在紅磡新開不久的BBQ Chicken分店，室內光猛，設計具有年輕朝氣，秉承一貫活力元素

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韓風在香港吃得澟烈已不是新鮮事，韓式炸雞店在港九新界開設數量更如便利店般「總有一家喺左近」，說得有點誇張? 就像在全球擁有超過3,800間分店的炸雞專門店的BBQ Chicken近月進駐紅磡，除了人擠熱鬧的尖沙咀"韓國街"，我們又多個地區吃韓國菜了。

好久沒有踏足紅磡區，靜中帶旺的她，只是轉往另一條街道，食肆林立，是意想不到的熱鬧，看到BBQ Chicken門前有一大堆人輪候入座，還是趕快取籌吧，真驚喜，顧客雖多，幸好全是大伙兒類型，等了3個枱號便到我們了!

坐下休息不忘環顧餐廳四周，白與深灰作主色系，室內光猛，牆上電視營幕不停播放K POP，配合不同設計和顏色的坐椅夠隨意夠活力，突出鮮明型格的個性，牆身印有活潑文字和圖案，予人一份清新輕鬆氣氛。每枱客人都會奉送小碟前菜三款，包括醃酸蘿蔔、泡菜和甘筍芽菜仔，在吃主菜前先醒醒胃 加上韓國人氣男星李鍾碩作代言，吸引一眾年青輕男女，同時注入大熱的濃濃"韓味"，食客類型如之前所說，年青人佔多數，當中也有韓國人和一家大細、扶老攜幼光顧。

觀察過室內佈置後，來這裡當然主力吃"炸雞"吧，哈哈，雙面餐單刊載的已是全店食物款式所在，炸雞除主打標明以30種不同的天然香料和最好的橄欖油低溫製作的黃金橄欖炸雞，還有秘製辣醬、蜂蜜脆片、柚子和香脆芝粉作選擇，花多眼亂之餘，單看名字已引得我口水直流了!

要吃得清爽些，這兒也有烤雞供應，飯、拉麵、沙律、花卷、年糕、小食、甜品等超過80種食物，韓食一應俱全，應該可以滿足一眾韓迷要求吧~雜莓梳打(HK$22元)及紫薯牛奶咖啡(凍 HK$33元)

先由飲品開始，雜莓梳打(HK$22元)，沒有特色，就是雜莓味果醬混入梳打水，而店中推介的紫薯牛奶咖啡(凍 HK$33元)一杯，咖啡味甘香醇厚，失望是紫薯香氣欠奉，甜味亦相當薄弱，下次光顧不會再考慮特色飲品，汽水還可以吧。新推出的地獄拉麵(HK$58元)

本來渴望吃拉絲的芝士撈拉麵，但同行人士建議試試新推出的地獄拉麵(HK$58元)，選擇只有一個，今次還是順應民議，要了這客刺激惹味的，拉麵質感是軟腍中帶點彈性，麵條掛滿了超級辛辣汁醬，辣度由舌頭衝上腦際，加入煙肉、洋蔥、西蘭花、嬌小可愛的烚蛋，簡簡單單貫徹韓式風味。脆蝦花卷(HK$52) :

一客16件是店中推介， 每顆小巧花卷 中心部分是撲上炸粉炸得金黄的啖啖蝦肉，面得灑滿芝麻，一口一件，紫菜香口微脆，夾住煙韌清甜的米飯粒和油香爽彈的炸蝦肉，粒粒芝麻和清爽青瓜絲，好吃，胃口即時大開。韓式餡餅(HK$45):

由兩片輕煎至興外層焦黃微脆奇的餡皮夾著三色椒、雞肉、洋蔥、辣味芝士做組成 ，感覺有點像pizza，芝士和軟滑雞肉份量十足，加入微量辣元素，餅皮又比薄餅的更油潤香脆，又是令人吃得開心和驚喜的菜式。秘製辣醬炸雞 (5件@HK$58)自選孖寶醬汁雞(10件@HK$118)

這一款孖寶醬汁雞，除了黃金橄欖炸雞5件，另外5件可選擇任何醬汁，體積比以往在fairyland吃過的細小，我們揀了秘製辣醬，雞件上淋滿勁辣汁料和芝麻，忍不住即時取了一件開懷大嚼。

新鮮炸起熱辣辣，外層炸粉與雞皮超級香脆，預早已剔除多餘脂肪和筋膜，以優質橄欖油低溫烹調，的確能有效地鎖住肉汁，採用新鮮雞肉，肉質富彈性滑溜，肉汁豐盈，沒有雪味和臊味，口感輕盈健康，沒有太大負擔啊！其實原味炸雞已十分美味，但家人更愛自製辣醬的口味，一個月 第二次到訪了。與韓式餡餅同樣價錢的海鮮餅(HK$45)是傳統韓國食物，糯米粉漿混入八爪魚肉煎香，面頭淋上海鮮甜醬和紫菜，感覺有點滯膩和飽腹，個人應為韓式餡餅好吃得多。這是3月第一次到訪bbq chicken的內容 我們還有柚子、蜂蜜脆片、香脆芝粉和新推出的蒜香口味炸雞要吃，款款相當精彩和合心意，相信要完成任務，要花多幾次時間到訪了。

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*口味各有不同，食文只作參考。

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有誠意的湯品小店: 醉鮮靚湯特色粉麵

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近來發掘新地點shopping ，最近新寵是葵芳一帶，皆因他集新商場於一身，特色商舖多、食肆多、價格又便宜，基本上在這兒打發時間，一定購買到心儀貨品。

到葵芳廣場，除了指定"掃街"動作，也努力搜尋可 舒服坐下來慢慢用膳的餐廳， 對上的星期日，在網上找到醉鮮靚特色湯粉麵，碰巧在晚飯時間路過這兒，看見門面光鮮，室內格局企理整潔，最重要還是菜式合心水，價錢大眾化嘛，就決定進來内用餐。

食店內座住不多，小本經營模式，大約容納到廿多人，簡單裝潢，燈光柔和亮麗，暗閃黑色枱面與椅子，有份型格，脫去一份傳統茶餐廳味道，小店有電視節目播放，也提供免費wifi，規模雖小但服務相當貼心啊! 小店菜式精簡，但好多食材都合我口味呀!小食多元化，價錢由17元至48元不等，要注意是份量偏少了，通常有「不夠喉」的感覺。這3款食物相信是新推出的，胡椒酸菜真的不得了呀!

