這幾年，氣候變得反常，冬天時不會太冷；夏天時卻越來越熱。雖然還未到春天，但近日天氣卻變得潮濕大霧，偶爾又會遇上冷空氣影響，相當不穩...... 此時，特別想念鑊氣小炒！最近，荃灣美食天堂路德圍開設了一間以砂鍋粥、煲仔及鑊氣小炒作招徠的新店《樺輝記》，途經時已嗅到小炒風味，但不訂位便無法於晚膳時間享用，所以，BeautySearch 便襯春節的周六晚，訂座與好友相聚。店子空間不算大，不足十張台，裝潢以木系為主調，簡約中透出中式雅致。先來熱騰騰的啫啫農家雞煲，直接用砂鍋上菜，上桌一刻，可以聽到「啫啫」聲不停地在響，鮮嫩的雞件，濃香的醬汁，搭配蒜頭、紅蔥頭及洋蔥等，散發出濃郁而霸道的氣息，香味撲鼻而來！啫啫農家雞煲超級下飯，我們點選了一客蟹黃蟹肉炒飯相伴。蟹黃蟹肉炒飯色澤金黃，食材不多，炒飯粒粒分明有鑊氣，上面還拌上蟹黃，不但吸睛，還能提鮮，相當味美。中國人有順應四時進補的養生概念，冬季更被視為進補的最佳季節，少不了進食花膠、海參等山珍海味，以達到養精蓄銳，預防疾病的目的。花膠海參扒時蔬，不但養生，更是春節必吃小菜，骨膠原滿滿的花膠，搭配富含蛋白質的海參，不但能增強人體免疫力，更有延緩衰老的作用，再以西蘭花伴碟，相當不錯。   最後來一碟酥炸蠔餅，外脆內軟，還帶有點點煙韌口感，裏面的蠔仔粒粒飽滿，咬下去不會感覺油膩，沾上魚露一併享用，簡直回味無窮，新一年當然要食「蠔」啲！    

已經有好一段日子沒有踏足灣仔了，今個農曆新年，因為我家 MonChi 逗了少許利是，雲妮媽我，當然要襯「香港寵物節」幫佢入貨啦！  難得來到灣仔，在血併前少不了要品嘗地道美食。這次我們選了《十兄弟車仔麵》，香港最具代表性的傳統街邊美食 - 車仔麵。  雖然午市時間已過，但仍座無虛席，可見店子的受歡迎程度。單看餐牌，已令人花多眼亂，配料約有 50款，麵條、湯底也可以按個人喜好搭配，選擇蠻多喔！有選擇困難症？這裡還有數款已搭配好的特選招牌麵，省卻不少腦筋。牛魔皇？可選特選招牌麵之一 ~ 柱侯牛四寶，當中包括了多款皇牌必食推介，好像勁腍牛孖筋、牛骨濃汁牛丸及柱侯牛坑腩，還有五香金錢肚，我們選配了鮮製油麵，每日鮮製，質地煙韌爽身。  

值得一提的是柱侯牛坑腩，用上西廚常用的慢煮方法煮理，不但令柱喉汁炆煮入味，肉質更非常軟腍。還有牛筋軟腍Q彈，帶點點黏口，感覺滿滿膠質，搭配腩汁，更香更甜，整碗充滿濃濃牛肉香味。   而我則點選了香脆豬元帥，當中包括鹵水豬大腸、台式豬腩肉、香炸豬頸肉、泰式炸豬皮，有齊豬的不同部位之餘，還細心地把泰式炸豬皮分開盛載，令炸豬皮保留脆口感。

