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2023-01-30
像是歌詞"天氣不似預期" 明明昨晚天氣報道陽光明媚, 但早上出門後, 突然冷風微雨寒氣襲人, 真要來一碗暖笠笠拉麵! 之前曾經過這店剛剛開幕排長隊,或是己經在前幾個商場吃飽了, 因為它位置 夾在幾個大型商場,比較蝕底, 雖然此店看來頗有板有眼, 窺探店外內店員也頗友善, 也未有第一時間進入品嚐, 但己把它列入名單內, 準有一天會試試, 終於來到今天! 甫入內己傳出日語歡迎! 門前嬌小親善的接待女店員款款待客,安排入坐,然後簡介餐牌, 跟著就有專屬該區的高級女店員詳細描述推介午市套餐特色:$78-$88拉麵有多款湯底可選主要是味噌也有蕃茄味,可選粗幼,飲品有$15汽水,但也可+$$有波子汽水,綠茶...甚至啤酒等,送指定多款小食,也可+$$追加.... 在店員誠意介紹下我叫了套餐:辛辣蝦味噌叉燒粗拉麵拌雞脾菇小食. 店員還熱情奉上熱水如需要,還提醒可加圍巾避免沾污衣服👍(在日本拉麵店是很普通,現絕無僅有在香港會提供,但也可能日本人比較在乎儀表淨潔,文化不同所致) 開始服務印象己大大加分👍 食物質素如何? 先上涼伴木魚絲醬油雞脾菇小食 我加上蒜蓉調味料一起吃, 香菇蠻不錯! 稍後店員便奉上熱呼呼拉麵, 賣相平實無花巧,兩片叉燒加半隻糖心蛋,有些紅薑蓉葱花,薑蓉幼細不太辣卻增添風味,我再加上蒜蓉調味料提鮮, 先嚐辛辣蝦味噌湯,咸香濃郁,充滿蝦乾美味又帶點微辣,這種辣度一般人也可接受,也可再添加辣椒粉, 這種重口味最合我意!濃湯正是我最喜愛!反之亦然! 然後拌入紅薑蓉雞脾菇和拉麵一起吃,非常美味! 我叫的是粗麵但這種不是一般扁平粗身,卻只有橡牙筷子的租幼度?!但煙韌彈牙有蛋香麵條很有咬口沾上湯汁更加美味,這才是拉麵!👍 最終當然試吃叉燒,看來白裏透粉紅,半肥瘦不會太乾,吃下軟滑油香四溢,跟一般叉燒多是瘦肉天淵之別,各有風味,有點像油脂五花腩切薄片 可能減肥女仕或較抗拒 但這正合我意偏向肥美! 假如你也跟我都喜愛濃味油香, 這也是好選擇! 推介美食: 辛辣蝦味噌半肥瘦粉嫩叉燒拉麵
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2022-12-16
尤其是在寒冷的冬天,沒有什麼比拉麵更熱的了! 由於先前病毒大流行通常不會來這區,現在一切都變得安全了, 又到了出去吃拉麵的時候了。 雖然現在快到最後階段大流行,但還沒有結束!衛生安全比味道更重要! 這店枱椅較寬容,人與人會太近!食得安心點! 他們已經升級到掃描二維碼接受訂單. 人總是偏心的! 梅光軒杏花仍是心頭好此刻! 無它的!還不是水準穩定! 不論服務,拉麵和店面都有質數! 可惜之前店員已經不在了?!由其他人代替, 在這場災難中我們都明白,每個人都像風一樣逝去! 沒有製服的年輕人可能來自辦公室幫忙? 他們也很好。 在這個寒冷的冬天,他首先會問你要熱水嗎? 這是非常熱烈的歡迎,你知道不是所有的拉麵店都有熱水服務顧客嗎? 平時只給桌上一瓶冷水,自己把杯子倒滿。 新見的店員阿姨也很好 當你需要時,她會主動給你紙巾。 現在先來碗暖胃驅寒生羌醬油叉燒拉麵! 而且是限量版,我不應該錯過! 有叉燒, 京蔥絲,筍,半熟蛋嫩滑美味就像畫龍點精! 湯我選了醬油,我比較喜歡油脂的味道, 但如你喜歡較清淡就原味(鹽味)吧! 他們的薑味非常好,不會很辣讓你的喉嚨很不舒服!。 它只會刺激你的味覺,讓你想吃更多。 小食拼章魚燒! 它很熱,味道很好,你會發現裡面有一些章魚成分,只是一點點燃燒?! 調味料充分有七味粉,醋,醬油,胡椒粉,辣油,芝麻,炸蒜部添風味! 超出我的預期,你猜是什麼? 拉麵店的熱咖啡多棒啊! 您可以在套餐中加$+10一杯熱咖啡。 它嘗起來又熱又濃,聞起來很香。 喚醒我的思緒,太棒了! 整體感到仍是滿意欣喜! 真不錯! 題外話/補充資料: 在這個寒冷的冬天,他首先會問你要熱水嗎? 這是非常熱烈的歡迎,你知道不是所有的拉麵店都有熱水服務顧客嗎? 平時只給桌上一瓶冷水,自己把杯子倒滿。 推介美食: 生羌醬油叉燒拉麵, 熱咖啡
