新推出的檸檬芝士乳酪蛋糕，清新可人，無論賣相與味道都好適合炎炎夏日的天氣

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每次路過美心西餅，總習慣欣賞櫥窗內精緻漂亮的蛋糕甜品，順便滿足有否新口味的好奇心態，今天與家人發現新產品檸檬芝士乳酪蛋糕 HK$168，鮮黃與純白顏色先搶眼球，檸檬予人清新感覺，有如白雪公主般無瑕，二話不說我們已選了這款式啦。先由賣相說起，淡黃檸檬醬上鋪著脫水青檸檬片、甜忌廉和檸檬皮絲作點綴，說似簡單，卻構成視覺上的豐富美感，體積輕盈，事實上相當重身。

蛋糕由上而下分別是檸檬皮絲, 脫水青檸檬片和甜忌廉、檸檬凝膠、檸檬忌廉芝士慕絲、原味蛋糕和檸檬醬夾心組成。面頭薄薄淡黃色檸檬凝膠酸香醒神，先為筆者打開食慾兼喚醒味蕾，檸檬忌廉芝士慕絲綿綿幼滑，甜酸度恰好，間著鬆軟的原味海綿蛋糕，兩層蛋糕之間又以香甜的檸檬醬分隔，貫切幽幽清爽的檸檬主題外，亦同時帶出檸檬入饌的不同層次、口感、味道，吃多件倒不覺滯膩與甜漏，我認為最適合近日多雨鬱悶或熱透頂的不穩天氣下進食。

題外話，以往家庭式經營的西餅店似乎已開始沒落，近年如美心這類大型西餅連鎖店漸漸轉型，引入高級食材、改良賣相、口味，著重品質兼且重質不重量，故一個外貌小巧的蛋糕動輒接近200元，故勿論這是否大趨勢，但筆者有時倒懷念屋邨餅店內所售賣的，令人吃得超級滿足的栗子鮮忌廉蛋糕呀!

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*口味各有不同，食文只作參考。

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脹卜卜的蟹籽燒賣皇，由母親親自拍攝 -- 金御海鮮酒家
* * * * * * * * * * * * * * * * 點菜前先細心看看餐牌，分分鐘會尋找到抵吃又美味的點心啊!很久沒有寫食文了，因為發掘了另外的新興趣嘛~ 不過有時間我總喜歡再執筆的。

如飲茶一樣，一盅兩件，是與家人共聚的最佳娛樂，今天來到金御海鮮酒家 "歎"個下午茶啦，這時段如一般酒樓提供優惠，星期一至五(假期除外)下午2時至4時30分入座，價格由12元起計，茶芥每位6元，亦有加12%服務費，這點要留意呀。生滾鯇魚粥，鮮香暖胃，吃後感覺暖笠笠，感覺幸福

很快我們會點了幾款點心和粥品，近日天氣不穩經常下雨，最好是吃個熱辣辣的生滾鯇魚片粥吧，店員問準後為我們灑上點點胡椒粉調味，滿滿一碗熱粥，份量超大，鯇魚不腥淥得嫩滑，加些青菜和蔥花，夾著綿綿粥底，米香作伴，喜歡吃魚的必定滿足!蒜茸蒸吊片，圓大肉厚的吊片沾滿蒜茸微微辣椒惹味香氣，它的質地爽彈兼件數不少，配上索盡吊片和蒜香精華的墊底粉絲，好想如麵食般扒入口中，也希望即時多點一客!另一款點心芋頭糯米卷，其實已不大記得點心正確名稱啦，粉腍芋頭切薄片包裹著糯米飯，口感軟糯綿香帶甜甜味道，夾著點點咸香蝦米臘肉，油香惹味，也滲出芋頭香氣，似乎是比較傳統口味，甚得媽媽歡心。雞絲粉卷，外層粉卷厚薄適中夠軟滑，內裡滿滿雞肉末拼蝦粒，三件製作得大大紮實，滿口鮮爽肉香滋味呀!蒸鯪魚球，是筆者近年大愛，隨著年齡日漸增長，喜好也改變不少...，幾乎是每次飲茶必吃點心，這裡的成品打得算紮實彈牙，體積十分巨大，淡淡果皮和蔥花幽香增添魚肉鮮味，蘸些不咸豉油已讓人口水直流。除了蝦餃，相信蟹籽燒賣皇是大家另一心水選擇，大大顆新鮮蒸起的燒賣飽滿，肉香四溢，面頭有點點蟹籽作點綴，豬肉打得彈牙不死實，混內爽口蝦粒，沒有不必要的臊味和味精涸喉，食肉獸至愛。

與家人或好友共聚品茶吃至愛點心絕對是人生一大快事，尤其吃到新鮮熱辣製作的食物更是幸福指數滿瀉呀!!

