陪朋友去咗一間黑色為主調，餐廳指出這是「現代禪風」的時尚藝術裝修風格。 主打意大利菜配酒的完美配搭，只是以日本清酒為主打，雖然今次我都係飲Cocktail🍸🙂‍↕️。 🔸Coriander🔸 ($120) 其他酒同食物，沒有太多記錄，就主力講吓我飲的呢杯，一款以芫茜為主角的雞尾酒。 在調製過程中，首先將芫茜打碎並浸泡在 Mezcal 中 (一種與龍舌蘭相似但具煙燻香味的酒精)。接著，將醃 製辣椒浸泡在龍舌蘭酒中，慢煮 2 小時，然後將兩者混合 在一起。最後，加入龍舌蘭糖漿和青檸汁，攪拌均勻。這 款雞尾酒口感豐富，帶有芫茜的香氣和微辣口感，並夾雜 著甜味，猶如一場味覺的饗宴，令人回味無窮。 若然你不知道飲什麼酒。侍酒師更會根據每一道菜品的特色，為 您推薦最佳搭配的酒款。 而我最欣賞是店員的服務態度非常之積極正面（但絕不是膠) 當日平日都滿座。 或許會為現時不太驚喜的市道，帶來一點點啟示。

香港有好多隱世小店，佢哋食物質素唔錯，欠缺嘅係大家唔知點樣搵到佢嘅存在，所以今次同大家介紹呢間位於鰂魚涌同太古城之間嘅食店，詳情可以睇reels啊 東匯坊其實係位於幾年前熱門嘅打卡景點怪獸大廈附近，個人覺得係太古城B出口去係比較近，由商場穿地底，在日本城對面，感覺似日本地下商場。 秋嵐的特點，係食材都是來自豐洲市場直送新鮮魚材，餐廳裝潢以木為主元素，牆身以「山」為主題，當日和朋友試了2道菜，分別為 : 🔸極味牛切牛舌定食🔸（$148） 日本大熱的牛舌檸檬，口感紮實而不失柔嫩，是店內必點之一。 🔸極上北海道魚生丼御膳🔸($178) 包括了赤蝦、海膽、三文魚、時令魚、三文魚、帶子 當中使用日本北海道海膽，及日本産青森米 以上御膳均附：甜品、蒸蛋、渴、沙律 {追加三文魚刺身（3切/3pcs） $38 龍田炸雞 （3種/3pcs） $18 #牛舌 #鰂魚涌美食

3月食過最出色的餐廳，為朋友帶來一個難忘的生日前夕晚餐慶祝 雖然所費不非，但還是值得 位於糖街 @sugarplus.hk 的韓國餐廳 OOULI (우리, 韓文解作我們)，寓意著歡迎大家的意思。 事實上，位於23樓的餐廳，一出電梯門藍色海洋般的牆壁，餐廳精緻，高貴優雅的佈置，加上位於窗邊的落地玻璃，維園及中央圖書館，以及在晚上時，五光十色的大廈霓虹燈景，一一呈現眼前。 這是一間能顛覆傳統韓國菜的餐廳之一，主廚Mr Jim Kim利用了西式Fine Dining 做法，去處理正宗釜山風味的韓國菜，而所有食材都從韓國直送，真正做到去銅鑼灣就可食到釜山風味。 9道菜，6道前菜，1主菜，1飯，1甜品，價錢為$1,890+ 一位。 🔸前菜🔸 🔹Oouli Bu Gak🔹 (紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻) 🔹Jjgal-Chị🔹 (韓國左口魚刺身，72小時醬油大蝦及醬油三文魚) 🔹Deul Kkae-Juk🔹 (韓國營造特色蔬菜,韓牛,新鮮蜆肉，及自家大米15小時以上烹調傳統粥) 🔹Han-Ip🔹 (墨魚片，韓國橡子果凍，配炸豆腐鱈魚籽三文治) 🔹Bo Yang-Sig🔹 (韓式參雞湯燴飯) 🔹Jill-Tang🔹 (海鮮清湯配烤釜山鮑魚) 🔸主菜🔸 🔹Jan Chi🔹 (烤韓國頂級1++韓牛) 可選澳洲和牛，但我們還是點了韓牛 🔹36小時慢煮濟州黑毛豬五花🔹 🔸飯🔸 (釜山自家農田灌溉珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜) 🔸Hu - Sig🔸 (糯米年糕窩夫配自製雪糕) 整體評分 : 🌕🌕🌕🌕🌗

