孩子們終於放暑假了。
暑假的第一天是7月23日。竟然是風是雨是八號風球，隨後更掛起九號和十號風球。擱置假期第一天的行程，留家看了一部印度電影，every child is speciaI。。。
長達兩小時四十分的電影，女兒流了滿臉的淚;總是寫"鏡文字"的兒子抱頭傷感。。。
今天風球下了。帶悶了一整天的孩子們到TWG買點茶葉給老爺。到了IFC，孩子們總會領我到他們喜愛的食店，吃得飽飽，女兒想吃甜點。身在TWG的女兒卻要到Cafe Maison, 由兒子領航。

兒子喜歡Cheese cake。 他從沒飲過好立克，見有好立克味的cheese cake，就給他點了。還沒影相, 兒子就開動了: あっ、たべたことないあじだ！！　おいしくてたまらない！！！！！！！
(啊, 沒嚐過這種味道, 太好味了, 吃不停口呢!) 不消一會兒子已吃光了

女兒點了double chocolate tart 另外點了開心果味、咖啡味、雲妮拿味和朱古力味的marcaron 。飮品點了regular coffee和englisn breakfast tea。美味しいけど甘すぎるかな・・・？
吃double chocolate cake 前 女兒已吃了兩件macaron, 所以她評價double chocolate cake雖是美味, 但很甜.
(後來是我執手尾吃了那個tart 和另外兩件macaron的. 對我來說, 不是太甜. $15一個的 marcaron不算貴. 女兒曾經問我, 為什麼那麼小的一片要十多元, 甚至廿多元? 我說除材料貴外, 就是失敗率高, 要做出完美光滑的表面爐溫要掌控得好, 我試過烘一盤, 只有三個有光滑的表面......當然我不是專家, 所以做得不好了.)cafe maison的包點都出自 lucille小姐之手. 因為她曾留學日本, 所以她對食材要求很高. 吃她的作品, 總會感受到她對作品的熱情. 早前在她店裡買過手作天然酵母麵包. 給孩子們時, 我特意拋給他們, 讓他們接著, 兩人抱著說 " 重い！！！” 因為沒添加澎脹劑所以是沈甸甸的, 因為沒添加色素樣子是樸素的. 反之味道卻是自然的, 嚼著嚼著,嚐到 小麥的香, 乾果的甜不禁感動起來.......

最近很忙, 半年沒到cafe maison , 在廚窗看不到手作麵包, 有點失望. 我想, 吃慣了鬆軟香甜麵包的大眾其實不易接受"硬硬實實", 要用不少牙力才可嚼出味道的天然酵母麵包, 所以被淘汰了? 抑或早已賣光了?

這天是孩子們學校的上課參觀日(特別在星期六舉行, 讓爸爸好好了解孩子的上課情況)

以往的參觀日, 是帶著幼稚園的乖仔去參觀的, 他沒耐性, 不單沒時停, 更會扭計要吃東西, 所以我會自備便當, 當他扭吃時馬上在休息室吃午餐 . 今年, 乖仔是一年級學生了. 所以雖然既要參觀乖仔也要參觀乖女上課, 但夾好時間, 外出吃飯是緊緊可以的.

午飯地點, 老公雖鎖定沙田18, 但沒有訂位. 因為由學校到凱悅, 似近還遠且有點複雜, 截不到的士話, 我們就要改到大埔墟......花了20分鐘, 截不到的士, 我說到大埔墟吧, 老公卻心有不甘........終於難辛地到了凱悅.

幸好有位, 是別室的梳化位. 在梳化吃飯一定不太舒適, 但老公很滿意. 假日關係, 沒有老公想吃的午市套餐. (我們每次來, 都要沒有牛肉的一款套餐) 今天簡單地點三款點心和一個麵蝦餃, 鵪鶉蛋燒賣, 咸水角 和 廣州兩面黃煎麵

在酒店吃飯不看價錢, 所以對食物的質素是有要求的. 不要給我x仔叮叮味精點心 ! 沙田18的點心味道自然的, 淡淡的, 沒有驚人的 "鮮" 味. "自然" 就是我們想要的味道. 第二次吃鵪鶉蛋燒賣的老公 (上次在蓮香樓), 總覺得鵪鶉蛋和燒賣是不夾的. (可是我對鵪鶉蛋燒賣有情意結=下次也要點.) 咸水角和春卷擇一的話, 老公會選咸水角(我也是). 這裡的 咸水角上桌時已在中央剪了一口, 不知因為好看? 抑或方便進食 ? 可是, 我不喜歡, 我喜歡圓圓胖胖的! 味道方面, 本來不差, 可惜炸油有味. 勤點換油吧!