皇牌必食推介滷水豬大腸，洗得非常乾淨，香滑又唔羶。福建豬肉丸，爽口彈牙，特別提一提肉丸相當爆汁，吃時小心燙嘴之餘，更要小心肉汁爆出來！ 

次次想找打卡餐廳，好像都要住尖沙咀、銅鑼灣，或中上環等地區，想不到，原來荃灣也有美美的打卡餐廳！  最近發現，荃灣廣場地庫位置，開設了一間很有特色的打卡餐廳 - 《Homeland》。店子採用了鮮艷對比色調，新穎大膽，卻又展現出和諧搭配，加上牆身的特色畫作，以及色彩斑斕的架空花圃，每個角落都展現出獨特色彩，打卡一流！食物方面，先來一客香草牛油蒜香焗田螺 (小)，久違了的法國經典前菜，田螺口感彈牙又有咬口，牛油、蒜香、香草汁，搭配出誘人香氣，還滲透入薯蓉當中，將味道提升，相當味美。主菜方面，我們點選了香煎西班牙伊比利亞豬肩肉，肉質帶點爽，其實店子提供全熟及八成熟選擇，習慣豬肉吃全熟的我，自然揀選了全熟。後來才發現，伊比利亞豬肉八成熟會更juicy，更有口感，下次再來一定要試試。我們還點選了手工肉醬芝士四重奏薄餅，餅底是簿身的，既香脆又鬆軟，不但芝味香濃，更有芝士拉絲效果，手工肉醬更是非常出色，肉味濃郁，還透出獨特香烤滋味，與芝士四重奏拼出不一樣的風味。另加小食，當然少不了我最愛的酥炸雞翼， 自選醬料方面，我們揀選了柚子蜜。雞翼外層炸得香口酥脆，配上柚子蜜，酸酸甜甜的，十分開胃，還添上了幾分韓式風味！跟餐的飲品選揀不多，我們點選了熱朱古力及凍即磨咖啡。

自從限驟鬆綁後，近日幾乎每天也外出進餐，皆因農曆新年快到了，可以襯機與親朋好友預早團年。

最近，更有朋自遠方來，BeautySearch 當然不會錯失與她相聚的機會。由於她長居外地，每天都以西餐為主，難得回港，當然要與她品嚐中式風味，而我們選了位於美孚的《富臨皇宮》。這裡的裝潢相當有氣派，以白色雲石作牆身，配上華美貴氣的水晶燈，相信不少新人也愛選這兒作為婚宴場地。明爐極品燒鵝皇是富臨有名的招牌菜，聽說大廚會遵循傳統做法，於鵝隻腹部放入葱、薑、蒜、八角等醃製一天風乾，讓鵝肉吸收精華，再烘烤至焦糖色澤，最後以熱油「搶皮」提升酥脆度，吃時不但能滿足味覺享受，連視覺也關顧周到呢！

今次我們點選的是例牌，竟然有幸遇上肥美的脾位，不但皮脆肉嫩，鵝香十足，油脂豐腴，皮肉脂肪相間，份外味美喔！和味鮑魚伴秋葵，一客有六隻鮑魚，相當厚肉，醬汁鮮甜香濃，入口細嫩有彈性，爽身有口感；秋葵好多汁，有益身體抗氧化，完全沒有苦澀味。我倆不愛吃飯麵，所以點選了流沙奶皇包，即叫即蒸，上桌時熱烘烘的，加上滑溜流心內餡，超正喔！

等了又等，限聚終於鬆綁，聖誕佳節加上除夕元旦，相信大家的「夜貓族基因」開始作祟。。。作息紊亂所引至大量夜間活動！  食店亦開始增設晚間及深宵時段，而位於牛頭角的《金滿膳燒味餐室》更推出了「串燒夜」時段，日間以燒味聞名的店子，深夜時份竟成為串燒食堂，當然要試試！食物選擇也不少，而且，食客可按個人喜好，選唔辣、少辣、中辣或大辣。這次，我們點選了少辣。首先當然要試試店子的蜜汁生燒叉燒串，叉燒本身的選料、醃製，以至燒製，都是別具風味，絕非一般串燒店能做到。金滿膳串燒的蜜汁生燒叉燒串，燒出焦香、油光和肉汁，既有串燒的型態，又有叉燒的風味，一舉兩得！香烤靚生蠔，雖然不算很大隻，但勝在蠔肉又大又飽滿。搭配香蒜這烤生蠔的最佳伴侶一起烤，鎖住鮮味，味道特别的鮮美，一點腥味都沒有，超肥美，口感爽滑鮮嫩，齒頰留香！邪惡宵夜之選 - 乾燒雞泡魚干，油脂清香，魚肉鮮甜味突出，有口感，相當惹味。錫紙焗金針菇，上桌時，感覺蠻可愛，打開時，繚繞的輕煙淡淡上升，多了一份溫暖的感覺，簡單拌入牛油、蒜蓉，已十分味美。燒羊架可選9成或5成熟，雖然沒有精緻的擺碟，醃料調味恰到好處，軟嫩多汁，肉味濃郁，卻沒有羶味。美國牛仔骨，肉質鮮嫩多汁，口感軟嫩嫩中帶有少許咬口，牛肉味相當濃郁，加上本身脂肪分布均勻，燒出來份外惹味。