上環荷李活道一帶，近文武廟一帶 有不少優質酒吧和餐廳，當中位於荷李活商業中心3樓的Bacchus ，雖然位置不算非常顯眼，但這間糅合現代亞洲風味的法國菜餐廳，提供不同的葡萄酒，風格走浪漫，優雅風格，配合外面的天台，令進餐時間有身處外國風的感覺。

這次只飲了餐前的welcome drink 🍸 Prosecoo2杯，主要嘗試其8道菜晚餐，以下為餐單資料:
(由於社交平台位置有限，更多圖片詳情可看OpenRice)

8- COURSE OPERA TASTING mEnU

1)Parker house /whipped brown butter (圖5-6之間)

為餐廳自家製麵包，fine dining 由麵包開始，已經需要做到最好，絕不是過場菜，當中whipped brown butter 用上黑蒜頭和日本白醬油自家調製，即使只吃麵包，也能感受到與眾不同的鬆軟。

2)Hamachi (Kansai) Caviar (Spain )

首圖，以及圖10介紹的，就是這道高質前菜，以及提供上菜時的儀式感短片。
由侍應為客人帶來金色的箱子，內裡還有一圓型盒子，原來為來自西班牙的魚子醬就配上來自關西油甘魚粒，加上紫蘇葉，柚子醋啫喱 ，金箔，加上貝殼小匙，鮮味及矜貴感💯💯

極力推薦!!!

3)POLMARD Beef Tartare /Smoked Pike Roe

圖5那一口的前菜，其實為來自法國的Polmard Beef Tartare ，配上煙燻梭子魚子，帶出鹹，脆，鮮的不同感覺在一口中。

4)Jerusalem Artichoke Soup

枝竹忌廉湯，湯中有一塊雅枝竹脆片，據說很考功夫，要除去外圍的一片片硬塊，再烘乾才可形成，湯的味道啖啖濃郁。

5)Red Snapper/Tomato / Basel

圖6，為用上蕃茄羅勒煮汁香煎的紅鯛魚，帶出鮮嫩多汁的口感。

6)Kagoshima pork belly /Apple

來到主菜部份，圖2為鹿兒島豬腩肉，配上蘋果，中和了豬的油朦口感，豬肉軟腍，肉汁也能有效地鎖住，入口層次感非常豐富，很美味。

7)A4 Miyazaki /Black Olive/Muzu Kosho

另一道主菜，圖4，為頂級的A4宮崎和牛，配日式柚子胡椒，及黑橄欖，也是一道平衡感非常好的菜式，油脂豐盛。

8)Crab/ Risotto

圖7為蟹肉三文魚籽配意大利飯，為一道日式法式結合之作，不得不讚飯經過龍蝦汁調和，比一般Risotto更軟熟更好入口，中間的咸鮮味道完全帶出來。

9)Petit Four

圖8為甜品，並非一般的蛋糕，而是一道四式甜品，包括瑪德蓮蛋糕，伯爵茶蛋糕，可麗露，朱古力，甜度不算高，但帶來每一口不同的口感，滿足了甜品愛好者什麼都想品嚐到的味蕾。

整體餐廳的Fine Dining 非常完美，而且有多款世界各地的酒可配搭 ，加上有情調的環境，若尋求充滿特色的西餐，會強烈建議參考此餐廳。

價錢: $1,280 /位
2,080/位 (wine paring )
餐廳提供still/ sparking water ($28/位)

