紫丹亭後街牛扒 (灣仔)

近日透過團購, 認識了位於小巷的新開日式Fusion小店

CP值破表, 一試愛上, 已經encore過了啦~

坐下不久, 店員會奉上熱茶和點菜紙

清香的玄米綠茶, 由美美的日系茶杯盛載著

而點菜紙上, 清楚列明各種選項, 包括湯底辣度濃度和拉麵軟硬度拉麵點在菜後不久就會送上嗜辣的小P, 當然點的是以"150萬辣度挑戰味蕾"介紹的天下無雙

(當初團購時, 就是衝著這個下單)

在朋友提點下, 選配了硬麵和多蔥, 在"相機食先"下, 到吃時發現軟硬度剛好適中呢!

紅得像羅宋湯的辛辣湯底, 這可對上了無辣不歡的口味, 連湯底都喝個清光

(小P平日是吃中辣還可再加辣的, 若平日辣度接受力不高的, 建議可先試微辣/標準, 有需要才後加喔~)

加配的海苔大大的原塊奉上, 而流心蛋, 單份是兩塊半隻的, 加起來已經有一隻

生熟度剛好, 蛋黃部份明顯見到是流心的, 愛流心蛋必點! (回頭光顧時, 能保持水準呢~)

小食方面, 不可不提的, 是店員介紹的羊汁珍寶雞翅點菜時, 只注意到用上羊汁, 不太吃羊的小P有遲疑過, 見店員推介還是試了

上菜時, 完全嚇了一跳, 吸睛度足以能令其他食客回望!

這雞翼光是中間一截, 已經比小P的手長呢! 連翼尖部份的肉量, 也比得上平日吃的雞翼

原來, 是重本用上火雞的雞翼製作, 但肉質卻煮得跟一般雞翼一樣滑溜, 光是想已經很有難度

至於羊汁, 其實不是用上羊肉, 而家一向炆羊肉的醬汁

味道就似枝竹牛腩那種, 鹹中帶甜, 跟雞肉也很搭, 而且很入味海鮮辛燒Pizza, 厚厚圓鼓鼓的一塊, 切下去有蛋糕的錯覺呢~

吃下時甜甜的, 有著海鮮的香氣, 和鬆軟的口感, 一樣特別至於板燒白烏賊餅, 賣相的特別感相對較低

味道絕不遜色, 外層煎得香口, 咬下時有著烏賊的鮮甜, 海鮮味比上面的Pizza多

怪不得這個小食, 在初次光顧時會售罄, encore時才吃到

餐後, 店員還會送上是日甜品

這凍杏仁茶雖是免費的, 不會過甜, 香滑好喝, 連對杏仁茶有要求的朋友也給個讚呢~吃了兩次, 點的各種食物都有水準, 能感受到店家的用心

光是那巨型雞翼, 已經CP值破表, 不能不share

就算團購期完結, 還會找機會再度光顧

紫丹亭

- 地址: 灣仔安樂里2號舖 (集成中心旁籃球場附近)

- 營業時間: (一至日) 1130-2100

- 付款方法: 現金/信用卡

魔膳工房 (觀塘)

前些陣子, 跟一班姊妹們到觀塘嚐試了新開的樓上西餐廳, 尋幽探秘一下

整晚驚喜不斷, 吃得停不了口

吃貨, 相機和眼睛, 都很滿足

趴趴走了整天, 坐下後立即點了杯凍飲消暑一下, 有花茶選擇呢!

凍桂花蜜花茶, 大大的一杯, 清甜解渴

姊妹點的凍玫瑰蜜花茶, 甜度高一點, 散發著玫瑰香氣趁姊妹們沒到齊, 就周圍看一下

發現有自助沙律和餐湯, 還沒開動已心動了

原來點主菜, 可以升級選用, 變半自助餐呢!西湯有意大利雜菜湯, 有濃濃的蕃茄味, 超喜歡!! 姊妹說中湯(木瓜雪耳瘦肉湯)也很好喝

(後來在別家餐廳喝這紅湯時, 變得看不上眼, 整個失落了, 怎麼辦... QAQ)

人齊後, 先吃小食, 由這裏開始, 一直是滿滿的一桌囉!焗釀田螺彈牙多汁, 炭燒豬頸肉香口而不乾

白酒啫喱帶子和鵝肝醬多士, 美美的很特別

驚喜的, 是西班牙火腿, 即點即切呢!

吃個前菜, 居然有現場表演看, "嘩"聲四起, 擺盤也不馬虎

配上紅酒和白酒, 霎時"升呢"了~冷盤是另一驚喜, 海鮮拼盤的盤子, 跟自助沙律吧那邊一樣大!

