在銅鑼灣工作這麼久，竟然也沒有發現這間滄海遺珠的高質餐廳，值得推薦收藏！ 這天朋友們為我慶祝生日，選址在皇室堡三樓的Royal Inn，說要過一個歐式宮廷風之夜。來到餐廳門口，我也被眼前的水池和吊燈驚豔了！這樣華麗的裝飾誰也忍不住打卡吧😝 黑白方塊瓷磚，白色大理石的餐桌，令餐廳分外充滿格調。餐牌是深藍色的厚本子，翻開雙語對照。嘴饞的我們點了八爪魚，牛扒，豬鞍架，蟹肉意粉，還有甜品，三人分享，每人都吃得很盡興！ 西班牙八爪魚的分量非常多，而且肉質彈牙。煮得恰到好處，口感十分嫩滑，作為前菜非常入味，好吃得我們想encore！ 牛扒和豬鞍架都是我點的，自然滿懷期待。這裡的牛扒肉質鮮嫩多汁，medium剛剛好。豬鞍架的肉也非常嫩，而且煮得很入味。加上兩款肉食搭配的醬汁都非常美味，很有驚喜！ 不得不讚他們的蟹肉扁意粉。這道意粉醬汁非常濃郁，而且充滿了蟹肉的鮮味，啖啖海鮮啖啖鮮。意粉的口感亦很好，煮得恰到好處，不會太軟或太硬。蟹肉與意粉混在一起，口感十分豐富，加上擺盤精美，吃得格外歡愉。 甜品當然點了他們的招牌班戟，我們點的是藍莓醬士多啤梨口味。酸甜的藍莓醬配以雜莓，為剛才殘餘主菜的濃郁口味，帶來一陣清新。 朋友們還為我偷偷點了tiramisu, 作為慶生之用。我特別喜歡這個微甜的提拉米蘇，吃出薄薄一層咖啡香。 吃了這麼多食物，我們也沒有再點八爪魚，最後帶著滿足的肚皮，和逾百張宮廷風照片，約定下次再來。

大埔Das Bier皮脆肉嫩的豬手，令我一試難忘! 今晚和幾位朋友來到屯門區，正為今晚的晚餐而煩惱。被那閃閃發光的佈置吸引了，再細看清楚原來就是Das Bier的分店。 立即推薦友人嘗試一下，今晚就德國菜吧! 先來吃2個德國菜必吃的菜式： 德國鹹豬手配酸菜及薯仔沙津$208 原隻已拆肉的鹹豬手，一份份豬手肉排好，只看外皮金黃的顏色，就已經知道很脆，一陣陣香味傳出來，如果以大埔主店來作對比，肉質稍為乾身了一點，但配上芥末醬來吃，味道恰好，而且減少了油膩感。 德國超級香腸拼盆$188 熱辣辣的德國腸永遠都是必食的選擇，皮夠薄脆，各種不同尺寸大小、顏色深淺、口味的香腸 ，有的是香辣味，香味可口!份量十足! 芝士奶蓋蘋果酒特飲$62 這個特飲真的要一讚，芝士奶蓋香又濃，豐厚的泡沫，啖啖芝士香味，幼滑口感，帶小許鹹味，再加上Somerbsy Apple cider蘋果的香甜帶點酒香，有層次的特飲!!非常好味道! 英式炸魚薯條$138 英式炸魚造得不錯喔～粉漿弄得鬆脆，炸的時間剛好，令內裏的魚肉保存了肉汁，另外薯條是粗條的，也是我的至愛! 美式燒排骨$198 美國頂級黑安格斯肉眼朳10oz $280

秋意開始漸濃，吃點熱食是最好不過的事情。今次去到尖沙咀的天文台道同良朋火鍋，十分滿足。 酒鍋走的路線是較高級，而且食物上有要求之人。 醬料大量選擇 ($22/位) 即炸手工紫菜響鈴 $58 即炸的好處是入口十分脆，而且紫菜味襯托湯底下不錯。 打邊爐最重要是什麼？ 當然湯底佔了重要的位置。今次見有南瓜鍋 (嘩鬼南瓜鍋 $288) 當然要試 (感覺上健康點) 南瓜會不斷向下沉，溶化，而上面的麵條會吸收南瓜精華，十分香甜，不錯。 三拼台式麻辣小鍋 $138 辣得非常過癮，麻辣味極香，怕辣人士可以點點湯底解辣，感覺不錯。 沙薑雞餃 $88 本身擔心有中伏情況出現，但是卻又相反。因為沙薑味很突出，但又十分match, 喜歡試新野既朋友可以一試。 竹蔗茅根 $26 都很足料，但份量如果大一點會更好

