Spade by Lassana (油塘)

其實許多香港商場因地區關係，筆者都未曾到訪，大本型是其一，今天藉著到附近晚膳的因由才有機會踏足。

趁著還有點時間，希望找個舒適的位罝閒坐和來杯充電咖啡，踫巧看見Spade by Lassana便不作他選，一來貪地點方便，二來曾經到訪旺角分店，對她的印象不俗。Spade by Lassana，大本型舖

星期四的下午，人流較疏落，故好快便找到座位，這開放式設計的cafe，開揚兼空間感足，與旺角舖截然不同，想喝咖啡的人包括筆者早已鎖定口味，同行人仕多點了份下午茶套餐，而另外驚喜得知，逢星期一至五購買任何一款炒雪糕連配料加特色咖啡均可享有半價優惠。炒雪糕有8款口味，全屬大眾化口味配料亦有25款供選擇，單價為4-5元不等Lassana自家製雪糕，色彩繽紛艷麗熱情果味炒雪糕配芒果肉

筆者揀了熱情果味炒雪糕配芒果肉(HK$13.5，半價)，聽到名字也不禁產生大量口水分泌，哈，這款配搭應該屬於夏日的，熱情果口味清新偏酸溜溜，香氣獨特誘人，雪糕球體積略大，質感軟綿但出現溶化跡象，融入濃香冰凍芒果蓉，經典配搭沒有什麼閃失，下次好想吃牛奶雪糕伴紅豆啊!點了兩杯Piccolo latte，一杯是跟餐另一杯是原價HK$28

咖啡要了杯短笛鮮奶咖啡 Piccolo Latte (HK$14，半價)，比正常latte體積為小的Piccolo latte，筆者很喜歡這嬌小玲瓏的玻璃杯，由於小巧杯口較窄，正正能看到咖啡調配師的拉花手藝。全是自家mix and blend的咖啡豆來自尼加拉瓜、巴西與薩爾瓦多三地，果酸味道偏重的豆質向來是製作奶類咖啡的好搭擋，兩者相遇突顯了甜度，店方以淺烘焙手法令普遍人們易於入口，減少心悸症狀，中和的平衡度令口感順喉。

面層薄薄絲滑全脂奶泡混和醇厚的咖啡，馥郁香濃，來一杯溫潤的也未嘗不是明智選擇，哈~星期一至五的下午時份設有五款套餐包指定飲料，價錢相宜迷你吞拿魚沙律蛋窩夫 HK$30，對這裡生產的窩夫質素向來信心十足，簡單配碎蛋和吞拿魚沒有太高期望，惟一口咬下，厚身窩夫軟熟熱暖兼充滿濃香蛋味，配上混入Mayonnaise 的蛋沙律份量十足，十分好吃!另一款吞拿魚醬也是塗得厚厚，口感不油不過鹹，以HK$30元吃到這個質素的確有點喜出望外。甘香滑溜的Flat White咖啡與奶泡富厚度很掛杯

Flat White (HK$6，下午餐套餐優惠)，這名字曾經令我大惑不解，原因是它似乎與latte和cappuccino有點相近。源自澳洲和紐西蘭的產物，以espresso為基底下注入60-70度蒸過的全脂牛奶，呷一口面層薄薄的微奶泡，質感十分milky，這flat white既擁有奶香和平滑口感之餘，又不失咖啡的香濃細膩，是latte以外的一個好選擇。原先想吃份芒果龍蝦仔肉墨汁包，可惜人太多，8款午餐當中四款已早早售罄，改為較普通的碎蛋三文魚牛角包套餐(包一杯茶或冷/熱Americano) HK$59，面頭的煙三文魚油亮剔透，口感軟潤煙燻香氣誘人，中層是碎蛋沙律、青瓜、番茄和香脆的牛角包，在旁還附設新鮮油醋沙律菜和粟米粒，教人吃得飽足豐盛。厚丹麥吐司甜品，野莓盛會

意猶未盡，加上希望探索商場內設施，星期天再次到來，眼前變得人山人海，其中一客甜品"野莓盛會" HK$92，巨型丹麥吐司盒材料包括雪糕、馬卡龍、忌廉、草莓棒棒、鮮草莓、野莓和藍莓，內藏的兩球圓大草莓及雜莓雪糕，各有千秋，前者味道天然甜美，草莓香氣濃郁，後者富有不同莓果味，清爽怡人，奶香緩緩在咀裡滲出，同行小寶幾乎將整球雜莓雪糕完成啊。