日本人很愛吃兩面黃煎麵. 可是, 在日本, 無論哪裡的煎麵都不好吃. 老公看餐牌時, 第二項是 廣州兩面黃煎麵, 沒看第三項, 就決定點了. 由點菜到上桌, 等了30分鐘, 趕時間的我們有點急呢........終於上桌了 ! 煎麵剪開了四份, 麵汁是用大碗分開上的, 很貼心啊 !
幼身麵香脆, 蛋味濃, 麵汁稀稠得宜, 材料有大蝦2隻, 魷魚仔筒, 猪肝, 雞腎韮黃等. 在細緻香脆的蛋麵上, 淋上粗中帶細的麵汁, 這就是日本人心中的中華料理. (將魷魚仔筒改為鵪鶉蛋會更佳.)
因為味美, 老公貪婪地吃了差不多3份麵, 對於只會吃8成飽的他來說, 這麵的吸引力真的驚人 ! 不過他說很後悔, 因為肚子撐得有點辛苦. 多吃了美食而感覺不適, 實在是暴殄天物, 他說下次一定適可而止. 老公問我下一次學校的參觀日是何時? 他希望, 下一次也可以吃到和今天一樣出色的煎麵.

我提醒他, 不用擔心下次的煎麵會不一樣, 因為沙田18的料理, 最讓我們折服的,是兩年來, 多次的午餐, 儘管點相同的食物, 每次無論外觀,抑或味道都可以保持一樣. 他們的廚房, 狹小卻有系統, 永遠忙碌卻不混亂, 廚師們都乾淨整潔, 頭腦清晰, 合作純熟, 投入, 自信.

唯一要彈的是餐具, 碟子太不好看了! 如果硬要綠色, 換一片荷葉模樣的碟子可以嗎?

甜品沒時間吃, 急急返回學校, 繼續參觀孩子們上課. (幸好我自備了凍咖啡, 在的士上喝, 讓忙怱怱的午餐作最後補充!)

這一天很完美而愉快.

給家人做飯是我的興趣也是使命. 結婚11年, 一次也沒有給老公煮過公仔麵. (有煮過給仔女吃, 因他們想吃.)

昨天為止, 叫外賣一共3次, 第一次在日本, 當時4歲的女兒看到傳單, 要吃pizza (老公不吃芝士, 聞到芝士味也會嘔的) 但女兒扭計, 老公終於屈服. 老公點了日本pizza - -お好み焼き. 當天外賣送來前, 我們先打開所有窗和露台的門, 開著廚房, 浴室的抽氣扇....外賣一來, 先將老公的お好み焼き送到他的房間讓他在房裡吃, 而我和仔女吃的pizza馬上放到廚房的抽油煙機下, 3 人在廚房吃.......當時是冬天, 冷得歲半的乖仔流鼻涕. 這麼大陣仗, 還會叫pizza外賣嗎?

第二次外賣, 應該是2個月前, 朋友給我smart pepperoni pizza的傳單說不錯, 可以一試. 我想我家不會叫pizza外賣的, 不過也謝謝朋友的美意. 回家隨手放在書架. 過幾天, 女兒找字典時看到那張傳單 -- 9歲的她忽然變回4歲的模樣 -- "我要食pizza!" 老公不在家, 吃pizza也無防吧. 當天孩子們太興奮, 我還沒找出相機他們已在吃了, 所以沒影相. 已經忘記了點了什麼pizza, 那是星期四的$140套餐. 一個大pizza + 炸魷魚圈/炸蝦餅/意粉, 不過我要求轉田園沙律. 我們3人根本吃不了那麼多, 剩下的pizza包好冷凍, 作為下一天的早餐.

第三次外賣是昨天, 又是pizza! 又是smart pepperoni 又是女兒要吃 -- 她點了new orleans pizza 和 fettuccine chicken & marshroom pasta. 外賣是17:30點的, 送來時是18:30, 南亞裔的外送員雖沒說什麼, 但感覺他有禮貌, 因為有笑容又恭敬的說謝謝.
剛好乖仔的朋友來玩 (住兩層樓之下的同款單位, 住得近所以總是玩得很晚, 每次都是他爸爸回來, 找他才回家的) , 多一個人幫手吃pizza真好.

