蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室的「蘇媽Semua」在馬拉文是「全部」的意思，切勿誤以為是蘇媽媽開的店。這家店是由一位香港人Peggy和馬來西亞拍檔一起開設。第一家蘇媽.蘇媽由深水埗的路邊檔開始，最初只賣椰漿飯及幾款麵食，一直都很受歡迎，愈做愈旺，於是決定投資在基隆街入舖開店，同時加入更多特色食物。小店食物有特式，價錢亦不貴，所以每逢午、晚市都大排長龍。由於蘇媽蘇媽的兩間店同在深水埗，分別在桂林街以及基隆街，大家約人食飯記得講清楚，切勿弄錯地方。 新店座位甚密，紙皮石地板、木牌匾，別具南洋茶室的風情。牆上掛滿大字畫，加添不少舊式味道。由於店小客多，擠迫和搭枱是理所當然，大家想食，要有心理準備要與其他陌生人共桌啊！主打「肉骨茶」餐牌上就有11款，肉骨茶湯更可不斷添加，飲湯都飲到飽。每張桌上都放置了兩個很別緻可愛的小陶缸，細問下原來是配肉骨茶用的蘸醬，方法用碟仔先放辣椒碎，再加入蒜蓉及兩款不同豉油，拌勻後，用來配肉吃，更惹味。招牌「辣死你嗎」椰漿飯賣相精緻，可配咖喱牛或雞，每款有齊青瓜、江魚仔、花生等6款配料。「辣死你嗎」是馬拉話椰漿飯的諧音，青綠的椰漿飯加了斑蘭及椰漿去煮，味道清香， 6 款配菜包括乾魚仔、花生、參巴醬、咖喱牛或雞等。 招牌「辣死你嗎」椰漿飯賣相精緻，可配咖喱牛或雞，每款有齊青瓜、江魚仔、花生等6款配料。「辣死你嗎」是馬拉話椰漿飯的諧音，青綠的椰漿飯加了斑蘭及椰漿去煮，味道清香， 6 款配菜包括乾魚仔、花生、參巴醬、咖喱牛或雞等。 每張桌上都放置了兩個很別緻可愛的小陶缸，細問下原來是配肉骨茶用的蘸醬，方法用碟仔先放辣椒碎，再加入蒜蓉及兩款不同豉油，拌勻後，用來配肉吃，更惹味 ▲辣死你嗎配仁當牛肉 Nasi Lemak Rendang Daging HK$40 椰漿飯在馬來西亞是國民美食，用蕉葉包起一份份，配上拉茶就是一份簡便的早餐，或加上肉類當午餐。這裡的飯也跟隨馬來西亞的做法加入班蘭葉，飯粒染上班蘭葉的綠色之餘，聞起來也有班蘭葉和不同香料混合起來的幽香。亮點是飯旁邊深紅色的參巴醬(Sambal)，辣味當中帶一點甜味和辛料香，分量看起來不多但足以畫龍點睛。配以青瓜、花生、乾魚仔、薯仔和半隻全熟蛋，再用上竹籃和油紙盛載，別具馬來西亞的風味。

「稻坊」是香港稻香集團旗下的火鍋專門店，全新形象的「稻坊」以富有特色創新火鍋為主打，精緻粵菜及茶市點心為副。店內設計打破傳統中式酒樓裝潢，貴氣典雅的風格，座位寬敞，讓客人能夠在優雅舒適的環境當中細嚐各式各樣的佳餚美食，為顧客帶來粵菜、火鍋用膳新體驗。港式火鍋亦俗稱為打邊爐，香港人特別喜愛，一年不分四季都會吃火鍋。而港九各酒樓供應的火鍋之中，稻坊火鍋一向頗受歡迎。最近稻坊新增的$138宵夜放題極為超值，於星期一至日晚指定分店供應放題，供應時間視乎各分店而定，大部份由晚上8:30開始，顧客以一個全包價錢就能夠任選8款特色火鍋湯底，及任吃多達 90 款火鍋配料，包括蘸醬、飲品、茶芥，任食2.5小時。整體來說，火鍋食品質素中上，而且上枱速度快，要在限時之內食回本，絕無難度！ 宵夜特價時段特別多人等位，務必預先訂座 中央櫃檯放題自助食品：火鍋醬料、多款糖水、雪糕 凡食品如菇類、丸類、蔬菜均可到自助冷凍櫃直接選取，所以即使顧客在落單紙落單，廚房都會自動取銷，避免重復 自助汽水啤酒、樽裝茶 ▲免費湯底有八款，我選了「雲南野菌鍋」 ▲海蝦 ▲鮮蝦雲吞 、魚皮餃 ▲海鮮配料包括廣島蠔、生劏龍躉件、沙白蜆。任吃日本廣島蠔也是另一亮點，不過生蠔的質素就有點參差，除了結冰和溶雪的狀態外，食落味道帶腥，感覺不太新鮮 ▲鮮魷魚、花膠 ▲自助的金菇、西洋菜及各式丸類 ▲美國肥牛▲牛脷芯 ▲黑豚肉片 打邊爐我最喜歡先食蔬菜，避免火鍋肉料的油脂走到湯底裡，健康之餘又可打打底！ ▲免費小食有八種，我選了「香醋滇珍雲耳」 ▲生劏龍躉件、白鱔片鮮味十足 ▲翻單生劏龍躉件、白鱔片、海蝦等優質海鮮，各位海鮮迷不要錯過 ▲任食自助雪糕雪條、盒裝豆腐花