再細看餐牌上菜式，主打"醉系列"如醉雞、醉豬手，"鮮系列"則有鯇魚腩、鯇魚鮫，牛筋腩，"泡飯系列"包括海龍王或客家酸菜魚片泡飯，"特色系列"如鮑汁豬手、豬軟骨、"特選系列"就有香煎咸魚肉餅、醉鮮三寶(墨丸、牛丸、鮮蝦腐皮卷)、醉鮮水餃、較普遍的炸雞翼等，全部菜式可配河粉、米線、泡飯、烏冬、醉鮮麵(加HK$3元)，而湯底可選魚湯或豬骨湯，若要特色湯底可加$4元轉鮮茄薯仔蓉，單看到這裏，相信大家已食指大動啦!

在費煞思量一番後，我們各自點了A1醉雞配醉鮮麵(HK$44)、E1客家酸菜魚片泡飯(HK$40)、C5杞子豬膶配米線(HK$35)、小食G3鮑汁神掌（HK$17）、另加HK$16元要了兩杯自家製的凍香檸薏米蜜。G3鮑汁神掌（HK$17），一客三隻，並非瘦弱貨色，炆得軟滑入味，不費吹灰之力， 一啜骨肉已分離，鮑汁味濃稠， 黏黏的膠質張著嘴唇， 三隻嫌太少了吧！A1醉雞配醉鮮麵(HK$44)以"醉鮮"作店名，不難令人聯想到以酒入饌的招牌菜，故此筆者要了一份醉雞配醉鮮麵，雞與麵分開盛載，醉雞是我們喜歡的菜式之一，但甚少在家中烹調，先談賣相，廚師慷慨贈予"脾位"，大開心了!

醉雞雞皮淡黃，體積不算大，陣陣紹興酒香撲鼻而至，咬一口，雞皮沒有想像中的彈性， 是偏軟腍的質感，沒有多餘脂肪，雞肉嫩滑滲出深出濃濃酒味，香醇無比，不帶苦澀。紹興酒和雞肉平衡融合，帶出酒鮮肉香，腿筋位置含有啫喱膠質，越吃越上癮。

浸在奶白魚湯的自家醉鮮麵，聞到鮮味已夠吸引， 湯中有黃芽白和少量豆卜，以湯匙盛着蔥花，好讓顧客自行決定下的份量，夠細心， 先喝一口熱湯， 味清甜充滿魚鮮， 尤其是在寒冬， 飲後全身暖和，十分舒服順喉。

醉鮮麵在我眼中較特別，粗幼度介乎米粉和米線之間，質地爽口有韌勁，卻不失幼滑， 沒有味精，健康不油膩之餘，咸味恰度好處。由於索湯力特強最好趁熱快吃否則會越吃「越大碗」。E1客家酸菜魚片泡飯(HK$40)客家酸菜魚片泡飯，在我眼中是特色的口味，製成品上桌，雪白鯇魚片十分吸睛，生熟度拿捏準確， 質地嫩滑，不會老得一夾即散， 吸收了魚湯精華和酸菜的鹹鮮惹味，只有魚鮮沒有魚腥，相信這是「愛魚」之人才懂啊。

碎骨其少，吃得開懷，別忘了加入炸得香脆的飯焦，味道和玄米相近，它讓清淡的湯底內容增添了油香元素， 喜歡泡飯清爽口感的朋友可以一次呀！C5杞子豬膶配米線(HK$35)

到我最愛的杞子豬潤米線登場，忍不住又將熱呼呼的鮮甜魚湯舀入口中，實在太幸福太舒服了！ 豬膶薄切鋪在米線上，質地粉腍不死實，柔軟無筋，也沒有半分腥臊， 實在令我驚喜。 米線份量沒有最先醉鮮麵般多 ，滑溜留口感掛滿魚湯， 還有生菜，吃得清爽又清新。別忘了在豬骨湯或魚湯加入自家製的蝦皮，鮮香度即時提升倍凍香檸薏米蜜 (跟餐加HK$8元)， 老闆娘說是自家製的， 據說有去濕健脾功效，味道很淡呀，吸管太幼吃不到薏米，想啜飲品時又被薏米塞着飲管，超不方便，亦可能太有益了，個人不喜歡，哈哈。小店主打無味精濃魚湯和豬骨湯，再配合醉雞、醉豬手、鯇魚腩、鯇魚鮫，牛筋腩，海龍王或客家酸菜魚片泡飯等，喝一口熱湯全身暖和，感覺健康有營養之外，亦感受到食店的誠意啊!

不能說這兒的出品是驚為天人，但喜歡簡單味道或吃到食物原汁原味的人們可以一試，除感覺健康外，吃完沒有太大負擔，粉麵份量適中，餸料就略少，建議作為午飯的飽足感尚可。

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位處大角咀的意樂餐廳，價錢合理，食物水準不錯，
最開心驚喜還是她有我喜歡的雜扒提供啊!

* * * * * * * *餐廳內霓虹招牌鮮明搶眼，加上半開放式廚房，給予顧客一份溫暖和親切感

意樂餐廳 Cafe de Itamomo，是家人推介的西餐廳，聽說廉價又具水準，筆者半信半疑，皆因這位家人的味覺異於常人，哈哈。這次他親自帶我們前來吃晚飯，既然來到，就豁出去試一次吧！

門外放著直立式餐牌，是日晚餐，大約有扒餐、意粉、焗飯、拉麵，款色吸引，已符合光顧的首要條件，透過玻璃望見室內客人不怎樣多，大概是因為時間已是晚上九時半了…… 基本上可自由揀選心水座位。灰色石牆，掛著有關食物的簡介、紅磚、深木色枱椅營造出一種古樸簡約情調食客有年青家庭、年長夫婦與及情侶啊~陳架上擺放了由意大利進口的橄欖油、水瓜酪、意大利粉和醬料

