港島粥記海鮮火鍋 (銅鑼灣)

數天前發現這家粥底火鍋餐廳，
見價錢定位不太貴所以訂台了。
準時18:00到達已有數台客人用膳中，
坐下後店員詳細地講解流程，
例如價錢，烹煮方法和散叫食物價錢。

另店員提醒$198套餐不包飲品，要加一
並一直站在桌子旁詢問我們不止一次飲什麼，
這點我很不喜歡，
難道套餐內不包飲品我一定要額外點？
難道我不可以不飲？
難道我不可以飲餐廳提供的免費水？
百思不得奇解，
最後屈服叫了一樽茅根竹蔗水，
已預先店員會否很甜，
店員說廚房新鮮煲而且太甜，
而且可倒6杯，
最後飲完發覺只是普通味道，
很甜，樽內放了很多茅根竹蔗，最少霸了1/3個樽，也只是能裝滿6杯很少的玻璃杯。






桌面上也有顯示$198餐內有那些海鮮+食物，
還有顯示每款海鮮烹煮時間。


電磁爐Watt數不弱，
粥水很快水滾，
店員已取了沙白、白蜆、海蝦、鮑魚和元貝到來，
沙白很重海水味，不錯，
白蜆味道鹹淡適中，
海蝦蝦肉彈牙新鮮，
鮑魚質脆爽口，正，
元貝略為遜色沒什麼特別。


店員見我們差不多吃完以上5款海鮮，
已經中途取來肉蟹，
肉蟹尺寸不大，清洗大致乾淨，
(未吃蟹前我跟友人談論洗蟹方法，
店員還走來跟我們說因爲這些泥蟹，
他們清洗得很乾淨)
但我發現蟹夾的轉彎位還有少量污泥，😔
蟹肉方面鮮甜可口，不錯！

吃蟹的過程中，
店員已將餘下所有食物取來，
有和牛、豬腩肉、豬梅肉、蜂巢豆腐、粟米、本菇、娃娃菜、芝士腸和手打牛肉餅。

當所有海鮮烹煮吃完後，
我和友人在店員添加粥水前，
已預先品嚐了一碗這些粥水味道，
可想得到粥水充滿著蟹的鮮味，
很讚！




和牛：上台時看到有冰，是由冰櫃取出來，很好。偏瘦少肥，但不會覺得太鞋，有和牛味道，好味道。
豬腩肉：一條條的肥瘦均半，味道可以，不錯。
豬梅肉：由於切得夠薄，粥水夠滾，表面轉色後多滾幾秒已可食，不錯。
蜂巢豆腐：很有豆香，吸粥水力強。
粟米：是嫩粟米，水滾後放入粥水已起碼20分鐘才吃，依然覺得很香甜，很甜很嫩啊。
本菇：新鮮的菇類，粥水滾後更覺清甜可口。
娃娃菜：娃娃菜很少令人失望吧，好。
芝士腸：普通芝士腸
手打牛肉餅：外表很像切開一片片的牛丸，但口感出奇地爽脆，味道方面味精和胡椒味較重一點啊，但這手打牛肉餅不錯啦。


最後店員幫我們煮粥，
加入南瓜和芋頭，加入熟飯，再將所有材料壓爛，再多滾一會兒，
最後示意我們自行加入鹹菜和花生於碗內自行調味。
這粥的味道不過不失啦，
不是特別太好味，亦不是唔好味啦。

值得一讚是，
很欣賞店員分開將海鮮和食品端到桌面的做法，
因為能確保食物溫度，
不會一口氣將所有食物端內以置肉類存放於室溫，尤其在滾熱的鍋旁影響食物質素。

幸福班戟 (銅鑼灣)

一直想試這形式的班戟，
今天終於有幸吃了。
友人大約12:45到達利園3期排隊，
排了45分鐘終於可以入座，
(辛苦&感謝友人先到達排隊啊)，
坐下後快速點餐，
點了$108幸福班戟😋 &
$133奶茶班戟配自家製穀麥😋
另加$18熱紅茶和$28凍朱古力牛奶咖啡，
然後店員提醒不可加單，
以及提醒製作需時要等候。
幸運地等了30分鐘左右就所以食物飲品到齊，
開始慢慢享用了😊