至於草莓味馬卡龍外層偏厚實，內微微濕潤香軟的彈性，甜度有點高，厚厚吐司盒質地鬆軟，中心麵包早已切成小塊，略嫌下的蜜糖不夠旺角分店的多，欠缺香甜蜜味，吃起來質素被比下去。不知是否假日顧客太多而失準呢? 配上新鮮藍莓、草莓和野莓，沾些雪糕及奶味濃郁的幼滑鮮忌廉同吃，全家人也幸福得笑不攏咀。小朋友看到這客亮麗甜品又怎會不笑逐顏開呢?

我雖然不是人母，但看著兒娚女一日一日長大，望著這客野莓盛會的驚喜表情，突然察覺到她富有點點少女味，而再不是BB了。

其實.... 見到小朋友開心健康，比自己"食好野"來得更安慰、感恩，幸福感覺就是如些直接、簡單嘛。(*˘︶˘*).｡.:*♡

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茶木‧台式休閒餐廳 (尖沙咀)

早在傍晚六時，茶木門外已擠滿大批等候入座的顧客

不明為何每次相約友人的日子必定風兩交加，這叫做宿命吧。今天晚上依舊天色壞透，抱著能見好友的心態戰勝一切，早在傍晚六時到沒有訂座服務的茶木台式休閒餐廳，小小空間，眼前已擠著數十名食客等候，頓時明白什麼叫"人氣食肆"。簡單的白與綠，加上盆栽點綴，頓時營造出一份小清新室內的觀感，原木色梳化與雲石枱，玻璃吊鐘燈飾與人造草牆，舒服自然

由於要人齊方可進入，縱使有位，筆者仍要等友人在6時45分扺達後才獲入座，人聲雖嘈雜，但我十分喜歡這裡清新光鮮的翠綠與純白色設計，令眼睛舒服，點點盆栽作擺設，感覺自然輕鬆，我並沒深究這兒佔地空間，見客人不斷被安排內進，倒幻想她真像個無底洞啊!坐下後又是最困難的時刻....選擇心水食物，看到餐牌上有台式小食、肉燥飯類、牛肉麵、西式手作麵、沙律加上必吃的蜜糖磚塊，總令我們困惑不已，花上15分鐘時間得出結論是，覆盆沙冰、鳳梨沙淇淋梳打、甜蜜溏心蛋、凱撒沙拉、松露野菌奶油手作麵、香脆大雞排與芒果香草蜜糖磚塊，我們又可笑談近況等待晚餐啦。

***********************很美艷的飲品，它是覆盆沙冰

先端來的兩杯飲料賣相脫俗，與餐牌上的照片幾乎一樣，朋友的覆盆沙冰 HK$32，紅黃配搭、美如夢幻模樣，覆盆味道甜酸平衡，加上頂部小星星形狀的百香果蒟蒻，Q彈香甜，淡淡果香十分開胃怡人。鳳梨沙淇淋梳打，同樣是清爽鮮香的夏日選擇

輪到筆者的鳳梨沙淇淋梳打 HK$32，本身鍾愛有厚度的飲品質感，如奶昔、smoothie等，這個生果口味天然，甜味恰好，不會過份濃甜又不會淡而無味，每口也有鳳梨鮮香，我形容為十分清爽，是夏日消暑解渴一流選擇。明顯煙肉碎和麵包粒偏少，但又出奇地好吃...

凱撒沙拉 HK$49: 濃稠而酸香惹味的凱撒沙律醬汁，份量足以拌勻在每片羅馬生菜上，食店細心還額外加了一湯匙醬料以供不時之需，生菜鮮甜爽脆，加上點點煙肉碎和麵包粒，份量不夠多，麵包也不夠香脆，但又出奇地製作出醒胃健康的沙律菜式。溏心蛋，相信是很多人喜愛的開胃前菜嬌艷欲滴的雞蛋黃，吸引至極