位於將軍澳海旁的餐廳，選用了白，藍色調，意大利主厨提供的意式南部美食，當中主打為Pizza (唔會有菠蘿) ，以及手工 Crocchettone 。

這次2人餐食了 Sorrento Dinner ($398)
已經包括了前菜，主食，Side Dish 及 甜品。
(注意餐廳沒有Tap Water 提供，可另加錢點Still / Sparkling Water)

🔸Focaccia🔸

餐前麵包為 Focaccia ，是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的意大利麵包，配上黑醋汁食用更滋味。

🔸Crocchettone🔸 (前菜)

為意大利經典開胃菜，一大塊的馬鈴薯 ，配上開心果，Mascarpone 芝士 🧀，以及Mortadella 意式香腸，個人而言很喜歡。

🔸Assorted Cold Cuts🔸
🔸Seasonal Vegetable🔸

配菜方面，清清淡淡地椰菜花，西蘭花，甘筍，煮得很好吃，ColdCuts就可以品嚐不同種類的意式火腿或香腸。

🔸Half Spring Chicken🔸

燒春雞有半隻，雞肉很嫩滑，烤得香脆，感覺上像氣炸鍋炸的感覺，並不是外間那種烤得焦脆的感覺
不過不得不提是旁邊的蒸薯仔，形狀弄得和薯條一模一樣，卻非常非常地好食。

🔸Mixed Seafood Linguine🔸

雜錦海鮮扁意粉，份量大大的，水準之作。

🔸Dessert 🔸

餐廳門口有一列的甜品櫃，望上去每一款都令人垂涎三尺🤤
最後朱古力控俾我，選擇了穩陣的朱古力蛋糕，朋友則點了我最討厭的士多啤梨蛋糕，賣相真味，食上去都甜到適中，但朱古味濃厚。

🔹感想🔹

雖然餐廳位於將軍澳海旁，不算近地鐵站，但調景嶺站或將軍澳站步行都是大約10分鐘左右(旺角上車的795x半小時亦可達將軍澳天晉下車)，從Donki走幾步路就可到，附近也有海景，適合晚餐後在附近談心

同時餐廳也有戶外座位，可以讓大家吹吹海風（只要天氣不太熱）。

#CrustSorrento #CrustSorrentohk #ItalianRestaurants #意大利菜 #將軍澳美食

今次品嚐2017年創立，有4間分店的蟹仙
有超過40年海鮮入口經驗，行內神仙手帶來不少不能人工養殖的罕有品種，例如深水海域的太平洋饅頭蟹，澳洲琵琶龍蝦。

主打海鮮蒸氣鍋，過程中絕不能用任何調味及腌製，每一口都是來自海中自然的鮮味，世上無任何調味可比， 每一道海鮮都有專業店員職場蒸煮，確保火候，才可把每道海鮮的精髓完美讓每位客人享受

