和牛就吃得多，但韓牛郤沒有吃過，只因韓國本身也供不應求，所以韓牛一向沒有出口的。直至今年初才對外開放市場，香港成為其中一個有得吃韓牛的地方，但仍未算有很多餐廳賣入這「新品種」。

最近，尖沙咀The Mira(美麗華酒店)的Yamm也供應韓牛，於自助餐裡可以任吃，仲跟波士頓龍蝦搭上，搞埋一齊，推出「龍蝦韓牛自助餐」，供應期由現在至6月26日。

Yamm一向是城中頭幾位的自助餐熱點，勝在食物類別豐富。

既然是為韓牛而來，當然就要先吃這款食物啦，手快有手慢冇嘛!韓牛跟和牛是完全不同的食法，後者注重油花，質感較為軟腍。而韓牛的肉質郤較為煙韌有彈力，牛味也比和牛濃郁。

用喜馬拉雅山粉紅岩鹽用板燒方式烤過的韓牛，那種咸香沒有搶去牛味，咬落其質感結實，有點像牛舌，油脂明顯較少，吃了幾件也沒有太膩的感覺。

今晚另一重點: 波士頓龍蝦以龍蝦來做賣點，聽來似乎沒有新意，很多餐廳都有供應，但通常是開了邊的，像Yamm這樣成隻自取，則比較少見。

吃的時候要使用剪刀代勞，麻煩過後，就知是值得的，皆因龍蝦除了厚肉而且多膏，吃一隻後已有飽肚感。如果吃多幾隻，這餐飯就不只回本，而且已經賺咗了。
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日式咖哩給人的感覺是偏甜而不會太辣，不嗜辣的我，每次食日式咖哩，都會很放心地淋上大量咖哩汁。這晚跟好飯腳「超超女」慶生，全不嗜辣的她，郤選擇了中環近九如坊的這間日式咖哩店SAMA HK。

SAMA HK查實是來自日本北海道札幌的咖哩店品牌，香港現時有兩間分店，中環這間位於暗暗街角，顯得較為低調，開了大約一年，郤已有不少熟客，這晚眼見到有些西裝友及外籍人士，下班後來聚聚喝酒，有點像居酒屋般的格局。

這店賣的是湯咖哩，自選咖哩湯的辣度和湯底，然後配上不同的食物，彈性頗大。湯底有蕃茄、椰子和蝦三款。辣度由1到30，號碼越大就越辣，我們想遷就壽司女，於是只揀了最低的一度，端上食物時便有點後悔，因為完全唔辣，建議大家不妨放膽叫大一點的辣度，挑戰一下自己的底線。馬拉松雞 ($88)

大大隻雞腿，多肉但並不嫩滑，似是煎過的，但又不夠惹味，唯有用湯來補救。湯咖哩配椰汁，感覺鮮甜而有奶滑質感，如來了菜才發覺不夠辣的話，可以要求店員提供辣粉，自己按需要撈入。漢堡咖哩 ($98)

麵包和牛肉都浸在蕃茄咖哩湯內，蕃茄跟咖哩出奇地夾，醬汁有種濃郁的甜美。不得不提，每款主菜都配上頗多的雜菜，包括有露筍、秋葵、紅蘿蔔、蓮藕、茄子等多種，令人感覺健康多了。

吃了兩道咖哩，便點兩道蔬菜，順便清一清過年吃得過多的油膩。北海道鐵板椰菜仔 ($58)

鐵板仔煮過的椰菜，落了頗多醬油，令菜十分濃味。咖哩薯條 ($28)

咖哩味並不重，我認為太輕，好在也算炸得脆口，油份也不多，所以不算是邪惡之物。

這店的白飯是任添的，所以不擔心吃不飽。雖然食物水準只是中上，但埋單每人才一百多元，在中環來說算是十分抵吃，而且多菜少肉，較為健康。
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某天，朋友約我去旺角Cordis食buffet，聽到時不禁有疑問，Cordis響邊度? 朋友說是朗豪坊的酒店，嗰度唔係叫Langham Place Hotel咩? 係喎，改咗名喎! 現在位於朗豪坊的酒店，已經不是叫朗豪酒店，而是叫The Cordis, Hong Kong (康得思酒店)，而自助餐的地點則仍然是 “The Place”，名字跟 “Langham Place”依然連在一起。

