因為利小館星期五、六和日不設訂座, 所以我哋星期天早上1100 便到; 雖然人很多, 但也有足夠的座位, 唔駛等.

這裡樓底較矮, 聲音很集中; 幸好我哋4個人坐在卡位, 坐得較舒服.

四個人叫咗一個炒嘢, 一些點心和甜品 :
蝦餃 (steam shrimp dumpling with bamboo shoot $22)：比較細粒, 但以$22 小館的價錢是可以接受的.
燒賣 (steamed pork dumpling with shrimp & mushroom $22): 同上
雙芹魚米餃 (steamed pork & celery dumpling $18) : 賣相精美, 不會黏牙, 西芹加芹菜的配搭很好.
花雕醉雞 (chicken in yellow wine sauce $48)：肉質幼嫩, 但酒味唔多
素菜包 (steamed soft buns with vegetable filling $22): ok
薑葱叉燒撈粗麵 (shanghai noodles with barbecued pork, ginger and green chive $62)：麵有嚼勁, 醬汁味道不錯, 可惜叉燒味道唔特出, 成碟麵只有寥寥幾條幼幼的薑葱, 真係薑你軍. (註一)
蜂巢芋盒 (deep-fried taro pastry $22): 鬆化香口
蛋白杏仁茶 (almond sweetener with egg white $22) x2：唔太甜,杏仁味濃, 很滋潤.
焗芋蓉布丁 (baked chestnut pudding $22) x2：一粒粒的芋蓉, 加上西米, 很有口感, 很好吃.
棗皇糕 (steamed red dates cake $24) 唔太甜, 棗味濃, 幾煙靱.

加茶也算頻密, 服務不錯.

註一: 前兩句是 “豆你玩, 蒜你恨,… 內地形容農產品的價錢炒得太高

炒麵和原味豆腐花是我的最愛.

炒麵有銀芽, 豆卜, 唔會好油, 加點甜醬, 好食.
豆腐花: 又白又滑, 豆味OK, 食完皮膚都好D.

座位唔多, 人多果時較迫; 反正只是想吃個輕盈午餐 (豆腐花只有100 卡路里, 炒麵多D) 食完便走.

Maxim is one of the popular Chinese restaurants in Hong Kong.

Surrounded by hotels, this maxim restaurant is famous for dim sum among tourists. (This is my first English review in Openrice) Language is not a problem. You may choose dim sum in the picture-flashing dim sum carts : steamed, fried or desserts... You may also enjoy seaview of the Victoria Harbour. Atmosphere, food and service quality are good & stable.

Dim Sum in this maxim is more expensive than maxim in other districts with prices ranging from $28 to $46.
小點 $28　，中點 $34　，　大點 $39，　特點 $42 ，　頂點　＄４６，　
蝦餃＄３９　，　腸粉 $39
Tea is $14 per person.
+10% service charge.

No reservation is available. This Sunday, we arrived as early as 1130. Half of the restaurant is already occupied.

We (3 people) have ordered 8 dim sums : ( I rarely order shrimp dumpling 蝦餃 in maxim because they are not impressive)

Steamed Chicken & mushroom Bun 冬菇雞包
Beef rice roll牛肉腸　
Shao-mai 燒賣
Water chestnut cake馬蹄糕　
Chive and shrimp dumpling韮菜餃　
Bean curd with shrimp ball蝦膠豆腐
Black sesame soup芝麻糊　
Lotus seed Pudding焗紅豆蓮蓉西米布甸　

Dumpling paste is not thick nor doughy. Ingredients are flesh, not too oily / salty / fatty. So delicious!

To me, desserts are always disappointing. They are too sweet! Desserts in Shatin maxim are much better.

In addition to dim sum, there are varieties of food for you to explore in Hong Kong. I hope you enjoy it. Welcome to Hong Kong．

7月1 日是公眾假期, 我哋諗住去尖沙咀睇戲, 所以幾天前訂位：我問餐廳有沒有午市套餐，服務員並沒有嫌我麻煩，相反,她很有禮貌的回答, 話餐牌和平日一樣，仲可以加錢食個甜品，服務態度良好　.

我哋坐在玻璃窗果邊, 陽光從百葉窗透入來, 十分舒適.

叫咗兩個午市套餐:

Salad of grilled calamari and vegetables julienne with lemon and extra virgin olive oil dresing 扒魷魚雜菜絲沙律配檸檬油醋汁: 魷魚軟滑，唔靱，沙律菜的大小切細得剛剛好，檸檬油醋汁也攪拌得很均勻．

cannelloni with ricotta chesse and spinach au gratin ($78) 菠菜羊奶芝士券配蕃茄汁：女士份量，焗得少少焦, 顏色少少金黃色 (au gratin), 意粉卷夾住搗碎的菠菜和羊奶芝士，配合新鮮的蕃茄汁，味道清新，我覺得幾好食.

