這個週末，我們來到位於「海洋奇觀」水族館內的「海龍王餐廳」，在巨型觀賞屏旁吃海洋公園為親親動物月推出的「四道菜套餐」。前菜是「芥末子香草醃三文魚」，芥末味份量重過香草，但無礙三文魚的軟滑和鮮味。再來「龍蝦濃湯」，咸甜度適中，亦有大大粒龍蝦肉，不點也不馬虎。主菜三部曲: 醬燒三文魚配有機奇雅籽沙沙、脆米避風塘大蝦、招牌海龍王炒飯，既有海洋主題，又有香港特色，其中很欣賞脆米避風塘大蝦，十分香口惹味，當然亦因為是要老少咸宜，所以不能太辣，這點可以理解的。甜品是「杏仁朱古力咖啡泡芙」，勝在有層次，外硬內軟，加上杏仁又爽脆，整體中規中矩。一邊望著大魚遊來遊去，一邊吃海產類食物，感覺好有趣。

(這天的旅程不止這麼短的，想看詳細的就請去我的個人網誌睇睇啦!)

 

近期韓國最熱門的劇集是什麼? 當然是熱播中的「太陽的後裔」啦。身邊有些朋友猛讚好看，可是我一集都未看過，對韓劇的興趣著實不大，反而韓國的美食就較吸引我了。最近得知在觀塘開了間新派的韓式Cafe「Aidan Korean Dessert Café 小火焰韓式咖啡餐廳」，就第一時間約齊飯腳去捧這「韓星」去了。

餐廳在apm附近，目標顯然是在這區的上班族。店子採半開放式設計，面積雖然不大，但仍感闊落，且富年輕活力。

這店主打韓式西餐食物及甜品，食物種類還算豐富。

先來飲品，見餐牌上列著很多鮮果特飲，就點了其中一杯。檸檬藍柑梳打 ($45)

望落以為是雞尾酒，實則沒有酒精的，檸檬混入藍柑桔汁，酸度郤不算太過份，仍有種清甜感覺，這晚將會吃很多重味的東西，飲這杯酸甜梳打就最適合不過了。蜂蜜糖提子薄脆炸雞 ($168)

韓式炸雞應該吃過不少吧，今次加上蜂蜜和提子薄脆，不但增添甜味，而且更有嚼勁，吃起來更脆口。溶岩芝士炸雞麵包 ($108)

看餐牌時，已對這道菜有點期待，賣相很邪惡，確實吸引。超巨型的麵包上，載滿暖暖而半溶化的芝士，旁邊的炸雞又是另一誘惑。
食法是把炸雞放入芝士內醮，那就成為一件芝士炸雞了，而麵包亦可連同芝士一起吃，非常香脆又軟滑。我十分喜歡這道菜，結合了韓式炸雞和歐洲菜的風味，有點像吃芝士火鍋，創意十足。拉絲芝士BB豬肋骨伴泡菜炒飯 ($78)

繼續都是芝士，這道配上微甜的BB豬肋骨，沒有之前兩道炸雞的重份量，感覺較輕，味道尚算可以。反而伴著的泡菜炒飯更滋味。鮮果冰棒水冷麵 ($58)

吃過熱食，來點凍的吧! 水冷麵放在鋁合金碗，確實能夠保持溫度，而添加的鮮果冰棒可謂是錦上添花，讓冷麵吃來更有冰凍感覺，好刺激呀!

這晚吃得太多，沒空間再吃甜品了。不過，幾道食物仍然令我感到滿意。就等我有空看幾集「太陽的後裔」，然後再來光顧時，未知會否有不同的滋味呢?

上個月，朋友在Whatsapp group裡吹水，突然有人說想去食海南雞飯，中間的原因我也不太記得的，有時候，食飯也要即慶的，講講下，地點最後決定去觀塘如心艾朗酒店的Forte。
Forte平時大家認知是供應自助餐的，原來這餐廳也有A la carte 菜單，這店的「海南雞飯」是每日限量供應的，賣HK$198一客，著實不便宜，究竟貴在哪裡?「海南雞飯」端上時，還是熱騰騰的，這點已令人感覺良好了。醬料有齊新加坡式的三種醬，包括黑豉油、辣椒醬、薑茸，相當企理。雞件雖然是冰鮮，但雞味仍尚算充足，而且勝在雞肉肥厚嫩滑，我認為可以接受。而香飯則充滿雞油味，也有微微炒過的薑蒜香，真的想添多一碗飯。這客「海南雞飯」是貴了點，但比起其他知名酒店及餐廳，一點也不輸蝕。