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很多人都喜歡炭爐煲仔飯的熱辣辣米飯和飯焦滋味
金東大小廚

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近來喜歡出外走走，發掘本地一些未曾到訪的景點，是日到石澳一遊和攝影，萬分滿足，回程時再到筲箕灣的東大街尋找合適食店，路過賣炭爐煲仔飯的金東大小廚 門前便停步了，身為新界人的筆者還是首次踏足這裡，街上兩旁食肆林立，日式、泰式、小炒或甜品等，正值晚飯時段，人車爭路好不熱鬧。煲仔飯除了大路口味，亦有矜貴的海鮮款式，價錢當然也不同凡響，由198-238元不等

走進店內，只見店員忙碌地招呼客人，樓底不高導致人客聲浪、炒菜或執搶碗碟等聲音直衝耳際，牆上各處佈滿藝人簽名或明星合照，亦因應他們的步伐趕快點壼壽眉，兩客炭爐煲仔飯和砂鍋炒蜆，除坊間較少有的炭爐煲仔飯，也有蜑家菜供應，坦白說，海鮮價格頗貴呀。原個砂煲呈上的煲仔飯，熱力四射臘腸膶腸煲仔飯及臘腸排骨煲仔飯 各HK$60

等候10-15分鐘即叫即製，原個煲仔飯上桌啦! 店員將豉油沿煲蓋滲入煲內，再待了一會，揭開煲蓋，即時傳來陣陣臘腸與米飯香，"生米煮成熟飯"的矜貴滋味，飯粒分明煙韌，混入肥美鬆化的膶腸和甜香惹味的臘腸，油潤香口，伴熱呼呼的煲仔飯和脆脆飯焦，的確是簡單而美味! 個人認為排骨的肉不怎麼多，膶腸甘香鬆化比臘腸好吃。至於砂鍋炒蜆 HK$88亦是原煲呈上，令人感覺興奮，蜆的份量十足，不會如坊色貨色般殼肉分離，甚至只剩下殼，以豉椒洋蔥等爆炒，砂鍋熱力迫出鮮甜蜆汁，肥厚肉嫩，好吃得連汁料也想飲下。首次試過金東大的煲仔飯，感到質素不賴，難怪成為鎮店之寶，大路的煲仔飯款式不缺，想吃得高級點有多款以海鮮入饌供選擇，店員招待親切有禮，難怪這麼多熟客光顧。惟筆者認為定價偏高，若想吃海鮮就要仔細考慮。

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新開張不久的嫲嫲辣辣，意想不到這麼多顧客慕名而至，證明好多人都嗜辣

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不知從何時開始受家人荼毒，瘋狂愛上辣這傢伙，是日公眾假期，先到布袋澳拍攝美麗小漁村風光，回程時特意到深水埗福榮街新店嫲嫲辣辣，目的就是吃個對筆者而言充滿新鮮感的香鍋。Menu介紹香鍋是先選鍋底，再選配料，除了主打香鍋，也有其他川菜如宮保雞丁、

辣子田雞和毛血旺等菜式，選擇甚多晚上七時許，探頭望向店內，廿多個位置已坐無虛席，就算預約的三位女生也得在門外稍等一會。負責招客的店員落力介紹，好奇的我們看過大型餐牌仍對點菜步驟存疑，詢問才知香鍋分麻辣、香辣、孜然款式，不吃辣的也有紅燒供應，辣度有微辣、小辣、中辣、大辣和火爆辣五種，自選食材如車仔麵點餸般具彈性，有葷(肉類、內臟和海鮮)有素(蔬菜菇類)共60款，一鍋最少揀4款，最多9款。初次到訪，香鍋選擇包括人氣豬肺、肥腸、豬肚和鮮茶樹菇，要份小香辣，另外還有京蔥爆回鍋肉及嫲嫲炒飯 (共HK$281)。由於是外賣，只要等大約十五分鐘，便可回家安頓慢慢歎，單憑鼻子已辨別到這乾爆辣香，不依靠辣湯汁的清爽，亦並非嗆喉刺激的辣味一湧而上，仍然十分惹味誘人，是紅油湯底以外選擇。亮麗的豬肺和肥腸，喜歡內臟的朋友來這裡應不會失望