「金坊」於2007年開業，在荃灣區算得上好受歡迎，午餐晚餐都經常滿。總店設在有「小食街」之稱的路德圍荃興徑，該區分有大大小小餐廳競爭之下，金坊至令仍穩守人龍店的位置，餐廳亦從路德圍擴充，在同區兆和街設立分店，其餘還有兩家分店在紅磡及將軍澳。荃灣分店主舖設於美食城三樓，前身是小肥豬火煱，而地下的舖位地方面積和座位都較少，沒有主舖地方寬敞。往三樓要等𨋢搭𨋢！樓下是家幼稚園和公司，感覺有點怪怪的！ 位於商場的「金坊」分店，面積頗大，裝潢除了泰式木雕、神像之外，店內擺設了很多富有泰國特色的擺設，椅子是藤製的，感覺充滿了泰國特色。由於枱與枱沒有太大空間， 所以感覺有點擠迫。餐廳由侍應到師傅全是泰國人，泰國風味濃厚。餐牌上菜式選擇很多，而且價錢亦十分平民價，全日免收加一。每日都有不同的午市特價套餐，有14款可供選擇，由每個$44起，還附送餐湯或餐飲，非常抵食啊！ 每日都有不同的午市特價套餐，有14款可供選擇，由每個$44起，還附送餐湯或餐飲，非常抵食啊！ 裝潢除了泰式木雕、神像之外，店內擺設了很多富有泰國特色的擺設 椅子是藤製的，感覺充滿了泰國特色。由於枱與枱沒有太大空間， 所以感覺有點擠迫 午市地道泰式雙拼飯套餐 HK$48 (奉送港式凍熱飲品) 供應時間：星期一至五11:30am-4pm,星期六日假期 11:30am-5pm ▲凍咖啡跟餐免費，若單叫每杯HK$24 ▲海南雞+豬手雙拼飯套餐+凍咖啡 HK$48 ~ 飯餸都份量十足，認真抵食又好味 豬手份量很多…有肉又連皮…味道濃郁得來卻不油膩！充滿膠質很好下飯的一道菜呢﹗ 泰式海南雞是來金坊必試，單看金黃的雞皮及肥脂已知道多肥美，而雞肉已去骨，肉質非常幼嫩滑溜，又香味十足！