過去兩週在歐洲感到非常凍，以為回港後便會轉暖，誰知香港的三月跟歐洲竟然不遑多讓，朋友們說想週末聚一聚，既然天氣仍然很冷，打邊爐就是首選。旺角這間「靚煲皇」，勝在有街坊小店風味，我們就是喜歡這種街坊小店，可以不修篇幅地大聲說話，頗為豪氣。

這店主打多種類湯底，以海鮮及海味湯底最多人揀，我們這晚只得四人，便只選了個細的「靚煲皇」($178)。所謂「靚煲皇」，原來是湯底充滿海鮮的清甜味，用料包括大大隻元貝、蝦乾、豬骨、魷魚，既有海鮮湯的鮮味，又有艇仔粥的概念。當水滾時，第一件事不是淥食物，而是一定要飲兩口湯!

至於火鍋類食物，我認為選擇尚算豐富，但獨特性郤不高，勝在每款的價錢相宜，都只是幾十元一碟。我們似乎都頗為肚餓，點了很多食物，有手切肥牛、粉腸、胡椒豬肚、脆鯇片、包心芝士丸、牛丸、響鈴、江南魚腐、魚皮鮫等。當中粉腸處理得宜，吃來十分爽滑。另外，亦喜歡脆鯇片和芝士丸，尤其後者，一咬落時汁液便源源流出。

其實打邊爐不是旨在食物，而是過程，和週遭的氣氛，這小店給我們輕鬆自如的感覺，令我們吃吃下吃上癮，吃多過平時的份量，便暖笠笠地離去。

「得閒飲茶」，這句說話是跟我同輩或比我年長的人，當在街上碰見舊友時，都會以這說話作連結，但十之八九都不會真的約出來飲茶見面，因為熟朋友根本不會說「得閒飲茶」這種敷衍說話。現在新一代港人，都甚少說這些了，熟一點的，會一起飲咖啡，或飲酒，約飲茶都似有點兒Old School似的。其實我好想約人飲茶，亦非常喜愛吃粵式點心，之不過，要約人飲茶，似乎真的比約飲酒困難。Old School的東西始終仍有市場的，尤其點心一類食物，一直大受外地遊客歡迎，只要花些少創意，不難吸引到外國人及香港年輕一代來吃。Yum Cha這餐廳名字，已經告訴你這裡是比較洋化的，所以也不必期望會吃到跟普通酒樓一模一樣的傳統點心。

內在環境也似西餐廳，棄中式圓桌而擺放西餐廳常用的長方桌。此外，開放式廚房的設計，看到大棚廚師在工作，在視覺上給食客一種氣勢。

Yum Cha並非只針對鬼鬼地的人客，對本地客也照顧到，單看點心的中文名便知，有些港式幽默，例如睇住流奶、近墨者黑等，頗為有趣。涼菜小食有「青瓜皮蝦」 $59，用青瓜片包著蝦，上面鋪著蒜蓉，外型排得有點像「三眼仔」，味道則十分爽甜，清新開胃。鴿呑鳯梨 ($49)

將鳯梨酥做成小鳥形狀，再放在雀籠內，而且是「冇腳的雀仔」，怎也飛不起，唯有吃掉它，這隻冇腳雀仔又實在很鬆脆呢!一籠八戒 ($49)

像豬八戒似的叉燒飽，內涵就普通而已，只是外表做到有趣極了。睇住流奶 ($49)

另一趣緻點心，其實是流心奶皇包，個名冇呃你，真係要睇住流奶，堅流…心的。麥皮塘蝦 ($109)

大蝦炸好後，跟麥皮一起炒，有點東南亞菜風味，蝦肉可以連皮一起咬，既有麥香，又有微辣感，十分香脆惹味。羽衣金蘭 ($79)

還是有點菜比較好，其實是英文名叫Kale的羽衣甘藍，很多時會用作沙律菜的，現在跟白合和杞子來炒，依然保留蔬菜的爽脆。楊枝甘露+棉花雲 ($39)

甜品之中，這款也是中西合璧的成果，楊枝甘露吃得多了，將之變成奶凍，再加上綿花糖，觀感別緻，吃落也是軟滑綿綿，不只女士，我都很鍾意。

Yum Cha不只是吃點心咁簡單，點心帶著Fusion意念，可幸地不是過份賣弄Cutie，作為男士仍接受到。下次在尖沙咀遇見我時，大可以說聲「得閒飲茶」，就約在這裡吧!