「初」次吃到這間創作料理，有誠意的喔! 為它寫上食評。 餐廳環境面積其實不大，但勝在樓底夠高，佈置用心令空間感增大，座位簡潔舒適。 餐湯+前菜 香濃番茄湯 用了新鮮番茄打成，啖啖番茄蓉，非常濃厚。 刺身沙律(1客份量) 刺身(2客份量) 石燒香草吉列牛肋肉·溏心蛋·配飯$98 這道料理最特別之處就是食客可以享受到用石燒的過程，額外有份滿足感!食店有這個念頭確實不錯喔! 生熟程度自己調節，先用牛肉油脂塗上已燒熱的石塊上，散發出陣陣肉香，再放上香草吉列牛肋肉，先封鎖兩面肉汁，加上小許幼鹽調味，外層帶點香脆口感非常特別!筆者認為這個牛肋肉全熟味道較為理想。溏心蛋開邊，晶瑩剔透，香滑流心蛋黃。 北海道帶子·海胆·黑松露白菌意大利飯$88 單看賣相對比較失色，但凡事真的不可只看表面，原來味道和香氣十足! 帶子煎到兩邊金黃，肉質嫩滑鮮甜，意大利飯口感軟滑creamy,令人回味難忘的黑松露白菌香味濃郁。絕對值得一試! 日式燒餅汁煎澳洲和牛漢堡配薯條$78 一上枱就看到份量十足! 這個日式澳洲和牛漢堡，「西日合璧」的配撘，味道帶甜的日式燒汁沾上木魚，木魚遇到熱力在澳洲和牛上滾動起來，吃起來口感層次豐富! 薯條雖然是配角，但是吃得出別有用心，新鮮薯仔，外脆內軟，炸得夠乾身不會太油膩! 原隻龍蝦海鮮意大利飯$158 賣相非常吸引呀～原隻龍蝦尾完整拆肉，擺盤精美…龍蝦肉質爽口彈牙，但整個意大利飯的味道稍為鹹了一點。 整體來說，食物質素同服務態度是不錯的，希望這間食店可以創作更多新款的料理。希望下次來更有新鮮感啦!

元朗已經成為一個美食天堂!想吃什麼菜式都應有盡有，而且不論日與夜都能吃到美食。 今晚約了一位喜愛西餐的朋友到元朗，試下一間小餐廳，餐廳設計簡約，顏色以綠，白，灰色為主，非常清新! 單單看餐廳的環境，平平無奇。估不到今晚食的晚餐則津津有味! 蒜蓉包 忌廉蘑菇湯 蘑菇味未算夠香濃，但整體上味道不錯! 忌廉南瓜湯 顏色非常吸引，味道香甜，口感幼滑，南瓜湯營養十足!! 串燒水牛城雞翼$48 橙紅色雞翼一上枱已經聞到陣陣香味! 雞翼拆成單骨，吃起來啖啖肉，香辣又惹味! 有三串，共有六隻!!抵食! 底部還有雜菜沙律…… 這是一個不錯的餐前小食，令人胃口開了! 香煎比目魚南瓜意大利飯$128 賣相非常吸引! 比目魚皮煎得十分香脆，魚肉細嫩，充滿魚油汁香 ，濃郁南瓜意大利飯，味道香甜，口感creamy而不膩! 感覺非常健康! 對我這個吃貨來說，如果份量再多一點就好吧! 最令我欣賞就是這道黑毛豬鞍架，原先我不大喜歡的， 皆因當日肉眼朳已售罄了。唯有嘗試一下吧，想不到沒有令我失望之餘還有驚喜! 西班牙黑毛豬鞍架配意粉$168 豬鞍的肉一點也不老韌，脂肪都滲進肌肉里，脂肪均勻地分佈在層層肉裏，吃起來肉香油香兼備。肉質帶點爽，香煎骨扒能有效保存肉質彈性和肉汁。最精彩就是吃到豬鞍骨架與肉之間的邊位，滿口濃厚的肉香，啖啖豐富滋味! 再吃一口酸酸甜甜的黑醋雜菜沙律，絕配喔～ 意粉質感乾爽，口感彈牙! 兩個主菜賣相同味道都非常出色! 套餐包蒜蓉包，餐湯，餐飲，還免收加一 非常值回票價! 有時候絕不能看少一些小餐廳，常常隱藏了不少美食! 吃到這個豬鞍架如此出色的質素，更令我決定下一次來一定要吃到它做的肉眼朳!