燒鰻魚串，起初還怕份量少，於是點了兩份，上桌時才發現份量十足，大大條又厚身，吃起來肉質肥美，鮮嫩多汁，散發住濃濃的炭燒香氣！ 最愛嫩香豬頸肉，大大碟，香嫩爽脆，肥美油潤，爽滑彈牙，惹味焦香！ 友人這饑民，最後還點選了特大燒雞髀，大大隻，肉質軟嫩，香口惹味！ 簡簡單單，搭配餐室飲品，熱鹹柑桔、凍鴛鴦，吃宵夜也可以好滿足！

K11 Musea 作為尖沙咀的地標商場，臨近聖誕節，當然要前來打下卡。除了 Shopping、打卡，原來 K11 Musea 還於 B2樓層開設了 Food Playground，當中還有不少高質食店。沒有機會周遊列國，於是我們揀選了《YumMee》，因為店子匯集多個亞洲城市著名的麵食滋味，正好滿足我們未能外遊的微細心願！出遊吉隆坡，當然要品嚐我最愛的吉隆坡肉骨茶。吉隆坡肉骨茶飯有飯又有肉，相當飽肚，除了排骨，還有腐竹、豆卜、金菇及大蒜等，湯㡳香肉味又甜又甘，還帶有香濃的葯材味。而且一點也不油腻，配上油條粒，進食時放入湯裡浸一浸再入口，盡吸濃湯滋味。曼谷船麵一向是最地道的曼谷滋味，這次我們選了曼谷牛腩船麵，配料豐富，肉丸、炸豬皮、芽菜，加上牛腩及秘方醬料，微辣中帶甜，濃郁鮮香。泰式雞肉串燒，擁有泰國街頭風味，配上沙嗲汁，非常惹味。   雞翼絕對不是小朋友獨愛的食物，BeauytSearch 由細到大都愛吃，這裡的脆炸原隻雞翼，炸得夠乾身不太油膩，調味剛好，還添加了椒鹽，份外香口惹味。  甜品方面，我們選了榴槤糯米糍及芒果糯米飯。

榴槤糯米糍糯米皮厚度適中，帶來煙韌口感，榴槤餡料味濃，香氣飄飄，口感軟綿香滑，味道甘甜可口。 芒果糯米飯用上泰國水仙芒，入口前聞到獨特的花香，果肉挺身，不會甜到漏，還有一股清甜氣息，酸酸甜甜，透出椰奶香氣，完美組合！   

雖然這個冬天不太冷，但近日氣溫下降，難免會感到有點寒意，突然很想吃些熱烘烘的食物暖暖胃，除了打邊爐，還想吃個雞煲。 最近，《鼎家喜筷》推出幸福雞煲，可選辣度之餘，還配送了1份新鮮蔬菜，最吸引的是可無限添加秘製雞件，非常抵食！  雞煲有三個辣度，今次，我們先來挑戰 BB辣，始終吃辣我只屬 BB級麻！這裏還提供非常貼心的服務，雞煲上桌，除了提供計時器方便計時，店員還會主動幫忙食客，讓食客不會錯過進食的最佳時機。對於鮮有吃辣的 BeautySearch 而言，BB辣的辣度，絕對是可接受，不算太辣，花椒味香濃，吃完還透出點點甜味。滿滿醬汁，雞肉吃起來，肉質非常嫩滑，相當惹味！有肉當然要有菜，雞煲配送的蔬菜拼盤包括了數款蔬菜：金菇菜、鮮冬菇、粟米和娃娃菜，一個拼盤帶來不同體驗。還未夠喉？當然要打個邊爐！這裡提供免費加湯底打邊爐，吃完雞煲，我們揀選了數款配料打邊爐。我們揀選了雜丸、珊瑚蚌、出前一丁，還添加了二人任飲花茶。雜丸包括：牛丸、魚蛋、貢丸、墨丸，每款各2粒，可以一次過品嚐多款彈牙丸丸，有選擇困難症？無問題啦！珊瑚蚌色澤鮮艷，一碟約有 6-7件，勺一勺便可，入口爽口彈牙，還充滿海中鮮味。每人加個出前一丁，混合湯汁精華，十分飽足！每位加 $28，即可任飲檸檬洛神花茶和菊花薏米水，大大瓶，還可中和打邊爐的油膩感，相當不錯。檸檬洛神花味帶酸酸甜甜，十分之開胃；菊花薏米水味道清甜，透出淡淡的菊花味。