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2022-12-15
in Southern Japanese style After I get vaccination nearby , I feel confuse and cold. Therefore I want to eat my favorite hot ramen , Unfortunately ,there are no specify ramen restaurant in this shopping mall. Only Japanese cuisine restaurant, I feel very tire and my mind not so clear after get vaccination. Then I saw this mainly Pork and big rice bowl restaurant , just enter. Surprise, its menu also have ramen, chicken, beef, Simon ... Go beyond my expectation ,its ramen also very nice presentation and oishi! $98 same level price as ramen shop. What is the taste? Firstly ,thick cut pork slice 2pc ,very satisfaction ! As it is pork specify restaurant ,of course it is very recommended ingredient .Thick, Delicious, Tender, you won't disappointed. Although Angel thin ramen is not my favorite, but it is acceptable , Although The soup and side ingredients cannot compare with some specify ramen shop, but it also have a lot of cherry shrimp flavor, Maybe it is hot summer, but if the soup is very hot, that is perfect! how about the boneless deep fry chicken in S JP style, be honest the chicken skin can be more churchy. anyway it is also crispy outside and juice inside ,it won't be very dry . but the add on$ tea with lunch set , a cup tea too small. Warm greetings with customer. This is not specify ramen shop, overall it is also nice! After I ate this ramen , I feel warm and power up again!