感覺充實, 像是把自助餐中的海鮮拼盤整盤私有化了, 足夠多人分享整盤海鮮看上有光澤, 鮮甜可口, 肉質彈牙而不黏

喜歡海鮮而人數鼎盛的話, 不可錯過喔!

前菜已經亮點處處, 對主菜期待更高了

主菜有餐飲附送, 可加錢轉配特飲或咖啡BBQ醬燒豬肋排骨, 整碟瞬間被搶光光

平日吃豬肋骨時, 總會發現烤得硬硬的, 骨比肉多, 用刀切開都可能有難度

這份卻完全不會, 容易切開, 肉量比例不少, 肉質鬆軟有肉汁

伴碟的炸薯粒完全不是配角, 超好吃! 粉香兼備, 卻沒有"熱氣"的感覺

黑松露雜菌帶子意粉亦是被秒殺的一碟, 大家想encore呢~

白汁creamy而不膩, 能好好的沾在每條al dente的意粉上, 甚至蓋過主角帶子的風頭

紐西蘭燒羊架配乾蔥紅酒汁是能看出廚師功力的一碟

羊架燒至半熟, 外香內軟, 切開時卻沒有半分血, 連向來不吃羊肉的小P也覺得好吃

對於意大利飯, 每人口味不同, 小P喜歡creamy的, 有姊妹卻喜歡不太黏的, 建議點菜時可以說一下要求

一桌女生, 少不了的, 當然是甜品, 就是飽死也不能不吃!

這裏甜品種類的選擇, 比酒店自助餐還要多呢! 選擇困難症會發作的...必點的, 有焦糖燉蛋配新鮮雜啤梨和綠茶心太軟配雲呢拿雪糕+紅豆蓉

焦糖燉蛋完全超出預期, 溜滑得很, 居然能入口即溶!

配著新鮮的士多啤梨和藍莓, 小P吃一口即變了心心眼, 太犯規了!!

抹茶控的小P, 同時搶先試了綠茶心太軟

一匙切下, 濃香的抹茶漿即時湧出, 流滿一碟 (每人的口水, 亦流滿一地 XP)

光靠這兩份甜品, 完全足以跟長長人龍的甜品專門店一拼!這二人甜品拼盤, 光看已經很sweet

當中較特別的, 是松露奶凍配紅酒啤梨 (碟子右上的一杯)

紅酒啤梨爽口入味, 跟奶凍很搭

焦糖芝士餅芝士份量感十足, 不會弄得鬆鬆的

上面的焦糖脆而不會過甜, 跟特製的士多啤梨湯一起吃, 是一種享受拖肥無花果布甸是一吸睛之作, 上菜時才知道, 原來是用鐵板裝盤

倒上冧酒拖肥汁, 感覺像在吃鐵板牛扒

奶凍配闊條麵這份子料理, 用不倒翁似的透明杯盛載著

而蜜糖多士的擺盤, 讓人聯想到層層疊~

另一出色之作, 是自家製朱古力

朱古力外層沾了朱古力粉, 吃下時又醇又滑, 能媲美大牌的高價朱古力

跟大班朋友聚會, 餐廳的選擇總有所限制, 除了環境, 還要考慮交通

這裏可以是其中一個選擇, 餐廳寬敞, 還有主題房間呢!這間鄰近APM, 跟地鐵站只有幾分鐘的路程

餐廳位於工廈一樓, 還沒看地圖, 在大街上就見到餐廳的易拉架廣告

拾級而上 逐步走進秘密的魔幻花園, 很容易就能找到了

雖然後來見另外還可以乘電梯到達, 還是走這條私家樓梯有feel配上有質素的食物和店員的熱情, 現在還念念不忘呢!

想起朋友曾抱怨觀塘甜品選擇不多, 光是那些甜品, 已很值得找機會再去光顧 ^v^

魔膳工房 Mage Kitchen

- 地址: 觀塘開源道77號業發大廈一期2樓D室

- 營業時間: (一至日) 1200-2300

- 付款方法: 現金/信用卡

8度餐廳 (土瓜灣)

到土瓜灣搵食時，好友提起在附近酒店吃過不錯的annual dinner。
八卦發現，晚市自助餐 ($448) 主打海鮮，還有近期大熱的芝士撻。
眼前一亮，磨拳擦掌的去搏鬥一番。