近期很多自助餐都用韓式或日式美食做主題，The Place這次就索性將日和韓撈埋一齊，變成「初夏‧灜韓」主題自助餐。

熱食方面，J-Pop必吃代表首推「味噌芝士焗龍蝦」，半溶的芝士加上味噌，顯得十分Juicy，龍蝦也厚肉。另外，還有「北海道十勝黒豚肉」，尚算香脆。K-Pop代表則推介「韓式人蔘雞湯」，人蔘味道比想像中濃郁，一點也不馬虎。當然亦有「韓式炸雞」，有芝士及香辣兩款，個人較鍾意芝士的。

除了日韓熱食外，可留意這裡的燒味，因為是從酒店的另一間米芝蓮中菜館「明閣」那邊直送過來的，質素亦見高。

飲品方面，不得不提一系列的日韓飲料，包括青柑桔柚子蜜梳打、日本巨峰提子梳打、日本白桃綠茶、韓國濟州柚子蜜及韓國蜂蜜生薑茶等。

這晚和風比韓風的較為吸引，或者因為我是吃日本文化長大的人，對日本美食也比較偏愛吧!
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有時候，慶祝生日只是個聚會的藉口，只求有個地方吹下水啫! 這晚有幾個好友幫我慶祝生日，地點就選了旺角雅蘭中心張的Gochiso。

據網上資料，Gochiso是從日本引進的日式西餐店，主打地中海菜色。店舖跟「和民」連在一起，不問而知是同一集團經營的。店子並不算大，但好在預早一天訂了枱，我們共六個人便可以坐卡座，方便輕鬆地吹吹水。

其實這裡的最大賣點就是Casual，食物講真是很「集團式」的口味，份量比較細，佈置上不夠細心，也不太講究味覺上的層次，醬汁又很輕很輕，幾乎像沒有調味一樣。感覺是太跟標準餐單的機械式烹煮法，亦有港式茶餐廳風味。地中海風味? Sorry，我完全找不到!西班牙海鮮飯及Sangria，都是港式水準，Sangria像藥水。反而覺得Parma Ham Pizza算是沒有期望中之不錯，尚算香脆皮而富咸香!

不過，價錢也不算很貴，六個人六道食物加飲品，埋單$900幾，以這價錢來說，水準總未算是中大伏吧!
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有時幫襯一些餐廳，是因為朋友的推介，但亦要明白，餐廳有失手的機會，當然水準亦是隨時間而下降，中伏的機會便提高了。位於尖沙咀的Scarlett Café & Wine Bar，之前是在我想去的餐廳List中，但光顧過後，郤失望而離去。環境方面，Scarlett 著重酒吧多於正餐，原木造的工業風格設計，可以說是氣氛輕鬆和自然，但可能因當晚安排坐的桌椅太細，坐得並不舒適。

這店有些Tapas套餐，可選三、六、九款的Tapas Set，我們三個人，就揀了六款的Tapas Selection，$138有六款小食，認真抵!抵還抵，首先，用類似在日本城或AEON 十二蚊店買的兜來盛裝食物，就立即打了折扣。而食物也欠吸引之處， Garlic Shrimp下的油份太重手，Mussel欠鮮甜，”Salmon, lemon grass skewer”沒有檸檬葉的香。較為可取的是Tuna mi-cuit，外層微煎而帶香脆，內裡半熟的吞拿魚肉仍然保持軟滑。

主菜方面，選了”Scampi” (海鮮忌廉意粉) ($128)和 “Le Coquelet de Ferme roti aux (Roasted baby chicken)”(香草烤春雞) ($148)海鮮忌廉意粉煮得正常，下了大量香蔥，香氣濃郁，調味充足，麵質也有彈牙感，水準可以。香草烤春雞，端上時飄來濃烈香草味，但切開後郤香氣馬上散去，吃落時雞肉也偏向淡口，既沒有適當的咸香，雞味也太淡。

遇著這樣的一餐，我唯有說自己唔好彩啦。人生總有中伏的時候，想深一層，在我人生中，這次都不算太大的伏，最多是中度吧，但又真的不能大力推介這店，要我回頭再來，似乎有點難度。
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因為受到某位朋友的影響，近幾個月多咗吃韓國菜。這次的晚餐地點，也是他的選擇，我認為值得推介的。

「Chum Chum味」的位置十分隱敞，網路上指明是麼地道，但原來入口是在赫德道隆堡麗景酒店旁邊的一條小巷內，真的是別有洞天。餐廳環境像酒吧，感覺年輕，而店員又大多是韓國人，他們懂英語的，但廣東話就麻麻地了。