週一晚上, 與一眾好友難得見面, 當然位置, 環境和食物質素都缺一不可!
精挑細選下, 決定試試位於太子的The Hangout by
Under Vacuum 餐牌上的食物樣樣吸引, Main course的肉類和海鮮價錢介乎$150-$200左右, 另加$88便可升級至套餐, 包括了特飲,餐湯, 沙律, 焗蠔一隻及甜品. 閒時與三五知己相約享受美食, 此價錢實在不貴!



特飲和沙律我選了接骨木花特飲和柚子菠菜沙律. 兩者的配搭都十分清新, 值得一讚! 侍應十分細心, 在我完成了餐湯及沙律後便為我送上了主菜美國黑安格斯肉眼扒. 肉眼扒的火侯及熟度適中, 每口也充滿肉汁. 附上特製的刀更彌補了平日餐刀的不足, 令人吃得分外滋味!   主菜的份量實在不容置疑, 在座不論男女都捧腹叫飽. 但俗話說, 甜品是另一個胃! 當日的甜品有紐約芝士蛋糕及法式焦糖燉蛋可供選擇, 我決定一試法式焦糖燉蛋! 結果果然不負所望, 上面的焦糖香脆, 燉蛋不會太甜又口感滑溜, 為當日的晚餐畫上完美句號! 

總括而言, 此餐廳是好友聚腳的好地方, 值得一試! ;)

之前有嘗試過銅鑼灣希慎之「名館」，已經留下了一個回味深刻的印象，所以今次到中環這間分店，亦非常有信心吃到好東西！ 環境寬敞，簡潔又舒適 冰海草溫泉蛋 $58 冰涼的冰海草,入口清新,加上爽脆的口感,再伴着甜甜酸酸開胃的醬汁,另外溫泉蛋濃濃的鹵水味,重要的是入面的是溏蛋黃,確實是作為冷盤的不異之選。 亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚 $78 亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚這個湯非常精彩,首先用別緻既茶壺上菜非常特別,倒出來的湯水清晰透徹,有別於一般的燉湯,湯面上不見一層厚厚既油脂。還未入口品嚐已經聞到陣陣濃郁的椰子香,濃而不濁,入口輕身而味濃,椰子味十足,但沒有川貝的苦澀味,這個亞瑪遜椰子川貝燉鱷魚必試。 自製菌皇醬蒸鮮腐竹 $68 自家製的菌皇醬菌味十足,咸甜適中平衡,放在下面蒸既鮮腐竹蒸煮時間剛剛好,不會散開之如還有一點點咬口,吸收了菌皇醬的味道,更加提升到另一層次。 石窩鮑魚鮮淮山炖雞 $148 離遠已經聽到石窩吱吱的響,強勁的鑊氣令到陣陣的薑蔥味四散,攪拌一下入面發現入面鮑魚數量都算多,薄身的鮑魚完全吸收了薑蔥,雞和醬汁既味道,爽口入味。鮮淮山本來沒有什麼味道,但經過同醬汁的相處和高溫的炒焗,不但沒有因此而失去了本身爽脆的口感,還沾上醬汁的味道,成為這道菜另一驚喜。雞件不會過熟而煮過時,嫩滑的雞肉配合其他食材,錦上添花。 燕窩流沙包 $68 可愛的造型一改傳統中式包點風格,3隻小刺蝟為一籠,豐盈的外表已經令我想一淡咬下去,咬落軟綿綿的外皮,澎湃的流沙餡料一湧而出,陣陣咸蛋味再加上幼滑的奶皇,而入面真的夾雜着一絲又一絲的燕窩,值回票價。 私房黃金球泡飯 $88 整晚另一非常其待吸引的主角,一聽黃金球已經提起我的興趣,上菜時令我驚喜不斷,首先有一個小火爐,一路將濃厚的魚湯連同配料滾滾下,有清甜的蕃茄,爽口的粟米,少量什菌,有甜味的豆和重點黃金球,原來是用米飯 煎成金黃色的飯焦球。上菜後靜待一會兒,餐廳的服務員細心將黃金球敲開,香脆的飯焦變成一個泡飯,整個泡飯味道的配搭簡直令我一試難忘。 麻將十三么(詐糊) $68 主角來了,先不論味道,單單是外觀已經值回票價,遠睇同一副真的麻將完完全全沒有分別,幾可以假亂真,其實麻將是椰汁桂花糕整成,還有用米紙整成的美金和人民幣各一張,味道一流。睇得玩得又食得的特色甜品。 筆者非常滿意這間食店的環境，食物質素及服務態度，希望水準可以維持及更上一層樓！

