焱丸水產

大家好今晚去左尖沙咀既焱丸水產食飯這間餐廳位置都幾隱蔽 在棉登徑行入去食物又幾有特色喎今次主要食海鮮這間店裝修都好有懷舊日式居酒屋Feel首先上飲料先我點了冰菠蘿梳打 有成塊冰菠蘿味道都幾清甜另一杯就揀了洋梨燒酎飲番杯真係有些梨蓉 同埋燒酎味我唔係太識飲酒都接受到沒有飲醉跟住再來兩個壽司打打底先第一個是香葱吞拿魚蓉三文魚籽卷有六件甘多吞拿魚份量幾多放滿壽司卷上面吞拿魚軟腍腍配壽司卷幾好味下一個壽司就係焱丸號壽司這個壽司以自己招牌命面就更加足料都係有吞拿魚蓉 仲有一大舊海膽 蟹肉 三文魚籽 蟹柳等等都係鋪滿在壽司飯上面全部材料都好新鮮跟住就食幾款磯燒既食物這度既磯食係有待應負責燒唔駛自己動手第一個蟹味增甲羅燒其實係蟹膏仲撈左少少蟹籽這個可以配青瓜絲一齊食可以食到好濃郁既蟹膏同蟹子味道跟住鮑魚殼燒 隻鮑魚都幾大隻有兩隻甘多燒得岩岩好 有少少煙韌既口感另一個帶子磯燒都係燒得唔錯帶子比較軟滑調味唔會好咸帶子汁都飲晒仲有一個三文魚籽帆立殼燒帆立貝都幾大粒這個比帶子 濃味少少又唔同風味有少少蔬菜吸左帆立貝既汁一齊食食完磯燒食物 跟住下一款赤魚都係燒不過係廚房燒既魚肉己經起左大骨 皮都好脆肉都好軟滑

兩個為食妹，最鍾意食日本嘢，今日嚟到尖沙咀呢間居酒屋，無論係裝修風格，定係職員嘅服務，都同日本居酒屋好相似。活北奇貝刺身（$180）平時食開紅色果種熟既北寄貝，第一次食活既北寄貝刺身，非常有驚喜，熟嘅北寄貝肉質較為靭同有咬口，但活嘅北寄貝刺身肉質非常柔軟，非常軟糯，口感味道有啲似甜蝦，但比甜蝦更軟糯同鮮甜，而佢亦都冇其他嘅刺身咁多油脂，冇咁罪惡，食完仲想encore。蟹味噌甲羅燒（$68/1）甲羅燒嘅材料包括蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋以及蔥花，店員會將甲羅放喺燒烤爐上，用燒烤嘅方式將材料同埋味噌，加入調味料放喺甲羅裏面烤熟，令味道更加濃郁，食落相當惹味。壽司盛合（$268）呢個壽司盛包括有油甘魚、三文魚腩、帆立貝、吞拿魚、鯛魚、熟蝦、海膽軍艦、三文魚籽軍艦，以及青瓜卷等等，非常豐富。好多港式壽司店，魚生同壽司飯既比例係五五，甚至四六，用大大嚿飯塞飽你，但呢間同日本既好相似，大大塊厚身既魚生，配上一小口既壽司飯，呢個比例幾好。海膽好Creamy，鯛魚、油甘魚、三文魚腩既油脂好豐富，味道鮮美，帆立貝肉質鮮嫩，味道鮮甜，連青瓜卷都花咗心思，將青瓜刨咗絲製成小卷。鮑魚殼燒（$68/1）大大隻活鮑

同朋友黎得焱丸水產，當然係食佢主打新鮮嘅海鮮料理😉今次我地叫左漁師2人前盛($398)、壽司盛合($268)、芝士蟹肉甲羅燒($75)、蟹味噌甲羅燒($68)、鮑魚殼燒($68)*2、青蘋果颱風乳酸($68)、冰菠蘿燒酎($68)店內裝潢係好典型嘅日式居酒屋，木系為主調，幾有置身日本嘅氣氛，令人感到舒適😊漁師2人前盛：用上新鮮嘅油甘魚、赤海老、鯛魚、活赤貝、赤身、拖羅等等嘅刺身，每一種都肉質細嫩兼肥美，而且油份豐富😋輕輕點醬油同埋芥末，更加提升咗刺身嘅鮮味同埋香氣😍赤海老同活赤貝入口爽彈，味道勁鮮甜唔會膩🤤拖羅入口即溶，充滿油香壽司盛合：呢個壽司拼盤有帆立貝、鯛魚、三文魚腩、油甘魚、吞拿魚、北寄貝、熟蝦、三文魚籽、海膽、青瓜卷等，一次過可以品嘗晒咁多款壽司，都幾滿足😋壽司飯握得幾好，唔會一夾就鬆散，三文魚腩好肥美，鯛魚、油甘魚、吞拿魚充滿魚香味😋特別一讚就係海膽壽司，海膽入口CREAMY，味道勁鮮甜唔會苦🤤芝士蟹肉甲羅燒、蟹味噌甲羅燒：極力推薦👍🏻將蟹肉、蟹糕、魚籽、鵪鶉蛋、蔥花等配料放喺蟹蓋裡面，其中一款仲加左d芝士落去，賣相非常誘人😍職員會幫你放上爐到燒，睇住慢慢用火燒至香濃👍🏻食