「吉豚屋」（かつやCa-Tu-Ya）是一家日本吉列豬扒連鎖專門店，1998年於日本神奈川縣相模原市開設了原創店，發展至今在日本國內及全球已擁有超過300間分店。2012年吉豚屋首次進軍海外市場，而首選在香港的九龍灣淘大商場開設分店，現在香港區分店共有七間了。吉豚屋在日本走的是平價快餐路線，當地吉列豬扒定食賣690日圓，而相對在日本大部分有名的吉列豬扒定食約賣2000日圓啊！ 「吉豚屋」旺角分店環境簡簡單單，內堂裝修以柚木裝修為主調，乾淨企理。看看餐牌，以日式吉列套餐來說相當經濟抵食，由服務員帶位及點菜，最後結帳就要自己拿單到收銀處付款，像港式茶餐廳般運作。這裡沒有磨芝麻的部分，直接倒上自家製豬扒醬汁吃，醬汁比其他吉列豬扒專門店酸味重一點，然而炸功的確出色，脆口少油，也沒有皮肉分離的問題，是炸漿及炸爐兩者完美配合的結果。單論炸功個人認為可以和香港最好最有名的「とん吉」比較。至於伴碟的椰菜絲只配芝麻醬，沒有柚子醬供應。 ▲ (期間限定超值套餐) 吉列炸蝦雞扒定食 HK$69 跟白飯、野菜豚肉湯、凍或熱飲 〈定食白飯+野菜豚肉湯可以免費轉讚岐烏冬〉 此定食的正價同樣是HK$69，所謂優惠價只是節省了飲品單點的$8元而已！ 隨餐選了凍椰果荔枝茶 定食白飯+野菜豚肉湯可以免費轉讚岐烏冬 這裡沒有磨芝麻的部分，直接倒上自家製豬扒醬汁吃，然而炸功的確出色，脆口少油，也沒有皮肉分離的問題，是炸漿及炸爐兩者完美配合的結果 伴碟的椰菜絲只配芝麻醬，沒有柚子醬供應。菜絲切得尚算整齊及爽口

「一粥麵」成立於1999年，是香港知名快餐連鎖店集團「大家樂」旗下一個品牌，主要供應快餐形式的中式粥粉麵飯。它在短短數年間迅速發展成為香港最受歡迎食肆之一，至今分店已超過五十多間。我光顧這家位於荔枝角泓景臺的分店，舖位原是銘翠軒餐廳。由於鄰近有幾座私人屋苑加上這裡地方寬敞整潔舒適，食物也相當有水準和抵吃，所以早午晚餐以至宵夜時段都非常好生意。餐廳入口處展示一個大型LED電子餐牌，會按不同時段轉換餐點內容和價錢，一目了然，非常方便。當顧客選定食物後先在櫃檯落單付款，然後將單直接交到廚房櫃檯輪候取餐，所有免費冷熱水、醬料包及額外餐具全部顧客自助，見空座位就坐，沒有帶位服務啊！今天讓我一次過介紹「一粥麵」最近推出的早餐、午餐及下午茶特色套餐吧！ 【早餐供應時間7am-11am】 艇仔米通粉早餐 HK$25 (配牛油餐包、咖啡/茶) 米通粉的口感接近煮過火及剪短了的瀨粉，腍腍滑滑 【午餐供應時間11:30am-2:30pm】 ▲南乳豬手煲午市套餐 HK$42 (配菜飯、肉燥四季豆) ~ 味道不錯，可惜菜飯未熟透，吃起來有點生骨 註: 晚市時段可免費升級蜜糖桂花烏龍茶一杯 【午餐供應時間11:30am-2:30pm】 ▲鮑汁荷葉飯午市套餐 HK$35 (配熱飲) ~ 味道非常不錯，材料有肉粒冬菇粒蛋絲和蔥花，飯用豉油先炒再以荷葉包好再蒸，飯粒分明軟綿，值得一試 ▲椰汁渣咋 (原價$15, 跟餐特價$7) 【下午茶供應時間2:30pm-5:30pm】 風味刈包下午茶餐HK$28 附小食6選1及熱飲一杯 ▲燒汁豬扒刈包 + 香滑齋腸粉 + 熱鴛鴦 HK$28 ~ 豬扒肉腍好味，腸粉軟滑

