Marco's Buffet是一間進駐開幕不久的荃灣絲麗酒店 (2017年) 4星！新店主打自助午餐及晚餐，提供多款頭盤、沙律、主菜及甜品、薄餅等，晚上更有即製Carbonara、海鮮供應。食品選擇多之餘，價錢亦相當親民，是家平民化自助餐廳。Marco's Buffet是由Marco 及 Ben兩兄弟創辦旗下餐廳之一，老闆及總廚14歲開始入行，由廚房學徒升至行政總廚。回港後，他開設首間以自己為名的意大利餐廳Marco Bistro，接着第二間、第三間、第四間，生意一直穩步上揚。更曾接受「壹周刊」、「飲食男女」、「無線電視」等多間傳媒採訪。我聽聞這家餐廳的Lunch buffet成人只需 $98 便可以任食，於是決定一試這個傳說中的平民自助餐 Marco's buffet位於葵涌和宜合道的絲麗酒店，很多人未必識去，其實只要從葵芳港鐵站乘搭九巴31M再走一小段路就到，絕無困難。餐廳場地不算大，裝潢佈置簡單而整潔，枱與枱之間很闊落，坐得舒服。服務人員全是主婦，態度很有禮貌，收碟快。冷盤、前菜、熱葷、甜品都有很多款式。啡茶汽水任飲，在香港的自助餐已很少有任飲汽水。中式熟食有乾蒸燒賣牛肉、奶黃包、焗雞翼、炒伊麵、炒飯炒菜。食到中途會有特別驚喜推出，今天是餐廳出名的Pizza，雖然人多難免有搶食感覺，但食物會不停推出，第一輪吃不到可以等下一輪 自助午餐 11:00-15:00 (星期一至五) HK$98, (星期六日假期) 11:00-17:00 HK$108 ▲熟食有黑椒牛扒，茶記水凖，味道不錯 ▲中西湯 ▲有肝醬、碎蛋沙律及三文魚醬多士，濃香的肝醬從來都是我的至愛，只是不敢吃上太多 啡茶汽水任飲，在香港的自助餐已很少有任飲汽水 食到中途會有特別驚喜推出，今天是餐廳出名的Pizza ▲什果涼粉、紫米露

閩粵地區的華人喜歡吃粉，它更可以稱得上是廣東人的家常食物。但有一種粉，卻與貧窮掛鈎…..狗仔粉。回想香港六十年代生活困苦，貧窮人們會用熱水開粘米粉搓成粉條填肚，像狗仔尾巴而得名。今日生活充裕，狗仔粉理應完成歷史任務，放進博物館。但香港偏偏牽起一股復古風，令狗仔粉再度成為人氣小食，草根人士的集體回憶。香港大街小巷裡狗仔粉遍地花開，甚至粉麵店都吃到。傳統的狗仔粉，湯頭濃稠如糊仔，配料只有蝦米、菜脯、豬油渣，簡單但美味。新一代的狗仔粉，有些用烏冬取代，有些湯頭稀如水，俱走了樣。成長於六七十年代的人，想重溫當年滋味，可以到今天介紹這家食肆試試吧。 榮光飲食中心位於長沙灣青山道附近的工廠區，店外店內都是地踎港式茶餐廳格局，但地方相當寬敞，座位亦充裕，嚴如一家大眾食堂，整潔程度尚可接受，唯獨每張卡座旁都放著一個水桶，觀感上不太美觀。餐廳由早上七時開始營業，提供早午晚餐及粉麵多元化的美食。這裡除了有重溫當年滋味的懷舊狗仔粉外，更維持使用傳統港式茶記的厚身咖啡杯，坊間餐廳已少見啊！ 店外店內都是地踎港式茶餐廳格局，但地方相當寬敞，座位亦充裕，嚴如一家大眾食堂，整潔程度尚可接受，唯獨每張卡座旁都放著一個水桶，觀感上不太美觀 ▲懷舊狗仔粉早餐 HK$30 (跟餐配煎雙蛋、牛油方包、熱飲) 註：星期六暫停供應 使用傳統港式茶記的厚身咖啡杯，坊間餐廳已少見啊！ 狗仔粉材料有豬肉碎、冬菇粒、蝦米、菜脯、豬油渣、炸花生和蔥花。狗仔粉的口感近似銀針粉，湯底好味，唯豬油渣有點油膱味