Sea bass fillet in crust of black olives, sautéed spinach and light tomato sauce 鱸魚配黑橄欖（＄１０８）：賣相討好，鱸魚煮得很嫩, 加上青翠的菠菜，配埋黑橄欖和蕃茄汁,佢覺得味道不錯.

cappuncino 　－　ok

女服務員誠意推介甜品，我哋加$25吃一個 chocolate fudge cake：唔太甜, 朱古力味濃, 有點意猶未盡．

要批評的是免費的清水： 氟化物氣味好重，是未經過濾的水喉水，幸好我飲咗３大杯也沒有肚子痛．

整體來說，味道和服務也有誠意，養生的份量（７分飽）也很健康啊！下次再嘗試鎮店的carpaccio吧！　

本來只打算買個包作為明天的早餐，見到糯米糍脹卜卜的，外形吸引，買了一個即吃　

糯米糍（＄２．５）: 脹卜卜的糯米糍, 乒乓球咁大，裏面是樁碎了的花生碎，椰絲和花生粒, 不太甜，口感豐富，食得好開心！

麥包（＄２．５）: 我喜歡它樣子平凡, 不花巧; 咬下去有嚼勁, 有粗糙的麥味, 質地實在, 感覺飽肚.

可惜舖頭地點不方便, 我好耐才會來吃一次.

星期六的1930, 食完晚飯去試吓這友和士多的小食。

這是一間小小的舊式士多, 隔鄰是金菠蘿, 唔多起眼, 從來沒有留意，十分佩服KC的細心 .

這裏賣的是懷舊零食, 餅, 糕點等等. 　看完KC的賞味隨筆，我想試吓砵仔糕，糯米滋, 西米糕和馬蹄糕,但已經賣完. 退而求其次，兩個人買咗：

眉豆茶果，花生茶果和香蕉糕：咬下去又軟又煙韌，也很黏手。
多年無吃，香蕉糕仍是那濃濃的香精味道，吃兩口已覺好漏。
眉豆茶果和花生茶果都好多餡，兩者味道不錯，我較喜歡甜的花生茶果。　

每件兩蚊, 好抵!

一面吃，一面想，茶果嶺和茶果有什麼關係？

清未民初年間，茶果嶺因山上長有大量茶果樹因而得名。茶果樹實為學名血桐的植物，因每次蒸茶果時需要大量血桐的樹葉 (註1).

註1:《香港歷史文化小百科16－趣談九龍街道》爾東　著，第54-155頁，明報出版社，2004年11月

一星期前訂枱, 依然好巴閉.

第一次在11樓吃壽司廣, 環境和10樓一樣.

兩個人食午餐.

我的9件壽司套餐:
沙律: 壽司套餐好似包喎, 現在才想起我無食喎, 係未漏咗?
前菜: 蘿蔔絲OK
茶碗煎: 蛋很嫩滑，上面舖了香菜，裡面有雞肉、銀杏等.
味噌湯: OK
9件壽司: 有帶子、海膽、鱆紅, 赤身, 玉子, 三文魚子, 碎葱吞拿魚，甜蝦及卷物, 全部都很新鮮, 好味.
西瓜: 很甜
咖啡: OK

友人的北海井餐可配烏冬, 喬麥麵和魚湯.
前菜
魚湯: 不想多吃, 所以選擇了魚湯. 魚的味道不濃, 只是甜甜哋的味噌湯加咗舊魚, 令人後悔不已!
北海井飯: 三文魚子, 海膽, 象拔蚌及肥大豐滿的帶子等舖滿飯面, 用料新鮮, 味道鮮美.
西瓜
咖啡

生意興隆, 服務員行來行去, 很忙! 只在顧客要求下, 才會執枱和加茶.

座位之間空間很少, 最慘係隔離枱的人B LEE 巴啦, 講嘢大大聲別人望佢哋仲以為自己好靚! 一點飲食文化也沒有, 日本人食嘢點會嘈之巴閉, 她們的嘈音令人聞風喪膽友人話頭痛, 我哋食完立即埋單離開.

光顧一間餐廳, 我覺得味道只是其中一環; 服務一般,價錢唔平, 環境麻麻, 少我一個唔少, 我不會再來.

三天前登記咗成為會員, 然後訂咗位吃午餐.

由於要經過廚房才到達餐廳, 所以我哋見到食具整齊地擺放, 地板乾爽, 乾淨衛生!

地方唔大, 全部坐滿, 成廿幾人, 十分嘈雜.

空調不多, 幸好今天是星期五, 簡單的衣著令人較舒適.

