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2022-08-13
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放工後大伙兒到朋友預訂了的一間居酒屋用膳,品嚐過後,終於明白為何同事猛烈推薦,我也同意好味之餘價錢親民,是少有的居酒屋可食個飽而非只飲到飽。𨋢門打開屬餐廳全層,門面那瓦片屋企、紙燈籠及門廉富有日本懷舊特色。內裡大約可容納35人,設有卡位及吧枱位置,可以與三五知已聚會,也可與師傅互相交流,大伙兒的我們當然選擇卡位用膳。餐前當然點小吃揭開晚餐序幕,暖暖脆棒有陣陣烤魚香味,沾七味粉沙律醬惹味又不乾身。魚肝口感軟滑不黏口~浸著柚子酸醬及配且表面的微辣蘿蔔蓉,減膩添清新,想不到魚肝也可成開胃菜,帶動了我們的味蕾與胃口。第一次聞看赤羽太刺身,一碟大約有6-8片,白身魚色澤通透,口感帶有咀嚼勁,刺身附上酸汁及黑松露醬,味道較淡宜沾酸汁,而黑松露醬總覺格格不入,荃以搽抹均勻於刺身同時又搶去魚鮮味。大約10片慢煮黑豚肉好抵食!黑豚肉慢煮後軟腍不失肉纖維的咀嚼,卷起京蔥、蔥花、沙律醬、芥末醬、燒汁可減溜、惹味及開胃,食法由如片皮鴨。小小的容器己呈現了兩種食法:1. 牛油果鰹魚沙津 - 切粒牛油果、鰹魚、青瓜、甜蛋、魚籽撈勻,瓜菜新鮮帶魚鮮鹹香味,混合不同質感的食材令口感豐富。2. 煙燻鰹魚 - 燶燶煙霧覆
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1. 牛油果鰹魚沙津 - 切粒牛油果、鰹魚、青瓜、甜蛋、魚籽撈勻,瓜菜新鮮帶魚鮮鹹香味,混合不同質感的食材令口感豐富。
2. 煙燻鰹魚 - 燶燶煙霧覆蓋鰹魚刺身,味道與火燒鰹魚相同,煙燻還可避免刺身燒熟情況。
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蝦:前所未有的爽口彈牙蝦肉,對外表平平無奇的炸蝦眼前一亮。
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沙椎魚梅子蘇:帶魚卵味道如沙甸魚
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雞軟骨丸:雞肉味道不太突出,味道如豬肉丸軟腍,加入軟骨增加口感,帶微辣。
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黑豚肉蠔:蠔肉尚算飽滿,帶少許滾燙蠔汁。
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很久也沒有在居酒屋吃得如此暢快及滿足,各款食物不論味道及質感也能發揮其水準,什至帶給驚喜,而且熱食份量十足,全部價錢相宜,同事們已經決定每月定時在此聚一聚。
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