急不及待先挑選一件豬肺，軟腍有厚度，醃味恰好不一味死咸，能吃到肺片本身鮮味，來一口肥腸，厚切甚具咬口，質地炆得軟滑帶彈性，中心保留點點肥膏和臊香，口味甘香豐腴，再來豬肚，亦做得出色，大大片的夠爽滑，鮮茶樹菇絕對推介，爽脆帶有獨特菇菌香氣，咬下溢出香辣菇汁，配料下得慷慨，全部大大件，拌勻在由子彈辣椒、辣椒油、辣椒粉和辣椒碎當中，吃得滿咀辣香。因筆者好喜歡這兒成品，事隔一星期，家人專程再外賣一客香鍋，除豬肺、肥腸和鮮茶樹菇，更多加添人氣五花腩片、麻蝦和豬膶 (HK$221)，陣容鼎盛同時令我超級興奮。麻蝦大隻，蝦頭有膏，質感紮實爽身，鮮味還可，帷42元4隻份量不甚划算，將來也不會再叫啦。豬膶爽口粉潤的，質地不乾嚡，吃時沒帶半點筋，也感恩不如坊間一些食店切得如紙般薄，五花腩片肥瘦相間，豬皮部份晶瑩煙韌，肥肉爽脆，肉味濃郁，十分好吃，哈哈，個人以精明眼計算，一客香鍋選4-5款配菜份量應該是最適合和份量最足夠的。另外那份京蔥爆回鍋肉 HK$68，要了不辣的適合小朋友下飯，薄身的回鍋肉質地軟腍，脂肪部份保留爽身，豬肉香氣豐盈，啖啖都充滿肉汁，帶著京蔥、冬菇、薑片的濃惹香味，即時添多兩碗白飯，但美中不足是份量不夠，吃得不夠盡興。對這炒飯抱有無限好奇，回家打開外賣盒蓋，原來是普通炒飯，食材大概包括腸仔、午餐肉、少量蝦、叉燒、雞蛋和菜粒，炒得香口夠鑊氣，米飯粒粒分明不油膩，算是不錯的飽肚之選，但索價HK$62的一盒嫲嫲炒飯實在偏貴，下次情願多叫一個餸了。

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不經不覺La Dolce Italiana已變成筆者與家人常到的飯堂，這天下午吃的tea set與薄餅無關，卻因此而發現原來除了pizza以外，也有很多合心水的食物啊~1. 挪威煙三文魚蛋沙律燕麥包茶餐 32元

具粒粒燕麥質感的軟軟熟三文治包，夾著厚厚碎蛋沙律和煙三文魚塊餡料，喜歡它下的沙律汁醬不過盛，吃起來較清爽，也吃到雞蛋淡淡香味，配合鹹香油潤的惹味煙三文魚、生菜和番茄，質素當真比茶餐廳的好多了，即叫即炸粗薯條外脆內粉腍， 調味適中香噴噴。2. 黑松露忌廉汁芝士焗西蘭花斑球飯茶餐 38元

作為下午茶的份量相對減少，以小圓鐵盤原碟呈上，新鮮熱辣。標明以黑松露入饌，以這價錢，本身冇抱大期望， 果然是連一丁點黑松露香氣也沒有，帷面頭芝士忌廉焗得焦香倒不賴，配西蘭花好吃，雪藏魚柳顯現將快變壞的味道，不太新鮮，整體質素平平，是不推介的焗飯款式。3. 大吉魚柳濃湯烏龍麵茶餐 38元

嘩！眼見放在面前的巨型炸魚柳已喜出望外啊！金黄外層炸得鬆脆無比， 香口而不油膩，魚肉夠厚度又嫩滑，咬下屬外脆內嫩的標準，配合濃香豬骨湯底的彈牙烏龍麵已經教人窩心，來杯香滑具水準的茶走，下午時光即時愉快叉電！4. 挪威煙三文魚鮮蘆筍忌廉意粉 (HK$47，公眾假期價格)

看見甫製作好的成品是翠綠與粉橙顏色配搭，亮麗賣相如意大利餐廳吃到的無異，比某些食店的更精緻，這款式絕對是酷愛忌廉汁醬人們必屬之選。黏滑而超級濃厚忌廉汁完全鋪在每條韌度適中的意大利粉上，份量剛好，煙三文魚的誘人鮮香，還有少量煙肉、火箭菜和蘑菇粒作伴，啖啖也是至愛色彩。凍檸檬水與熱即磨咖啡，還有不在相片內的茶走，意想不到這裡的飲品甚具水準上個週末看了【歲月神偷】， 鼻子很酸，十分感觸，能夠與至愛家人共享一個簡簡單單的下午茶，團圓相聚，絕對需要珍惜。

有關Pizza介紹:
吃得滿足的"家庭裝"薄餅 @La Dolce Italiana
http://liztalo.blogspot.hk/2015/03/la-dolce-italiana.html

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Monday’s自助餐主題 : 海鮮大集會 @Kitchen, W Hotel

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Buffet是香港人至愛，相信沒有太多人反對吧! 坊間提供自助餐的地方五花八門，多不勝數，價錢和食材種類各式其式，想吃隨時找家不屬難事，這次來到W Hotel的Kitchen，從以下四個主題中揀選了大熱星期一:

星期一 : 海鮮大集會

星期二 : 地中海料理

星期三 : BBQ之夜

星期四 : 特色爐端燒與一中學合作以單車零件製作白色鳳凰，目的是替白化病病人作慈善籌款之用，甚具意義，同時為周邊營造藝術氣氛

************腳步出6樓lift門已先被周邊濃厚藝術氛圍牽引，亞洲首個蒙羅麗莎俏像與中國古董花瓶電子活動掛畫，餐廳內有一仿參天巨型樹幹，面頭鋪滿金蛋，惟當中有十隻是真雞蛋的顏色，小朋友都愛坐近這位置，考考眼力和洞察力。如樹幹般的巨型圓柱身鋪滿千隻金色蛋，

當中只有10隻是真雞蛋顏色，趣味十足。

**************烏絲燈泡與不同清雅形態玻璃燈罩，

有別一般傳統酒店格局，光線柔和自然，也份外型格落地大玻璃提供開揚景觀，邊吃豐富自助餐，心曠神怡

燈飾棄用射燈或大型吊燈，改用烏絲燈泡與不同形態玻璃燈罩，有別一般傳統酒店格局，除增添多份時尚型格，柔和光線也為客人帶來舒適和輕鬆感，整體營造出原始森林的大自然氣息，加上高樓底與海景，開揚景致為筆者拓濶視野，未進餐已先獲取"心曠神怡"四字。店前放置的糖果桌，提供膠袋供客人自取，各式糖果令人愛不釋手啊!

門前更設有酒店獨有的糖果區部份，裝飾精緻，顏色鮮艷，讓客人隨意品嚐和帶走，除了小朋友喜歡，大人望見也興奮不已，小小驚喜和心意對我而言特別貼心和細心啊!

******************Buffet場地全貌，面積偌大、設計時尚，食物款式當然精彩豐富大型冷藏櫃架擺放著大量海鮮珍寶

如長腳蟹、海蝦、麵包蟹、青口和波士頓龍蝦等，陣容令人食指大動自設煙燻房製作的煙三文魚，感覺更新鮮和具誠意

是晚星期一以海鮮為題，望見冷藏櫃架擺放著大量珍寶，單是自設煙燻房製作的煙三文魚口味共3種，包括特別原味 (中)、刁草 (右) 和醃漬三文魚配茴香、紅蘿蔔和時蘿 (左)，我最喜歡最後者，煙燻獨持香氣配上油潤而富彈性的三文魚，咸香加上香草和黑椒粒微微辛辣刺激，點些檸檬汁或他他醬，胃口大開!原條地中海三文魚柳，採用低溫 浸熟，肉質 細緻嫩滑， 幾乎入口即化，咸美好輕，更吃得出三文魚原汁原味，另含豐富omega 3不飽和脂肪,多吃更健康。大大隻波士頓龍蝦，啖啖肉鮮甜，吃得十分過癮

波士頓龍蝦鮮紅賣相，引人垂涎，看到潔白蝦肉， 鮮甜多汁、肉質紮實爽嫩，先為我們打開胃口。

青口仔鮮甜無比，比體積大的甜味還要濃郁，紅黑蟹子和爽甜海蝦任君選擇。長腳蟹去殼後一梳梳的蟹肉亮麗，質地柔軟富彈性，淡淡海水鹹香，更帶出蟹腳甘鮮味，也吃得到新鮮程度爆燈。

麵包蟹，將拆好的細緻蟹肉大匙放入口中，享受成果，蟹味濃郁豐盈，鹹鮮味取勝。根據季節性和穩定性，每晚有3-4款生蠔供應生蠔，也是大家期待的環節之一，餐廳根據季節性和穩定性提供3至4款生蠔， 畢竟食物衛生最重要。眼前閃閃發亮的 生蠔 堆陣容不弱，充滿生氣，絕對是蠔迷之福，今天供應的是美國的North Bay, Washington和法國的Green oysters, Marennes-Oleron，獨特綠色，富海水氣味，鹹甜味平衡，柔軟結實度一致，及 Normandie Oyster，修長薄殼, 蠔味鮮甜及脆口。煙燻鴨胸，厚切肉質多汁軟熟， 鴨皮爽脆甘香， 淡淡煙燻香氣，帶甘甜而不死鹹，估不到小小一件鴨胸也有驚喜。這裡招牌龍蝦湯是必喝系列

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吃了冷盤和海鮮類，再來一碗熱騰騰的龍蝦湯十分暖和，陳經理說它是店內招牌熱湯，放進嘴裏具厚度的龍蝦湯濃郁鮮香滲進口腔每處，直湧上鼻腔，齒頰留香。加些忌廉更新添幼滑口感和甜味，如今還能記得這份之味。熱盤系列也不忘採用各款海鮮入饌鵝肝多士配紅莓醬，面烤得焦黃的肥美鵝肝入口即溶，帶著臊香，油潤惹味，配合底部鬆脆多士和酸甜紅莓醬，一口一件簡直是天作之合！原隻扇貝配香草是拉差醬， 脹卜卜賣相肥美可愛，巴不得立即將它吞進肚裡，幼滑士拉差醬甜中帶點點刺激辣味，剛好突出扇貝鮮甜，放入意式番茄乾， 鹹鹹酸酸更引人食慾。

