最近發現，荃灣如心酒店的地面大堂翻新了，心想樓上的餐廳可有改變？於是，便往位於 7樓的《如》去看看，果然，令人喜出望外！  全新的《如》，裝潢更高雅、亮麗、時尚，日間還可欣賞到荃灣獨有的藍巴勒海峽海景及市貌；食物方面，原來也令人驚喜，店子聘請了新主廚，為餐廳注入了不少新元素！為食客帶來不一樣的用餐體驗！先來看看這精緻的頭盤，當中包括話梅蕃茄、松露蜜糖燕窩釀雞翼、至尊蜜汁叉燒，廚師還細意地搭配了兩片無花果伴碟，當然不是為了點綴，而是讓食客享用頭盤後可以清新口腔，真的非常貼心喔！話梅蕃茄看似簡簡單單的車厘茄，廚師不但細心地把果皮去掉，還添加了話梅粉，令味道提升，更為甜美。松露蜜糖燕窩釀雞翼，外皮不但有蜜糖的甜，還透出松露的香，相當誘入！最驚喜的是雞翼內釀入滿滿的冰糖燕窩，驟眼看，幾乎只有燕窩，差點看不見雞肉呢！絕對是一道高技巧的手功菜。入口時那種豐富膠原蛋白的口感，滋潤著身體內外！還有這至尊蜜汁叉燒，更是令人趨之若騖、黯然銷魂，外皮被蜜汁包裹，內裡鬆軟多汁，入口軟腍，香脆惹味。  作為點心，用上 6頭鮑魚的鮑魚酥，似乎真的非常矜貴，不過，價位不到一百，又真的非常超值喔！  

甫上桌，鮑魚酥的造型已是鮑魚的化身，做功相當細緻，恍如一件藝術品！切開鮑魚酥，6頭鮑魚收藏其中，相當巧妙，進食前，食客還可按個人喜好，添加鮑汁。入口時，不但能嚐到南非鮑魚的鮮嫩彈牙，還有酥化香口的酥皮，搭配自家調配的鮑魚汁，份外鮮味！湯品是熬製了4小時的椰皇錦繡球，原個椰皇燉雞湯甫上桌，已聞到椰皇的清甜，揭開蓋子，香氣四溢，更驚喜的是原來錦繡球是美美的菊花豆腐，相當精緻，盡顯廚師刀工。 

湯色清澈，入口清甜，椰皇的香甜滋味相當出，搭配雞湯、松茸等，份外味美！花膠滋陰養顏，營養豐富，一向都是女士們的養顏美膚恩物，但除了花膠湯水及燜煮花膠，大家還有品嚐過甚麼花膠菜餚？

今次《如》打破傳統，創出新煮意，用上啫啫砂煲以蔥薑爆炒煮理，熱烘烘的，帶來惹味香氣，誘發蔥薑滋味，別有一番港式風味。結合新會遠年陳皮、意大利陳醋及沖繩黑糖，搭配肉層厚身，肥美腍滑的腩排，打造出這道遠年陳皮意大利黑醋骨，外層酥脆；內層鬆軟，還有醬料的獨特甘甜味道，蠻不錯喔！蔬菜當然不可少，這道松露野菌炒蘆筍，混合了野菌及蘆筍，翠嫩鮮美，添加了松露醬一同炒，不但提味，更散發出誘人滋味，令平凡的蔬菜變得不平凡。來到基本主食 - 飯，是砂鍋安格斯牛肉鵝肝飯。用上兩款矜貴食材 -  鵝肝和安格斯牛肉，打造出邪惡的味美，大大片的鵝肝，表層帶脆口感，安格斯牛肉溶入粒粒分明的砂鍋飯中，令米飯口感軟糯，更添牛肉油脂惹味，震撼味蕾！易於失眠的 BeautySearch，入夜後絕少喝茶，而這款冰山野紅菊茶生長於三千米海拔的雪峰，絕無咖啡因，有助清熱解毒、降血糖，並具有助眠功效，可以安心飲用。而且，氣味芳香似花果茶，正好可以化解砂鍋飯的油膩。甜品時間，有傳統中式的芝麻卷和蛋白杏仁茶。芝麻卷口感嫩滑，芝麻味十分濃郁，建議先喝香滑的蛋白杏仁茶，滋潤肌膚。