近期經常到大圍覓食，經過積富街多次，都被這個大招牌吸引！大大個M3Italian在發光。看到餐廳內的環境舒適，座位寬闊，樓底高空間感十足！燈光光線柔和，帶點浪漫氣氛！ 今晚決定和朋友一試， 四式芝士薄餅$148 新鮮熱辣即點即做，薄薄香脆的薄餅，蓋上了豐富又濃郁的四式芝士，有：金文畢，車打，水牛芝士，藍芝士。芝士跟隨住熱力在薄餅上滾動，非常吸引！！！快快一口咬落脆卜卜的薄餅，再一口拉出芝士的感覺，又香又濃， 味道又不會過膩！「芝」味無窮！ 黑松露野菌燒帶子意大利粉$148 黑松露永遠和雜菌都是絕配，一上枱黑松露靜靜地散發出一陣陣獨特香味！除了主角燒帶子之外，還有新鮮的蜆，露筍……帶子燒至半熟，有鮮甜味，且彈滑口感！意粉軟硬度適中。 卡邦尼意粉$98 炸雜錦三式$108 筆者最喜愛就是香脆可口的小食，那種吃小小就令人吃不停口！炸雜錦三式，酥炸大蝦，意式炸雞翼，薯角！意式炸一字骨雞翼，香茅味濃厚！酥炸大蝦十分香脆，外脆內軟，蝦肉富有彈性！薯角炸得乾身而香脆。配上番茄醬及沙律醬，減低了油膩感！二人吃這款小食就最合適不過，份量恰好，小食多滋味！ 希望餐廳能繼續保持水準！期待下次來可以吃到更好的美食！

工作了一整天，還要加班差不多到晚上10:00，肚子餓得在奏樂！10:00那麼夜？一於和同事到荃灣有「不夜城」之稱的美食大廈：大鴻輝中心！急急直上18樓吃個「18樓雞煲」舒緩一下壓力，任飲任食，滋味麻辣雞煲！這裡開到凌晨3:00！ 2.5小時盡情任飲任食，十點全場仍然爆場坐滿！餓得我急不及待， 幸好好只需5分鐘已有枱！ 座位非常寬闊，全都是卡位座位！十分舒適！看到有獨立房間，適合一大班朋友聚餐！ 雞煲有大，中，小，微，不辣！筆者認為雞煲無辣不會吃出滋味！但同事吃辣程度低， 所以我們選擇了微辣，雞煲一上枱一陣陣麻辣香味傳到我的鼻子，更刺激到我的食慾！ 這裡的汁料味道令每件雞件都非常入味，吃雞煲最討厭的地方就是將雞件斬得太碎，入口多碎骨！ 這裡做得很好，雞件大細平均又無碎骨！ 吃出啖啖「麻」，「辣」，「香」！滋味無窮！慢慢食，慢慢辣出來！配上紫洋蔥，芫茜，芹菜吸收所有味道非常濃郁！顯得更惹味！ 吃完雞煲就加入上湯，繼續打邊爐，餐紙上數十款食物任君選擇。 「吃貨」真是「吃貨」！大吃大喝，任飲任食是最無拘無束，自己想吃什麼就吃什麼！ 是日海鮮有聖子，肥肥短短，漲卜卜，鮮甜又無沙！ 一串串新鮮海蝦，爽彈結實的蝦肉！ 蝦餅，特別可口，香甜蝦味，一粒粒彈牙口感！ 白鱔片，雪白肥美又新鮮！ 薄薄的肥牛，一灼可即食，油脂平均，不會過肥！ 脆鯇片，新鮮爽脆口感！ 自取雪櫃內的蔬菜，有娃娃菜，通菜，菜心苗，芥蘭苗，所有菜都非常新鮮，放入雞煲內灼熟，吸收了雞油及湯汁，顏色十分翠綠，吃出甜甜的菜味！好味道！！ 有花膠，晶瑩剔透，浸透恰好，口感有膠質，不會過淋過軟。 雞子單看色澤就知道非常新鮮，且無雪味！ 冰豆腐都是吃雞煲的必選食物，冰豆腐的蜂巢內最容易吸收所有湯汁，所以特別好吃！ 所有份量都因人數而上，「惜食主義」，食幾多點幾多，最好不過！ 飲品都很多款式選擇 最後甜品，還有自助雪糕機，自選味道芝士，士多啤梨，乳酪，雲呢嗱… 我經已飽到吃不落雪糕了！ 和同事帶住一鼓舒暢而滿足的心情離開，只需$138，雞煲+火煱任飲任食，這個價錢非常超值！！！ 下次要再戰更辣雞煲！！！刺激一番！