幸福班戟😋
質地鬆軟，顏色略帶黃色，
底和面煎香的部分香口，
含有淡淡蛋香和麵粉香味，
配以白色糖霜和忌廉甜度剛好，
喜歡原味的朋友試這個一定很喜歡！😋



奶茶班戟配自家製穀麥😋
班戟部分當然和以上的原味一樣，
另外左邊配以香濃的奶茶醬，
奶茶醬非常出眾，好味。
右邊配以鮮忌廉
(這忌廉不是跟原味班戟的這款忌廉)，
本是忌廉愛好者的我，覺得這鮮忌廉非吃不可，
鮮忌廉質地幼細軟滑，香甜美味，
忌廉中有一種特別的甜美，
自問不是金舌頭吃不出來自什麼甜，
但很喜歡，讚👍🏻



另一提店鋪環境令人很舒服，
可由玻璃牆看到廚師製作班戟的過程令人食慾大增😊
非常值得排隊的班戟之餐

船渦 (銅鑼灣)

open rice前一天訂座2位，
當晚準時18:00到達即時安排入座，
待應隨即每人給予一個QR 自助落單用，
即用自己手機scan QR下單，
如沒網絡朋友可在墊台紙見到wifi 密碼，

每人一人一蒸鍋，
按人數用竹簾隔開，
二人的話是左右坐的

台面已有計時器和每款海鮮蒸煮的時間，
感覺很新穎很好玩，

我叫了$188的九品芝麻套餐，


有海鮮拼盤，蟹是半隻，有蜆有蝦有魚，
鮑魚還是有生命的，還會郁動啊
最後發現竟然是魚最好味，哈哈

肉拼盤方面，
我點了兩份牛肉，兩粒蝦丸和一粒牛丸，
普通的不是特別，可能因為海鮮太惹味，

小小的菜拼也不錯，很新鮮


吃到最尾當然是加飯吃粥，
待應會看著你台面食物吃得七七八八，
就會主動幫你加入你之前所選的粥或麵，
很好
自問不太大吃的我，其實吃到尾已經很飽，
所以下次或者我直接喝這些海鮮湯吧，
吃不完的粥還可取外賣盒帶走。

最後提醒大家蒸鍋很熱，吃粥時請關掉蒸鍋，
最後給大家看看三張套餐餐牌，
另外還有醬料bar和免費兩款丸任食，
我當晚有的是芝士丸和黑椒牛味丸
以下餐牌加一就是埋單價錢，很抵啊

Ulyssa by Aldou (荔枝角)

今次第一次到這餐廳食飯，
都是在open rice找到的，見食評多好評比例多，
所以一試，用open rice app訂位有套餐7折優惠，
比預定時間早到也立即安排入坐，
坐在窗旁的大長台很不錯👍🏻
叫了6個晚餐套餐，和散叫一客雞翼。


香草辣味雞翼：熱辣辣脆卜卜上台，原先打算叫給小朋友吃所以下單前先問waitress可否走辣？她說辣醬汁是另上的所以我們放心叫，但到台時原來雞翼上還灑了辣的蒜鹽，oh my god，辣到小朋友吃不到真陰公。最後大人吃了，這雞翼是非常好吃的


雪梨羽衣甘藍沙律：是套餐的前菜，我第一次吃羽衣甘藍，還混了甜醋和配邊的藜麥，很開胃，好味


南瓜粟米沙配包：南瓜比例不是太多，不會太多南瓜蓉，我估混合了忌廉湯吧，湯夠熱，唔錯，看其他食評這包是印度包?! 味道不錯上台前還烘過所以也夠熱


虎蝦露荀意粉：是套餐主菜，啲蝦唔多似虎蝦，味道沒特別啦雪藏蝦，露荀是幼苗所以好吃，整體意粉炒得不錯


鱸魚配帶子：這是套餐主菜，鱸魚沒腥味沒雪藏味沒骨，煎得香滑，配以煎香帶子也好味，配菜還有四季豆幼苗+小甘荀+薯仔+小椰菜粒也好味


豬仔骨配薯條：這是套餐主菜，比想像中大份好多，豬仔骨焗得適中，內外不會太乾，肉質還有少許咬口，豬仔骨個汁是少少酸的醋+喼汁，非常配合，好味道又夠飽薯條夠脆夠大條，伴碟的小椰菜粒也好味