荃灣西樓角路一帶，串連了多個舊式商場，當中的店舖雖小，卻各具特色，大家都愛在這裡尋寶及覓食。最近，我便選了這家《友拉麵》，品嚐一下日式拉麵。店面及大窗位置均掛上日式布簾作裝飾，搭配木系傢俱，更添日系感覺。而牆身位置，掛滿了貓貓的相片及畫作，十分可愛！就連落單的點餐紙都有可愛的貓貓呢！相信老闆一定是一名貓奴。看見黑蒜油札幌味噌拉麵屬期間限定，當然第一時間點選！配料方面，包括：火炙豚肉、味玉、蔥、木耳絲、玉米筍及海苔，食客可選直麵或曲麵，而我選了普通麵質的曲麵。曲麵帶微曲，外型有點似公仔麵，掛湯能力不俗。上桌時，黑蒜香氣撲鼻，每一口都感受到濃郁的鮮甜香氣，濃郁而不膩，透出淡淡味噌滋味。火炙豚肉大大片，鋪滿半碗面，豚肉被煮得軟糯，又飽吸湯汁的滋味，看似肥膩，入口卻沒有油膩的口感，加上火炙的焦香，入口讓人為之讚嘆！溏心蛋，蛋白嫩嫩的；蛋黃則是稠稠的、柔軟的，帶晶瑩剔透的流心效果，充奶油口感，令拉麵更完美。友人點選了蒽山拉麵，上桌時只看見勁多蔥！細看下原來還搭配了火炙豚肉、味玉、竹筍及海苔。蔥的辛辣度和鮮甜度平衡，口感也很脆爽，吃起來毫無負擔，更感健康呢！完熟桃子是水蜜桃果汁的梳打飲品，喝一口，可以感受到微甜桃子果實香氣在口中蔓延，蠻不錯喔！

實施長達 3年的口罩令，終於在3月1日起全面取消，從此，不再受口罩的阻隔，大家可以重新呼吸新鮮空氣了！如此興奮，當然值得慶祝，我便與蝦子餅去《炑八韓烤》燒一燒慶祝一番。來炑八，當然必點當中的特級牛肋骨，大大份，肉嫩又Juicy，連骨帶肉本身已相當吸睛，還有精緻的擺盤，相當有誠意喔！  而且特級牛肋骨肉質的彈性，脂肪含量較高，肉味濃郁，口感香滑多汁，以韓國特調醬汁醃製，配合網燒，令韓牛保留肉汁的同時，入口更是嫩滑無比。特級牛肋骨中，附加了一隻韓式紅蝦，未夠喉？不妨多點一碟韓式紅蝦！大大隻，已開邊處理，燒一燒，肉質鮮甜爽彈，蝦味濃郁，還帶有香濃蝦膏。相信，大家吃韓燒，也會點選厚切五花腩，而 BeautySearch 也不例外，只是，這次碰巧替我更換烤板的店員，還好心替我燒。或許店員實在太專業、太熟手了，不但沒有把五花腩燒焦，而是燒至剛剛好的外脆內嫩，充滿油香，還替我們剪至細細件，方便入口。雖然五花腩本身沒有添加醃醬，吃時只需蘸一點鹽，再以生菜包著同吃，已非常味美！蝦子餅還點選了韓式豬皮配炒芝麻，還是第一次吃韓式豬皮，燒時真的有點忙亂，原來燒豬皮要快手，因為本身已煮理過，因而輕燒便可，入口相當香口，滿滿的膠質令人感覺幸福滿滿，軟嫩口感，相當有驚喜！   而蒜蓉牛油金針菇的調味更是恰到好處，連錫紙盤一同燒，燒熟後相當滋味。   之前在炑八韓烤吃過甜辣炸雞，一試愛上，所以，這次特意前來，當然不會錯過！