「九份●十分」顧名思義，台灣食店。 今晚和朋友經過沙田這食店外，見到很多人在等候，透過玻璃窗看看室內環境舒適，枱上食物賣相吸引。我和朋友只需要一個眼神，大家就決定今晚餐晚飯就在這裡吧！幸好我們二人座位，很快就可以入座了。 鮮雜果明蝦凱撒沙拉$68 整個沙律賣相非常吸引！是一個健康之選！有士多啤梨，芒果，藍莓，奇異果，青瓜，粟米…… 採用了新鮮雜果，好質素，又香又甜。顏色非常豐富，鳳尾蝦肉，爽口彈牙，連翠綠爽脆的蔬菜，口感非常清新！ 茄子肉燥飯$62 這個肉燥飯，看到最多食客點，要吃好東西，顧之言要花時間慢慢等候喔！(大約15-20分鐘)蒜香味不停刺激味蕾，味道夠香又不過濃郁，茄子肉很軟滑，而且不會油膩，吃著一啖啖健康與滋味！肉燥飯味道也不錯呀，味道恰好！ 古早醉雞米$58 夏天最適合吃冷盆，古早醉雞，厚厚小骨雞件肉，食出啖啖酒香令胃口打開了，透心涼的感覺非常舒服。配上清湯新竹米粉，幼幼口感，爽滑彈牙，絕配！ 老虎醬鴨舌$42 鴨舌永遠都是一款矜貴小食，這款老虎醬鴨舌很入味，帶點小辣的確惹味！小小的鴨舌肉連小小的軟脆骨，使人吃過不停！ 台灣鹽酥雞$38 吃台灣菜，怎能不吃台灣鹽酥雞呢？ 鹽酥雞即點即炸，鬆脆可口！很貼心的小玩意，這店子的鹽酥雞會給調味料架給食客自選口味，芝士，咖哩，原味，香辣，紫菜，梅子。六款不同味道任由食客自由配搭。筆者最喜歡這個咖哩味，夠香非常吸引！ 阿里山之夜$38 原來阿里山之夜是那麼色彩繽紛的，哈！這杯飲品單看賣相已經值回票價，食店花了些心思放了小燈座在杯下，令漸進的顏色變得更夢幻！這是蝶戀花青蘋果沙冰。吸晴程度很高喔！哈哈！！！朋友真識貨！ 維多利亞的秘密$58 究竟維多利亞的秘密是什麼呢？真的嘗試一下先知道。飲品一來到枱上，自己也「嘩」了一下！！！重量級的優格野莓沙冰，有如一座雜莓小山丘，份量十足！香濃的野莓優格沙冰，甜度適中！炎炎夏日解渴一流！ 筆者最欣賞就是這裡的飲品，非常有特式！賣相又很吸引！希望此店可以繼續保持水準和不停創新，吸引更多食客啦！