午餐有前菜, 湯, 主菜, 甜品和飲品, 各有兩種選擇; 服務員真誠地把餐單解釋一次; 感覺良好.

Scrambled Eggs with Salmon 炒蛋配三文魚 : 蛋炒得很嫩滑, 三文魚份量唔多.
Leeks Pie 葱批 : 真材實料, 口感柔滑軟又帶有淺淺的嚼勁, 味道不俗, 好食.

Carrot Soup 甘荀湯 : 濃濃的, 質感細滑
Onion Soup 洋葱湯 : 每一湯匙入口, 嘴裡都是洋葱絲.

Smoked Duck breast with Vegetable and Honey Sauce 煙燻鴨配蔬菜蜜糖醬 : 鴨胸被烤焗過, 蜜糖收入在鴨胸之中, 這是我很懷念的味道啊! 令人驚喜! 蔬菜只有幾條幼幼的紅蘿蔔絲和西芹絲, 如果是大大片的, 賣相會較精美, 也更健康.
Seafood Hachis Parmentier 海鮮薯泥絞肉燒: 沒有留白的薯茸, 賣相不佳; 但每一個完整的陀螺形卻令人感受到同學們的認真和專注. 下面舖滿海鮮, 友人說很好食.

Molted Chocolate Cake朱古力旦糕 –由於不愛吃泡芙, 所以大家也選擇了朱古力心太軟. 雖然不是什麼名貴的朱古力材料,但見到旦糕質地綿密, 切開時有熱騰騰的輕煙上升, 朱古力如岩漿出來, 吃得很開心.
Puff with Chocolate and Banana Pastry Cream

Coffee or Tea : 之前的食評話咖啡唔好飲，所以我叫咗最穩妥的檸茶．
友人不聽忠告，在非茶餐廳的地方飲奶茶，果然是死路一條．

其他議建:

餐湯配蒜蓉包, 之前又有餐飽, 澱粉質太多… 幸好有食得的人, 否則會浪費食物.

如果女服務員把長頭髮紥起, 感覺較專業和衛生 !

大部份的同學都很緊張, 顧客來這西廚學校食嘢, 就預咗做白老鼠,都係支持你哋的人, 加油! 同學們不要縐起眉頭, 笑吓啦!

問題是: 不同的日子, 會否由不同的同學烹飪食物? 水準能否保持?

吃過晚飯, 想吃甜品, 試吓在銅鑼灣新開的松記.

星期六約7點半, 時間尚早, 人不多, 十餘個顧客.

我叫咗芝蔴糊豆腐花:

芝蔴糊唔太甜, 濃稠度適中, 沒有粉狀物沉底. 豆腐花食唔到豆味, 只有石膏粉味,可能店舖想豆腐花滑一點, 熟石膏粉落得重手咗.

服務員有禮貌, 唔似之前的食評講得咁差.

只是食物的水準令人太失望, 或者係一個食少D, 減減肥的借口.

可能係母親節前的星期四, 人客幾多, 約八成滿.

座位寛敞，枱與枱之間有一定距離, 傾計唔會好嘈, 裝修精美, 有些枱可遠眺維多利亞港的夜景, 環境舒適．

６人吃晚飯, 叫咗一個信用咭優惠的4人套餐 , 另加咗兩個小菜：
北京片皮鴨：夾餅放咗一陣, 唔夠熱; 不過片皮鴨肥瘦適中, 加埋甜醬, 葱段和 瓜和夾餅, 幾好食!
原盅火瞳燉花膠：湯料足, 花膠很軟諗, 金華火腿味道很濃, 湯很鮮甜. 一 盅湯分7 碗, 第七碗很快被搶去.
順德焗斑球 : 斑球很嫩滑
紅燒班腩: 味道不俗
花膠鵝掌小棠菜: 花膠厚身軟滑, 膠質的口感豐富, 鵝掌很入味, 食得很滋味.
砂窩醬爆鴨件: ok
翡翠炒帶子：勝瓜雲耳炒帶子, 味道鮮甜
苦瓜炆蠔：苦瓜炒得翠綠, 苦盡甘來的味道, 蠔也很美味.
　
服務員主動的為顧客換碟, 加茶, 服務勤快, 態度友善, 值得一讚.

菜餚用傳統的烹飪技巧, 醬汁較多; 然而, 味道正常, 轉眼間大家已清了碟.

有人問點解食肆上片皮鴨和湯咁慢, 我覺得佢唔想食物咁快放涼, 我觀察到服務員保持通話, 關注顧客的用膳情況. 平日生活緊張, 食嘢仲咁趕急, 太辛苦了; 我較喜歡上菜的時間分開一點, 讓客人細味品嚐每一道小菜, 令顧客食得更稱心.