半份甜辣炸雞，炸雞外層炸得十分香脆，內裡肉質軟嫩多汁，一口咬下，外層濃濃的甜辣醬相當滋味，加上辣味不算很重，對我而言剛剛好。搭配同樣外脆內軟的炸薯條，絕配滋味。  吃韓燒，當然不可不點選梳打，一邊吃一邊喝，份外正！這次我們點選了青檸梳打及荔枝梳打，甜度剛剛，加上梳打的氣泡，正好可消消韓燒的熱氣！

荃灣一向給我的感覺是大眾化的舊社區，舊社區人流多，設施齊全、多元化，卻沒有完善的規劃。要覓食？各式餐廳分佈在多處不同地點，而且種類亦算多元化，但這舊社區卻甚少出現文青小店！或許，荃灣這社區太大了，有時，我也會錯過一些好地方。最近友人在網上發現荃灣原來有間不錯的文青小店 - 《HIKARI》，我們當然第一時間探店。店子以灰白色及木系作主調，樓底相當高，畫分了上下兩層，加上門前大玻璃設計，引入自然光的同時，營造出文青簡約氣氛。午市惠顧，雖然選擇不多，卻能按個人喜好自由搭配，選擇吐司、主食或沙律。食物方面，因當天有點餓，我與友人都點選了主食，而我揀選了慢煮美國安格斯牛板腱新奧爾良飯，聽說是人氣食品，當然要試一試。     

甫上桌，賣相相當吸引，數片大大塊的牛板腱，色澤粉嫩，完全把下層的新奧爾良飯，霎時間添上多一分神秘感。牛板腱本身屬低脂，以慢煮方法煮理，令肉汁保留，同時令肉質軟稔。飯底方面，口感煙韌有點像risotto，卻沒有creamy質感，反而有點似西班牙海鮮飯，帶來另一番滋味。友人揀選了薑汁燒豚肉辣茄汁扁意粉，可算是薑汁豚肉燒的變奏版，雖然沒有日式的鹹甜醬汁，卻又帶出薑汁的獨有滋味，搭配辣茄汁扁意粉，兩者不同的辣味併出一種全新沖擊，剌激味蕾。我們還點選了兩款小食，水牛城炸雞翼及脆炸小魚配蜜糖芥末醬。水牛城炸雞翼外皮相當脆口，酸酸辣辣醃醬拌勻附於雞翼上，令雞翼味道越吃越辣；脆炸小魚更有驚喜，入口酥脆，帶有層次感，吃時蘸一點蜜糖芥末，令炸魚更滋味，令人吃過不停。最後，搭配一杯芒果草莓茶，茶香清純，味道可口，慢慢享用，令人感受慢活閒暇。