吃自助餐，習慣先逛一圈數算目標，以免後悔。
人龍守候處，是個四方木盒子。開蓋的一刻，登時起霧。
原來這像焗桑拿的，是主題焦點的「熱石香草蒸海鮮」，很有gimmick呢～附近，還有美國生蠔、香煎鵝肝及燒烤醬燒豬肋骨。羊群心理下，顧不上前菜，私有化再說。扇貝跟大蝦都很肥美，清蒸一流。
順道拿了即切的燒特級牛肉，聽說是紐西蘭的。
火候不錯，中間剛好是轉熟的一刻。
朋友的法國布朗蟹，好像也不錯。回到前菜小食類，挑了幾款沙律、ham。
以磨菇沙律、杞子淮山沙律跟蔗蝦尤其特別，清新美味。自助餐少不了日式刺身，這間的挺新鮮。意外的，是見到了和牛刺身呢！
一向在高級料理才找到，怎能不試？但海鮮系實在太出色，這晚轉投了亞拉斯加皇帝蟹腳的懷抱。
雪白鮮甜，真蟹柳跟長腿誘惑下，不停encore。冷落了旁邊的紐西蘭藍青口、大蝦及翡翠螺，想來有點可惜。飽了一大半，又要留肚再戰甜品，忍痛放棄了印度咖喱。
熱食類，淺嚐了辣椒膏炒花甲，醬汁惹味非常。自助形式的飲品區，有蘋果汁、橙汁及夏枯草。再看餐湯那邊，中湯竟然是猴頭菇湯。
色澤金黃清澈，猴頭菇厚身彈牙，讚！整晚最期待的，當然是說好的芝士撻。現埸新鮮即焗，出爐再錦上添花的鋪上燕窩，未吃口水已流滿一地。掃了好幾個，熱食時撻皮香脆，放涼後芝心更顯濃郁軟綿。
比得上專門店的，這裏任吃太犯規了！身為甜品控，繼續埋首甜品堆。法式燉蛋滑溜得可以啜下，北海道4.0牛奶卷奶味香濃。
大熱的芒果拿破崙，雖然拿到的已是貨尾，酥脆依然。
埸內還有Haagen-Dazs櫃，可以自取雪糕杯呢！

小結

自助餐一般亮點集中，這邊卻無處不在，완전대박 (完全大發)。
雖然非旺區，交通方便，這晚20分鐘就到銅鑼灣。
取食區集中，refill頻密，有時還會換上新款，不用搶食。
海鮮系的長腿、鮮肉，以及甜品，水準頗高，值回票價。

指定信用卡付款，或經酒店eShop預購，有8折優惠喔！

好像每3個月轉menu，這個復活節還有主題食品呢～

公主 (銅鑼灣)

大多女生，總對「公主」二字抱過幻想。
聽到有精緻的甜品和華麗的環境，怎能不心動？
拉著閨密，滿心期待去見識見識。

地址似曾相識，原來是昔日Sweet Rococo & Cafe的位置。
環境依舊，淡雅的粉藍空間內，配著舒適的米白燭光餐桌。長麵包配黑莓牛油、黑醋、特純橄欖油餐前麵包有合桃、果仁等，配著暗啡色的牛油。
問了一下，這牛油由西班牙黑莓、蘋果醋、蕃茄乾等特製而成。
有著Gentleman butter這紳士的名字，味道溫和開胃，口感輕盈。

赤壁奇緣 $198前菜選了店員介紹的Daily special，精美得像藝術品。
其實是薄切生牛柳片，配上67度低溫處理的蛋黃醬，及如雪花般透薄的芝士絲。
軟滑無渣，入口即溶，滿滿是新鮮感。
就是習慣點8-9成熟的，也會覺得容易入口。

龍蝦濃湯 $128湯以新鮮龍蝦熬成，還放有整隻彈牙的蚶肉。
連剛到Tasmania的閨密，亦說這能媲美當地的龍蝦湯。

黃金海岸 $228意粉類中，找到較特別的海膽煙肉藜麥幼蛋麵。
面層堆著鮮味的三文魚籽，很有驚喜。煙韌而有彈性的幼蛋麵，比闊條麵還寬。
每條，都能好好的沾上微甜的鮮海膽汁和煙肉碎。
閨密還大讚添加藜麥，能增加健康元素呢！
這日系的配搭，一試愛上，停不了口，而且飽肚感十足。