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 抵食 3
2021-08-19
Ichiban當之無愧!著名國際高水準拉麵! 店外店內外充滿日本風味! 專業深諳日語禮貌親切男店員! 仿如置身日本吃拉麵! 濃郁豚骨湯充滿油香而不膩! 天使髮絲般讖幼麵! 最討女生歡喜, 雖然我比較喜愛粗麵, 但也可一試! 經疫情風波後, 雖然往昔大排長龍己不復見, 但帶位迎客的男店員(紅衣) 仍非常殷勤款待! 隨隨入座後, 每位都有隔壁, 隔間內的簾緩緩半捲起, 男店員操着流俐的日語奉上杯子, (水是自按枱上水制倒入杯子) 怎麼不是日本茶!? (可能疫情吧?) 然後下簾, 我就開始填表下單, (如不明可看貼在隔壁上單張) 最終當我按下鐘聲, 他再用日語 接單, 等食! 避免不必要接觸, 又安全又禮貌, 非常日本貼心, 這店裝備衛生隔間距離 從開始至今己經是如此, 不特別因疫情才這樣, 可見高章!衛生安全! 菜單款式$歷來如常 比較基本和貴(名氣): 基本上$95 有一碗豚骨湯拉麵, 2塊薄薄叉燒少少聰花, 但你可按自己喜歡追加 半/1個麵 配料蛋,木耳.... 秘制赤辣醬汁...... 甚至一碟燒豚肉! 最好是可讓客人加上個人口味, 湯可濃可淡,多油水走油,微温/加熱....... 麵硬/軟, 不/有辣加辣$$ 走碗走肉(講笑) 任君調教出一碗, 怎會不好吃?! 可能因這是高級店! 但對不起沒有可樂. 伴上波子氣水,特飲..... 至少 30 元之上, 再加上甜品 當然要+$$ 不消一會兒! 先上糖心蛋, 唉!蛋是要自己剝殼! 真的啼笑皆非! 是因為新鮮?還是疫情?缺人手? 但最令我大惑的是蛋仍是白色的? 如平時經過鹵水的該是啡色? 當時我己經很肚餓, 還要剝蛋殼再剮開一半, 又驚整爛隻蛋,打唔到咭影相! 簡直大整蠱! 幸好完整用筷子夾開, 下次一定要記得帶條"線"割蛋! 再起簾上菜! 日語店員非常有禮貌, 雖然隔著口罩和在簾下, 仍感受到店員笑容和誠意! 疫情後水準如何? 先嚐湯? 真的不得了!温熱濃郁油香!但不肥膩! 暫時我覺得最好味的頂級豚骨湯! 聞說他們的秘掣"赤辣紅辣醬"是秘方! 只有4個管理層人員知道這個秘方。 把它作為他們成功的最高秘密! 雖然我點了中辣湯,但他們只是在湯上放了一勺紅辣醬??!!。 所以湯色還是白的。 不是一碗傳統煮熱的紅辣湯! 在我把辣醬混合到湯之後 它還是香辣和好吃的! 經過 自己糖心蛋自己剝 特別好吃! 香軟甜心,但白色的! 叉燒略嫌稍薄,但也甘香軟綿, 天使髮絲般讖幼麵! 最討女生歡喜, 雖然我比較喜愛粗麵, 但也可一試, 麵的份量正好適合我, 那一刻我很餓,湯和麵條也很好吃, 令人難以置信! 我可以吃完! 一般來說拉麵是很大的碗,我永遠吃不完! 對於男人來說,可能需要添加額外的麵條。 總括以言一绝!Ichiban! 最後離去時, 收銀員和帶位員都是(紅衣) 笑容可掬地迎送客人! 題外話/補充資料: 雖然他們已經在賬單上添加了額外的服務費,但我非常欣賞他們的店員專業和禮貌,也非常尊重他們的商店對拉麵質素的堅持,所以我也支付了小費! 作為支持! 希望它們能在這風雨中成長為"一"朵堅強的"蘭"花! 推介美食: 豚骨湯拉麵, 赤紅辣醬
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 3
2021-08-17