為了修身減肥，其實 BeautySearch 也試過不少方法，但饞嘴又懶惰的我，長達三年的疫情，的確給予我不少脂肪及肥肉！  

相信饞嘴一族都明白，減肥之路特別難行！友人推薦我嘗試「生酮飲食」。在這幾年，生酮飲食成為新潮的飲食法，透過極低碳水化合物的飲食方式，提高脂肪攝取，亦能強迫脂肪代謝產生酮體，除可達到瘦身效果，更可能具有調控血糖的好處。最近發現，位於荃灣廣場的《圍威喂》，推出多款具有東南亞特色的生酮Menu，相當特別，當然要試試！生酮Menu備有多款選擇，還可自由搭配，而我選了紅咖喱慢煮牛肋條搭配蝦頭油豬頸肉炒無米飯。雖然近來吃多了一點辣，但只屬 BB班，所以，點選時特別提店員安排走辣油。牛肋條燜煮得非常入味，肉質軟稔嫩滑，搭配色澤橙紅豔誘人的紅咖喱，辣度溫和，透出香辣滋味。蝦頭油更是超級香口，令整碟蝦頭油豬頸肉炒無米飯散發出陣陣蝦香，配上粒粒彈牙的豬頸肉，份外滋味！而最特別是無米飯，以椰菜花代替白飯，低卡、高纖，有飽肚感，有助控制澱粉質量的攝取，有口感之餘更是減肥神物！圍威喂！海南雞飯用上本地三黃雞，皮黃肉白，肉質嫩滑，加上去骨處理，吃時啖啖肉，份外滋味！蘸上點點薑葱醬汁，更美味，伴油飯同吃一流！馬拉經典福建炒麵是吉隆坡華人的傳統麵食，選用黃麵、蝦、黑醬油、豬肉片、魷魚、椰菜等食材，炒出路邊大排檔風味。軟殼蟹食得多，軟殼蝦還是第一次品嚐，香茅飄香軟殼蝦，蝦身有咬口，外脆內軟，蝦肉鮮味，食蝦連殼新穎好食。當然少不了來一碟馬拉盞炒通菜，通菜又嫩又綠，配上香口惹味的馬拉盞，正合鍾意濃味的我。經典越南咖啡一般口感都似是較苦澀，其實細味後是苦中帶點甜，添加了煉奶，令咖啡透出甜甜奶香，發展出獨特的越南咖啡風味。特別推薦這杯牛油果果昔，牛油果含有對心臟有益的單元不飽和脂肪，加上果昔口感幼滑，味道又不會太甜，相當不錯。

近來，身邊朋友陸續外遊，真的非常羨慕。但由於剛領養了毛孩BB，加上原先的愛寵非常黏身，試問我又怎捨得拋棄牠們，自私去旅行！想感受異地氣息，還得在港到處覓食！最近發現，利園二期開設了一間優雅的越南餐廳 ~ 《安南》，試問又怎可錯過？餐廳的裝潢佈置以東方色彩混合法式情懷，重塑了一個充滿法屬殖民地色彩的設計風尚空間，散發著獨特的法越情懷，環境雅致舒適。在這優雅的環境下，品嚐地道越式美饌，的確充滿異國情調。 

先來一客越南春卷，炸得香脆而不油膩，當然要把握時機趁熱吃，還附上了一碟生菜，BeautySearch 特別喜歡用生菜捲著春卷同吃，入口更添爽脆之餘，亦可減輕煎炸食物的熱氣感覺。再來一道牛百葉沙律，是店子的新菜式，以牛百葉搭配微辣的醬汁，口感爽彈，酸酸甜甜中透出微辣，份外惹味，非常開胃！ 每次吃越南菜，扎肉粉卷都是我的首選小食，上層則鋪滿乾蔥，軟滑粉皮包著扎肉碎、肉碎、雲耳絲等，吃時再蘸一點魚露，滋味無比！以成斤重的肉蟹，搭配豆腐、四季豆、秋葵、靈芝菇、茴香等，最後淋上蛋花，炮製出這道越式蟹湯鍋，鮮甜味美，除了要品嚐肉蟹，當然不可錯過鮮味的蟹湯！有蟹，當然要有蝦，甘露大頭蝦選用蝦膏豐腴的大頭蝦入饌，蝦肉爽彈，配上酸子、肉豆蔻和魚露等炮製的醬汁，不但色澤鮮艷奪目，還富有濃郁的酸甜味道，燜煮後分外新鮮惹味。筍殼魚肉質細膩、營養價值高，不同的烹煮方法也能帶出鮮美味道，而這次採用了脆炸，不但保留 肉質爽滑，還添加了鬆脆效果，蘸上醬汁更為鮮甜誘人！相信不少食客也像 BeautySearch，吃越南菜必點南乳燒雞，而安南的傳統越式南乳燒雞，外皮燒得光澤有致，帶點焦香，入口時更感皮脆肉嫩，蘸上南乳汁，味美非常！最後，當然少不了來一碗牛肉湯河粉，有別於一般食府，安南的牛肉湯河粉選用高級的日本 A4和牛，肉質更軟腍，油脂更豐富，配上鮮而不濃的湯底，絕配！甜品方面，必吃這款椰青果凍伴椰子雪糕，上層的椰子雪糕椰香味滿分，下層的椰青果凍，清新爽口，還有椰青肉絲，兩部份非常夾，又帶來彈牙口感。唔想吃冰凍甜品，還可選斑蘭拉椰糕，椰香加上斑蘭的獨特天然芳香，帶來煙韌口感！