蒸原條多寶魚，屬海中瑰寶，浸在牛油汁當中，肉質爽滑紮實，啖啖肉只有魚鮮香，沒有半分腥味。

海鮮Risotto，意大利飯迎合大多人口味，煮得較軟，每顆飯粒都被濃濃忌廉芝士和香草 包裹 著，加入青口、蝦、魷魚、魚柳，淡淡海鮮十分滿足，可惜不能多吃， 因胃部還要留些空間啊！另外也有明爐燒味、中式蒸海斑、炒蔬菜日式刺身、卷物和壽司供選擇。早晨是大型 breakfast meeting高桌，晚上搖身一變成為各式Serano Ham與沙律陣地火腿平均風乾 時間由一至兩年不等芝士和乾果等當然不會缺少

早晨是大型 breakfast meeting高桌，晚上搖身一變成為各式Serano 白毛豬火腿與沙律陣地， 每款火腿平均風乾 時間由一至兩年不等，雖不屬於 Iberico級別，仍是肉味豐盈柔潤，咸鮮到足，入口甘香，柔軟中帶纖維嚼勁，配芥末、olive、黃瓜醬亦十分醒胃惹味。看到令五顏六色的甜點陣容已教人瘋狂！要吃勻這裡各款式難度極高。單是手造朱古力也有8款選擇，怎不教人心花怒放，

我最喜歡紅莓的酸甜口味

來到比Johnny Depp主演的chocolate factory還要吸引的甜品區，筆者吃自助聚一向不重視「甜品」，並非不愛，只是坊間大多提供質素低的，再吃只會令胃部難受，這裡如藝術的甜品除外貌極之討好，味道亦令我將先前想法改觀，能做的只有將肚皮撐得更闊。筆者推介血橙果凍，小杯清新冰涼，如今想到也讓筆者"流口水"的彈滑果凍，天然血橙味道超級濃郁，飯後來一杯，清新口腔與味蕾

綠茶芝士蛋糕、白朱古力櫻桃慕絲、雜果雲呢拿芝士蛋糕等都超級美味檸檬三文治:上層是酸甜誘惑檸檬凝膏，清新開胃。

朱古力蛋糕: 誘惑濃黑朱古力底下是酸甜清新橙香，大啖吃絕不過份甜膩。

白朱古力pudding: 面頭撒滿綠茶粉，底下則是筫感如棉花糖輕柔的濃郁白朱古力，甜度適中。海鮮美輪美奐，鮮味無比，大啖吃也不會太飽滯，直到甜點時間胃部也有空位享受更多優質美味，這魔法激發我的歡樂指數，而我認為最幸福莫過於不用與別人爭吃！哈哈。

晚餐時段：星期一至四晚上6時至10時（成人每位港幣558元，小童每位港幣279元）

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位處旺角新世紀食代館的Toast Box

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你會有突然想吃某種食物的慾望嘛? 近來很想念加央吐司的味道，今天路經旺角新世紀廣場，也記得這兒food court有Toast Box，辦好要做的事，飛快前來滿足口慾，星期五的下午時段，餐廳顧客擠得滿滿，友人找了座位，筆者就邊排隊邊看牆上menu。突然好渴望吃的加央吐司和娘惹米線

吐司套餐一定是「鐵膽」之選，另外也要了客娘惹米線，其實是首次吃Toast Box成品，店員問吐司配烚蛋或半熟蛋，見到收銀處陳列後者sample，太漂亮啦，二話不說揀著半熟的。等候時十分興奮，似乎有點傻，但能夠吃到心頭好，心情絕對不能言喻。傳統吐司配牛油加椰套餐 HK$30

大約十多分鐘過去，食物準備好了，加央吐司賣相精美，烘焗得金黄的麵包夾著加央醬與鮮牛油，望見已口水直流，趁新鮮熱辣趕快咬一口，外層麵包香脆，加央醬富椰香和斑蘭清香，渗出檸檬酸味中和甜膩，配上半溶軟滑鮮牛油滋味，混為一體。重點還有兩隻嬌艷欲滴的半熟蛋，輕力一戳，橙黄色蛋黄汁即時溢出，甘香味滿瀉，以吐司蘸來吃，味蕾絕對得到極大滿足。配搭一杯手拉南洋熱咖啡，是星加坡傳統咖啡製法，沖泡時已先加入煉奶，故不用額外加糖調味，眼看店員即時以長咀器皿盛載咖啡，再“倒撞”入杯裡，面頭如cappuccino模樣， 感覺更細緻。 呷一口是濃厚炭燒烘焙香氣，咖啡口味帶微酸，注入煉奶使整體質感幼滑，吐司配咖啡，下午茶無敵組合。娘惹米線套餐HK$45