開始蒸海鮮之前，職員預先將所有餐具放喺蒸氣鍋入邊，蓋上草帽，然後會碗筷消毒！
很有氣勢。
今次點了尊貴海鮮套餐$449,有齊十款海鮮，

加拿大野生海虎蝦：蝦香味濃厚，肉質鮮嫩。

台灣九孔鮑魚：
所有內臟都已清洗乾淨，令蒸熟好的鮑魚可以即食，九孔鮑魚外殼同普通鮑魚相比比較多洞！口感彈牙，甜度分別不大。

韓國斧山珍珠蠔：
體型雖然比較細小，但肉質依然鮮嫩。

蟹皇大元貝：元貝令蟹皇的鮮味更突出
大元貝其實就是扇貝，柱肉呈圓形，肉質細嫩，清甜爽滑！

大西洋野生青口同紐西蘭刀貝蚌：
很鮮甜爽口，睇完都很飽滿，味道很香

野生琵琶龍蝦：帶微微的鹹味的野生琵琶龍蝦，食上去很爽口，肉質都很鮮嫩同彈牙

罕有大黃奄蟹（每人半隻）
一打開所有蟹膏都浮現晒出嚟，而且肉都好多

清蒸蔬菜

不需要任何調味，都很，清甜口感也得以保留，尤其粟米是最鮮甜最好食。

最後來食粥底，每台石鍋下都有獨立的純正蒸餾水，蒸氣形成的水份同海鮮的精華會全部保留到粥底，為石鍋去煮粥，所以絕不會黐底。

再加上椰汁燉雪燕，最後打打卡就可以離場了
（距離油塘地鐵站都大約只是15分鐘路程）


🔶凡惠顧蟹仙海鮮蒸碢全線分店
1. 兩位起奉送價值$288加拿大野生赤蝦刺身2隻或罕有太平洋饅頭蟹1隻，二選一
2. 四位起奉送價值$588菲律賓野生凍花蟹1隻或加拿大野生赤蝦刺身4隻或太平洋饅頭蟹2隻🔶

尖沙咀有一間比較隱世餐廳，位於天文台道，如果從柯士甸道入會比較容易找到，否則從山林道走，會有幾分鐘的行山的體驗主打。
餐廳主打串燒，提供稀有雞肉部位及時令海鮮串燒，以及日本名酒莊的季節限定清酒。如現場的日式紙傘、霓虹燈等裝飾很適合打卡。

作為串燒專門店，雖然本人不好內臟所以沒有點稀有雞肉部位，但菜單上的串燒種類仍令人眼花撩亂，串燒大部份以兩串起為主，這方面很適人2人同行的朋友。

以下是今晚所點的:

🔸空葳🍶🍶🔸

點日本sake 最開心往往就是可先選擇酒杯，這次飲的來自兵庫県 🔸純米大吟釀 生原酒 愛山 日本清酒 🍶🍶🔸
空葳以頂級酒米製造，無濾過原生酒，香氣偏重，如蜜，白桃般，辛味甘味都比較輕，為比較大路化之選擇。

🔸蒜蓉牛油燒日本元貝🔸($98)
餐廳有特選海鮮餐單，此款元貝大大粒，經炭燒過後，其牛油令蒜茸令蒜香味十足，帶有一陣陣的燒烤味。

🔸花膠原隻蟹海鮮珍饌窩 ($368)🔸

為另一款的限定新海鮮菜單，係用原隻蟹和花膠入饌作湯鍋😍，加上大量新鮮的菜及粉絲，健康和好食並重。

🔸自家制免治雞肉軟骨🔸($55)
每次日本菜必點，很軟腍，味道也香濃鮮嫩，配上雞蛋黃 - 日式燒汁配。既保留了雞肉的鬆軟多汁，亦保留了雞軟骨絞碎後的爽脆口感。

🔸串燒🔸

雞皮紫蘇蝦卷($58)
雞皮很薄，加上鹽燒，令雞皮更香脆，沒有多餘的脂肪，也帶有紫蘇葉的獨特香氣，配上爽口鮮甜的蝦肉，正🤤。

荔枝豬肉卷 ($36)
荔枝包住豚肉減低豬肉嘅油膩感減低、同時帶住少少荔枝甜味。

鹽燒安格斯牛柳（$68 / 串）
安格斯牛柳的牛味香濃，且軟腍、鮮甜、多汁，咀嚼質感高。

自家制雞軟骨 ($55)
西班牙豬腩肉 ($36)
秋葵($30)

感覺同樣不錯，燒的火候剛好，不過少了點炭火味。

位於將軍澳海旁的Maison Beirut，大約位置在Donki附近，不論調景嶺站或將軍澳站步行都是大約10分鐘左右(旺角上車的795x半小時亦可達將軍澳)