香港人喜歡吃雞，除了大時大節會吃雞，日常也會吃各式各樣與雞相關的菜餚，當中 BeautySearch 最愛海南雞。

雖然香港的海南雞賣到成行成市，茶餐廳有，快餐店有，到處也可品嚐，但想吃正宗的口味的海南雞，還是要去主打星馬菜的餐廳！原來荃灣也可嚐到這種正宗風味 ~ 《栢檔極品海南雞飯》。《栢檔極品海南雞飯》是香港老字號的極品海南雞飯專門店，店子選用「三黃雞」靚雞，並無激素添加、無抗生素添加，不少食客慕名而來，當然，BeautySearch也不例外！店子不算很大，只有數張餐枱，及一張長吧枱，簡簡單單，十分舒適。栢檔更是獲獎無數，單看收銀處陳列的獎項，已令人充滿信心！點餐時，BeautySearch 當然二話不說點選「極品海南雞」。雞肉全部起骨，吃時啖啖肉，肉質嫩滑爽口，充滿鮮雞味！而且無味精、無激素、無抗生素，自然食得安心又健康！ 

蘸上「靈魂三醬」同吃，即黑豉油、辣椒醬和姜蒜蓉，添加層次，進食時更能嚐出雞肉的滋味，非常棒！我點選的是一人套餐，除了主菜極品海南雞，還搭配雞油香飯、健康翠綠時菜及迷你雪米糍。雞油飯粒粒光亮，吃進嘴裏香噴噴，充滿雞油香氣，甘香而不油膩；時菜新鮮爽口。還有迷你雪米糍，吃完飯品嚐，半溶狀態剛剛好。值得一提的是，套餐還附送皇牌無味精靚湯，加 $10更可轉細肉骨茶。肉骨茶十分足料，還透出淡淡藥材氣息，而絕非清淡無味的餐湯，就連當中的肉也相當軟嫩，豆卜更盡吸滿滿的茶湯，爆湯汁口感，相當滋味。友人點選的豬頸肉套餐也不遜色，大大碟的豬頸肉，斜切成薄片，口感特別軟滑爽彈，非常惹味。而皇牌無味精靚湯也沒令人失望，同樣足料，南瓜、粟米紅蘿蔔豬骨令靚湯更香、更甜。

外出進餐，經常把愛寵獨留在家，感覺總令人心掛掛！幸好，近年寵物友善餐廳越開越多，讓寵主與毛孩散步後，可以和愛寵一同在餐廳歇息，並一起享受美食。最近發現，BeautySearch 最愛的日本人氣甜品店《HoiHoi Pancake House》，位於荃灣的分店，原來也設有特色位，可以讓我與愛寵一同享用美食的樂趣，當然要攜同我家 MonChi 一同前來體驗！  餐廳走夏威夷風格，店子裝潢愜意舒適，位於店子門前的特色位，正是我與愛寵 MonChi 共享美食的最佳位置。《HoiHoi Pancake House》在日本是有名的人氣店，除了經常需要排隊，更曾獲數十電視台節目介紹，譽為日本最好食班戟，點選班戟是常識吧！而這款名古屋鐵板茄汁海蝦腸片意粉除了意粉上放滿大海蝦、香腸片，鐵板上還有一層薄薄的蛋皮，拌勻同吃，相當味美。以鐵板而上，上桌時熱辣辣的，去殼海蝦大大隻，爽口鮮甜；蕃茄醬汁還帶點點甜味，入口酸酸甜甜，非常開胃；加上偏幼的意粉，十分有咬口喔！而今期的當季限定梳乎厘班戟，上桌時，造型有點雜果忌廉蛋糕，相當精美。撕開表層透明膠紙，忌廉隨隨流動，相當治癒，梳乎厘班戟原形呼之欲出！

