者也得看品牌資本，能不能站住腳
後者……記得以前去Exchange時在超市用大概港幣十多元已經可以買到堅果奶
可是在香港每盒卻要大概三十或以上，有些牌子更貴，因此這個價位我還是可以理解

彼之丘 (西環)

數度路經BakeOut　手作麵包三文治也未曾嘗過，主要因為對於一般三文治興趣不大
最近碰巧看到有關店家的報道，再一閱餐牌，原來自己一直低估其吸引力了
標榜每天自家人手製作麵包，採用天然酵母、日本麵粉，不含人工添加劑，限量供應
店方在麵包夾餡上亦花了不少心思，款式不落俗套，例如有最吸引我的巴東牛肉
另設風靡一時的熱融芝士系列、動漫常見的炒麵麵包，以及無肉選擇，留待下回分解






巴東咖哩牛肉三文治　Beef Rendeng Curry Sandwiches
巴東牛肉腍彈厚身，不會過韌，以瘦肉為主，每份三文治內約夾有三件無骨牛肉
醬汁辣得溫和而冶味，香茅、檸檬葉等香料香氣陣陣，又不會濃得致苦
將軟包烘香，伴上軟身半透的洋蔥絲及仍屬清爽的生菜，適度地點綴，叫人滿足不滯膩
跟餐小食可選日式薯餅　Japanese Hash Brown，以日本鹿兒島產南瓜，外脆內甜綿
套餐包一杯指定飲品，怕濃味肥膩的話，選伯爵茶　Earl Grey Tea或茉莉綠茶就好了

Villa Villa (北角)

下班後風塵僕僕橫跨三區來到北角，只為到聞名已久的Villa Villa朝聖
一進門，滿屋Pepe即叫人心喜，好吧，無可否認腦魔也讓人很有共鳴
除了基本的杯碟和水外，桌上更見店方貼心地放置的二氧化氯消毒水，很合事宜的小物





趁要等候友人，不如先啤一啤佢！Villa Villa供應數款由吹啤啤釀造的本土手工啤
要不是原本選的款式已售罄，也想不起板藍根IPA　Banlangen IPA來
因著玩味十足的招紙及創意口味引起話題，香味偏清淡，很易入口，不會太苦澀
話口未完，友人已到埗，店方隨即送上熱湯及麵包，湯濃包香，免費的也不馬虎


不得不試的「冇」黃金炒薯條　Sauteed French Fries with Duck Egg Yolk
選用我喜愛的粗薯條，表面有點不夠脆口，但薯條心綿身，沒有雪味又不帶油溢
鹹蛋黃盡是豐潤粉沙感，裹滿每條薯條，熱辣辣更顯香味，教人一嚐便停不了口


翻到薄餅一頁，馬上被十吋大阪燒薄餅　Okonomiyaki Style Pizza深深吸引
黑漆漆的墨魚汁批底邊位香脆，不會過份焦燶，薄身卻富嚼勁
木魚碎、芝士及魷魚肉添上鹹香，適量醬汁酸甜減膩，也令薄餅吃起來不會過乾


沒有漏掉甜品一環，選定手工伯爵茶朱古力蛋糕　Earl Grey Ganache Cake
朱古力層比想像中甜了些少，幸好不會太重脂膩，並有伯爵茶香搭救
蛋糕整體比較紥實，但不至乾韌，濃郁醬層亦能瞬化於口，並未留膩，味道比賣相為佳