甜蜜溏心蛋 HK$26: 一客四件(2隻)溏心蛋，橙澄澄的蛋黃放在面前，教人雙眼發亮，除了外型給予十足信心，兩口一件，吃到蛋白軟潤輕柔，散發滷水鹹香，味道淡淡不過份濃烈，溏心蛋黃質感黏黏的，齒頰留香的過癮口感，就是吃這款食物應有的幸福。香氣四溢的手作麵奶油香口濃郁，麵條質地煙韌，由於口味頗重，怕胖者要三思

松露野菌奶油手作麵 HK$72: 看到這份手作麵形態，讓我想到在台北Cafe吃過的似曾相識，是一種台式獨有風格，不難認出。以紅、黃、青椒絲、本菇、冬菇、洋蔥、目宿芽及脆脆煙肉同炒，顏色七彩亮麗，奶油香氣十分突出，令每口煙韌彈牙的麵條增添惹味濃香和滑溜口感，反觀黑松露味道薄弱，是因為椒類氣味太搶了吧，這款麵食口味偏重，怕胖者要三思啊。出色的炸雞排，不油不膩有圖有真相，這就是外脆內嫩的證明

香脆大雞排 HK$46: 至於炸雞排嘛，我沒資格評論什麼是正宗台式風味，只覺這件雞排外層炸粉薄身而金黃香脆，沾油份不多，內裡藏有各種香料醃製的彈牙雞肉和流出肉汁，啖啖酥香滋味，這又令筆者突然懷念在師大夜士某角落的炸雞排店。: 這客陣容強勁的甜品似乎是每枱客人必吃之列，個人點點提議是，就算有多餓，也該少叫一份主食或一客前菜，預留肚皮空間給它! 喜歡甜品的人一定懂的。四款當中我們選了甜味的芒果口味~~ 感覺很有夏日色彩!

成品絕對美如藝術品，在"手機食先"後開始進行解構，由上而下是芒果雪糕與奶油、芒果肉、草莓，放著三塊厚吐司，我們揀的類型是當中兩塊已切好成方塊經烘焙後再塗有蜜糖，面頭再淋上芒果醬及粒粒QQ軟糖就大功告成啦。大大球芒果雪糕與濃濃奶油融為一體已感到一份甜蜜，加上鮮芒果肉夠香甜，令主體即芒果味道更突出，拌著微微焦脆的吐司方塊，既脆又甜滑，兩者十分配合，可能是生意太好的關係，吐司似乎是一早做好不停推出，欠缺餐牌所說的冷熱食味。其實吐司外皮很好吃，不過眼見很多人都棄掉實在浪費。

我不能說茶木是"好到加零一"的成績，但在環境、食物和服務各方面都令人滿意，最感恩是沒有限時交枱的規矩，縱使人們覺得她的鹹食質素一般，但如溏心蛋和炸雞排又是喜出望外啊，除卻要迫爆在店前苦候慘況，這裡有種舒泰的台式風格，我就一定會值得再訪。

為了死黨我做著平日不會做的事，排隊15分鐘以上吃人氣食物，明白好友有今生無來世的道理，與喜愛的人歡渡時光，就是我認為在人生中最幸福幸運的事。

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佳記甜品 (元朗)

甜品令人心情開朗，你認同嘛? 佳記甜品
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估不到在農曆新年過後竟然有機會再到訪元朗啊，大家心中還是記掛著佳記甜品，但這次想吃的不是招牌涼粉系列，而是兩份榴槤布甸、雜果大菜糕和兩客芒果糯米卷。

晚上九時多的時段，這兒晚飯過後人流更暢旺，縱使在附近的甜品舖老板聲嘶力竭，但路人還是一味走進佳記，此情此景倒很有趣，人太多，我們沒打算堂食，只是外賣好了。雜果大菜糕，有點意外的巨大份量，吃得十分滿足大堆頭的生果下是爽滑大菜糕，現在想起也流口水

回家後少首次見到成品，賣相不俗，先由雜果大菜糕說起，滿滿一大碗包括哈密瓜、芒果、火龍果、士多啤梨，價錢才廿多元，生果款式和份量比預期豐富，底部的大菜糕爽滑甜味足，整體味道清新可人，除認為兒時在沙田乙明邨吃過美味的大菜糕，這裡的變成我的新寵。看到這芒果糯米卷的相片，是否令你有想吃的意欲?