兩片充滿超濃郁蛋香味的梳乎厘班㦸，厚厚的，口感綿密輕盈，不甜膩，入口即溶，空氣感十足。搭配多款色彩繽紛的水果，包括提子、藍莓、士多啤梨、柑肉、奇異果等，超足料，注入清新感，更添春日感覺。不但打卡一流，就連 MonChi 的眼球也被吸引，笑過不停呢！蘋果雜莓茶，雜莓的酸甜味道帶來清爽口感，加上雜莓有抗氧化及舒緩疲勞功效，回味甘甜，暖暖感覺。朱古力沙冰，上層唧了滿滿細滑忌廉，還有片片朱古力作點綴，加上冰凍幼細的沙冰，濃濃朱古力味，不會太甜，層次口感豐富，滿滿幸福滋味。

早前，幾乎每天大清早也要入元朗，經過一個月的努力，終於完成了密集式的課程，取得畢業證書。再回學校取證書那天，難得再進元朗，又不用整天上課，當然要到處逛逛，順道也買點吃的回家。   一直都好想屋企附近會開一間《千之味》，可惜還未等到，今次難得途經元朗分店，當然要買些外賣回家慢慢享用！  店子提供各式日本美食，包括：壽司盛、壽司、刺身、炙燒、手卷、軍艦、卷物、前菜、甜品...... 等，款式選擇多，而且價錢合理。 今次我揀選了一盒壽司盛盒 - 千之味壽司盛盒A，另加了一盒鰻魚小卷。大大盒的千之味壽司盛盒A，有 8款不同壽司，包括：玉子壽司、三文魚壽司、油甘魚壽司、鰻魚壽司、赤身壽司、帶子壽司、龍蝦沙律壽司及吞拿魚沙律壽司，共25件，相當豐富。蘊含豐富奧米加3脂肪酸的三文魚壽司，每次吃壽司，一向是我必點款式之一。千之味壽司盛盒A 內有五件三文魚壽司，鮮味甘香、豐滿肥美。帶子壽司不但低卡低脂，而且口感滑嫩彈牙，新鮮度極高，鮮味滋味讓人一吃愛上！這款龍蝦沙律軍艦壽司，搭配出鮮艷色澤刺激味蕾，配搭新鮮食材，還粒粒的蟹籽及龍蝦肉，既滋味又有口感。未夠喉？還有一盒鰻魚小卷。一口小卷非常方便，除了中間卷著鰻魚肉，還淋上蒲燒鰻魚汁，一絲不苟。

連前日本首相小泉純一郎也青睞的日本居酒屋，宴請貴客及國家元首，相信佳餚、裝潢，必屬殿堂級！最近，這殿堂級日本過江龍《權八居酒屋》由銅鑼利園一期遷住利園二期，全新面貌，配以悉心裝潢設計，傳承江戶時代的居酒屋經典，打造日本的殿堂級居酒屋權八。餐廳走日式古雅風格，設計師選用天然木材及磚瓦，以朱紅及深啡的木質裝潢，營造舊江戶時代的純樸格調，透出古色古香的風尚。店內設有西式餐桌、吧枱及最受食客歡迎的日式傳統榻榻米座區，還有我最喜歡的日式景觀小庭園，竹林、砂石，搭配矮小盆栽等元素，清幽恬靜，營造出一種愜意感受。精選刺身拼盤，有帶子、鯛魚、牡丹蝦、大拖羅等，全部都好新鮮，尤其色澤艷麗，肉質甘甜肥厚的牡丹蝦，及油分均勻魚味濃郁，入口即溶的大拖羅。酸汁伴牛筋，外表平凡，卻是權八居酒屋日本總店的熱門菜式之一，今次首度引入香港，當然要嘗一嘗。牛筋熬製得非常入味，入口時不但口感軟嫩，還感到滿滿的膠質，配上略帶微酸的滋味，有效減低油膩感之餘，更令人胃口大開。野菜沙律伴大閘蟹膏醬是權八日本總店的招牌菜式，日本傳統檜木製木箱盛載著數款新鮮蔬菜，包括：羅馬生菜、日本紅心蘿蔔、紫椰菜、甜椒、車厘茄及西蘭花等，不但營養豐富，還併出鮮艷色彩！

