留家廚房 (灣仔)

母親節就快來了,為了讓母親可以品嚐到美味佳餚,於是我就親自帶隊去到不同的餐廳試菜,今次我們試菜的目的地是劉嗡劉健威先生的留家廚房.

餐廳內的環境不但簡潔,而且地方寧靜舒適,在這樣舒適的環境下品嚐美食,真的讓我感到悠然自得.珍菌餃的外皮晶瑩剔透,餃皮內裡有很多冬菇粒和少量紅蘿蔔絲,我覺得這個珍菌餃做得唔錯,冬菇味道確實濃郁.用豉汁去浸的鳳爪,再加上鳳爪已經浸了一段時間,所以鳳爪特別入味.廚師長時間用豉汁去把鳳爪浸透,所以鳳爪的骨和肉是很容易分開. 如果喜歡吃豉汁蒸鳳爪的話,這個豉汁蒸鳳爪實在不容錯過.蛋撻皮沒有太多的牛油味,所以入口的味道比較清新,蛋漿不太甜,所以吃的時候不會感到太膩.我覺得這個蛋撻皮做得很好,整體來說,我覺得是味道不錯的酥皮蛋撻仔.留家廚房的福建炒飯有很多雞粒,冬菇粒,菜心粒及碎乾瑤柱,炒飯配料十足,廚師把飯底炒得乾爽,完全沒有受到茨汁弄濕而影響口感.我覺得留家廚房的福建炒飯炒得很好,味道不錯,

如果要環境舒適和味道不錯的餐廳,留家廚房的確是一個唔錯的選擇,灣仔店的職員做事用心落力,服務一流,值得一讚.

廣東點心皇 (灣仔)

最近灣仔巴路士街開了一間新的點心專門店,今日我就親自領軍去品嚐美味點心.

千島春卷外皮炸得非常爽脆,而且沒有油,所以吃的時候真的很爽脆.春卷內充滿著千島醬汁,酸甜味的確醒胃, 如果喜歡吃千島醬的話,我覺得這個千島春卷真的值得一試. Yummy!這碟叉燒腸粉同樣都是即叫即拉,點心師父用製作好的米漿置於特製的多層蒸籠,蒸成薄皮,然後鋪上叉燒配料,蒸熟後捲成長條,製作成為叉燒腸粉.我覺得這碟叉燒腸粉很有口感,叉燒配料十足,味道唔錯.雖然流沙奶皇包的外皮做得好食,但是內裡卻沒有做到流沙的感覺,可能是蒸得過熟,內裡的奶皇已經蒸得有點兒過乾,所以做唔到即時流沙的感覺.新張惠顧所送贈的甜品,今日送的甜品是芒果醬奶凍.

整體來說,這間廣東點心是一間不錯的點心店,有機會來到灣仔,不妨走去試試.

天糖 (九龍城)

九龍城是香港其中一個美食集中地,今次我就為大家介紹一間位於九龍城南角道的新派甜品店.這間位於南角道的天糖,是一間新派的甜品店,店舖內有很多不同款式的甜品,除了有傳統中式糖水及西式甜品之外,還有沙冰,蛋糕,棉棉冰等等的甜品,可以給大家去選擇.

今次我叫了"芒果一口脆",師父把芒果雪凍,然後再用班戟皮包著芒果去炸,所以吃的時候,表面熱,內裡凍. 他們還有把班戟切成八份,用忌廉做底,讓食客可以一口吃一個芒果一口脆.

文博軒 (石硤尾)

文博軒是位於石峽尾賽馬會創意藝術中心內的茶館,經營意念是為了推廣茶藝及茶文化,茶館內亦可找到不少茶具藝術品,清雅的環境再配以中國樂器演奏的音樂,營造出一種適合品茗的氣氛. 文博軒的茶種主要分為青茶,黑茶,紅茶,綠茶,白茶和花茶,而Menu內大約有40款不同款式的茶葉,可以給客人去選擇,今次我選擇的茶種是綠茶類的明前獅峰龍井2012.

雖然明前獅峰龍井2012是比較清淡的綠茶種類,但是茶色是非常清澈,當我喝茶的時候,入口是有一點點甘甘甜甜的感覺,吞下喉嚨之後,會有一種回甘既感覺,嘴巴裡面帶有淡淡的龍井茶葉香氣. 我除了在文博軒品茗之外,我還有品嚐美味小食,今次我叫了素雞和檸檬紅茶果凍.

我很喜歡這碟素雞,因為我真的覺得超好食,這個素雞有很香濃的豉油味道,製作得非常入味.香濃豉油味道的素雞,再配上清淡甘甜的龍井茶,簡直是絕配. 檸檬紅茶果凍同樣都是美味出色,不但檸檬紅茶味道夠濃郁,而且果凍製作得軟硬適中.我認為這個果凍很有口感,味道也做得唔錯,如果喜歡吃果凍類型甜品的人,我覺得可以一試.

在這種寧靜舒適的環境去品茗,而且還可以吃到這樣美味可口的佐茶小食,這種感覺真的讓我感到很好, 我相信不久的將來,我會再次來到文博軒,品嚐其他不同種類的茶.

八月芳 (鰂魚涌)

難得放假,不用工作,於是我約了外公兩人一起去飲茶,而今次我們飲茶的地方,位於鰂魚涌太古坊的八月芳.

八月芳是美心集團的高檔中菜酒樓,連接鰂魚涌大型寫字樓區太古坊的酒樓,午市時段均可以飲茶食點心,晚市主打粵菜.其米白色為主的時尚設計舒適,與傳統酒樓相比別樹一格.雖然座椅排得比較密,勝在靈活配搭,午市所見,座無虛席. 由於沒有搭檯,所以我們兩人都坐得較為舒適.皮蛋瘦肉粥是香港一種很常見的粥,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料,再配上薄脆片一起來吃.由於粥底非常綿,夠靚,所以味道非常好.鯪魚肉起骨及刴成魚蓉,把生粉,蔥花,果皮,鹽,糖混合魚肉去搓揉,魚肉搓成膠狀後,再把鯪魚肉唧成球狀及沾上生粉.
鯪魚球放在油內炸,炸完後,蘸上蜆介醬一起來吃.八月芳的鯪魚球做得很傳統,而且味道唔錯.打開點心籠蓋,熱騰騰的蒸氣立即散發出來.這個叉燒飽不但熱騰騰,而且叉燒充滿肉汁,散發出陣陣叉燒香味.這樣大Size的海蝦餃,在香港實在少見.餃皮的確皮薄,而且採用新鮮海蝦的關係,所以蝦肉彈牙爽口.八月芳採用越南BB乳豬,在燒烤前已經塗上了乳豬甜醬,所以脆脆BB豬是不用蘸點乳豬醬.
外脆肉嫩的脆脆BB豬,乳豬醬味濃郁,所以吃的時候特別醒胃.我外公大力推薦這個蟹子蝦肉燒賣,除了蝦肉彈牙夾口,豬肉充滿著很香的豬油香味,所以燒賣特別香口.

能夠可以輕鬆悠閒地飲茶和交談,這種感覺實在很好,我和外公一起度過美好愉快的時光,希望外公能夠繼續開開心心和身體健康.