九龍塘的皇后餐廳、開業已久了！今晚食了一份久久未償的皇后焗豬扒飯。

豬扒應該都是正宗煮法、是先煎香再焗、所以特別香口又帶有小小燒焦味。飯底用蛋炒過、所以夠乾身又唔油、一粒一粒好有蝦仔米feel。茄汁汁有小小稠，配料就小了點，如果可以有多小小芝士、新鮮蕃茄及菠蘿就會更理想！
焗豬扒飯上枱時，已經在廚房從焗盤轉到碟再上枱，其實自己就唔太鐘意這種做法，因為怕碟飯在廚房轉來轉去、轉到唔熱！幸好飯出來時還是熱騰騰、香噴噴。

還記得自己在年青時代、和朋友仔去和民食飯，是一個極奢侈的飯局，但每次總是充滿歡樂及回味無窮。不知道是時代變了或是自己的口味也變了。終於要同和民講再見。 特上鰻魚子飯盒，原本聽個名及睇下個菜單張相已經冇得輸、如果你身在日本的話。但原來在香港實際上分別很大。在日本特上是最高級的意思亦意味着比較講究。 鰻魚飯以一個潻器皿盛裝，打開蓋，就已經有小小腥味，主角鰻魚呢？當然教人失望，由於魚比較細條、再加上鰻魚尾部近乎燒焦了、切開鋪在飯面、根本就不能完全覆蓋飯面。鰻魚比較廋、經燒烤後魚肉不會有太多汁及鮮嫩口感。最奇怪就是沒有另外一個主角鰻魚汁！鰻魚的品質、燒烤的時間、醬汁的鹹淡、白飯的口感，都是鰻魚飯好吃與否的關鍵。當不會奢望一百幾十元在和民可以享用一客滿分的鰻魚飯、但也不能接近這種質素。 其他一些機本的食物質素也相應下降了。如炸南瓜番薯天富羅、和風薄餅和凱撒沙律等。其中的和風薄餅最最失望了， 餡料少了、沒有味道及薄餅完全不香脆。

今晚和一班好朋友約了去人人常歡笑的主題樂園酒店內的中餐廳食晚飯，當然希望有歡笑之餘，亦可以享受到美味的食物。所以一早就預訂好位，準備大食一番。 七味鹽酥豆腐粒、麵粉皮好厚所以一點也沒有酥的感覺、由因為七味粉好多，入口只有七味粉味道！你可以幻想一下好唔好食。 香味香口水雞、有小小辣味，芝麻醬味比較濃郁，有點失了平衡。最奇怪的，是沒有雞味。 四喜燒烤麩、這一個平平無奇，不過不失的前菜。 蘋果醋海蜇花蓮藕片、不知道是不是真的用了蘋果醋、但醋味總算香、海蜇頭亦非常爽口。 片皮鴨 是提前預訂的也帶有點期待。往往有期待的，總是會令人失望。鴨燒得有點過了火，所以皮就變得帶點燒燋了。色澤均勻、不肥不膩對於一隻片皮鴨來講，是非常重要的。燒成這樣，當然唔好好食、沒有油香肉滑、外皮不夠脆之餘，皮仲有點韌。鴨肉本身味淡，加上鴨燒得比較生還帶點粉紅色的緣故，吃起來更覺無味。就算是配以京葱、青瓜、甜麵醬等裹着來吃，都不好味道！ 鴨絲炒飯、帶點鴨油香味、可能是鴨絲炒過出了點鴨油包裏着炒飯、鴨絲太粗又韌完全影響了口感。 蜜味桂花燒鱔、這個菜做得不錯！鱔肉沒有半點泥腥味。皮燒得好香脆。 鳳梨古法生炒骨、汁芡比較稠、用上排骨配合菠蘿、紅綠青椒炒作。入口有點脆口，總算合格。 黃金綉球伴湯鮑、其實是粟米蝦球配湯鮑。蝦膠沒有嚼口，好在芡汁薄。湯鮑就好韌冇味、不食也吧！最奇怪的是餐廳沒有提供刀叉，唯有用隻鮑魚容易咬開食，好在今晚全部自己友，冇table manner 也沒有問題。 雀巢泮水芹香、餡料都算多，味道偏淡，可惜油比較多了。 法國溫室菠菜苗、還可以！ 陳皮燉雪梨是酒店推介、陳皮味有點似大陸的九製陳皮味。叫做九製陳皮燉雪梨比較合適。一點點陳皮香味也沒有！相比之下、雪蓮子桃膠燉萬壽果就好好多了！ 今晚整體出品水準在預期之下、以後應該唔會再特登到此食飯、以後隨緣。再會了！