男人べ浪漫!武士"日月沾麵"つけ麺!肥美鰻魚,原大隻炸蝦!豪! 承接上幾集食評探"武藏"虎洞驚喜外, 今集來到"二天"!看看又怎樣? (麵屋)他們把分店分4大類: 麵屋武藏Menya Musashi : 武骨Bukotsu /虎洞Kodou /二天/神山 相承之餘,也有少許分別 ,打破悶局. 該分店位於屯馬站.連接購物中心和住宅樓。 這與他們的典型威武風格略有不同。 他們商店的大部分燈光基本上都是暗的.充滿神秘感! 但這店比較光和親民的鄰里感覺。 店外店内還是有非常現代化日本武士感覺. 環境有足夠的空間和衛生. 對立式長桌椅.還有4人卡座椅,和沿著半開放式廚房的吧台. 店員也很友善. 這家店菜單非常漂亮細節東方木製. 請注意他們的每個分店都有一些不同的菜單。 如果你想要傳統的日式白黑紅湯拉麵, 抱歉這家店沒有。 這家店的招牌菜是炸雞豬肉,吉烈炸的食物最好吃。 之前已經嘗試了很多很多"武骨"豚角(腩肉)湯拉麵. 所以今次選了我最愛的沾麵- 命名"日月沾麵"tsukemen。 太浪漫了! 吉烈炸鰻魚海老(炸蝦)- 沾醬汁: 豬骨濃湯 /擔擔湯/魚介湯 賣相不俗也很有武氣! 在這個打咭時代, 賣相是很重要! 肥美鰻魚,原大隻炸蝦,份量十足! 簡直就是男人的浪漫! 豪氣! 那麼味道又如何? 雖然不是典型的日本天婦羅炸風格,但"半吉烈半天婦羅炸法"還是香脆可口! 如果和同類店的食物份量比較,那就抵吃了! (我抵的意思只是關於份量而不是價格。 價格仍然像同類商店一樣貴) 應該怎樣品嚐沾麵つけ麺"曰系麵"? 它是一種介於湯和汁之間的醬汁! 首先沾嚐一下湯頭,在口腔內回味,假如湯(主角)鲜味也就勝了60%, 不然你也可以加添醬油. 真不敢相信日本店會提供中湯?但不是日本湯?頗為失望!!! , 反正我也喜歡擔擔麵這湯, 這次我選擇:擔擔麵湯(沾醬) 如果我用中湯標準來打分,這湯還達不到高標準?! 這湯怎麼能沒有花生呢? 但它沒有一點辣? 比較淡一點的味道! 以傳統方式有花生和一點點辣! 但甜鹹之間的平衡是合適的。 反正還是好吃的! 但對於喜愛"正宗"日式典形濃厚口味的我,頗為失望!!! 相信香港的日本人也會失望!!! 可能遷就本地人喜愛清淡口味吧?! 麵質和軟硬度可以嗎? 麵就軟硬合適,有一點彈性,很好吃,高分! 然後將部分麵條放入醬汁中,搖晃以吸收汁液, 不是很粘,它只是粘在麵條的表面。 聽說他們的麵條是自家做的,特製的凹條勾上汁液. 完美的! 2 半切糖心蛋半熟甜嫩可口! 玉子(蛋)畫龍點精!! 有些商店只有一半蛋或加價! 這贏了! 對於第一次吃沾麵,從未吃過真正美味的沾麵麵的人以言, 這也許己經是非常美味的人間極品!? 除此之外,我還點了必吃的:鰻魚魚炸蝦餅定食. 它包括醬汁燒鰻魚和炸蝦餅也新鮮和脆可口。 你可以擠檸檬汁來, 混合日本小沙拉菜和白沙拉醬和日本黑醬。 沾醬吃,增加味道, 一碗中大的日本米飯。而其他商店只提供一小碗米飯。 當然有日本味噌湯,成為美味的定食套餐. 我還點了小食: 炒什菜和菌菇: 驚喜! 它不是小菜而是中等大小的菜! 令人難以置信的: 日本店用少少的西方煙肉炒蔬菜! 蔬菜菌菇新鮮甜脆, 非常好吃! 它超越了價格! 值得! 終於,這頓小食給整頓飯畫上了一個圓滿的句號! 可是離去時,最後沒有日本師傅的一聲微笑道謝, 仍是一種遺憾!!! 題外話/補充資料: 從菜單上看價格比同類店便宜一點,但是仔細一看,居然還有+1客服費?! 這是友好的商店,但如果有服務費?! 它仍然需要更多的熱情歡迎客戶, 最後, 跟同類店的價格沒有太大區別!一樣貴! 推介美食: 日月沾麵 [吉烈炸鰻魚海老(炸蝦)], 鰻魚魚炸蝦餅定食, 炒什菜和菌菇
評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 4 抵食 4
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