荃灣荃新天地地下，開設了一間森林風小鹿主題餐廳，每次經過，看見靠近大門的大鳥籠座位，都覺得相當吸睛！一直也想前往打卡，可惜未有機會。 最近，因為重拾書本，持續進修的關係，因而令身心俱疲，放學後，很想治癒一下，於是，便來到《Deer Kitchen》。晚上前來《Deer Kitchen》，雖然沒有機會享受陽光從落地大玻璃透入餐廳的溫暖感覺，不過，更有一種置身園林之中的氛圍，又是另一種格調。先來一杯 Coffee OR Tea？當然不是，而是套餐的餐湯 - 西蘭花忌廉湯，湯的顏色很深，湯身濃厚略稠，口感綿密幼滑，營養又高，相當不錯。 黑松露意大利雲吞，上層舖滿脆脆的炸條，雲吞較大粒，雲吞皮略厚身帶點韌性，口感順滑，而且充滿松露獨有香氣，配上忌廉汁，好 Creamy，好味美。經典的英國名菜 -- 焗威靈頓牛柳，一向是我的最愛，這裡竟然還有焗威靈頓三文魚，賣相精美，鮮味十足，帶來截然不同的口味。

外層金黃色酥皮，鬆化又酥脆，包裹著鮮味肉嫩的三文魚，切開見到層層 Juicy 的三文魚扒，相當厚身，而且充滿油脂香，搭配蔬菜及紫薯蓉。這道菜營養價值相當高，非常健康。西西里海鮮風情薄餅，餡料相當豐富，包括：青口、大蝦、魷魚、蜆等，配上皮薄香脆的薄餅底，口感豐富，洋溢著海鮮風味，加上芝士拉絲，令人回味的意式風情。荔枝魅影，幻變的綠色漸層，香甜的荔枝，搭配青檸及薄荷，帶來清新解渴滋味；意大利雙重朱古力，朱古力味相當濃厚，加上香甜細滑的忌廉，感覺幸福滿瀉。

曾經在中環工作的 BeautySearch，真心覺得，中環「搵食好困難」！尤其午市時間，就算延遲午膳時間，也難於覓食……  不過，假日的中環，卻是截然不同。尤其那些座落於核心位置，大受 OL 歡迎，經常座無虛席的餐廳，在周日時竟然有機會享用，實在難得！好像今次 BeautySearch 介紹的《Espuma》，便是好例子。餐廳裝潢，以木色為主調，營造出柔和的感覺，加上落地窗設計，陽光透入室內，加添了溫暖的感覺，同時提升空間感，食客還可居高臨下欣賞中環半山景緻。先來前菜，已相當豐富，芝士松露醬薄多士 + 巴馬風乾火腿季節沙律 + 是日餐湯，加上精美擺碟，相當吸睛！  薄薄的巴馬風乾火腿，肉質軟嫩，啖啖咸香透出細緻的甘甜，拌入沙律，整體口感更為清新；芝士松露醬薄多士更為驚喜，細細件，加上麵包薄切令餡料的比例提升，入口時，透出松露的奢華香氣，而且與芝士相當夾，有點點流心感覺，同時引出細膩的口感。 