今晚於尖沙咀的北海道牧塲餐廳、食了一頓難食的日本快餐、日本港式碟頭飯！

义燒煎蛋飯配日本汁！其實碟飯嘅賣相已經是一般，义燒是廣東义燒即是港式、唔似係在餐廳自家秘制！肉質又廋又乾、完全唔好食、飯又唔熱又冇飯味。以為日本汁會有驚喜！點知是有驚冇喜！汁比例太多又甜、食唔出有日本風味！
朱古力窩夫都可以、窩夫有蛋香味道又唔乾、入口香脆！

今日和朋友食午飯、想起了很久沒有去的中環小南國。今天唔係太多人坐好舒服又寧靜，好正！
四喜燒烤麩、招牌小食。汁醬唔太甜又唔太濃味，烤麩入口有小小彈牙又帶有汁醬、是開胃菜之選！
蔬菜沙律、蔬菜十分新鮮，入口有爽脆、青新又健康！
特製生拆蟹粉小籠包，時令之選、比正常小籠包大小小。小籠包熱騰騰、包皮又薄又晶瑩、睇見金黃色的湯汁被包裹在小籠包內，已經很想一啖呑晒成隻小籠包。入口湯汁四濺又帶點燙口、蟹粉味濃郁，連湯汁、蟹肉及蟹粉、豬肉一起食用，味道十分豐富！
椒鹽小黃魚、黃魚煎得又香又脆，加上小小爆香了的蒜蓉，入口香脆好味又唔油膩！

幾時都覺得簡單就是好，所以閒來都好鐘意去美麗華商塲的Assagio 食飯。再者餐廳換了大廚，所以更想試試！餐單只保留了一點熱門菜式，都注入了一些新的菜式！
餐廳奉上三款餐包，有意式香草麵包、薄脆片和硬身麵包，餐包有小小暖，可蘸上牛油、橄欖油或黑醋。薄脆片片好香脆又可口，意式香草麵包尚算鬆軟，味道唔錯。
簡單的Assagio Salad 沙律，田園風味十足，賣相十分討好、用了紅椰菜作為一個底座給圍成花朵一樣、再配以莎樂美腸、車厘茄、白腰豆、羊奶芝士及各式雜菜等，味道豐富。
薄餅點了Prosciutto Crudo Pizza、材料有夠鹹香味的Parma Ham、火箭菜、車厘茄等，餅底是茄茸和芝士，入口有點酸但都幾開胃又好味。批又薄又脆又香口！最重要的就是再沒有用了一個金屬三腳架來做裝飾了！
廚師煮了一個餐牌沒有的意大利飯Risotto with fresh tomato sauce and cheese 、勝在材料夠簡單、只有新鮮蕃茄及芝士煮成汁、味道有小小酸但好有蕃茄香味。意大利飯烹煮時間剛剛好、有咬口、好好味！
主菜點了一個新菜式Sucking pig Maialino Al Forno, 低溫燒烤乳豬。乳豬是用了4個月大的BB豬、所以豬唔會有多餘肥肉，再以低溫慢火烹煮、所有油脂都被迫出，入口一點油膩的感覺都冇，豬肉入口有溶化的感覺，可惜豬皮唔夠脆！份量足夠4至5人分享。
餐廳依舊走簡單及天然意大利風味！員工服務態度及水準十分好！勝價比高，實在值得一試。

花了一個多月的時間去等，終於到了今晩來到久聞大名的尖東街市(Hotel Icon - The Market)餐廳享用自助餐。由開業到現在，不論是旺淡季節，都是全院滿座，不愧為(King of buffet)。