食物送來仍很暖. pizza是薄批, 如傳單所說, 有雞柳, 菠菜, 烤薯, 蘑菇, 甜酸醬和酸忌廉. 很少吃pizza, 不大了解正宗不正宗, 不過這配搭很不錯. 不會"乾曾曾" 也不油膩 (底紙沒什麼油漬). 孩子們高高興興的每人吃兩件已經飽了, 不吃pasta. 那麼, 我一個人吃pasta -- 是外賣關係, pasta是"淋"的, 但不是"淋pat pat" , 蕃茄味道清新, 洋蔥粒甜又爽脆. 至於chicken是雞胸肉. 不嚡口有肉汁,沒臭味(我個人總覺得雞肉有臭味) 很不錯呢, 因為不太喜歡吃肉類, 我一般會挑走肉類不吃, 不過這pasta的雞胸肉我都吃了.
吃剩的兩片pizza包好冷凍, 早上返烤, 配點水果給孩子們做早餐, 仍然很好味啊! 因為份量不少, 孩子們吃剩的, 是我的早餐, 冷了也好吃.

如果女兒再要吃pizza, 那一定是smart pepperoni pizza了.
*餐廳環境不清楚, 因為沒有到過, 公平點, 給3分.

這天老公要到入境處取visa......取得visa後, 到鹿悅吃午餐.

第一次到鹿悅, 有點期待, 畢竟是比較高級的料理店, 心想一定可以品嚐美食.

沒有訂座, 所以安排坐counter table -- 不太喜歡他們的counter table 設計, 為什麼? 枱是圍著料理區域的, 好像是 U 字形吧, 說圍著卻不是和中間的料理區連在一起, 而是離得遠遠的. U字形的枱坐滿客人的話, 客人就要和不相識的客人面對面吃飯, 雖有一點距離, 但客人的頭上多有射燈照明, 好像把對面的人照給你看. 當天, 我們坐在U字的轉角位, 我的右方坐了一對內地男女, 他們是生意人吧,不想聽他們說話, 可是就是聲浪襲人. 而他們的吃相毫不優雅, 一片狼藉........客人的吃相不干鹿悅的事, 只是那枱的設計, 是比較擾人而不貼心的.

我們點了
煮魚午餐 ($260)?
壽司午餐 ($480)
住在日本時, 煮魚是我家的常菜, 在香港, 每次煮魚, 老公都不滿意, 不是說魚有臭味, 就說我選的魚不合做煮魚. 老公說, 點煮魚就是讓我看プロ(專業料理人)的煮魚.
煮魚餐的前菜是芝麻涼豆腐, 老公說味道還可. 我偷吃了一小口, 沒什麼特別, 在超市買的黑芝麻豆腐比它香濃一點, 不過它是白芝麻, 所以, 明白.
壽司午餐的前菜是兩片小小的煮魚（ぶり）味道比較咸〈濃い）, 但可以接受. 這款前菜煮魚, 需要長時間放著, 調味是會隨時間變化的.

煮魚午餐的魚, 是鰈（かれい）, 阿拉斯加產的鰈吧, 是大而無味的品種, 老公呼了一口氣 (不稱心). 煮汁味道可以, 只是魚本身較淡而"削".

精彩的竟是那一丁碟的漬物:

昆布 = 厚厚的是高價品, 淡淡的鹽味卻帶濃濃的昆布味;
かぶ蕪= 紫蘇的淡紅和香味, 讓本來白色的蕪漂亮起來; 又香又清新, 漬物的最高境界是, 是漬物, 卻有新鮮的感覺;
茄子 = 沒澀味又沒渣, 味道天然.
(以上漬物, 老公分了一部份給我吃, 說讓我安慰一下味蕾, 原因如下述)

至於壽司午餐的壽司, 就是標題的主角-- 越食越皺眉. 除了鐵火卷有用 淡味酢飯（すめし）外, 其餘的每一件壽司, 都用白飯的. 一點 酢飯的味道也沒有, 給老公試了三件, 他說, 可能是店方的新發明 -- 用白飯做壽司.
飯不濟, 魚也不濟, 沒鮮味, 水份高. 原因, 相信是食材的儲存/ 解凍不良所致.
花$480吃得眉頭猛皺很不高興! (真想請師傅吃來試試, 可是老公說, 不要啦, 不要讓人家尷尬......, 你也不好受, 對自己一點好處也沒有的事, 不要做!)