最近跟友人討論過，香港已經有很多不同國家地方菜的餐廳，何解仍要去吃感覺立雜的自助餐呢? 只是人總是貪心的，當你去吃韓國菜時，你可能會同時想吃壽司，就正如對著新歡，會掛念舊菜一樣，Buffet就是可以滿足人的慾望。

這晚幾個人又去吃自助餐，而且是韓國菜為主的，皆因位於尖沙咀皇家太平洋酒店的Café on the Park，由現在至3月20日，將原有的自助晚餐，改成韓式主題，自然吸引我們去吃個飽啦! 一步進Café on the Park，便感受到韓國主題，餐廳擺了不少韓國花鼓、穿著傳統韓裝的布偶、人蔘模型等，頗有氣氛。

食物方面，由前菜、熱食和甜品，都浸入了不少韓風。前菜小食之中，我最喜歡這道「泡菜涼拌青瓜」，醃得十分清甜爽口，辣度不重，而偏向酸辣，很醒胃。喜歡泡菜的，就要大量吃這些「泡菜沙律」，辣度適中，應該符合一家大細的要求。「韓式紫菜飯卷」內裡是醃黃瓜、甘筍、青瓜、牛肉絲等做配料，很清新而爽甜。韓國菜不可欠缺「韓式人蔘雞湯」，據講是用西伯利亞人蔘，把人蔘和其他材料如黃耆、紅棗、銀杏、海桐皮等放入雞腹內，還加入糯米飯，使米飯充滿人蔘的濃郁味道。「韓式炸雞」煮得香濃而甜美，微微的辣度，喜歡喝啤酒的，還可以點支韓國手工啤。即場韓燒，有雞、牛、豬和青口等，頗為吸引!「韓式泡菜拌飯」的泡菜份量不算大，辣度亦不高，但勝在比較爽口。甜品方面，亦有不少韓風，個人比較喜歡這個「柚子蛋糕」，有著柚子的清甜和微酸味。

除了韓式食物外，其他原有的自助餐食物亦有供應的，甜品類中，以梳乎厘最受歡迎，每次推出來時都引來很多人排隊去取。另外，Movenpick雪糕有多款口味，亦有自選Toppings，也是其中一樣忍唔住口要食的重點。 

好友們在猴年第一次聚餐，選了在銅鑼灣拳王，友人當中有新婚的，當然要第一時間逗利是啦!

上次來這店，吃的都是比較精緻而帶點創意的泰菜，今次想反樸歸真，點一些傳統而較簡單的菜色。「泰式小食拼盤」，有齊我們認知的泰式小食，有蝦餅、魚餅、斑蘭葉包雞、春卷等，佈置得細心整齊，活像一個新年存盒，個人最鍾意蝦餅，炸得香脆，而肉質又彈牙。「冬蔭功」端上時還在開爐，保持熱騰騰，像吃火鍋般。湯的辣度比較小，但酸甜度仍然分明。「泰式串燒」，燒得中規中矩而已，肉質鬆化，但沙嗲味不夠濃，欠了些香口的感覺。「泰式粉絲蝦煲」，泰式粉絲煲可配蟹或蝦，我認為配比較容易入味，令粉絲有蝦的清甜，而底下燒過的蝦，則浸入了粉絲的淡淡米香，成為這晚最快被吃光的一道菜。

簡單的泰菜其實是最好的，幾道菜已經令我們很開心的，新年聚會其實是為氣氛多於食物呢!

趁著這個聖誕節前的週末夜，就拿著這部手機自拍神器，坐船入愉景灣夜遊!

穿過「星願長廊」，便是D’Deck的臨天露天美食區，星期六晚上頗為熱鬧，很多客人在此晚餐及飲酒，氣氛悠閒。

我亦選了其中一間叫22° North的餐廳坐下點了一些海鮮為主的菜色，有煎魚 (Catch of the day with Crispy Vegetables and Risotto)及海鮮意粉 (Pasta 22 – Linguini with Mussels, Shrimps)，水準尚可，魚和海鮮都不夠鮮甜，欠缺驚喜。這餐廳氣氛不錯，但海鮮不夠新鮮，意粉還可以!