餐廳由有超過30年經驗的埃及總厨，製作出二黎巴嫩香料，最高級的橄欖油煮出風味。大部份菜都以豆類，蔬菜，烤肉入饌，做到健康同好食共存。

餐廳以湖水藍同白做主調，配上花紋格仔地磚，馬賽克吊燈，中東色彩的壁畫，如果坐看到海景的戶外位置仲可以借用野餐籃座位，享受海景。

🔸甜菜根鷹嘴豆蓉$88🔸

鷹嘴豆蓉，其實係一項比較普遍的中東菜，是用鷹嘴豆、芝麻醬、橄欖油、檸檬汁、大蒜和鹽調製而成，廚師們在製作過程中，必須不斷攪拌，工夫十足，一般都是配上中東口袋餅(Pita)，蛋白質高，餐廳提供這款口味係以紅菜頭製作而成，口感更特別和有營養，需要加添口袋餅亦只是$15

🔸黎巴嫩雞肉卷 $198🔸

雞肉卷包埃及米一齊烤製，配蕃茄肉汁，有點似港式的糯米雞，但就以中東式燒烤法處理，皮脆，糯米黏度軟度都適中

🔸黎巴嫩烤魚 $238🔸

上碟的時候感覺好似一碟沙律，但其實是將一個烤魚混合在一起的樣子，令你吃上去嘅時候不費功夫，採用的方式係阿拉伯式燒烤。

其實黎巴嫩嘅甜品都非常出名的，因為過程複雜，而剛過為主，缺點可能是甜度很高，這次我哋選擇咗飲白酒，但要告訴你一點，其實黎巴嫩由於信奉伊斯蘭關係，在用餐中其實很少喝酒，只有在社交場合才有機會喝酒。

整體這間有不少黎巴嫩菜，做法正統，建議大家去餐廳前可以研究一下黎巴嫩賽菜的特色，去點適合自己的選擇。

雞翼放題應該是很多人的夢想，在全港有兩間分店的Wingmans, ，放題有平有貴，有3款，10款，以及22款口味加小食及飲品放題口味可選擇，加$150就可有烈酒啤酒紅白酒任飲😍。 最特別的，就是他們有不少融入亞洲風味的口味可選擇，包括蒙古燒烤，新加坡辣蟹，中式海鮮醬，醉雞等等，不過今次就試食不同國家口味，包括新加坡辣蟹，水牛城醬，以及黑椒檸檬，而當中辣的口味會非常出色，建議能食辣嘅人都會偏向選擇辣味。 至於佢哋嘅酒類選擇也非常豐富，單單葡萄酒都有四款香選擇另外雞尾酒也有不同的口味，每次點了Let Your Mango，就包括梳打水, Purée 以及Rum調製而成 整體來說，雞翼選擇真的很多，而中環店地入口不是太容易發現，其實就是在蘭芳園對面的大廈，而擺在門口幾隻雞，其實大家都可以借嚟同雞翼打卡用😛。

長沙灣近MCL戲院附近的福榮街，最近開咗一間裝修非常華麗，有70年代韓國會長之家的感覺。 呢間出名啲肉份量多，有500g，主打熟成7天的海鹽牛油熟成豬肉，😋，所以就點咗個二人份嘅會長燒肉套餐（$498） 內容包括: 韓式醬汁牛五花 韓國澳洲M6和牛小柳 美國極佳牛頸脊 西班牙豬肋條 特級豬頸肉 阿根廷珍寶紅蝦兩隻 韓式小菜 生菜杯 指定的手調飲品/啤酒 共兩杯 當中我好喜歡食牛五花，燒出嚟真係會勁多油花，而M6和牛肉很嫩，可以配埋燒洋蔥一齊食 豬肋條，豬頸肉肉質嫩，油脂多，紅蝦都係非常厚肉，整體嚟講係大件夾高質😋。 而我最喜歡就係可以揀飲啤酒，最啱我啲酒鬼 至於全條鰻魚或其他特色小食，下次再試。