是日餐湯為西蘭花忌廉湯，湯色呈淡綠色，西蘭花的比例不算很高，濃稠適中，口感細滑，加上營養豐富，蠻不錯喔！ 招牌水果茶搭配了多款水果而成，包括：蘋果、香橙、奇異果等，果味甜美，還有亞麻籽增加口感，茶底香濃，入口時會感覺到多樣的果香，同時透出茉莉茶香，味道清香又不會太甜。主菜方面，龍蝦汁西班牙海鮮燉飯，直接以鐵鍋上桌，加上豐富的配料搭配，賣相相當吸引！單是海鮮已有大蝦、青口、帶子、魷魚等，相當足料。以海鮮燉煮的高湯更是整個西班牙海鮮飯的靈魂，粒粒分明有口感，而且充份吸收了湯汁的鮮味。香草橄欖羊架伴牛頰肉配忌廉薯蓉及炒菜配菜，羊架肉質相當軟嫩，肥瘦適中，肉味香濃卻沒有強烈的羊羶味，相當味美。而牛頰肉則以脆炸形式煮理，外層酥脆；內層軟稔，口感有點像炆牛腩，卻又保存了濃濃的牛肉滋味，相當有驚喜！ 

由於配菜我點選了黑松露醬芝士薯條，避免澱粉質過多，下單時已剔除了忌廉薯蓉，不過單配炒菜，份量已相當豐富。  黑松露醬芝士薯條，同樣是黑松露與芝士的組合，卻有大不同的體驗，薯條外脆內軟，幼切而上，表層還灑上芝士粉，提升鹹香芝味，以小鐵籃而上，十分精緻。除了黑松露醬，餐廳還貼心地提供了番茄醬，讓食客可自由選擇！ 

洋蔥圈炸得金黃，口感香脆而不油膩，透出洋蔥滋味，連平日不吃洋蔥的 BeautySearch 也吃得津津樂道。腰果意式奶凍，配上多款色彩鮮艷的水果，併出美美的擺碟。奶凍口感軟滑，香滑奶香透岀香濃厚腰果味道，甜度適中，相當味美！重口味朱古力窩夫，雖然只是半份，卻有 4大片水滴型窩夫，窩夫內還有朱古力餡料，透出香濃朱古力味。伴在窩夫四周，還有朱古力粉粒、數粒布朗尼及Oreo餅乾，組合出不同層次的朱古力味。還未滿足？旁邊還放了濃濃的朱古力醬。搭配一球透出酒香的雪糕，滿滿幸福滋味。

雖然，BeautySearch 常說自己是很稱職的「無婦主婦」，其實偶然也會到街市買餸。早前發現，荃灣香車街街市附近新開了一間泰日fusion餐廳 - 《Thai Nine 泰玖》。   進餐當日，餐廳門前放滿了祝賀花牌，場面相當壯觀，卻又不掩餐廳的型格裝潢。餐廳內外設計，充滿懷舊工業風格，卻又透出點點時尚感，設有上下 2層，下層以Bar枱設計，上層則是一般的圓桌、方桌模式，我們選了上層，感覺坐得舒服一點。   餐廳的食物以泰國菜為主導，同時混入日式風味，而這次我們點選了泰式併盤、泰式蟹肉炒飯、泰式豚肉串及蜜桃冰茶。   

泰式併盤，併了四款泰式小食，分別是雞翼、炸鯪魚球、炸魚球及炸蝦球，每一款都炸得香口味美，尤其炸鯪魚球，有別於一般的鯪魚球，外脆內軟，炸到脹卜卜之餘，還有獨特的泰式香料風味。 泰式蟹肉炒飯，還未上桌，已聞到撲鼻香氣，炒飯上層散滿不少蟹肉，怕辣的我選了少辣，吃時有一點點辣，絕對是我可接受的辣度，而且混入了泰式香料，雖然飯底中似乎沒有太多蟹肉，不過吃時依然滋味！  泰式豚肉串，$28 一份即一串，只得兩小片，感覺份量少了一點，不過食落也爽口富口感，而且肉厚juicy。   蜜桃冰茶，個茶底幾香，但又沒有搶走蜜桃的香甜，而且飲時還有點點粒粒，加添口感，蠻不錯！