近年香港多了許多懷舊咖啡室，以舊式的裝修，配以七八十年代最普通不過的食品，賣點是傳統的港人回憶。而這家瑞士咖啡室Swiss Cafe是香港一家著名懷舊咖啡室，屬於萬峰國際旗下的旗艦品牌。瑞士咖啡室最早於2008年在中環開張，選址利源西街，地點隱蔽，卻成了新一代的「蛇竇」，在短短幾年間已開了多間分店。現時瑞士咖啡室分店共有9間分店，分佈於以下地點：將軍澳，新浦崗，葵興，和宜合道，炮台山，荔枝角，灣仔，中環 (主店) ，西營盤。店舖裝修均帶有舊日香港情懷，提供港式茶餐廳的食品為主打，更以「招牌瑞士雞翼」及咖央西多士著名。而瑞士咖啡室荔枝角分店的吳子英師傅曾參加2014年度的「金百加金茶王」香港區決賽獲得亞軍被傳為佳話。 瑞士咖啡室荔枝角分店隱藏在該區的工廈地舖，光從店面完全看不出是間餐廳。這一類懷舊餐廳都有一個共通點，裝修都是七八十年代冰室的模樣。這一間瑞士咖啡室內裡的裝潢都是這個格局，店內有吊扇和卡位，格仔階磚地板，牆上掛畫、舊相、海報等，都是香港人的集體回憶，刻意營造出舊時冰室的懷舊感覺。餐廳共分兩層，座位充足，早市只開上層，洗手間在地庫的一層，算是比較清潔。由於政府廠廈條例所限，這類位於工廠大廈的食肆只能對內開放，所以店前張貼只供廠廈員工使用的告示，但外來食客不須理會，可照常入去光顧啊！ 每張桌上都擺放了「只招待本大廈之工廠員工」的告示 早晨套餐 (上午7時至中午12時供應) ▲美式早餐 HK$40 包括吉列豬扒、法蘭克褔腸、火腿奄列、茄汁焗豆、牛角酥，奉送熱飲

提到香港食蛋包飯，相信不少饕客都會想起位於海港城的nijibistro，主打高級蛋包飯。最近在荔枝角開副線的nijikitchen則是行平民快餐店模式。日籍老闆高橋延行(Nick)15年前離鄉別井來港經商，來自日本神戶的他引入日本很受歡迎的蛋包飯。餐廳特別從日本訂製蛋包飯專用鍋，令雞蛋煎時能夠更均勻受熱，輕易煮出皮薄蛋滑的蛋包飯。除了做生意，Nick更聘請聽障人士作為員工，幫助社會上有需要的人，因此餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入廚房提供廚師培訓，讓他們提升工作技能從而增加收入。 nijikitchen是一間聾健共融的簡潔食堂，地方尚算寬敞舒服，員工的服務還好。店內採用全自助形式，櫃枱落單付款，找座位後待叫號取餐，自助免費蒸溜水。餐廳按每張訂單都會捐贈 $1元給慈善機構，賺錢之餘亦同時回饋社會！菜單上的蛋包飯只有七款傳統和創新口味選擇，還有自家製甜品、醃菜等供應。至於唯一的餐具是叉匙合為一體，雖有創意，但客人用起來時，欠靈活方便感覺，匙羹與長了一邊的叉子阻礙了撈起湯品及碗底餘下細小食物。 餐廳當中有七成員工都是聾人，除了基本清潔工作外，更可以進入廚房提供廚師培訓，讓他們提升工作技能從而增加收入 店內採用全自助形式，櫃枱落單付款，找座位後待叫號取餐 菜單上的蛋包飯只有七款傳統和創新口味選擇，還有自家製甜品、醃菜等供應 自助免費蒸溜水 ▲赤味噌燴牛肉蛋包飯 (單點$64，套餐$88） 附醃菜、雞肉雜菜湯及飲品 (一保堂賀之茶/汽水) 餐具是叉匙合為一體，雖有創意，但客人用起來時，欠靈活方便感覺，匙羹與長了一邊的叉子阻礙了撈起湯品及碗底餘下細小食物 自家製醃菜餐廳做得相當有心思，用醋拌以顏色鮮明的蔬果醃製，酸味剛剛好，值得加分。而且蔬果亦會按時節不定期更換。最重要是免費無限添加，無論當開胃小食，或跟蛋包飯一齊吃都得 隨餐附送一杯飲品，推介大家試試「一保堂賀之茶」 (單點$15)，來自日本京都有近三百年歷史的一保堂茶舖，烘焙香味十足，濃而不苦，最合飯後解膩 雞肉雜菜湯 赤味噌燴牛肉加入甘筍、洋蔥、西芹等慢火燘煮，蕃茄炒飯用的是珍珠米，味道接近茄糕烹煮， 口感軟滑但略嫌未夠粒粒分明。蛋皮相當薄，而頂部留有少少蛋汁