這裡除了韓燒外，亦主打新派韓菜。韓式紫菜包飯Chum Chum Kimbap $82

像壽司手卷，內裡沒有肉或刺身，而用紫菜、蘿蔔、酸菜等代替，加上麻油和醬汁，帶點微辣和酸甜，十分清新爽口！Tomato Gaeran Mal韓式玉子卷 $124

有異於日式的玉子卷，這客韓式的就比較注重醬汁，用上大量蕃茄醬，加上芝士，令咸味酸甜度濃郁，但雞蛋味則反而削減了。這店的炸雞($92半客) 只屬一般而已，鬆化度和惹味感都普普通通。

這餐廳勝在Casual，價錢不貴，如果在尖沙咀想找有韓國氣氛的韓食，可以一試這間。
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近排工作情緒甚為低落，放工後真的不想理工作的事，只想令自己心情輕鬆一點。來到星期五，收工後便要找個既可以Happy Hour，又可以Fine Dining的地方。於是，來到尖沙咀Hotel Panorama，在38樓這間AVA Restaurant Slash Bar，就做得以上兩樣事了。星期五晚六時多來到，餐廳仍未有很多客人，顯得平靜。從窗口望出來，便可一覽維港景色。

Happy Hour嘛，梗係要飲杯Cocktail先!這杯Blanc ($88)，成份有Rum、葡萄酒、菠蘿、青檸、薑啤等，雖然多種酒溝在一起，郤依然感覺輕巧，亦不會太甜，適合作餐前的酒品。

來到正餐時間，餐廳供應以法國及意大利為主的歐洲菜，款式也算多樣化。

前菜選了Duo of Crab (蟹肉雙重奏) ($188)以一個人頭那麼大的冰座來盛裝蟹餅，賣相非常突出。我有點興趣想知怎樣把蟹肉放進冰內，據店員說，是放了蟹餅，然後才倒上水，似乎需要一些技巧。說回蟹餅，蟹肉用上阿拉斯加蟹腳肉，再撈入沙律醬，除此之外，還有芒果和牛油果碎，令整道菜爽口而帶著軟腍，味道也增添酸甜。至於冰座的作用，則以觀感為主，極其量亦令蟹餅保持涼快多一陣。French Duck Magret (香煎法國鴨胸) ($288)

鴨胸煎成半熟而保持肉汁豐富，肉質就略為韌了點，可能是厚切的關係，但肉味則仍然濃郁。

飲過又吃過後，心情也變好起來。這刻什麼也不想，只想趁週末好好休息一下，然後才好好地想想自己的未來路向。
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翻查舊文記錄(舊文)，第一次來Hotel sav是去年四月，那時酒店才剛剛開張，來吃他們的自助晚餐，令我最印象深刻的是Palette餐廳內的五顏六色佈置及精緻的式的甜品。

相距一年，又來Palette吃Buffet，今次有新嘢喎! 晩餐主題叫做「夏‧逸私房菜及海鮮爐端燒自助晩餐」。

Palette地方細，對於擺放大量食物則有點局限。今次以私房菜做主打，對餐廳來說是可以慳到擺位的。而且講得是私房菜，自然可以經常轉換不同菜色，靈活度較大。

這晚的私房菜色有四味「桂花茶薰鴨」，醬汁十分濃郁，味道帶著獨特香甜，肉質也肥厚，個人十分欣賞。「黑蒜中蝦粉絲煲」，蒜味略嫌未夠突出，但粉絲就煮得爽滑而汁料的份量也剛好。

另一主打: 海鮮爐端燒用一隻艇仔形狀的器皿來擺放海鮮，頗有心思。海鮮包括有鮑魚、元貝、大蝦等，客人可自選兩款，然後即叫即燒，風味十足!
甜品區:佈置成沙灘般，夏日的感覺十分強烈。甜品款式亦貫徹酒店的七彩及的式風格，提升了不少食慾。這個大西瓜其實是蛋糕，加入了西瓜汁，做得趣緻而又真的富有西瓜味道和質感。除了自助菜色外，晚餐還包一客燉品。這客「迷你佛跳牆」，雖然像茶杯般細細盅，但內裡有齊鮑魚、海參和冬菇等名貴材料，十分滋補，這個就是回本之選了。
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去年年底才開張的中環Popsy Modern Kitchen，上次來時是帶點一點冬季和聖誕氣氛的裝飾。來到夏季，自然應該換上夏裝吧!這晚踏進這花園，除了熟悉的花藝佈置外，還有些揚帆出海的感覺，令餐廳加添一種活力。(何解沒有人穿泳裝或水手裝?)餐廳今期的主題是「夏日氣酒之旅」。找來澳洲氣酒品牌Chandon合作，於 6 月 18日至8月28日期間，每逢週末供應 Summer Shores Weekend Brunch (每位HK$388)。同時並推出 Chandon Brut 氣泡酒夏季限定版本，酒瓶以象徵海洋的紅、白、藍為主色，很想拿酒瓶回家呢!