自行選了4人梳化位置，環顧頑餐店四周，燈光淡黄，情調不賴，夠寧靜，空間感極大，深灰地板、大型古典吊燈 、磚牆上裝飾霓虹、 半開放式廚房， 給予開揚和隨意的視覺感受，店中大多是家庭式食客，也有情侶和年長夫婦，這兒有由意大利進口的香草、醬料橄欖油售賣，放在陳架上，無心插柳，構成一種裝飾擺設。寒冬下推出一人前火鍋十分貼心，另外還有期間限定的挪威三文魚扒套餐供應好驚喜竟然在這兒找到久違了的雜扒餐呀!!!單單是小食已有10款，當中有我喜愛的白汁煙肉焗西蘭花食物款式夠多，小鍋珍珠焗飯、意粉或意大利飯，傳統口味可滿足基本需要焗飯或pizza當然不會缺少，註明以特級芥介花子入饌，感覺較健康意式以外，也有意式和風fusion珍珠飯和拉麵作選擇飲品除普遍的咖啡、奶茶、朱古力或檸檬茶外，亦有較特色的檸檬利賓納、牛乳抺茶啫喱沙冰、檸樂甚至紅豆冰選擇惠顧任何主菜，可獲半價飲品優惠，不包括小吃、湯和沙律

由於首次到訪， 我對餐牌上大部分食物都感興趣， 左思右想與家人過了良久才下到決定 (其實這是每次上餐廳也會遇到的情況，哈哈)，美式雜扒餐配牛肝野菌汁(HK$65)、野菌忌廉天使麵(HK$43)、牛肝菌汁烤雞小鍋珍珠飯(HK$45)、柚子芝麻烤雞翼 (HK$27)和法國田螺香蒜焗薯蓉 (HK$26)，另外以半價優惠點了凍利賓納 半價HK$8)、檸檬茶(半價HK$8)和即式磨咖啡(半價HK$8)，食物價格大約由22元至65元，種類包括小食、扒餐、焗飯、拉麵、意粉，甚至一人火鍋等，最深得我心當然是全日免收加一服務費啊。牛肝菌汁烤雞小鍋珍珠飯(HK$45)首先端來的是牛肝菌汁烤雞小鍋珍珠飯，白色長碟上分別放了雜菌汁雞肉，珍珠米飯和椰菜，同樣食材，但花過心思呈獻的賣相變得截然不同。

有耳杯子內盛載滿滿雞肉，件數很多，去皮煎至外層焦香金黄，肉厚而多汁，質感紮實具彈性， 醃味也適中。浸在香噴噴的雜菌汁當中，惹味獨特。圓渾煙韌的米飯份量亦不少，椰菜加入牛油略炒 香甜腍滑，平衡飲食，不是白烚伴碟作用，免卻了浪費食物，超感動啊！野菌忌廉天使麵(HK$43)

雜菌忌廉天使麵，本身對菇菌類和忌廉汁有份偏愛，雖然餐牌上有許多意粉口味，最終仍是揀了這款簡單的，食物上桌時，面頭舖了很多雜菌，香氣陣陣撲鼻，份量十足，天使麵以洋葱、蒜茸和大量爽滑菇類爆香，吃一口卻是失望，忌廉欠缺應有濃稠度，不掛汁，忌廉奶味自然但很弱，天使麵 軟硬度最難調教，這客亦失去應有彈牙爽滑的質地。美式雜扒餐配牛肝野菌汁(HK$65)除小學階段經常和家人於假日到大家樂吃扒餐，基本上已差不多有半個世紀沒有鋸扒，所以這兒提供的鐵板餐對我來說特別吸引。點了美式雜扒和意式芝士焗雞扒餐，價錢是50餘元至60多元 ，套餐包括雞扒、豬扒、煙肉、8吋法蘭克福腸、蔬果、炸薯、珍珠炒飯、太陽蛋，汁料可配牛肝菌椒汁或野菌黑椒汁。

吃雜扒餐的地方在坊間已買少見少，何妨是以鐵板奉上的一款？兒時吃鐵板餐，望見醬汁在燒紅鐵板上，煙霧四溢，發出吱吱聲的興奮記憶，至今可以重現眼前，是不能言喻的感動。

味道方面，大塊雞扒肉質彈牙，豬扒醃得入味，多汁鬆化，煎得金香的煙肉、肉味香濃的香法蘭克福腸，加入紫菜和粟米爆炒得夠鑊氣的珍珠米飯，粒粒分明，伴太陽蛋的蛋黃汁同吃 超級甘香，超級幸福，在旁還有很多蔬果如南瓜、茄子、椰菜、炸薯等，絕對是大滿足的一餐。意式芝士焗雞扒餐配野菌黑椒汁 (HK$57)

另一款雞扒餐配菜其實與美式雜扒無異，只是主菜換上大件而紮實的厚切雞扒，喜歡邪惡芝士拉絲的朋友們應該不能抗拒啊，我選了野菌黑椒汁更見醒胃刺激，越吃越開心啊!法國田螺香蒜焗薯蓉 (HK$26)

田螺焗薯蓉，以鐵盤即焗好即上桌，新鮮熱辣，薯蓉加入大量牛油，散發著淡淡香草和蒜茸香味，外層焗得微脆，入口軟綿即化，味道超濃郁，田螺質感軟滑不硬。柚子芝麻烤雞翼 (HK$27)

柚子芝麻烤雞翼一客三隻，體積頗大，用香草先醃製，炸至金黃色，熱辣辣，再淋上大量柚子蜜與灑上芝麻，外皮很香脆帶清甜，內裡肉質嫩滑juicy的雙重口感。至於飲品同樣具質素，讓我感受到食店的用心，即磨咖啡味道濃郁提神，不是帶酸的口味，夠易入口， 利賓納也下得慷慨，沒有水汪汪兼淡而無味之感， 至於檸茶，酸甜度也是平衡，絕對收貨。雖然香港地如今百物騰貴， 外出用餐想到價錢都要想過度過 ，但其實民間仍有很多具誠意，用心主理的餐廳，不能說味道是驚為天人， 但總可以 一分錢一分貨去評論，不知道何時會遇到食物質素下降又或者突然加價，人生在世不能想得太長遠嘛，這間位於大角咀的餐廳你又會考慮嗎? 她已成為我們 經常出沒的飯堂了。