「胡同」光聽這個名字就會聯想到與中國首都北京有關，而它確確實實是香港一家主打京菜和川菜的高級食府。我為何會特意稱它「高」呢？…..首先第一個高是指這裡的裝修環境格調及服務; 第二個高是指這裡位處尖沙咀海傍高級商業大樓的高層;第三個高是這裡能夠居高臨下欣賞香港著名維多利亞港的日夜景色; 而最後的一個高是指這裡的收費價錢實在高得令人有點心跳。 我在網上食評所見，這裡被形容得有點誇張……「在令人怦然心動的維港景色背景下，一間又一間房屋，一個又一個院落，連地蓋起來，構建出排序有致的古雅房子，而置於此間古老風雅的屏風和月牙玄關分隔出私人廂房，形成了胡同、小街和大街。驚喜還不止於此，胡同巧手精製的菜餚，脫胎自北京及山東菜，處處洋溢大膽創新的獨特風格。 「胡同」取名自歷史悠久、充滿老中國格調的庭院小巷；餐廳的佈置精緻：精心雕琢的石拱門、古董樓房的木製大門、柔軟的真絲窗簾、木製的雕刻屏風及雅緻的人力車，充滿朝氣並流露醉人魅力。」 我個人認為這裡的傢具擺設都是收集自一些舊房舍裡破破爛爛的東西，更算不上是什麼名貴古物，好聽的說是有品味。至於食物方面除了價錢超貴外份量也非常少，估計八成的消費都花在餐廳的租金和環境上，吃進肚裡只值兩成！ 這裡的傢具擺設都是收集自一些舊房舍裡破破爛爛的東西 廁所的洗手盆及廁所門也充滿古厝風味 一杯簡單又普通的LycheeMartini飲品收費也要過佰港元(HK$148) ▲拍黃瓜 HK$108 ▲芥茉雲耳 HK$118 ▲齋蔬菜餃 HK$118 ▲松茸野菌包 (3個) HK$118 ▲雞樅菌蝦球 HK$348 ~ 這份菜的份量少得有點誇張啊！ ▲沙薑脆皮手撕雞 HK$388 ~ 味道不錯，但份量太少不夠分配，結果再加要一份 ▲香醋骨 HK$298 ▲北園松子魚 HK$508 ~ 用了價錢較高的石班魚，總好過用低檔的魚奉客 ▲干燒蓮藕片 HK$282 ▲胡椒和牛炒飯 HK$298 ▲乾煸四季豆 HK$282 ▲黃金豆腐 HK$198 ~ 用鹹蛋黃來炒豆腐，這道菜既創新又簡單，可以放在家中的菜單裡 ▲乾燒大虎蝦 HK$164/隻(兩隻起)~沒有看錯，確實是每隻計HK$164 ▲蟹肉露筍炒飯 HK$198 ▲狗不理 (4隻) HK$128

新派素菜午市套餐 平日及週末午市套餐不同收費，茶資亦按時段不同收費，晚市加小食費 「波羅密素食」是一家位於九龍荔枝角活化工廠大廈裡的素食餐廳，交通非常方便，從港鐵荔枝角站D2一出就是。餐廳的內部裝潢簡潔，沒有一般「齋舖」的呆板，內裡吊了一些鎢絲燈作裝飾，如果不看店名，可能會以為是間新派餐廳。裝修及燈飾都很有心思，座的位子大致舒服，燈光柔和，但網上的口碑麻麻，特別是服務方面。我光顧當天是星期六，工廠區附近的人流不多，所以不用等位，亦未遇到服務員的表現有問題。 悠閒健康午市套餐 (平日HK$88、週六日假期HK$98) 供應時間11am-2:30pm 套餐包括餐湯、冷盤、主菜，配白飯及甜品 茶資按時段不同收費 ▲餐湯一碗 (可選中或西湯，今日中湯是碗仔翅、西湯是薯蓉湯) ▲〈冷盤3選1〉芝麻粉皮手撕雞 ~ 芝麻醬非常香濃好味，素雞肉也很有口感 ▲〈小菜10選1〉香城咕嚕肉 ~ 明明點的是日式芥茉沙拉骨 (見收銀單)，但來了咕嚕肉。當中的骨是用竹蔗做的，味道和賣相都是咕嚕肉模樣，口感味道都不錯 ▲任點任食素火鍋、素壽司刺身、小食甜品HK$188/位，兩位起，入座起計2小時 全日供應 (初一、十五停辦) 素雜錦魚生刺身拼盤只限一次，已包湯底