這次放棄熱門喇沙，選取新鮮感十足的娘惹米線(套餐HK$45)，與喇沙大不同是這個拌汁料同吃而非熱湯，賣相亮麗，使人食慾大增，面頭食材包括少量蝦、半隻烚蛋、芽菜和豆卜，先吃一口爽滑麵線已立刻愛上，汁料由椰漿、香茅、南薑、亞参和椰糖煮成，味道集甜酸、辛香、微辣於一身，濃惹而醒胃，是整客麵食靈魂所在。筆者很喜愛這杯美祿恐龍

風靡星加坡的飲品美祿恐龍，跟套餐另加10元，是喝得過的特飲，只見店員先加大量冰粒入杯中，倒入美祿後再舀進兩大匙美祿粉，原先以為冰粒太多，味道一定好淡，誰知喝一口，美祿味濃郁爆發，滿滿一杯由頭喝到尾亦不覺水汪汪，其實相當飽肚啊。吃過南洋風味午茶後身心感到充滿無比活力，要得到心靈和咀巴的愉悅不必要吃貴價的，能夠簡單吃件香脆吐司，喝杯熱燙咖啡已心滿意足。

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【和洋特色日本茶Fusion午茶】
niji bistro x 日本京都一保堂茶舖

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說到對niji bistro的印象，必定聯想到她的名物蛋包飯、煙肉忌廉汁煸意粉伴水煮蛋及脆煙肉與高級骨瓷餐具，如今更多了afternoon tea供選擇。Fusion午茶包括10款鹹甜點心，各以一保堂茶品入饌，賣相精美，質素也高

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與擁有300年歷史的日本京都一保堂茶舖共同製作【和洋特色日本茶Fusion午茶】，主題是以綠茶入饌，10款鹹甜點心以和洋擺盤與鮮花作演譯，金光閃爍和純黑托盤分別放著鮮艷奪目的食材，先教人腦際閃過一份喜悅感，望著面前琳瑯滿目的精緻美點，該從何吃起? $358@2 及加一服務費供應日期: 2015 年 3 月 2 日至 4 月 30 日三文魚子碧雲綠茶配蕎麥麵，三文魚子晶瑩亮麗加入一保堂碧雲綠茶作的湯底同吃，清新鮮香

先揀了 1. 三文魚子碧雲綠茶配蕎麥麵，蕎麥麵爽口帶麥香，富微微彈性，配一保堂茶舖的玉露作湯底同吃，碧雲綠茶特質是濃度高、帶微鹹，味道淡雅清新，配上鹹香三文魚子作調味，增添整體鹹鮮度，可吃到麵條真味亦同時喝得出綠茶清鮮。煙三文魚、木魚汁蛋紫菜金毛之昔綠茶沙律醬三文治卷

2. 煙三文魚、木魚汁蛋紫菜金毛之昔綠茶沙律醬三文治卷

大廚靈感取自日本卷物，賣相實在太可愛啦，外層是紫菜包著麵包、由一保堂茶舖的抹茶粉製成的沙律醬、煙三文魚、爽脆生菜及中心的厚厚蛋卷，烹煮蛋卷時不加鹽，全靠木魚汁鮮味為雞蛋調味兼提鮮，淡淡抹茶沙律醬與煙三文魚或煎蛋卷都很配合，更減低一份滯膩感。燒煙茶雞肉金毛之昔綠茶醬多士，先探用一保堂煙茶醃製過，

再混入金毛之昔的綠茶醬，煙燻香氣獨特

3. 燒煙茶雞肉金毛之昔綠茶醬多士

以一保堂茶舖的煙茶醃過一夜後的雞肉已充份吸收煙燻香氣，誘人非常，燒香後再拌勻自家製的金毛之昔的綠茶醬，可幻想得到清爽彈牙的雞肉粒混入兩款茶香的豐富層次，此時一口咬下，多士夠香脆，一爽一脆，吃得香口滿足啊!帕爾瑪火腿及蜜瓜

4. 帕爾瑪火腿及蜜瓜

外表精緻的帕爾瑪火腿及蜜瓜是經典午茶點心，也稱之為鐵膽，肥美火腿油潤鹹香，配上哈密瓜的爽甜多汁，鹹甜味各自中和，加入薄荷葉又神奇地來多份清新口味。

5. 極上賀之茶慕思撻伴黑芝麻

用上一保堂極上賀之茶作慕思材料，(賀之茶是日本番茶之一，特點是茶味香濃，用來做慕思茶香依然濃郁)，它的質地幼滑非常，吃一口微微涼快的，撻底鬆脆，面頭灑上黑芝麻粒，除可增加香氣外，更多添了脆身口感，而個人認為甜度可減輕一點，避免蓋過茶香。綠茶馬卡龍，內裡濃得化開的綠茶香氣，誘人萬分，愛綠茶的人們必定難以抗拒!