雖然我平日寫開的都是高級餐廳或Café，但私底下我還是對港人茶餐廳有一份情意結，畢竟在香港土生土長，有時都會特意吃一客西多士、奶油豬，加一杯港式奶茶，這些都是地道港式的飲食生活。

講到「茶記」，翠華可算是當中的經典，尤其在遊客心目中，一提起茶餐廳，他們都會數到翠華。而眾多分店之中，我跟很多「喜愛夜蒲」的人一樣，對中環威靈頓街這間額外有份感情。在九十年代，當蘭桂坊未有那麼多遊客時，去「老蘭」的人，除了居港外國人外，本地港人也喜歡流連夜店，喝喝酒，或者去皇后戲院睇套午夜場。蘭桂坊餐廳始終比較貴，所以，飲嘢之前或之後，我們都會去附近的這間翠華醫肚。漸漸地，這店有了一個花名叫「照妖鏡」，每當你在暗暗的酒吧角落認識了新朋友，想望清對方一點，就會建議去翠華，貪其夠光猛，而且開至半夜，順便望真些，再傾傾下，便知對方的底細，就見光死了。我自己都做過這類事情，曾經跟一些人在翠華約會過，但之後全都沒有下文。

近年內地自由行氾濫，蘭桂坊連同翠華，都已經被遊客攻陷，所以，這幾年我很少再去這間翠華了。茶餐廳始終是屬於香港人的，怎可以忽略本地客呢? 好在翠華也深知這點，中環店早前暫停營業，決定來個大裝修，剛剛在十二月重開了。

新裝的翠華，設計上加了許多香港懷舊元素，地板採用了六、七十年代時興的紙皮石，亦仿照舊式屋邨的窗框，還有街市的照雞燈，方便夜蒲友照妖。此外，又設計了一些以香港經典人物為藍本的卡通公仔，包括肥肥、小鳳姐、包租婆等，當中「外賣仔」造型其實是該集團創辦人的縮影，據說他是外賣仔出身，幾十年間不斷奮鬥，成為上市公司主席，本身就是一個香港故事。平時吃港式下午茶，都是西多士、雞脾等，近年興起英式Afternoon Tea，翠華新店亦加推入這三層架下午茶。英式下午茶餐 ($198)，食物有英式鬆餅配果醬及忌廉、馬卡龍、朱古力士多啤梨、合桃朱古力布朗尼、迷你蘋果撻、芝士腸酥、煙三文魚多士、酥炸鮮蝦菠菜餃，咸甜點各半，而最具港式風味的，應該是「翠華奶茶凍」，中間的蛋汁換上港式奶茶，而且是流心的，非常別緻。而每客下午茶都會放一位經典人物造型卡，這次就有小鳳姐，果真喜氣洋洋!

對於我等在屋邨長大的港人，這間翠華給我一些親切感，及家的感覺，很懷念我的童年，更懷念以前的香港呀!

全球有九間餐廳的ZUMA，雖說是主打當代日本菜，但看看每間分店的佈置，便會發覺他們賣的不是食物，而是餐飲體驗，而每個城市的分店都有不同的設計主題。香港店位於中環置地廣場The Landmark ，正是傳統的洋化又高貴的商場，不問而知，這裡的佈置一定有番咁上下格調。個人很喜歡橙黃色的燈光，配置木色的桌椅，既有時代感，又帶有自然氣息。

這個星期六下午來到，特地來吃週末Weekend Brunch，每位HK$450，餐單上的酒類於該指定時段內是任飲(Free flow)的，飲品包括多款特製的Cocktails，以及冰茶和啤酒等。價錢並不便宜，但能夠Free Flow飲品，也是一大賣點。Yuzu and Mandarin Cosmo (Ingredients: Absolut Vodka, Mandarine, Yuzu, Cranberry)
伏特加酒，富非常清甜的柚子和橘味，酒味並不算太重，下午時候飲，也不怕醉。

除了酒外，這個Saturday Brunch就有以下幾樣食物:Tokusen Maki To Nigiri Platter (特選壽司拼盤)，三文魚壽司用料並不怎樣肥美，較為乾身。反而菠菜芝士卷更為清新。而整體來說，雖然佈置整齊，但總是欠缺壽司應有的新鮮感。Sumibiyaki Moriawase (爐端拼盤，包括牛肉串、雞翼、燒三文魚、烤粟米、蘑菇和露筍)，十分豐富，每款串燒味道對板，但端上時不是熱騰騰的，而是暖的。

以上的食物都偏向西方人口味，未必是香港仔那杯茶。雖然食物份量不少，但因為蔬菜類多，感覺仍然很Green。

這裡的氣氛實在很熱鬧，沒有星期六的懶洋洋，令人感到很像晚上的樣子。估不到日間也很有夜店的氣氛，實在是一個朋友聚會兼喝喝酒的型英帥之選。