歐若拉初雪 $158

名字超浪漫，渴望看雪的心就這樣被秒煞到了。上菜時完全傻眼，怎麼送來了超可愛的情景展品？
店員細心介紹下，才知道每部份居然分別是甜品。造工精細、讓人捨不得吃的小熊外層下，是羅勒葉朱古力慕絲。
褢著朱古力蛋糕的設計，和羅勒葉的加入，大大減低朱古力的飽滯感。
飾有小花的雪堆，是混著果肉的九層塔葉荔枝雪芭，清新自然。
伴隨著有如薑汁撞奶般滑溜「夠薑」的樹頭薑汁蛋白，和由蛋白打成結實的雪地。
相機、眼睛和味蕾得到飽足，為這晚畫上完美的句號。

小結

雖然價格稍高，但每道菜別出心裁，滿帶心思和內涵。
衝著公主式的環境、擺盤和味道，尤其在閨密間的時光，不妨偶爾放縱一下。題外話

留意到門口那邊，售有餐廳的自家製曲奇，還可以先試味。
除主流的堅果、花茶系，還有特別的鹹味和辣味呢！
貪新鮮試了蟹肉和巴馬臣芝士味的，香脆濃郁。
$80內能買到10塊手工曲奇，感覺挺適合送禮或交換禮物。

浪人日本料理 (灣仔)

上月到日本旅行，吃了不少好物。
回到現實後，總覺得意猶未盡。
放工後便找附近工作的好友，吃個日式放題回味一下。

刺身拼盤刺身，一向是放題的定番主角。
三文魚、油甘魚等魚類，全部都是厚切。
大概是近腩部的位置，油脂分佈平均，軟綿的肉身超．肥．美。
油甘魚尤其出色，感受魚油的豐腴後，微微回歸甘甜。
反是約1厘米的帆立貝，厚度稍遜，但仍鮮甜滑溜。燒玉子卷 (3件/客)傳說的築地松露玉子燒，早前一試愛上。
這份的蛋香和甜度較為清淡，稍為失望 (其實不能這樣越級比較的啦……)。

黃金帶子 (2件/客)連殼送上，賣相讓人聯想到清蒸扇貝和芝士焗帶子 (誤)。
其實是以沙律醬和蟹子調味，新穎和諧。

燒海蝦海老挺大隻，跟竹籤長度相若。
肉質有彈性，不會很「晦」或過乾。

炸薯仔芝士年糕 (2件/客)金黃香脆外層，沒有多餘的油份。
中間，裹著軟糯的年糕。
內層的芝士流心，濃郁得能滴下來。豐富的層次感，衝擊著味覺和口感，必點和encore！
可以單買這個外帶嗎？

三文魚頭湯點單上的「限」字，很有吸引力 (笑)，這大概是限量吧？
跟評價說的一樣，像味噌湯加了塊三文魚。
大件的魚肉，未算太鬆散。
湯中雖然多添了一抹魚油，但沒有大多味噌湯那過鹹的問題。

芝麻鰻魚卷、軟殼蟹卷 (4件/客)兩款卷物的大小，剛好一口一件。
軟殼蟹卷內，找到喜歡的牛油果醬，配搭起來不錯。

炙燒黑椒吞拿魚壽司、飛魚子軍艦、穴子壽司 (2件/客)手握壽司列，剛好補足了刺身系的款式，而且同樣突出。
飯量恰如其份，比例上不會喧賓奪主。
單憑色澤，已能察覺出配料的新鮮。
吞拿魚外層，沾上黑椒微燒，內層保留刺身的口感，只是黑椒味略重。
穴子 (鰻魚) 是白身那種，較汁燒的清甜自然。
飛魚子份量足，「卜卜脆」。

汁煮鮑魚 (加送)中途，店員送上突如其來的驚喜：每人一隻鮑魚。
每隻有如拇指的長度，配上甜甜的醬汁凍食，彈牙好吃。

白桃子梳打、巨峰乳酸梳打跟一般放題不同，這裏只有一杯免費飲品。
這設定有點奇怪，但款式包括果汁、特飲和酒類。
分別點了果系梳打，雖然未有果肉，味道正常。

抹茶雪糕、柚子雪糕、焦糖芝士蛋糕、布甸芝士蛋糕 (追加雪糕+$8/球)同樣，甜品每人只有一款免費。
甜品控怎能放過？加錢也要追加。
芝士蛋糕的味道特別，有想像空間。
但腐乳般的尺寸，好像有點小。
個人較喜歡焦糖的輕甜及實在的蛋糕質感，朋友則選上布甸那款的軟綿感覺。
追加的雪糕，分別有抹奶牛奶的輕柔軟滑，及夾著清新的果肉，亦沒有令人失望。

小結

各款食物質量頗高，特別是刺身及手握壽司系，超出對放題的預期。
桌面位置夠，還有USB充電插口。
偶有漏單和店員不足的情況，若加設按鐘會更方便。