過去的荃灣給予居住在香港島及九龍市區的人來說是偏遠的新界，但自從有了快速運輸系統的港鐵後荃灣交通、購物已變得十分方便，成為有很多食肆和物價也比較便宜的市鎮了。我今天路經這間荃灣鍋貼大王，看見店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎鍋把生煎飽由生蒸到熟再慢煎，心中忽然冒起非常期待吃到新鮮出鑊包點的慾望，於是便入去試試。 原來這家「荃灣鍋貼大王」在區內非常有名，除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮。主打上海菜和其他滬式小吃，包括鍋貼、碗仔翅、酸辣湯、栥飯、紅油抄手等等…都是一般平民美食，而且價錢亦較市區平宜。這裡新鮮即做的生煎豬/牛肉飽最受歡迎，大大件只賣每個$6元，而鍋貼更是店家招牌食品，每天都有人龍等候購買新鮮出爐的煎包鍋貼。 店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎煱把生煎飽由生蒸到熟再慢煎 「荃灣鍋貼大王」除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮 ▲生煎豬肉包 + 生煎牛肉包 (每個) HK$6 ~ 餡料充實，新鮮出爐，又香又熱。皮香脆，汁也多，肉質香甜。個人認為生煎牛肉包比豬肉好吃些 ▲生煎鍋貼 (5隻) HK$17 ~鍋貼新鮮煎起熱辣辣，餡料是菜肉，咬下去內裡充滿肉汁，皮薄底脆，果然是招牌貨。鍋貼一般講就是生煎的餃子，所以鍋貼又被稱為煎餃。鍋貼的形狀各地不同，一般是好多摺的餃子形狀，但這裡是長條形，接近天津的褡褳火燒，但我覺得這種包法會包到更多份量的餡料啊！ ▲紅油抄手 (6隻) HK$27 ~ 抄手即是北方的乾撈雲吞，這裡的抄手加上蔥花、蒜蓉及肉鬆，比一般的抄手味道和層次都增加不少，好吃

九龍的新蒲崗是個遊客很少光顧的舊工廠區和平民住宅區，對我來說也是個完全陌生的區域。但若論到美食，這裡其實也有藏龍卧虎的食肆啊！位於該區有一家非常平民化的傳統廣東粥品小店「粥滿家」，一個十分親切的名字，沒有華麗的裝潢，但卻讓顧客用連鎖粥店的一半價錢就能享用。粥品大多在$14-16元，生滾粥價格也只是$22-30元。蘿蔔糕、炸兩、炒麵炒米價格全在$8元以下，價格超平，實屬難得。由於是街坊的飲食店，服務員也大多是上了年紀的婦女，每每看到這種情景我都會覺得現今找生活真的不易，應該珍惜當下 【後話】「粥滿家」的老闆邱景標多年前曾響應過「大學聯校社會服務團體聯會」向各餐廳推廣的待用餐券計劃，由善心人士購下待用餐券留待有需要的人使用。每張面值20元的待用券可提供長者一份14元以下的粥品及原價8元的腸粉或蝦米腸，用作幫補區內長者的生活開支。 油器全日不停現炸，保持香脆新鮮 ▲香滑芝麻糊 (熱) HK$8 ▲牛脷酥 HK$6 ~ 全日不停現炸，保持香脆新鮮 ▲香草綠豆沙 (熱) HK$8 ~ 加入大量臭草煲煮 ，綠豆仍保持嚼勁不會太爛，甜度也適中 ▲油條 HK$6 ~ 全日不停現炸，保持香脆新鮮 ▲炸腸 HK$8 ~ 炸兩是一種非常傳統的廣東特色小吃，是將腸粉和油炸鬼兩種小吃混合而成

備註：顧客出示長者卡堂食任何餐點，均可贈送免費冷/熱飲品一杯 Pizza Hut始源自1958年，當年在美國堪薩斯州的兩兄弟在住所附近一幢細小的店舖開設薄餅店，開始售賣薄餅。雖然薄餅對當時大部份的美國人來說是較新的餐飲文化，但是這對兄弟深信這門生意具發展潛力。PizzaHut在半個世紀後終於成為一個以薄餅、意粉美食享譽國際的品牌，至今除了在本土美國有超逾6,000間分店外，在全球94個國家也設有逾 5,600 間分店。至於Pizza Hut 的名字由來也非常特別，由於當年的始創店外的招牌只足夠排列 9 個位的英文字母，而這間餐廳的外觀又與茅屋相似，所以決定將Pizza餘下的3個空位填上 Hut，以配合這第一間 Pizza Hut 薄餅店舖的外觀 首間香港Pizza Hut在1981年開業，為了入鄉隨俗改了一個很具本地華人特色的中文名字「必勝客」。始創店開設於九龍的尖沙咀中心，至今「必勝客」在香港已擁有76間分店。我今天光顧這家位於荔枝角私人屋苑商場的分店不論在室內設計及裝飾都十分華麗，足可比美大酒店的餐房。加上服務生態度親切，環境整潔，值得一試啊！ 下午茶套餐(包括免費添飲汽水一次或冷熱飲品) 供應時間2:15pm-6pm ▲大蝦煙肉焗薯蓉配蒜蓉包 + 熱奶茶 HK$22 ~ 這份下午茶餐雖然份量不多，但勝在即叫即焗，熱烘烘的上桌，非常好味，價錢也十分經濟抵食