芒果糯米卷 X 2，本來一心想要榴槤款式，可惜遲來已早早售罄，退而求其次唯有選芒果吧，一盒兩件的她重量十足，一口咬下外層鮮橙色糯米皮軟糯煙韌，是偏軟身了一點，沾滿椰絲，富有陣陣椰香，中心是原條芒果肉，是甜中帶酸的質素，椰香和芒果味一向匹配，經典味道吃得人稱心滿意。一碗滑溜溜又白雪雪的榴槤布甸，有人估計到她的味道是無比香濃嘛?布甸加入榴槤肉製作，味道有如吃新鮮榴槤，更多份綿綿奶滑質感

榴槤布甸 X 2，榴槤一向是我們至愛，這個布甸比班戟更深得我心，一碗體積不算怎麼大，但布甸充滿榴槤濃香，質地又彈又滑溜溜，內裡還加入份量不少的鮮榴槤肉，附設淡奶味道香滑甜美，幸福的感覺即時湧現心頭啦。

今天晚上大家也很滿足，口中吃著甜品，心中已計劃何時可再到訪佳記了，不知大家會否認同，有些食店總有一種攝人的親和力或號召力，就算別人做著同樣食物，總會有份情意結吸引食客再次光顧，這是俗語說的人夾人緣? 抑或羊群心理? 無論如何，總要食店保持一份好的食物質素作基本招徠元素吧。題外話，到佳記除了可試招牌B仔涼粉，其實還有很多更好吃的甜品口味作選擇啊。

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大會堂美心餐廳 (中環)

鮮果蝦沙律，大會堂美心餐廳
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間中也有相約舊同事即如今變成話題不盡的友人們到中環午聚，揀選地方十居其九是我們的舊飯堂大會堂美心餐廳，這裡實在太受歡迎，好多時都全場滿座，朋友G誠意十足兼不辭勞苦，早在三星期前便訂座，來到懷舊味濃的餐廳門前，霓虹燈仍然璀璨，女經理依然笑容滿面，店員們同樣款待以禮。中午12時的美心還擁有點點寧靜，雖然心中已有心水定案，在好奇心作祟下還是希望揭揭餐牌，朋友到來了，心中湧起莫名喜悅，在滔滔不絕的話題前，還是先選食物吧!

女人愛瘦身，尤其稍後筆者還有下午茶聚，彼此共要了鮮果蝦沙律(轉套餐)、法式焗田螺和雪糕紅豆冰。先來的是筆者每次到訪一定喝的金必多湯 (套餐)，今天的忌廉底比以往優質，熱騰騰的溫度已取勝一半，濃稠質感擁有厚厚牛油和淡忌廉香氣，又綿又滑，內裡包括魚翅、火腿絲、點點西芹和甘筍，配上甜餐句已飽足四成。我的鮮果蝦沙律 (HK$82) 送到啦，賣相繽紛艷麗與餐牌內分別不大，面頭鋪著5隻蝦，中心是蘋果片沙律，爽口酸香，伴碟的水果更包括西瓜、蜜瓜、哈密瓜、士多啤梨和生菜，淋上甜甜芒果汁清新醒胃，唯部份雪藏蝦肉質是紮實，但淡而無味啊。法式焗田螺薯蓉，我與不同朋友來這裡都喜歡點的菜式，貪其開胃又輕巧，可再吃其他食品，一客有六隻體積頗大，盛在舊式鋁盤內，牛油蒜香早已滲進軟滑田螺肉和粉綿薯蓉內，感覺惹味也特別。是現時坊間難尋，縱使有供應，質素也未必如願的甜品，雪糕紅豆冰是也。懷舊企身玻璃杯滿載粉腍粒粒紅豆和紅豆沙，味道甜蜜、豆香撲鼻，淡奶、冰粒和大球雲呢拿雪糕真材實料，吸引非常啊!