甜品,
よもぎもち & 熱香餅配日式紅豆和綠茶雪糕. 普通, 不用詳述.

皺著眉回家去.

17年前剛剛做 "社會人" 遇到一位很好的老闆. 每次我們工作表現好, 他都會請食飯.

有一次他問我有沒有吃過北京填鴨, 我說沒有, 他就請秘書訂枱 -- 馬上去吃.
當時的公司在九龍灣, 順理成章就在仿膳飯莊吃我人生的第一次北京填鴨. 第一次現場看師傳片皮很難忘. 隨後老闆多次請我們到仿膳吃飯. (當中包括春茗, 團年飯, 生日飯.)

當時最喜歡的菜是

北京填鴨
砂鍋雲吞鷄 -- 湯很鮮味! (當年是用新鮮鷄做湯底的)
宮爆明蝦球 -- 蝦味既鮮且爽, 是吃過最好的蝦料理.
高力豆沙 (老闆總是將他的一份都給我! 不知是不是太開心, 印象中, 那時的高力豆沙是有淡淡的粉紅色的, 像少女的一抹胭脂.)

離開那位老闆後我只到過仿膳一次, 那次我從日本回港參加大哥的婚禮, 一家人吃飯. 當時我帶著只會哭鬧的女兒 -- 食不知味.

今天到九龍灣是老公想逛逛 piago.

逛畢piago才12:00. 本想返回尖沙咀才吃飯, 但怕遇上午飯的 rush hour, 唯有就地找吃的 -- 看到仿膳, 對老公說, 我第一次吃北京填鴨就在這裡.
老公說他16年前第一次在北京新世界(food court) 吃炸醬麵驚為天人 (當時索價人民元8元), 除了當時的北京新世界food court外, 再也沒吃過一碗滿意的了. 雖然我們兩人不會點北京填鴨, 但在仿膳吃碗炸醬麵也不錯. (其實我很怕炸醬麵, 只吃過一次, 難吃得幾乎想喊. 不過老公說仿膳是做京菜的難吃也有個譜.)

門口的知客小姐不大禮貌, -- 我們說, 兩位.
她沒什表情地說: " 一點三比返張枱我."
(我的期望是 -- 一點三交枱有無問題?)

馬上點了
炸醬麵
淸炒鱔背
??蝦子豆腐


先來炸醬麵 -- 不過有問題, 需要更換.

隨後是xx蝦子豆腐 -- 菜是暖的, 不是熱熱辣辣, 味道比較咸, 不過京菜味道是濃, 所以可以接受. 這道菜用來送飯會很不錯.

第二碗都炸醬麵
粗粗黃黃的麵條竟然是 "淋pat pat"的!!!! 很淋, 像咬著一埋發水麵糊. 明明黃色, 應該用蛋搓的吧 ? 但不要說蛋味, 連味道也沒有. 老公說北京的麵條是白色的, 有很香的小麥味, 雖不是彈牙, 但有少許韌性......原來我和老公都是一口也沒吃過第一碗炸醬麵的麵 !!! 如果我們剛才吃過, 一定不會再點炸醬麵!!! 這碗麵剩了95%.


淸炒鱔背 -- 做得很好, 黃鱔處理得很乾淨一點細骨也沒遺漏, 沒有腥味, 份量很多. 雖然較咸, 但很滿意呢!

壽眉茶不好喝
小碟前菜的花生是生的, 沒有炒熟 -- 淋和青腥味. 青瓜椰菜不美觀, 沒有入口.

埋單離開仿膳還沒到一點.

我和老公的美味回憶夢碎.

第一次在sucree買了一個 "紅豆陳皮roll cake" -- 隱藏在忌廉內淡淡的陳皮味讓我十分驚訝.
第二次和一位日本人朋友一起每人買了一個ほうじ茶roll cake（houji tea roll cake) -- 隱藏在忌廉內的ほうじ茶很香濃, 讓我們都感動了.
第三次, 第四次 , 五次....聖誕前除了預訂聖誕曲奇餅外, 也訂了一個1.5磅的 "無蛋紅豆陳皮忌廉生日蛋糕" (我妹妹對鷄蛋敏感).