餐廳的設計都幾有氣氛情調！總體食物種類、質量、擺設都有5星級酒店水準！餐具更是日本名廠骨瓷Narumi。

海鮮和刺身就提供了牡丹蝦、劍魚、三文魚、帆立貝、中蝦、翡翠螺、青口、涷蟹、長腳蟹。當然還有即開生𧐢！𧐢肉爽口有少少海水味！雖然只是細號，但最重要師夫開𧐢質量好沒有剩餘的𧐢殻！長腳蟹太鹹完全沒有鮮味、青口更是完全冇味！

沙律和冷盤就提供了十多樣，當中以西班牙火腿和意大利巴馬火腿最受歡迎！美道亦唔錯、有豬香鹹味及唔嚡口！

熱葷就以東南亞美食做主打，沒有很大驚喜！海南鷄飯尚可以、飯好食過鷄。唯一推薦就只有蟹皇粥，鮮味無窮！

甜點可算是餐廳的亮點！超過15款甜點，包括現場即煮的泡夫、Movenpick 雪糕、自制雪芭、 plain youhurt、布甸、不過味道一般沒有太大驚喜！

生果可以說是最失敗地方！沒有太多的選擇！有亦都是大路之作，西瓜等等！

座位安排得很擠壓的感覺同太嘈雜，酒店用盡所有位置賺錢。學生有點似平價勞工服務只是非常一般，有點名過於實！叫做食過人氣自助餐了！

在香港瑰麗酒店裏，自己最喜歡的餐廳就是這一間印度餐廳 CHAAT, 由佢開業食到近期摘星，每一次用餐都保持食物水準，服務又好，真係好難得！所以訂位要等差不多兩三個星期，我都覺得係值得。 餐廳由印度籍行政總廚Manav Tuli 領軍、必食推介一定係印度大樹菠蘿咖喱角！香脆的外皮配以大樹菠蘿(代替羊肉)！把這種街頭小食，推行另外一個層次。 Raj Kachori ，一款以脆扁豆和香甜酸辣醬炮製而成的鬆脆餡餅，它的外層酥脆，內裡塞滿了各種美味的餡料如豌豆、小扁豆和肉碎等，非常美味。 今晚主角係Lobster Tikka烤龍蝦、餐廳使用加拿大龍蝦、入口啖啖鮮甜的龍蝦肉，慘出印度香料，層次感豐富。 另一個餐牌以外的推介 Lamb Dum Biryani 加上黑松露的香料羊肉飯，食材使用了新鮮黑松露、陳年印度米、藏紅花和不同的印度香料等及羊肉，吃時切開脆卜卜的面層，熱辣辣的煙立即湧出，每粒米飯也有羊肉的香，不羶的羊肉還很嫩滑。 甜品點少得Chocolate Praline Naan, 記得要留肚食！

今晚尖沙咀人來人往、冇預約基本上冇飯食！就算有都要等半小時以上。唯一的選擇就係人流比較少、尖沙咀免稅店內的亞參海南雞飯。當然要食出名的”尋覓99分海南雞飯”. 海南雞飯分量十足且已經去骨，方便享用。配以老抽、薑茸及蒜蓉辣椒醬三小碟醬汁。海南雞入口雞皮爽脆，只可惜雞肉欠缺雞味及香味、尚算嫩滑。雞油飯只有油卻沒有香茅，南疆，雞油味。整體不能達到70分。我上一次在另外一間分店食，整體分數高好多！幸好咖央多士保持水準。

餐廳開咗差不多一個月、今晚終於等到！餐廳設計非常簡約、平民，最突出就係雲石酒吧和甜品！ 餐牌選擇都幾多，頭盤最深印象就係慢煮八爪魚、由於係慢煮，八爪魚保留完整鮮味。 Pizza品種勁多、點了兩款好傳統的意大利Pizza，Margarita Pizza 和 Porchetta Pizza。 Lobster Fettuccine 龍蝦汁煮意大利粉超好食、意粉有咬口，龍蝦味濃郁配以超龍龍蝦汁！你可以想像一下有幾好味。 主食的意大利烤雞及燒豬，真係唔可以唔食！ 無論你幾飽，都唔可以唔食甜品！ 已經約好朋友再去😋