「潮福蒸氣石鍋」是香港厚福集團旗下品牌，於2015年中起厚福集團首創引入蒸氣石鍋，并將店命名為『潮福蒸氣石鍋』。摒除一貫傳統煎、炒、炆、炸烹調法， 講求原汁原味健康食法，預先把米、排骨等配料加入高達攝氏380度的蒸氣石鍋中，上方再加設一個蒸架蒸煮不同之新鮮食材，蒸出的食物精華流入粥底之中， 潮福更採用雲南出產的蕂帽鍋蓋，在高溫蒸煮下，能夠吸走多餘水份，熱騰騰的蒸氣散發著各種鮮味，這種新穎之食法，大受食客讚賞。「潮福」至今已擴展成7間分店及 2間潮福龍蝦專門店的食府。聽聞香港飲食專欄作家「蘇施黃」曾撰文稱讚潮福蒸氣石鍋的任揀...任食...任飲海鮮套餐...抵到爆，抵到你唔信，有機會下次定要試試。除了蒸氣石鍋外，店家一如其他傳統中式酒樓，同樣供應茶市點心、燒味和小菜。今天就讓我先介紹店家的茶市吧！ 「潮福蒸氣石鍋」西環店的格局屬於街坊地踎茶樓，每當茶市人多時都會要求顧客搭枱，大家要有心理準備。除此外，自助醬料吧亦是特色之一，需要各式各樣醬料都可自行到自助醬料吧選取。至於茶市點心價錢分為星期一至六及星期日假期不同收費外，每天更分早茶、午市、下午茶三個時段不同，茶費亦按時段調整，感覺非常複雜。店前櫃檯提供外賣點心服務，價錢比堂食平20-30%兼免茶芥免加一 需要各式各樣醬料都可自行到自助醬料吧選取 ▲極品燒鵝飯 (碟) HK$62 ~ 果然是招牌菜，肉嫩皮脆，值得推介 ▲蔥花蝦粒腸 (中點) $20.80 ~ 最初以為是蒸腸粉，結果是煎的，但仍算不錯 ▲蠔皇鮮竹卷 (中點) $20.80 ▲鮮蝦菜苗餃 (大點) $24.80 ▲菇粒雞包仔 (中點) $20.80 星期一至六6:30am-11:30am (入單計) 茶市小點$12.80、中點$15.80、大點$18.80、特點$21.80 星期日及假期 6:30am-11:30am (入單計) 茶市小點$15.80、中點$19.80、大點$23.80、特點$27.80 星期一至六11:30am-2pm (入單計) 茶市小點$13.80、中點$17.80、大點$21.80、特點$25.80 星期日及假期 11:30am-2pm (入單計) 茶市小點$16.80、中點$20.80、大點$24.80、特點$28.80 星期一至六2pm-3pm (入單計) 茶市小點$12.80、中點$15.80、大點$18.80、特點$21.80 星期日及假期 2pm-3pm (入單計) 茶市小點$15.80、中點$19.80、大點$23.80、特點$27.80 店前櫃檯提供外賣點心服務，價錢比堂食平20-30%兼免茶芥免加一