無蛋的話當然不是鬆軟的海棉蛋糕, 而是較硬身的紅豆餅夾著陳皮香味的忌廉. 對於不能大肆品嘗蛋糕的妹妹來說, 是既美味又感動.

乖仔和乖女說他們的生日蛋糕一定要在sucree訂呢.

*sucree的餅師每天只做少量西餅, 想吃特別的, 如houji tea roll cake, 我諗還是預訂比較好, 因為近期不見有售.

乖仔肚痾, 一早就去港安輪街症.....9點幾搞到12點幾先走得. 乖仔話好肚餓要食譽滿坊义燒包. 我都知譽滿坊12點無位, 但乖仔話好想食.......譽滿坊門外有5,6人在排隊, 乖仔非常肚餓仲話馬上就餓昏.........

見蓮園門外的西米布甸, 乖仔話想食.
蓮園我幫趁過兩次, 一次食杏仁荼, 一次食擂沙湯丸, 兩次都合格, 沒什麼特別. 所以不用寫評語.

今次點了一個西米布甸, 一碗 "生滾鷄粥" (我點的時候以為價錢是$38/碗)

西米布甸先到 -- 要做一個好味的西米布甸, 其實不需要精湛技巧或名貴材料. 我小學時已會做, 只是沒放白蓮蓉. 蓮園的西米布甸被稱讚好味, 因為甜度適中吧. (乖仔只吃了兩口, 不是不好味, 是他的胃口不好).

"生滾鷄粥" 等了一會, 竟然像外賣般, 從舖外送來 -- 一大碗的. 因為那個碗比較厚身, 雖然沒蓋蓋子的從外邊送來也能保持熱度. 粥的稠度剛好, 鷄肉約有5小件連骨的鷄肉 -- 幾乎全是胸和背骨, 撈來撈去, 找到一小塊鷄可拆肉給乖仔吃.

有一點可以肯定的, 鷄肉不是雪藏劣貸, 是超市的冰鮮鷄吧.

我問乖仔好味嗎? 他說, "好味, 不過好甜,點解咁甜嘅?"

我笑說, "因為這裡是甜品店."

其實乖仔說的甜味很大機會是味精 -- 鮮甜得很不自然.

乖仔吃了幾口就說飽了. 我快口吃完馬上結帳, 因為乖仔可能要上洗手間.

老闆說, 盛惠$79.

我問粥是多少錢? 老闆答 $55
我說, 不是$38嗎?
老闆說, 6年前已經是$55, 一直沒加價.

看錯價錢是我的問題. 不過, 沒看錯, 是$55的也會點. 因為乖仔想食 -- 可惜是碗味精粥 .......

這天, 因為 女兒學校的 "校巴使用者會" 集會後茶敍. 事前沒予約的. 因為那天飲茶是自願性質 而且, 是臨時決定, 搞手認為, 人數不會太多. 怎料........只有幾位缺席......竟然 一行27大5小浩蕩前來.
搞手1030打電話到利苑訂枱 -- 有枱(lucky!) 本來我幫手訂枱的, 但搞手說只說幾句英語, 沒困難, 她可以了. (其實是大家不好意思麻煩我, 每次訂枱都要我訂.)
集會結束後, 1140吧, 大家先到利苑, 而我和7-8位太太另有簡會要開, 所以跚跚來遲. 我們到來時, 發現兩圍大枱的人都還沒坐好.......不能100%怪店方安排不力 -- 因為言語不通! 只靠一位曾住北京8年的太太用普通話說呀說, 英語比較好的太太說呀說, 店裡的職員說呀說.....終於原來無人明, 因為訂枱時, 搞手只訂了27位, 但人到來時, 多了5位, 雖然是小孩, 但也要給他們位置的.

浪費了超過40分鐘....坐滿2圍大枱後, 剩下來的人分在小枱用膳. 不過原來只有2個媽咪和1個小孩要分枱坐. 這時, 我問職員, 他們可有小一點的椅子? 圓的, 沒靠背的也可以.........原來利苑有窄身一點, 有靠背的粉紅色椅子! 和紅色的椅子交換了5張後, 離奇地全員坐進了兩張大枱! 是32人!!!!!!!不算迫, 夾餸也沒有不便.
如果早點發現其實我們是32人的話, 我們會要求3張枱. 所以混亂也怪不得店方, 反而是我們七嘴八舌的....有點不好意思. (店裡職員雖沒主動建議換椅子, 但完全沒黑臉, 我們要換, 他們就拿來----好像收在比較遠的地方.)