若你問美心的食物味道出眾嘛? 又不算，但總有一種老味道和輕鬆感吸引附近上班族或老一輩經常到此聚餐與懷緬，當年我也如此，哈哈。

與友人談談近況十分窩心，兩句多鐘的歡樂時光就此過去， 朋友G 您要身體健康，生活幸福，下次要一起再分享這【鮮果蝦沙律和雪糕紅豆冰】！祝安康、保重。

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Paul Lafayet (尖沙咀)

代表夢幻詩意的法式小圓餅個子圓潤與賦有七彩繽紛的甜美，向來都是大部份女生情傾的甜食，有時就連大男人與小孩亦為之傾心。

星期天的下午風和日麗，心情舒暢，悠閒地走進K11，路過Paul Lafayet，眼睛已即時被櫥窗內的精緻甜品吸引過去，同行妹妹是macaron的忠實粉絲，妹夫見太太喜歡就建議買下12顆口味，但我們都認為短時間吃太多不是一種享受，因此選購了一盒6顆的禮盒裝。看見這種顏色配襯先叫人視覺上得到一份開心滿足

店員服務親切有禮，她說店中現時有18款味道供應，我們揀了經典的開心果、熱情果、罌粟籽、 banana balsamic、中西合璧的荔枝和新推出的香橙花味。忍不住即場在店內為它們拍照，六種鮮艷顏色拼成迷人與開心色彩。

每顆馬卡龍小巧可愛，拿上手相當具份量啊，憑藉其脆脆外層，但融化的軟心餡料正正是這法國糕點的珍貴和最可取的心臟。價值20元一件的macaron，筆者認為物有所值，因為所有製作食材如麵粉、糖霜、牛油等都由法國進口與採用人手製造，為保持天然味道更不加添任何增味劑。開心果馬卡龍

Pistachio
翠綠色的開心果口味小圓餅，賣相光滑無缺、亮麗清新，大路款式也屬大家喜愛的傳統味道，香脆的開心果馬卡龍外殼，中心溢滿香醇開心果ganache，試一小口外層鬆脆，內裡是柔滑厚身的甜美又吸引的果仁香氣，是醇厚而溫暖的豐潤感覺。

********************熱情果馬卡龍

Passion Fruit
脆皮熱情果馬卡龍外層充滿了熱情果和白朱古力ganache，筆者很愛這種夏日果香，熱情果香味濃郁，酸酸咪咪的令人食慾大增，內裡filling十分豐厚，舌頭先感受的熱情果隨之是白朱古力甜香，兩者一酸一甜很融和，相信這就是幸福的味道啦。

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Poppy罌粟籽馬卡龍
沒有想過透過這款馬卡龍能如能夠觸摸到艷紅罌粟花的實在！
脆脆罌粟籽外殼加入白朱古力和罌粟ganache，面頭再灑滿罌粟籽，活力充沛鮮紅色誘人得想一口放進口中，淡淡花香與甜美filling的結合，絲絲嬌媚而芬芳香氣濃得化不開。

********************荔枝馬卡龍

Lychee
中西fusion款式，脆皮粉紅色和白色的馬卡龍外殼夾滿了白朱古力荔枝ganache，全是夢幻詩意的代言組合，甜度較重，filling緩緩滑進喉嚨裡，由於糅合了獨特荔枝果香，口味不會過份滯膩，配合香茶享用就最好不過，即時有置身庭園享受下午茶的喜悅。

********************香橙花味馬卡龍

Orange Blossom
淡粉橙色隱約泛著閃閃銀光的香橙花味馬卡龍，形態顯得幽雅高貴，外殼輕盈鬆脆散發淡淡橙花芳香，是煥發味蕾的小清新，配合順滑香橙花和白朱古力ganache的濃厚甜蜜，吃得咀裡滿是香橙芬芳氣息，這個屬於夏日的甜品，女孩子又多個好選擇了。

********************香蕉香醋馬卡龍

Banana balsamic
香脆的黃色和啡色組成的Macaron外層夾著香蕉、焦糖和香醋ganache，在頂部掃上香醋，賣相有如一件藝術品。 滿滿的香蕉氣息恰到好處，不會過份濃烈，醋香不大顯著，突然好想來一杯cappuccino或mocha相伴，絕對是完美之選。

*************************吃過6款不同款式的法式小圓餅後的確感到十分甜蜜與幸福，正能量回復100%的爆燈水平，當中較喜歡的是熱情果與荔枝口味，若要說得嚴格，這裡的馬卡龍形態 算是標緻，但卻出現體積不統一或filling塗得不均勻的情況，有點點瑕疵，明白始終屬人手製作，故有機會遇著類似問題，而以個人口味為出發點，我還是 最鍾愛這裡的招牌法式焦糖燉蛋啊。我已經嚐到屬於夏日的香氣，你又準備好沒有?

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