6. 綠茶馬卡龍

以為平平無奇的一件馬卡龍，外層鬆脆輕盈，質地不厚實，內裡餡料幼滑如凝脂兼具有超級濃郁綠茶香，甜度偏高但吃下一點也不覺膩，反而擁有齒頰留香的獨特而迷人之感，十分出色! 愛綠茶的朋友相信會很欣賞。綠茶芝士餅，小巧精美，面頭雲石紋有如一件藝品

7. 綠茶芝士餅

體積小巧精緻，面頭佈著光滑的雲石紋，美得如一件藝術品，芝士餅質地軟滑輕柔，滲出淡淡綠茶幽香，混入酸香清新的檸檬汁減低飽滯感，我認為三者味道十分平衡，餅底也做得夠脆口，厚薄度適中，筆者好喜愛這濃重滋味。英式鬆餅伴金毛之昔綠茶及日本紅豆醬

8. 英式鬆餅伴金毛之昔綠茶忌廉及日本紅豆醬

它也是afternoon tea的代表之一，英式鬆餅分原味和提子兩款，各烤焗得色澤金黄，外微脆而內鬆軟，質感較為輕盈，甜度適中帶有麵粉香氣，主廚心思細密，聯想到可配合打製得超幼滑的金毛之昔綠茶忌廉和綿蜜大粒的紅豆同吃，不油不膩，經典合拍的味道中又見創意。金毛之昔綠茶奶凍，口感幼滑如絲

9. 金毛之昔綠茶奶凍

舀一匙奶凍放進咀裡，涼涼口感，嘩，是滑不溜口，有如吃軟雪糕的感受，但更多了彈性，夾著濃濃牛奶和茶香，舌尖上的回甘，是雙重層次享受。香橙罌粟子牛油蛋糕

10. 香橙罌粟子牛油蛋糕

這件蛋糕是唯一沒有加入綠茶元素的甜點，是因為主廚希望以鮮橙去平衡整個下午茶的味道，牛油蛋糕質地濕潤滲出陣陣橙香，甜甜口味，十分清新，加入脆卜卜的罌粟子令蛋糕多一重層次。niji咖啡: 吃過甜美的下午茶後，最好是來杯即磨咖啡，這裡的咖啡甘香醇厚，加入牛奶令質地更順滑，輕呷一口在咀裡發放回甘味，久久不散，提神之餘亦屬筆者的精神支柱，大滿足。金毛之昔綠茶

金毛之昔綠茶，是店員口中的"好嘢"，以小杯盛著，感覺珍貴，表面呈現青翠碧綠色，茶色燦爛。這傳統的日本慶典飲用茶，具有甜甜氣息，有別一般抹茶飲料需加入糖份調味，溫熱一杯，喝下感到淡淡綠茶芬芳，舒服暖胃，在舌頭上留下餘韻，神奇得像清新味蕾的功效，雖然剛飽頓一餐，卻有份煥然一新的感受。

以上10款鹹甜點心擺盤高雅脫俗，視覺上先得到一份滿足，主廚巧妙地將一保堂綠茶元素注入食物當中，優質茶品配不同食材拼湊出奇妙化學作用，刺激味覺神經，矜貴之餘也擁有保健、美顏等功用，除了主廚心思值得欣賞外，烹調技術與食物質素同樣為筆者帶來驚喜。

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再次到訪La Dolce，印象深刻的是此處薄餅的超巨型size

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N年前在La Dolce吃過一兩次意粉後便未有再回頭，想不出原因，但感覺就是對食物沒有留下深刻印象，事隔多年，從aunt口中推介她的早餐番茄通粉後，我們一家就開始再度"關注"啦，午茶時段太繁忙，店員未有時間安排座位，那我們自行找個位置吧，卡位闊落坐得舒服，配合全店歐陸式純白椅子、淺啡木枱及一室暖和光線，的確讓剛由沙田領取特區護照趕回來的筆者感動。午茶有30款，再加3份全日餐，選擇多得夠誇張
食物款式定期更新，為顧客帶來新鮮感

已是下午3時15分，大家也餓透，看看餐牌吧，意想不到下午茶種類包括小食、意粉、飯、薄餅和甜品等數共30款，教人驚喜。3人今天都想吃薄餅，連忙點了個加勒比海薄餅 (HK$42)及三色芝士 (HK$42) 各配飲品凍咖啡 (加HK2) 和熱檸水，額外加HK$16要了兩份忌廉芝士伴西蘭花焗薯蓉。

由於薄餅即叫即焗，大約等了十多分鐘，成品呈上，我給它的體積嚇呆，沒錯，每個份量有如"家庭裝"，心中想到是: 早知點一客茶餐就足夠啦!" 看到這個七彩繽紛的大型PIZZA，未吃已教人滿心歡喜!