終於點菜了 -- 點心only, 她們只想吃點心, 炒飯 或炒麵. 連燒味併盤也不想吃云云. (大家不是第一次來, 而且都是住附近的.) 職員很忙沒時間推介了, (另一個同校巴士會的人也是集會後來用膳呢 -- 十多人.)
我坐的一枱, 大家掛住傾偈, 點心由那位住了北京8年的太太選, 再由我過目 -- 例如她點4碟鳳爪, 我建議改一碟. 日本人真的很害怕鳳爪的, 我見過一位太太咬一口就嘔吐, (因為有人說, "你咬的, 不就是食指嗎?" .......唉~~~~!) 包點請職員計大人人頭, 每人一件.
點了什麼點心 ? 本影了相, 可惜我上載時不小心全刪除了. 要不然, 大家就可以看到一個大蒸籠裡 14個熱騰騰的叉燒包; 14件精緻的珍珠鷄; 14件蝦餃; 14件燒賣......另外, 將兩客煎帶子炒麵放在一個超大的碟子上桌也很震撼呢 -- 特別要說的是, 帶子味道很鮮甜. 烹煮得宜, 雖然每人只分了一小碗麵, 但廚師真細心, 帶子是一人可分一粒的. 不會出現有人沒帶子的情況.
如果說利苑的點心難吃, 或不太好, 那可能只是不對個人胃口而已. 利苑用料好, 手工精美, 恰如其分, 雖不是那種要用誇張的表情去說, "......人間極品..... " 但吃的人會感受到廚師是用心製作的.
至於甜品, 我坐的一枱點了6個芒果布甸, 另一枱點的時候只剩一個了. 焗栗子蓉西米布甸早已沽清. 大家只好點楊枝金露了.
利苑的芒果布甸用高腳杯裝的, 看起來蠻不錯, 因為看到有不少果肉. 不過我選了蛋白杏仁茶, 可能做得太急, 蛋白都是 "大大舊"的, 不太細緻, 不過味道不錯 -- 帶輕微苦味, 因為用了一點北杏吧. (那天吃完後, 我的輕微乾咳好了不少呢!)
大家都說雖然利苑比其他酒樓貴少少, 但全是上品, 所以很滿意呢!

中國國慶假 -- 內地工作的老公仍然放假.
最近到過兩間常去的日本料理/壽司店, 水準下滑 -- 十分失望.
老公要找新的店子.....不吃刺身, 壽司不行嗎? 老公少少嬲說, "你哋喺香港食一次唔好食, 聽日可以再去食, 我喺大陸不可能吃到好的魚, 所以不吃, 週末回港吃期待已久的魚, 不好吃的話, 你說我有多失望?...."
今天他說要試壽司廣, 1140已到 toy house. 1200營業的關係我們在樓下等了一會.
1155入店, 原來已有好些客人.
一見　鯖ばってら 老公己決定點這個, 不過他自言自語說, "應該在大坂吃的吧? 唔..."
我點北海丼因為有海膽--不用多, 我想吃少少海膽. 說明要少飯--我很討厭吃剩, 尤其是飯.

先來的前菜是鷄肉芽ひじき(hijiki -海草的一種) 味道沒有過濃, 添了白芝麻, 香口了不少. 老公公吩咐我下次煮 hijiki時也要添白芝麻.

老公跟餐的茶碗蒸 -- 好像用了做烏冬的湯底, 清新簡約, 很好啊, 沒有一般過甜的弊病 -- 過多味醂.

老公有點滿意了, 再來的主食滿意的話, 壽司廣就是食堂了!

我的北海丼----天呀, 好亂, 個碗好肉酸. 點解用呢個膠碗? d魚生, 青芥末, 漬薑堆了一大埋, 仲放到幾乎出界!!!!!!!!!!!!!!!! 我看到送飯給我的waitress無可避免咁用手指觸碰了我的魚生-- 嘔! 真係想喊!
唯有避開所有邊緣食物.
飯多到呢~~~~~仲要"質"到實一實.....餓咗3日都無可能食得晒, 我明明要求少飯格.