這間「家傳滬曉」上海菜館位於九龍美孚曼克頓山私人屋苑旁，在美孚區算是質素中上，店內環境舒適，食物質素也不錯，服務殷勤，所以每晚都座無虛席，生意很好。店家主打新派上海菜，經常創作多款新派菜色。店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛，配上懷舊的餐具，別具格調。其中用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩。中間大廳多是四至六人的方桌和卡座，靠牆的位置則是數張大圓檯。地方比想像中要大得多，不過枱與枱之間的距離較窄，感覺有點迫挾。 看看餐牌，基本上常見的上海菜款色都齊全，例如燻魚、烤麩、雲吞雞、樟茶鴨等等，亦有不少素食菜色，而當中麵及飯類選擇也不少，至於點心類如小籠包、紅油炒手、蔥油餅及窩貼等都不缺。 價格方面算得上大眾化，大多菜色都只是數十元起，像一般點心都只是五十元左右，麵食也只是五十多元有交易。店家還有非常經濟的午市客飯套餐，共有二十一款，而價錢均一為HK$55，除主菜配白飯外更附送老火湯和前菜一小碟呢！ 店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛 用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩 ▲南瓜白雪 HK$75 ~ 改了一個脫俗的名字，其實就是平日吃的滬式名菜賽螃蟹。一般賽螃蟹的傳統材料只有蛋白作主道，而這裡再加入南瓜及青豆粒來點綴，炒出來的蛋白色澤仍是潔白無瑕，表面泛著一層薄薄的油光，賣相看起來比平日的賽螃蟹色澤更豐富。蛋白入口軟棉嫩滑，混和附來的浙醋，配上清爽的南瓜粒吃起來十分對味 ▲麻醬麻雞絲拌麵 HK$58 ~ 用花生醬而非真正麻醬，令味道偏甜，要放點豉油去平衡，而隨麵上的湯却咸得要命 ▲鮮肉窩貼 (5隻) HK$55 ~ 皮薄底身香脆，鍋貼食落不油膩 ▲樟茶鴨 (半隻) HK$138 ~ 肉帶茶香軟嫩不乾

備註：出示長者卡有九折優惠 香港被譽為美食天堂，不少地道美食都深受本地人及遊客喜愛，而其中以車仔麵和港式茶餐廳最能代表香港的特色美食。由於六十年代國內難民湧來香港，為了謀生，香港街頭開始湧現了流動小販車，而最多便是車仔檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類的熟食，時至今日港九新界十八區街頭巷尾都總有一兩間車仔麵食肆，足見其受歡迎的程度。我今天光顧這家「松記車仔麵」在西貢經營已有40多年歷史，由郭氏夫婦從街頭走鬼檔做到上鋪，夫妻倆靠這檔車仔麵養大幾個兒女。由於夫婦年事漸高，本擬結束松記，結果大女兒郭小惠Joy寧放棄工程師的工作回來接管松記并銳意改革，除了將鋪面重新裝修外，菜單更加上英文及在昔日熱門的配料加入很多新菜色，現在的松記已經成為本地人及遊客來訪西貢必到景點之一 坊間車仔麵檔一般都是客人在柯打紙上選擇麵底及配料後落單，而松記的食客們要先在門口的半開放式廚房排隊，直接挑選車仔麵檔內一格格的餸菜配料落單，然後由服務員送上桌和放下收費單，待吃完後憑收費單到收銀櫃檯付款離開。特別一提店家雖然是巷仔食肆，但衛生清潔做到足，所以連續十年都獲頒香港食環署的「衛生清潔食肆冠軍獎」，大家可以更加安心啦！ 食客們要先在門口的半開放式廚房排隊，直接挑選車仔麵檔內一格格的餸菜配料落單 麵底除常見的粗麵、油麵、幼麵及米粉外，還可選擇銀針粉及烏冬等共十一款麵類。而配料方面劃分為海鮮類、豬肉類、蔬菜類、雞肉類和牛肉五大類約四十款之多。 ▲五香金錢肚大腸幼麵 HK$40 ~ 是店家預設的招牌雙拼粉麵，豬腸不是入口即化的那種，滿有嚼勁的，而且鹵得非常入味，不愧為招牌必點呀