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位處iSQUARE 29樓的炊公館，居高臨下，視野廣闊，

單是景緻已令人心曠神怡

* * * * * * * * *雖然到訪那天天氣不怎晴朗，可是能欣賞開揚海港景色，心情即時舒暢

是日天陰密雲，原本預計心情不多不少會受影響，幸好能與友人聚餐，約好在座落iSQUARE 29樓的炊公館相見，首次到訪的筆者到達目的地，被店員帶往近窗口位置，眼睛先被居高臨下、飽覽維景的開揚景觀吸引，超級驚喜，心中不禁讚賞朋友的安排太細心了。 除了選擇豐富的半自助午餐，食店亦有多款矜貴的套餐提供，如龍蝦鮑魚、鱈場蟹蓋炒飯套餐等，看到食材已食指大動 不喜歡套餐，也可揀炒粉麵飯想吃點心嘛? 腸粉、蒸炸焗甚至點心拼盆(HK$238)在這裡也找到，

價錢大約是HK$32至$88元(每件/每客)不等

望望午餐menu除有單點食物，下午12時30分時段供應半自助午餐，頭盤、餐湯、甜品和咖啡及茶均以自助形式供應，主菜則可選擇餐牌上刊載的19款多國菜，大多以矜貴的龍蝦、鵝肝入饌，當然還有魚翅撈飯、海南雞飯、日本拉麵和西班牙海鮮飯作考慮，與餐廳主打fusion菜十分貼題。

原先擔心種類多吃不了會做成浪費，唯聽友人之說 食物份量輕盈，加上又能滿足貪心選擇，我們分別要了滷水鵝肝煙三文魚配紅麥芽蜜糖芥末醬及燒鵝肝松露醬野菌焗飯各一客。外邊食物桌上擺放著半自助午餐的各式前菜、頭盤、餐湯、甜品和咖啡及茶下單後急不及待自行到食物桌上「素描」一番，前菜款式包括新鮮菜蔬如羅馬生菜，紫生菜，紅邊生菜和狗芽菜、薯仔甘筍沙律、粟米粒、車厘茄、青瓜、西芹，三角豆和提子乾，可按個人口味拌入凱撒、法式、千島等dressing，還有麵包脆碎和巴馬臣芝士碎，讓顧客自行製作一個合心意的清新沙律。

較特別的是這兒有韓式泡菜和涼拌粉皮供應，是日餐湯洋蔥湯，亦可吃到熱辣辣的小型麵包和多士，配果占或牛油，基本上與酒店找到的食物種類分別不大，左挑右選興奮不已，吃一碟已飽了一半。滷水鵝肝煙三文魚配紅麥芽蜜糖芥末醬滷水鵝肝拼多士及小酸瓜，中西合璧，特別也可口加入清淡食材紅麥芽，適合講求健康營養平衡的人們

中西fusion菜式，擺盤清雅亮麗，注入西方風格元素，兩片厚切鵝肝以中式滷水泡製，不油不膩之餘，質感粉嫩軟潤，入口即化，淡淡鵝肝甘香滲滷水清幽，餘韻在口腔內持久不散。

煙三文魚質地紮實富彈性，面頭充滿油亮光澤，鹹味恰好不過火，擁有淡淡煙燻香，惹味誘人，蘸些蜜糖芥末醬同吃，濃郁酸甜味醒胃減膩，最後可以小杯紅麥芽混入爽甜多汁的啤梨和酸香番茄清新味蕾，紅麥芽口感脆口帶點點煙韌，最重要是纖維高兼營養豐富，食物份量果然如朋友所說的輕巧，在我而言只能當作輕食，較適合一般胃口小的女生。燒鵝肝松露醬野菌焗飯

以錫紙盛載的燒鵝肝松露醬野菌焗飯端來，店員為我們即場以剪刀介開，熱騰騰蒸氣混合松露菇菌與鵝肝香氣即時湧出，鮮冬菇和磨菇爽滑多汁，鵝肝軟潤，這個超強組合產生的美味不言而喻，吸收了汁料精華的米飯，超級惹味，略嫌飯粒偏軟腍。與朋友相聚，談了許多，時間過得真快，就連甜品和餐茶也忘了...

筆者認為在這裏點一客半自助午餐，相比單叫較為划算，餐廳環境時尚優美，氣氛寧靜，是與三五知己或商業伙伴聚餐的好地方，擁有無敵海景相伴，定價還是可以接受。

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好友為我安排的生日飯 @八寸酒食 串燒 私房料理

* * * * * * * * *定期與好友相聚是人生一大樂事， 是次選擇八寸酒食 串燒 私房料理為我慶祝生日的地點， 其實朋友A你可知道，吃飯只屬次要，能與你相見才令我感心滿意足！

座落銅鑼灣駱克駅的她並不難找，到達12樓，lift門打開，已看見師傅在火爐前準備串燒食物，全室瀰漫陣陣炭燒香氣，餐廳分三層，預先訂座的我們被安排前往底層位置。黑色作主調別具神秘感，全室裝潢簡約，切合居酒屋供人們與三五知己放鬆心情，開懷暢談的情調。中央重位置設有串燒和壽司吧枱，好讓客人欣賞到廚師即席即席獻技，又可彼此交流飲食心得或閒聊，說說笑笑，十分互動，牆上安裝了大型電視機，正播放韓國流行音樂節目，氣氛熱鬧。電子MENU大致分串燒、前菜、刺身、壽司和卷物店員殷勤為我們介紹時令食材，顧客也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式

* * * * * * * * *胡麻醬豆腐沙律

坐下不久，親切店員為我們介紹時令食材，除此也可自行採用枱上平板電子menu尋找喜歡菜式，這夜我們揀了胡麻醬豆腐沙律 (HK$38)，這客沙律份量頗足，材料包括滑溜絹豆腐、新鮮車厘茄、青瓜絲、配上日式濃郁酸香胡麻醬，含有大量粒粒白芝麻，是一道開胃清新前菜，重點是食材新鮮，筆者一邊寫一邊流口水！日本珍寶蠔x2