北海內容:
魷魚 - 韌 -- 95%嘅魷魚都係咁韌 -- 無嘢講.
海膽 - lucky! 它在正中間, 被一堆雜亂的海苔蓋著, 可以比較安心吃, 帶有甜味.....不過真的少得可憐--緊緊夠做一個手握壽司的份量.
三文魚子 - 舊了點 (不想說不新鮮, 因為感覺它是舊), 不過尚可, 沒太多腥味.
三文魚 - 一大堆, 尚算新鮮, 不過有被觸碰過的嫌疑 -- 反胃
帆立貝 - 水汪汪的感覺.....只有水汪汪的感覺..............

老公嘅鯖ばってら-- 外貌只算可以, 鯖新鮮, 不過做得很鬆, 一夾就散 -- 不合格. 另外它像三文治般, 夾了干瓢在中間, 老公說, 第一次吃. 還可以. 不夾干瓢應該無咁易散.

再來竟然送來 にゅうめん (暖的素麵) 一大碗. 問清楚, 原來是跟老公的鯖ばってら餐的. 老公已吃飽了, 這樣的一大碗麵 -- 如果, 那是我家裡煮的午餐, 可以. 但隨餐附送付的話應該替客人著想, 吃了少量前菜, 一個茶碗蒸, 一客飯ばってら, 胃至少也有7成滿吧 ? (我們少吃的, 更已吃飽了!) 店方應該溫柔點, 貼心點, 做個湯多麵少的にゅうめん吧. 來壽司廣的客人大多不時吃極不飽的發肯中男孩吧. 那碗麵, 麵多湯少, 味道不差, 但卻毫不上品, 暴殄天物.....

我的北海丼有あら汁 (用魚的頭頭尾尾, 碎骨等做的味噌湯, 一般只在夀司, 刺身店供應), 做這個湯, 最難是去除魚的腥味. 雜骨先用滾水灼, 再用清水洗(最好用冰水), 說難不難, 卻說易不易. 壽司廣的 あら汁很好 -- 完全沒有腥味, 雜骨很齊整, 不正確的是過熱, 味噌湯, 放味噌後不應煮至沸點, 縱使長時間烘著, 都應該用永遠不會煮到沸騰的火力.) 老公飽得只能吃幾口素麵, 卻飲了我大半碗湯 ! --因為是上品之故.

埋了單, 等上了洗手間的老公回來就可以走了. 這時 waitress 來問, 要飲什麼? 咖啡, 茶....?

仲有嘢飲? 要了兩杯咖啡. 送來時, 西瓜也有......

咖啡可以, 熱度夠, 酸度低, 有果甜味.....如果, 不是太飽, 配一件餅吃就好了. 今天覺得咖啡和西瓜是多餘. 本想不要, 不想浪費, 但很想知道壽司廣的咖啡質素.

今天的結論是:
壽司廣應該重質不重量, 給客人吃精品吧, 將要吃量的客人留給其他港式日本料理店吧.

OK是給北海丼以外的食物. 北海丼是10個喊面!!
waitress 的服務也很麻麻, 人多但做事一點也不俐落, 遊魂似的.

講開日本料理店, nao zen 係唯一一間永無失手的好店. 不過很貴, 所以唔可以餐餐嚟食.

如果帶仔女來, 我們會選择擇星期日的晚上, 一家人來吃8折 (無記錯的話, 請打電話問清楚)
另外, 午膳1245前結帳也有折, 很抵吃的. (午膳不平宜但總是客滿, 務必訂位!)

食物很好, 氣氛很好, 服務也很好.
晚上的服務更是一絲不荀, 一個晚餐內, 不是給你加多少次茶, 而是在適當時候, 給你連杯換3次茶, 熱毛巾也會在適當時候更換, 總之, 就是不用出聲, 不用等待, 在完全不打擾下為你服務. 真的嗎? 唔......如果為你服務的是那個日語發音很不錯的年青侍者的話.

午膳可能人多, 而女的侍者只是ok.
有機會, 來nao zen 品嚐上質日本料理吧.

*是次消費我說的$150/位(吃了照片的食物), 是9月24日, 女兒學校放假, 老公又放假, 我們撇開要上學的細佬來吃的午餐. 飯後我們去了黃泥涌水塘划船. 滿足了一整天.