元氣壽司 (げんきすし)總店源自日本，是全港分店最多之迴轉壽司店。年僅24歲的創辦人齊藤文男於1968年在日本開設了轉轉元祿壽司店，是其中一間率先使用迴轉帶的壽司店。在1979年齊藤文男更引進飯糰製作機器及壽司製作機器，可每小時可以製作1000個飯糰，取代傳統手握飯糰，加快壽司普及化。在齊藤帶領下，元氣壽司於1990年正式成立，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商標，瞬即成為優質超值壽司的標誌。一年後，元氣壽司成功於日本上市。１992年，元氣壽司以特許經營方式將業務版圖擴展至海外。經過多年的發展，分店已遍及日本、香港、台灣、夏威夷等地，而香港地區則由位於香港金鐘遠東金融中心的首間分店開始擴展至今已超過60多間了 元氣壽司推出的「午後自選三食 」按日文的意思大概相等於中文的下午茶，基本以輕食為主，不會吃得太豐富而影響晚飯的胃口。「午後食」由每天下午2:30-5:30供應，顧客可以從五款指定壽司盛內選一種，再從三款小食和三款輕食裡各選其一，配搭成一份適合個人喜好的下午茶套餐 每個迴轉枱前的座位都各有一組獨立自助餐架，包括醬油、日本芥辣、酸薑、綠茶粉、紙巾、筷子、牙簽，非常方便 座位前有獨立熱水掣，只需將綠茶粉加入熱水即成為清香的日本綠茶 ▲「午後自選三食 」HK$50 (壽司盛1E包括三文魚壽司、赤海蝦壽司、牛油果嫩殼蟹卷、太卷、加州卷 + 小食南瓜薯餅 + 輕食日式燉蛋) ▲南瓜薯餅 ~ 炸鑊功夫不足，炸物的油沾滿墊紙 ▲壽司盛1E包括三文魚壽司、赤海蝦壽司、牛油果嫩殼蟹卷、太卷、加州卷 ▲日式燉蛋

銅鑼灣的六和素食於2018年2月於油麻地開了分店，場地比銅鑼灣總店更大。油麻地分店更是香港首間能舉辦多達30席素食宴會的素食餐廳，是香港少見以宴會廳裝潢的中式素食館，平日早上到下午都有點心供應，款式多達30款。這裡既可宴席晚飯，亦可以飲茶品茗，素食朋友又多個好選擇啊！此店位近廟街和港鐵油麻地站，即以前花園酒家的舊址，交通位置十分方便。素菜款式極有創新，現場有點心部，提供各式點心、特色小菜。 點心供應時間：每天早上11時至下午4時 點心茶芥價錢：小點$20、中點$26、大點$30、特點$38，茶芥連餐前小食每位$12 下午茶優惠：下午2至4時大中小特點一律八五折 (初一、十五、星期日及假期暫停) 香港少見以宴會廳裝潢的中式素食館 下午茶優惠：下午2至4時大中小特點一律八五折 (初一、十五、星期日及假期暫停) 茶芥連餐前小食每位$12 ▲炙燒芝士三文魚壽司 (大點) HK$30 ~用蒟蒻造成魚生，像真度極高，仿真度和口感味道達95% ▲黑松露野菌餃 (大點) HK$30 ~ 餃皮薄得接近透明，餡料充實好味 ▲四寶滑素雞扎 (大點) HK$30 ▲素雞絲蒸粉卷 (中點) HK$26

「稻坊」是香港稻香集團旗下的火鍋專門店，全新形象的「稻坊」以富有特色創新火鍋為主打，精緻粵菜及茶市點心為副。店內設計打破傳統中式酒樓裝潢，貴氣典雅的風格，座位寬敞，讓客人能夠在優雅舒適的環境當中細嚐各式各樣的佳餚美食，為顧客帶來粵菜、火鍋用膳新體驗。我已光顧過「稻坊」的超超值全包宵夜火鍋放題，今天再來品嚐店家的特惠粵式茶市。 「稻坊」 荔枝角店的茶市特惠時間為星期一至五早上9:00至12:00 (以埋單離座計)，點心價錢分別是小點$13、中點$16、大點$20、特點$23、頂點$27，茶芥每位8元。首先超讚的是這裡的茶市優惠時間特長，點心價錢非常親民，加上地方整潔寬敞、餐碗茶具清潔無損、服務員以至傳菜員都和善有禮、冷氣充足、自助醬料吧任裝、茗茶香濃足味、點心籠乾潔企理，最後是大部份點心是由集團物流中心自家制作，材料品質都有保證，值得稱讚！ 自助醬料吧任裝 ▲泰式班蘭糕 (中) HK$16 ▲海蝦肉丸粥 (特) HK$23 ▲蜜汁叉燒腸 (大) HK$20 ~ 抵食又好食，用整件叉燒而非切碎了的下欄料，值得一試 ▲芥末花枝球 (大) HK$20 ~ 賣相吸引，其中是個墨魚丸 ▲鳳尾酥皮蝦 (特) HK$23 ~ 餡料只得蝦肉和一團粉，口感稍差又太油 ▲一口潮州粿 (小) HK$13 ~ 一籠有五隻，餡料十足，抵食又好食 ▲蔥油糯米卷 (小) HK$13 ~ 一客四件，平過街邊檔 ▲益腦合桃包 (中) HK$16 ~ 甜包，餡料有合桃及馬蹄粒