日本珍寶蠔x2(時價)，兩隻大型連殼蠔， 蠔身肥美圓潤，浸在點點海水中央，賣相令人眼前一亮兼心情興奮，巴不得想一口吃掉，太浪費？那不如分兩口慢慢享受吧，哈哈。

注滿淡淡海水咸鮮氣息， 蠔肉質地爽脆不膩，蠔味清淡，陣陣涼快，雖不屬想像中的濃郁creamy款式，加上少許青檸檬汁增強鮮味，味蕾巳給喚醒了！特選刺身盛，單看豐盛精緻賣相已令人垂涏三尺

特選刺身盛 (時價) ，友人特意點了這份2人份量刺身，成品上桌時令我感驚喜，除了擺盤亮麗陣容鼎盛外，提供9款海鮮魚穫，每種也極度新鮮，深得我心，當中包括：牡丹蝦、油甘魚腩、藍鰭吞拿赤身、海膽、帆立貝、間八、北寄貝、油甘魚、劍魚腩。牡丹蝦晶瑩透亮，蝦身肥美，味道濃郁鮮甜，口感黏稠彈牙，蝦腦甘鮮，吃得滿口充斥甘甜味。
藍鰭吞拿赤身肉質較為紮實、 相比其他深海魚，赤身部位脂肪少，味道清淡，魚鮮味濃，甘香鮮甜。
油甘魚腩色澤粉潤間以白色脂肪，油花紋路分佈均勻，宛如大理石，肉厚肥嫩吃起來方便過癮，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質，甜度極高。
海膽味道十分鮮美濃郁，口感豐腴細緻，如軟雪糕般入口即溶，齒頰留香。
劍魚腩新鮮嫩滑，含有豐富脂肪，質地細膩，入口綿軟香甜，可感受到鮮味慢慢於舌頭回甘的感動。
油甘魚魚肉白中透嫩紅，黏黏口感柔軟細滑，油份重卻肥而不膩，入口即化，讓口腔充滿魚油甘香。
北寄貝肉質肥美爽脆，味道甘甜。
間八魚脂比例平均，韌中帶點爽脆感，清甜獨特。
帆立貝肉厚味清甜，極具彈性。 香濃鵝肝多士 x2

香濃鵝肝多士 x2( HK$58x2) 大約在下單後15分鐘呈上，這塊鵝肝的體積和厚度沒有想像中美好，表面燒得焦香但略嫌偏乾，嚐一口外層微脆具鵝脂惹味，淡淡羶香，中心質感軟滑油潤，面頭清爽甜多汁的梨肉有助減膩，配上香脆多士，更能增加味道和口感層次，十分滿足。燒豚肉露筍卷

相信大家亦了解人手現燒的日式串燒定價高，作為慳妹的筆者當然感「肉痛」，因此只選了一客燒豚肉露筍卷 (HK$35)，薄薄的豚肉包著新鮮露筍，外層烤至金黄色帶焦脆，肉味濃郁，中心露筍鮮嫩而清爽多汁，一濃一淡，兩都是絕妙配搭，袖珍一串盛惠HK$38元。除了生日飯，好友A更送上夢寐以求，超高雅的Laduree，愛死了!

眼見大多是熟客光顧， 一枱6至7位好友慶祝生日，聽說是預訂了蟹宴，美酒佳餚，氣氛喜慶熱鬧。見他們與廚師和店員交流傾談、打成一片，歡笑聲不紀，加上Happy Friday，我的情緒也十分高漲，能與好友A交換近況，在生活上雖然彼此都遇到不如意事，唯互相勉勵一番，讓味覺享受鮮活味美，的確能將任何苦惱都拋諸腦後。

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首次到茶木‧台式休閒餐廳 (馬鞍山分店)用餐，

無論食物質素或服務態度上都獲得不錯經驗

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得知家住馬鞍山新港城中心新開了茶木‧台式休閒餐廳，可是聽家人形容這兒開業以來經常爆滿，因此未有勇氣前來光顧，是日星期天下午，希望令小兒甥女開心，精緻可愛的甜品輕食是首選，冒着排長龍的風險，為的是小朋友們也不太介意啦!分店以航海為主題，粉藍與白色加上牆上船杖和船舵更營造出假日揚帆出海的氣氛樓底不矮，燈光柔和、半開放式設計，令人身處其中是暖暖開揚的舒適感平日已見擠擁的茶木，在星期日的下午，餐廳內更座無虛席呀如垂釣魚鈎設計的燈飾，木製小魚裝飾都是我喜愛的海洋元素

星期日下午，茶木門外沒想像中多人等候，唯店內坐無虛席，場面墟冚，大約等了數個號碼後可入座，感恩。筆者曾經到訪尖沙咀及旺角店，裝潢均以清新綠田園作藍本，而馬鞍山分店就採用海洋題材，粉藍與白色相配，室內光線充足暖和，視覺和感覺上帶來舒服和輕鬆感。連Menu亦相當精美吸引，你認同嘛? 急不及待當然要看看有什麼好吃或新品

座位亦闊落舒適，雖然顧客極多，但沒有嘈吵感，很久沒有踏足茶木，首步做的當然是翻揭餐牌，除了本店經典食物款式如蜜糖磚塊、肉燥飯、牛肉麵或大雞排等，似乎亦增添不少新品，包括蜂蜜木瓜鮮奶、紫地瓜奧利澳冰、精緻蛋糕甜品和酥炸大花枝，菜式相當吸引啊。咖啡大約有7款選擇，感覺是較大路較適合香港人口味台式特飲款式多元化，有經典也有創新，賣相又精彩，即時令人心大心細，不知從何入手珍珠奶茶與鮮果蘇打，好想一次過選着全部冰沙口味特別，當中紫地瓜奧利奧冰沙、紫芋冰沙及TeaWood許願樹都令我感興趣差不多每枱必點的蜜糖磚塊，除長青口味草莓和芒果，其餘口味也有些微調整想吃得簡單輕巧些，也有傳統酥吐司如椰子、芝麻和奶油味道供選擇小巧精美的甜品和蛋糕，款式不少，吃不下太多，作個下午茶很適合土鳳梨酥或go green沙拉，你也喜歡嘛?煙韌彈牙的手作麵至今還記得味道，不過價錢同樣不夠親民手作麵口味注入西式元素，令味蕾不會感乏味台式牛肉麵又怎能缺少呢台式小吃一定是香港人大愛啦，全部我都愛呀大路炸雞排、台式香腸，炸排骨選擇全部不缺精美台式小菜，太多菜式，要揀倒要花些時間一次過給讀者細閱MENU, 有心水了沒有? ;)