而這杯用Chandon Brut調製的Bellini 特飲，內有威士忌球狀冰塊，以菠蘿、士多啤梨及薄荷精華混合而成，夠晒夏天了吧!

Weekend Brunch以海洋為主題，設計出一系列有海洋特色的菜色。

套餐包括自助食物，以及一道主菜。

自助食品吧(Buffet Buffet Bar)分為兩部份，前菜及開胃小食部份以沙律為主，當中加入不少海鮮食物例如吞拿魚、煙三文魚等，還有各式火腿和芝士，勝在輕巧和清新。

食品吧的另一邊是Dessert Corner，把海洋的主題發揮得淋漓盡致。一個個的式的淺藍綿花糖和果凍，相信女士會很受落。而我自己都係比較鍾情火腿和芝士，不會跟女人爭甜品了。

主菜的選擇也很廣泛，Brunch常有的Egg Benedict當然有得揀，也有燒羊扒和南瓜意大利飯等。我就選了吃魚，這道「Fish Aquarium」正正是切合了主題，微煎的鯖魚有脆皮和陣陣的焦香，貝殼意大利粉則以蕃茄調配，但都不及旁邊清甜的蠶豆來得驚喜，有種清泉的感覺。主菜雖美味，但份量略為太少了，建議食物大碟些少比較好。
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一直覺得大坑這小區是銅鑼灣僅餘的後花園，這裡的居民頗團結，對外不斷地抗拒著大財團的收購壓力。雖然有時也聽見不少店舖關門大吉，但總算仍保留了這社區的原有風味。大坑總有一點中產味，而這種中產又比港島半山的中產來得親切，所有這裡既可容納冰室，又可品嚐歐陸菜。

就像這晚吃晚餐的BOND，主打歐陸多國菜。剛剛才進駐大坑的Little Tai Hang，門牌有點隱蔽，你以為冇人知這個「竇」嗎? 我到訪當晚，郤又有不少客人，當中又有人在此搞Party，可能就是貪這店帶點神秘感吧!雖賣歐陸菜，但BOND並不是Fine dining一類的餐廳，佈置有點工業風，設有酒吧角落，也有戶外露天花園，確實適合大夥兒聚會的。

來一點小食!Beetroot Salad羊奶芝士香橙紅菜頭沙律 $88

高纖的紅菜頭近年成為時尚飲食界的寵兒，紅菜頭需要配其他味道豐富的食物才顯出其特質，配香橙和芝士是聰明的做法。而沙律也是時尚型人的常餐，我有時候午餐也是食沙律的，你話我算唔算型人呢?Sea bass in clam and saffron stew 香煎智利鱸魚配新鮮硯肉藏紅花魚湯 $280

主菜部份，有智利鱸魚，配法國白酒就最適合。魚亦處理得宜，皮脆而肉軟，酸甜的車厘茄和香菜也令魚肉令添鮮味。Slow-cooked USDA Baby Back Ribs 慢煮USDA美國農業認證豬小肋排 $230

重點在醬汁上，十多款香料混合起來，變成一種濃郁而香甜的汁料，好在不會過膩。凡事都是適可而止好，太過份就會反效果的。Table side Spaghetti in 24- month Parmesan cheese wheel(With black Truffle & Tasmanian Black Pepper)24個月巴馬臣芝士意大利粉 $198

這道意粉據講是餐廳的招牌菜，大廚不定時會在客人面前煮的。這款類似Carbonara的做法，在香港較少見。首先把黑椒等調味料放進挖空心的大型巴馬臣芝士內，再倒些冧酒，開起火槍，令芝士成半溶狀態，並持續地挖起芝士，將芝士跟意粉拌勻後，再上鑊煮一陣便成。

用上大量的芝士，無可避免地令意粉帶咸，這種咸我仍可接受。

我到訪當晚在Facebook 直播大廚的表現! (YFL 生活博客時常會做直播!)

幸好我們仍有大坑，在繁華的銅鑼灣，有個仍像香港的小區，這裡有很多特色的餐廳小店，在她未淪陷前，陸續去發掘一下吧!
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