先來的加勒比海薄餅(厚批) HK$42，食材包括煙三文魚、吞拿魚、水瓜柳、黑水欖、菠蘿、青紅黃椒、配凱撒汁、馬蘇里拉芝士和巴馬臣芝士，上桌時有感它鮮艷奪目，留下開心印象。

坦白一句，筆者對厚批一向沒好感，唯吃一口新鮮熱辣的，餅底厚而鬆軟，充滿五殼香氣，掏手吃也沒有沾上大量油份，滿滿材料口味豐富，滲出煙燻和濃濃魚肉香氣，最吸引是面前酸香的凱撒汁，也吃得健康。筆者欣賞這餅底夠輕盈薄脆，最好是不肥腻嘛

另外三色芝士 HK$42要了2mm薄餅底，本身很喜歡芝士，故這個款式一定是首選! 食材有火腿、煙肉、白菌、粟米、車厘茄、菠蘿、洋蔥、青紅黃椒、馬蘇里拉芝士和巴馬臣芝士，對女生和愛清新的人們來說，這個脆薄批底的確超讚! 質地輕盈似乎多吃一件也沒有滯膩感。食材大堆頭，口感甜酸咸味豐富有致，吃得出的簡單滋味，唯一疑問是三色芝士為何只加入馬蘇里拉芝士和巴馬臣芝士?額外加8元購買的忌廉芝士伴西蘭花焗薯蓉，質素並不太差，熱辣辣焗起，西蘭花和滑溜薯吸收了忌廉汁和微微焗焦的芝士香氣，已滿足到我基本要求凍即磨咖啡與熱檸水，前者品種略帶果酸，喝下甘香厚身，熱檸水屬“正常”水準，也沒有什麼特別評論啦。吃過一厚一薄兩款薄餅，對這小店留下良好印象，坦白說，40餘元可換取新鮮製作大型薄餅，是吃得飽的下午茶啊，十分超值，下次再訪，一定會偕家人試其他食物，不知份量是否同樣驚人?

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來到魚米家，只為一口熱燙魚湯與軟滑的順德魚腐

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很久沒有光顧魚米家魚湯米線大王啦，記得以往仍在中環工作時，間中也會相約同事一起吃碗魚湯米線，對呀，就是貪其相比同區食肆便宜得多嘛。下午茶款式很多，除魚湯米線，還有炒粉麵、咖喱撈麵和飯類供應

估不到事隔數年，小小兒甥女竟然愛上這品牌，因為魚湯味道偏腥未必是小朋友喜歡的，今天趁她下跳舞堂後來個下午茶聚，時近下午3時，店內客人排得滿滿， 幸好還有座位提供。

翻開午茶餐牌， 鮮魚湯米線口味共9款，無論肉類、墨魚丸、魚皮餃或素菜，一律HK$32元並奉送熱即磨咖啡或港式奶茶，轉凍飲加HK$3元，而招牌順德魚腐米線就不在下午茶系列，要額外點正價的，跟餐加杯涷檸蜜額外HK$6元。每日新鮮製作的魚腐由鯪魚肉、加入雞蛋炸成，又香又軟綿呀!

先來的順德魚腐米線 HK$40元，份量頗大，先感受到陣陣魚湯鮮香，忍不住呷一口熱燙魚湯，鹹味溫和、味道鮮甜濃郁， 感覺十分舒服順喉， 魚腐大概有七至八顆，新鮮炸起仍保持脆度，半浸在魚湯當中， 外層金黃略帶脆口夠油香惹味，中心軟滑滲出鯪魚肉加雞蛋清香， 十分可口。

在旁伴著椰菜、木耳、紅蘿蔔、粟米等蔬菜，爽口清新，感覺也健康，米線滑溜中見彈牙韌度，索盡魚湯鮮味，女生要完成一碗的確有一定難度。香茅雞翼魚湯米線 (下午茶餐)

下午茶的香茅雞翼魚湯米線 HK$32相比正常份量少了一半，而雞翼只有兩隻，喜歡吃雞翼的一定認為不夠，慶幸水準與以上魚腐米線同出一轍，雞翼炸得外皮香脆，內裡肉質嫩滑入味，唯一問題只是索價太高吧。脆魚皮，跟茶餐額外加HK$14元

脆魚皮是小姨甥女來這裡必點項目， 一客14元，價錢不便宜，件數算不上多， 唯賣相完整不散碎，炸得輕薄而脆，沒有多餘油分。凍檸檬茶與凍檸檬蜜，前者茶味好淡，後者水準一般，本應想要即磨咖啡或港式奶茶，但家人提醒飲品質素下降，故喝些風險低的較穩陣，但這兩杯飲品還是....除非本身好喜歡魚湯或魚腐，間中來到這兒止止癮呀，否則未必需要花五六十元在這裡吃個飯餐/炒粉麵，因為在這裡的消費指數不太划算，想吃的在坊間實在有很多選擇。

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