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午茶時光選擇了一客草莓香草蜜糖磚塊 HK$72，甜蜜溏心蛋 HK$29、玄米抺茶香蕉拿鐵 HK$29和百香果思慕昔 HK$37，店內繁忙時段，店員都能保持禮貌與效率，在安排餐具或下單均表現勤快! 數分鐘後兩杯飲品先呈上，值得一讚，希望繼續維持這優良水準。玄米抺茶香蕉拿鐵 HK$29嘩，感到驚喜是筆者點的一杯玄米抺茶香蕉拿鐵除了份量巨型，賣相亦十分搶眼，將面層豐厚忌廉拌入抹茶拿鐵當中，輕呷一口，濃稠馥郁的抺茶本身已擁有豐滿牛奶香氣，混合香滑忌廉、玄米獨特香氣與香蕉甜蜜風味，令整體味道和層次更豐富。

飲後全身暖和，又不會一味水汪汪及淡而無味，我認為這款甜蜜口味很適合冬日享用啊!百香果思慕昔 HK$37

另一杯百香果思慕昔亦相當具水準，酸香醒胃的百香果味道濃厚，配上滑溜牛奶中和酸度，已為味蕾展開美好飲食旅程，冰沙打得厚身，味道超級濃郁，入口慢慢融化，吃煎炸食物後可解油膩，喝一口即時愛上。甜蜜溏心蛋 HK$26甜蜜溏心蛋 HK$26 擺盤精緻，下的心思令我有意外驚喜，因為它比旺角分店的做得更漂亮。鮮橙色的溏心甘香誘人，質感綿綿黏稠，蛋白軟滑兼帶鹵水淡淡鹹香，青瓜清新又減少飽膩感。草莓香草蜜糖磚塊 HK$72

四款味道包括草莓、抺茶紅豆、芒果和提拉米蘇，小兒甥女最愛甜美夢幻的草莓口味~~

草莓香草蜜糖磚塊，這客陣容強勁的甜品似乎是每枱客人必吃之列，個人點點提議是，就算有多餓，也該少叫一份主食或一客前菜，預留肚皮空間給它! 喜歡甜品的人一定懂的。成品絕對美如藝術品，在"手機先食"模式後再進行解構，由上而下是草莓雪糕與厚厚奶油、新鮮草莓，放著三塊厚吐司，當中兩塊已切好成方塊經烘焙後再塗有蜜糖，面頭再淋上草莓醬及粒粒QQ棉花軟糖就大功告成啦。

大大球草莓雪糕與濃濃香滑奶油融為一體，同吃感到一份甜蜜，加上鮮草莓的酸味和獨特香氣，令主角草莓味道更突出，拌著鬆脆香口吐司方塊一起吃，既脆又甜美，兩者十分配合。其實吐司外皮很好吃，記緊切勿浪費呀。看小朋友吃得多開懷和滋味吃的不多，全單收費HK$183.7元，有感脹價了不少，飲品如冰沙價格偏貴，不過這個事實是全港普遍食店均遇到的問題，幸好食物和服務質素都令我們十分滿意，希望馬鞍山與其他分店都繼續保持這水準就感恩了。

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位於元朗的Moment Cafe，地點夠幽靜，馬路對面是學校，相信平日適合學生們吃午餐或下課後休息午聚

* * * * * * * * *這店設有兩舖位，這邊室內位置較多相對密雜，不似另一個分舒般有空間感店內木色枱椅拼磚牆，沒有太多修飾，好有純樸復古情懷

元朗，對筆者而言是一個不常到訪的地方，偶爾是農曆新年來這兒吃B仔涼粉，今天有機會踏足，辦好要事後，就選定Moment Cafe，好好休息，貪其有我喜愛的咖啡和輕食，價錢又夠大眾化。

沒有察覺 cafe有兩舖位，我們看見較細的一邊就進內坐下，平日下午三時多， 舖內未有人客，近門口位置可感受日光暖和，十分舒服寧靜。店內主力供應all day breakfasts，價錢由HK$38開始，最貴一款HK$78另一張餐牌有另外9款daily breakfast供應飲品有特色咖啡紅茶和梳打，還有本地懷舊口味如滾水蛋、

檸樂煲薑、咸檸7等，賣24元一杯，抵不抵飲見仁見智吧

menu共3頁，整頁的Daily breakfast、tea set及飲品，簡潔清晰，當中好多卻是我的心水！哈哈。

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我們選了兩客daily breakfast套餐分別是磨菇青椒碎炒蛋、煙辣肉腸、巴辣士黑椒腸配全麥多士和班尼廸蛋(每款HK$38)，飲品要了櫻花咖啡和玫瑰咖啡(套餐額外加HK$10)。熱玫瑰咖啡 (跟餐加HK$10)

現製食物，稍等數分鐘，兩咖啡先呈上，急不及待....手機先食，熱的玫瑰咖啡面頭的拉花技術一般，奶泡夠厚但不夠幼滑細緻，唯咖啡味香濃，甜度適中，也滲出淡淡玫瑰香氣，當然不能奢望是天然或新鮮玫瑰貨色，也算是不錯了。凍櫻花咖啡 (跟餐加H$10)

另一杯凍櫻花咖啡，底部呈現桃紅色糖漿，十分可愛夢幻，忍不住呷一口，辨別不到是什麼氣味，是櫻花嘛? 要了少冰咖啡味依然好淡，的確令人感到失望，可以不考慮呀。磨菇青椒碎炒蛋、煙辣肉腸、巴辣士黑椒腸配全麥多士 HK$38

再來的是主食磨菇青椒碎炒蛋、煙辣肉腸、巴辣士黑椒腸配全麥多士，賣相吸引亮麗，食物內容十分豐富，就如以上所述，磨菇，青椒碎炒蛋加入大量新鮮青椒絲和蘑菇的炒蛋香氣獨特撲鼻，青椒爽脆不老，反觀蛋炒得不均勻，一邊嫩滑一邊過老，質素一般。多士烘得金黃，外層鬆脆，內裡仍保留軟熟麥香，沾些香甜花生醬同吃，一流! 煙辣肉腸、巴辣士黑椒腸各佔半條，外皮脆口不硬，惹味肉香無論是煙燻或黑椒都十分惹味，腸仔富肉汁，滲出香草味道，在旁蔬菜顏色鮮豔繽紛，新鮮爽口，加入甜味沙律汁感覺清新易入口，令人心情愉快也食慾大增，即時感到活力無限。班尼迪蛋 HK$38看到橙黃蛋汁流出，誰能抗拒呢?