在旁還有一瓶蟹膏醬，採用上海大閘蟹膏混合日本松葉蟹膏，添加橄欖油，再以蠟燭溫熱。
吃蔬菜時，蘸上蟹膏醬同吃，健康的新鮮蔬菜與邪惡的濃郁蟹膏，形成強烈對比，卻又掩飾不了清新爽脆的口感，與鮮甜甘香的滋味。愛吃蟹肉美食？還可選擇炸鮮蟹肉餅，除了鮮拆蟹肉，當中還混合了碎牛肉及洋蔥粒，不但鮮味，更令口感提升。炸至金黃色的小圓球，上面放上一隻炸日本青椒仔作點，口感酥脆，更添上幾分可愛。原來日式餃子皮也可作為薄餅餅底，權八和風薄餅以日式餃子皮做成餅底，營造出薄身脆口感。免治雞肉、菇菌，搭配芝士，焗出金黃香脆薄餅。愛辣的食客，吃時可蘸一點辣油同吃，更添惹味喔！極上三色卷，結合了碎拖羅腩、北海道馬糞海膽及三文魚子，全是我喜愛的日本食材，一次過滿足我三個願望！頂層還添加了魚子醬及金箔點綴，令矜貴指數提升，口感更為油潤豐盈，締造出奢華尊貴的極致享受。蘆筍豚肉卷，以薄薄的豚肉片包着蘆筍，蘆筍本身營養價值高，味道不濃，不會蓋過豚肉的鮮味，清爽脆嫩；燒雞翼一向都是我的最愛，吃炭燒又怎可少呢？肉嫩脂豐的本地三黃雞，在炭爐上以備長炭燒烤後，多了一份焦香。炭燒大蔥吞拿魚腦天 (左)，腦天是指吞拿魚魚頭頂部的2片肉，魚味濃郁，肉質柔軟細嫩，數量稀少，即使用炭燒方式烤熟後，口感依然嫩滑，還有豐腴油脂，幸福滿滿；杏鮑菇 (中) 質地厚實，口感軟彈帶脆，炭燒後，吃起來添加了焦香氣息，還有食肉的質感；蔥鹽牛舌 (右)，選用新鮮厚切美國牛舌，搭配特調蔥鹽醬汁，口感彈牙多汁，齒頰留香，一試就愛上了這種滋味！A5和牛無論在肉色、緊緻度、色澤和霜降程度都獲得日本和牛界的最高評級，而權八的 A5和牛壽喜燒，色澤粉嫩，入口尤其嫩滑，豐盈細膩的油花，帶有獨特的和牛甘香。加上日式醬油的鮮味、糖、與味醂的甘甜，咸甜有致、層次分明之餘又不會蓋過和牛的原味，搭配豆腐、冬菇、金菇及薯粉等，美味至極。

吃時再蘸上蛋汁，蛋黃與醬汁的香甜將和牛的油脂完全融化，份外甘甜，口感豐富，肉質軟腍、肥美、嫩滑，又有蛋香。權八手打冷蕎麥麵是權八的王牌，絕對是必試佳品，每日新鮮手打，麵條幼滑爽彈，吃時可把芥末和大蔥片拌入秘製醬汁中，口感份外香糯、柔軟。最後，當然少不了甜品作結。十勝紅豆綠茶雪糕最中餅，紅豆蓉與綠茶雪糕一向都是絕配，權八以自家若竹綠茶製成雪糕，配慢煮而成的十勝紅豆，放入最中餅中，外表精緻，口感香脆，甜度不算高，帶來回甘甜美的滋味。