牛小排：這是套餐主菜，沒影相，牛肉不會太熟，有口感，份量不多，配以薯蓉很好味



Cheese Cake : 套餐甜品，平時食的cheese cake內裡有點兒死死實實，但這裡的cheese cake內裡還很juicy和香軟，好味


莓奶凍：套餐甜品，好味，莓味不會太濃搶走所有味，奶凍部分香滑，好好評

整體來說這家餐廳不錯，全餐廳都坐滿，
大部分時間只有一個waitress都尚算應付自如，
上餐時間不是太快，但其實每樣食物也是即煮，
又熱又脆上台，所以等待也算合理
下次有機會會再來

六和素食 (銅鑼灣)

早兩天打來訂台，八人，
同行朋友想早點吃所以訂了17:30，
到達時當然無其他人，
叫了以下幾味餸，
上菜速度非常快，
而且溫度是大熱的：

0104 素軟殻蟹卷$78
(跟平時日本壽司鋪的味道可說是一模一樣，
由於是即炸素軟殻蟹再包卷，
所以吃時非常脆，非常好)0212鮮竹卷拌娃娃菜$85
(普通的一味素菜，鮮竹卷果面有汁，
鮮竹卷內裡有些素肉，菇等配料)0218 香酥荔茸卷$96
(又是一味又脆又熱的餸菜，
很香滑的荔茸，很好味)0306菠蘿咕嚕玉
(咕嚕玉內裡是猴頭菇，所以很好咬口，
吃得出咕嚕皮在沾上汁後依然是脆，
比起平時的豬肉做的咕嚕肉還要好吃)0309梅菜扣玉
(味道跟平時的豬肉做梅菜扣肉沒分別，
味道調得很好，這味菜是用冬瓜做的，
質感就一定沒有煙韌感覺，
視覺享受一流）0501腰果欖菜蛋白炒飯$85
(炒飯最緊要炒得乾身，
另外有欖菜的炒飯我覺得味道不錯，
這個炒飯很好食啊)0509星州炒貴刁$80
(不吃辣的人可能會覺得有點辣，
味道不錯，有素蝦和素叉燒等配料)另外叫了一個雲吞鍋連湯，
(由於不是我叫所以沒有記錄，
又是一味普通素菜，沒有什麼特別，
但不是不好吃)

之後本來想叫湯水但百無，
男待應說是中午已賣晒，
只有$28楊枝金露，或他們送糖水，
第一次聽唔到男待應說送什麼糖水，
所以再問，第二次再問也是聽不到，
因為他聲線很細而且隻手因要忙著盡快幫收走台面所有碗碟和筷子等，
糖水到時唔知係紅棗煮什麼糖水，
但唔似是蓮子百合湯水，
因為每碗糖水都是只有兩粒紅棗和湯。

最後一提是待應的招待，
未來吃之前已經看到open rice有其他食家反映這裡的待應會做出趕人走的感覺，
我說是"感覺"，
不是實質的說話或行為。

一路吃已經覺得待應不斷過來看我們的上菜紙，一餐飯大約已經感受到他們行埋來檢查10次，雖然我們是吃完，但其實我們也是由17:30坐到18:40埋單(有些同行朋友17:15已到達坐下)，計落正式齊人至吃完飯只是1個鐘頭零10分鐘，中間就已經比待應不斷檢查上菜紙和吃完湯水後極速收回啊。

最後想說不知道是個別待應行為還是公司政策，以現在這餐廳的素菜價錢和味道是很好啊，但若然配合這種招待，今日可能依然是客似雲來，但吃過的舊客將來就不一定會回來啊，因為坊間的素菜館，好吃+唔太貴+待應招待正常的，大把餐廳都做到啊！

希望這間餐廳會改進：）