Egg Benedict亦相當稱心，嬌艷欲滴的水波蛋上灑上黑椒鹽和香草，下一層是番茄片、車打芝士及英式鬆餅，主角當然是圓渾豐滿的水波蛋，刀鋒在面頭輕力一鎅，蛋汁已即時流瀉，沾滿在下層各食材上，令人心情特別興奮呀!

印象深刻的還有質地軟熟有濕度的英式鬆餅，吸收甘香蛋汁後味道更美味，整體口感豐富精彩，配上酸甜多汁的橙片，是一客營養價值高兼無論時間吃都感清新滿足的"素食"啊!全單HK$96元，是一般食店叫取一份all day breakfast的價格，筆者認為這裡的食物質素不差、價錢又相宜，值得一試啊鄰舖亦屬Moment Cafe，這邊廂位置較大較開揚，裝修也舒適，若果在假日坐在室外露天位置享用all day breakfast，相信是個愉快輕鬆的節目啊!

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每逢晚市時間經過 @上海姥姥，都能看到人龍長得可怕啊

* * * * * * * * * * 全店以黑色作主調，配上古代美人油畫，盡顯型格時尚又不失古典優雅

由於近日有太多以上海XX為名的食肆開張，筆者搞不清楚亦對她們印象不深，家住地區馬鞍山也開了家上海姥姥，每次路過都看到一大群食客在門外輪候入座，一向對要排隊的食店興趣不大，故此也沒有刻意定這裡為心水選擇。

惟近來下午時份，家人希望到此吃午飯，我們眼見今天店內不擠擁，就是用餐的最好時機啦，哈哈~ 等候只是第二個號碼就入座了，環顧四周，中國古代美人油畫與典雅燈飾營造出古色古香氛圍，看看餐牌，吃的就是普遍的上海菜式，揀一些大路的小試牛刀，如姥姥精選冷拼、招牌小籠包和四川擔擔麵就是我們今趟選擇。姥姥精選冷拼 HK$82溏心燻蛋回味口水雞醉豬手

姥姥精選冷拼包括溏心燻蛋、回味口水雞及醉豬手，先來吃溏心蛋，大大顆蛋黃橙黃亮麗，流心晶瑩迷人，外層煙燻香氣濃郁，蛋白彈滑，溏心黏黏香軟，建議加些鹹度提味會較理想。

回味口水雞，雞件肉質算嫩滑亦富肉汁，雞味頗濃厚，帶黃雞皮爽彈配上麻辣香料，惹味度提升不少，其辣味應是普遍人接受到的。

筆者原初以為帶微微酒香的醉豬手質地偏硬，但卻是意想不到的爽滑，尤其是豬手外皮，包著骨膠原軟軟黏黏的超級豐富，具層次感與酒與肉香，好吃非常。招牌小籠包 HK$32

這個果然可堪稱招牌菜，先看小籠包賣相亮麗，每個圓渾的身型平均加上人手摺皮也夠漂亮，質地軟中夾著彈性，即叫即製，新鮮熱辣，成品皮薄肉嫩，一口放進口中，豐潤湯汁十分滾燙呀，濃郁而帶甜，肉餡嫩滑沒有臊味。四川擔擔麵 HK$42擔擔麵採用手拉麵條，質感較滑溜，唯彈性稍遜，看見貌似稀汪汪的熱湯，呷一口卻是香濃無比，既香辣惹味亦充滿濃厚甘香花生芝麻醬料，加上肉末和蔥花點綴，味道層次豐富，若湯汁可以濃稠一點，讓麵條做到掛湯效果就更出色了。上海姥姥格調優雅，空間感不缺，坐得頗舒適，食物是一分錢一分貨的表現，可被品評為美味精緻又保留傳統上海風味神緒，服務尚可，但仍有進步空間，可以殷勤些，而價格定位中上，偶爾來這裡聚餐是不錯選擇，暫時見到是人龍依舊，證明顧客熱情未減，要吃的就要有心理準備，耐心等候啦。

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圓渾飽滿的外型、橙紅亮麗的大閘蟹霸王
一看就知水準超卓吧 @陳記士多(陳伯大閘蟹)

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每年九至十月正值又是品嚐大閘蟹的黃金檔期，香港人對牠的熱衷和迷戀不難在各大閘蟹專賣店、南貨舖、酒店、酒家、超級市場甚至濕貨街市找到其踪影，成行成市，如雨後春筍景象。

「垂手可得、隨處可吃」 已成市場大方向， 唯筆者也注重品質，說到重點，位處旺中帶靜 的尖沙咀金巴利街，可找到差不多擁有50年歷史，並售賣大閘蟹經驗的老舖陳記士多，老饕們應對這名字不感陌生。人稱陳伯的陳記士多老闆陳賢，說起揀蟹和煮蟹心得時精神奕奕，充滿熱情

「陳記士多」位處靜中帶旺的金巴利街於1967年開業至今，已有近50年歷史，裝潢具老香港味道，早前賣生果，後來轉賣汽水同香煙，近年更決定專營優質大閘蟹，不熟不做，陳伯其實是第一代將大閘蟹由內地引進香港，賣蟹已有由當初無人問津以至如今遍地開花，這位老行尊應記一功之餘，專業與經驗亦為食客打下強心針啊。

黃昏時份來到這裏，先被復古紅色燈罩吸引住，沒錯，這是兒時對士多或雜貨舖印象，加上白底金字的醒神招牌襯托，古樸不華，坐在舖中有一伯伯在招呼顧客，他正正就是老闆，生招牌「陳伯」。

* * * * * * * * * *店中蟹種來自江蘇太湖，陳伯笑言如今陽澄湖的大閘蟹只是"水過鴨背"，大多不是原居民呀，以往陽澄湖的成品之所以聞名，是因為蟹於晚上會偷湖邊種植的大壢芝麻吃，不鮮不好吃才怪啊!舖前亦有放置有關早前陳記士多接受今日睇真D、飲食男女及報章訪問，果然是隱世蟹高手!眼看隻隻成品都健康飽滿，身型健碩呀小舖內分別供應各重量一斤的大閘蟹，各適其適

眼見舖內分別提供一斤/ 240元、260元、 320元、380元 及420元， 豐儉由人，也有40元及50元一隻的蟹種供應，在選擇之前，順道問問陳伯吃蟹心得， 和藹親切又笑容滿面的他解釋，一斤三隻大約5両多的大閘蟹為佳，當然體積大小喜好，口味因人而異啦。【煮蟹小貼士】:
一斤三隻、大約五両多重的公蟹是我們今晚的大餐主角呀!
每隻大閘蟹介乎5両多重，放在手十分"聚手"兼健碩，絕對集齊生猛、重身、體壯、殼硬、肚厚及金爪等上品條件，加上蟹眼精伶閃動，咀中發出淅瀝聲，足見蟹的新鮮生猛程度! 筆者心中不禁在讚賞這家老店夠殷實，不愧為經營30多年的大閘蟹經驗的舖頭。隨附醋、薑和紫蘇葉這些吃蟹必備配料

「九月圓臍十月尖」的吃蟹慣例普遍蟹痴們都知曉，這次他為我們挑選了六隻重5両多的公蟹，陳伯補充由於今年天氣較熱，蟹早前不夠肥美， 如今開始是時候了，再過八至十日，整個月吃到的蟹更甜更肥美呀！喜歡吃蟹的朋友們要注意了。由墨綠色轉成鮮橙色的大閘蟹，感覺神奇又漂亮，也代表是蟹宴開始之時

傳統清蒸方法最原始、最能突出鮮蟹原汁原味，依陳伯的方法先在水中放紫蘇葉煲滾，再放進大閘蟹，大約滾25分鐘就可以，7至8両重的就要煮30分鐘，當蟹身由墨綠換成鮮橙色、將蟹醋伴入生薑絲和黃糖調好味後，亦代表"掃蟹"行動隨時開始! 肥美鮮甜的貨色，如今望着相片仍不禁回味那份無比滋味

煮熟後的陣陣蟹鮮混合紫蘇香氣撲鼻而至，是觸發食慾的誘因，此時大家各自忙著，先吃什麼部位不再講究也沒所謂，顧不到太多，就自由發揮吧!蟹蓋內藏豐滿厚厚又甘香的蟹黃，引得口水直流啦!

首要步驟是先掏手揭開熱辣辣 1. 蟹蓋，眼球反映是滿滿晶瑩軟滑蟹黃，也反映了當造時豐盛，教人忍不住用小匙全撥進咀裡，那份厚厚甘香、輕柔濕潤，由舌頭慢慢滑進喉嚨，那份回甘令味覺先得到首個大滿足。豐腴香滑的蟹膏呈鮮橙黃色，加上白油真叫人興奮! 這是真真正正的爆膏場面

將 2.蟹身一分為二，為吃的先不是蟹肉，而是以"爆膏"形容的蟹黃啊! 那種將快要滿瀉的澎湃狀態真叫人興奮，在家人面前懶理儀態，放進口中一啜，鮮香甘味比蟹蓋部份來得震撼。

當吃完鮮香蟹黃後，你會發現內裡還藏著爽甜紮實的雪白蟹肉，甚至連蟹腳也是脹卜卜，整隻蟹也是寶啊!先是咀唇感受到蟹黃的綿滑，繼而就是一份豐腴鮮香充斥口腔內，加上3.白油 (雄蟹呈白色半透明狀的蟹膏) 的黏黏質感，金黃蟹膏與如白玉般的白油組合，充份演繹出齒頰留香的精萃，那吃得滿手黃油的滋味是難以形容，一切盡在不言中, 還是靜靜地享受吧。再來一個大特寫，怎麼看都是一件極緻藝術品，這一點你認同嘛? 哈哈

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慢慢聆聽陳伯分享大閘蟹的歷史和揀選心得，娓娓道來，看見他邊講邊用手逐隻蟹輕按，是在保證貨品新鮮度。

我嘴角徐徐泛起微笑，吃蟹....除了是味覺享受兼利口福，也是獲得一份濃厚人情味，恍如走過他為事業拼搏的光輝歲月。

大閘蟹隨街也有售賣，但要擁有信譽殷實的老香港味道 ，可在陳記士多找到啊！老人家其實大可以退下來好好休息，但他選擇堅守小舖崗位，繼續為自己開創的生意打拼，這份精神你會理解和敬佩嘛? 靚仔又慈祥的陳伯這專家在舖坐陣，就是大閘蟹的信心保證啦!

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唐老鴨雲尼拿慕絲蛋糕 @美心西餅

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由於大部份家庭成員都是在年尾出生，故此踏入9至12月期間，除了喜慶節日，舉行生日會也忙得不可開交，10月13日是妹妹的生辰，除了預備美味佳餚外，生日蛋糕當然是最中之最的主角食物，哈哈，繼三眼仔慕絲蛋糕，這次她看中了美心西餅的唐老鴨雲尼拿慕絲蛋糕 HK$188元，好，既然是她心頭好，就決定吃這款式吧!

賣相和造型與唐老鴨十分相近，純白樣子、鮮紅煲呔與粉藍帽子十分醒神，唐老鴨粉絲們應該大為受落，可愛得令我也被迷倒了。雲尼拿慕絲與原味蛋糕一層層平均分佈，口感鬆軟濕潤，整體味道細緻香甜

而口味嘛，就是的雲尼拿慕絲、芒果肉和原味蛋糕組合，外層雲尼拿慕絲質感輕柔軟滑，味道香甜，原味蛋糕也夠鬆軟，蛋味香濃，這次芒果肉偏酸，這款蛋糕適合喜歡口感濕潤兼愛慕絲多於"蛋糕"的人們，本身都愛簡簡單單的食材多於太花巧，最重要是做得好吃便行了!

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