聽過焱丸水產呢個名好耐喇，以水產為賣點，位於尖沙咀棉登徑，近尖東多過尖沙咀，事先同朋友訂咗位都要等一陣，人氣好高。呢度燒物最出名，甲羅燒同埋燒海鮮相信系吾少人嘅選擇。黑松露蟹肉甲羅燒，甲羅燒本身已經好味，仲要加埋黑松露同埋蟹肉😍🦀黑松露味幾濃🖤仲有蛋黃、青瓜絲、蟹籽、香蔥，攪勻後口感非常豐富，蟹膏十分鮮味。鮑魚殼燒夠高級，鮑魚黎戈陣仲識郁架🤩弄熟之後口感有嚼勁，同平時食有醬汁感覺吾同，不過都吾錯。芝士魚旦黎到戈陣朋友食咗一舊，過咗一陣職員就拎去燒😂就咁睇個樣真系吾知要燒定吾洗lol 比想像中好味😋芝士好有芝味🧀魚旦爽口、魚味重。左口魚刺身冇乜地方食到，口感其實似三文魚，較薄身，新鮮嫩滑。三文魚牛油果油酢漬，三文魚蓉好新鮮，牛油果整到細細粒，兩樣組合埋一齊好鮮味清新！有沙律菜點綴食到食得開心😁叫得焱丸號壽司仲吾系餐廳招牌菜？有海膽、魷魚粒、吞拿魚蓉、蟹柳絲、雞蛋絲，即系雜錦刺身，鮮味十足，吞拿魚蓉軟綿綿☺️蟹柳絲同雞蛋絲搭配令口感昇華。烏賊磯燒即魷魚燒🦑燒完之後燒味好明顯，魷魚好爽口彈牙，呢個都好高汁！諗住試吓新野就叫花魚，其實似似哋鯖魚，同樣系啖啖肉，不過味道稍為清淡。朋友叫咗洋梨燒酎，

☘️今個星期二係日本正式開放外地旅遊入境限制，好可惜我唔可以即刻去，所以一於去食返餐日本餐實行食咗當去咗😜 朋友揀咗呢間響尖沙咀棉登徑嘅老字號，見到佢門口放嘅相，好多明星都去幫襯就知道佢幾有歷史了😜☘️呢度嘅裝修同坐位都好傳統，置身其中真係好似去咗日本，唯一係聴唔倒嗰啲日文啫😜 同而家啲fushion咗modern啲嘅相比，我比較喜歡呢種好raw嘅感覺！我哋兩個人，點咗好多嘢（其實真係足夠三個人食囉）食到捧住個肚走，但因為好好味，我哋都KO哂，最多第二日禁食一天囉😜 🦀蟹子蟹肉薯仔沙律 $78 - 勁多蟹子，樣靚個薯仔沙律撈得好味，又夠凍🦀蟹味噌甲羅燒 /黑松露蟹肉甲羅燒 $68/pc - 個甲羅燒真係冇得頂，個賣相靚到呢，真係唔捨得食😜 真材實料俾你睇倒，唔似一般嗰啲嚟到已經一pat嘢，唔知里面有咩。我哋要咗一個蟹味噌，一個黑松露味，真係好鬼香😋🍣吞拿魚盛合 $258 - 食魚生緊係食tuna 啦，呢個盛合有齊唔同部位，好新鮮，食得好痛快 🍣龍神號壽司 $158 - 個龍神壽司幾得意，雜錦刺身配上小卷，唔錯🦪鮑魚殼燒 $68/pc - 呢

裝修風格、擺設、環境都非常有日本feel麻醬替茄豆腐沙律💰58呢間的芝麻醬比出面嘅有較濃芝麻香味，番茄好香甜，仲係去皮的好清爽三文魚什菇牛油燒💰48呢個的味道就比較普通，三文魚燒得老左辣味(妹)豆腐💰38食落好惹味，炸過表面脆脆又辣辣地，夾埋滑嫩嘅豆腐幾好食蟹味噌甲羅燒💰68➕黑松跨蟹肉甲羅燒💰68黑松露的味道、層次較蟹味豐富同有口感，黑松露味更香濃鮑魚殼燒💰136鮑魚真係又大又新鮮，鮑魚仲不斷係度蠕動，食落有咬口得黎又唔韌壽司盛合💰268呢個壽司🍣拼盤真係好抵食，海膽新鮮得黎又肥美，帆立貝、三文魚、吞拿魚呢啲都好新鮮，食落係鮮甜刺身3盛💰160件件都又厚身又肥美，味道認真夠新鮮，完全唔會有腥味青蘋果颱風乳酸💰68味道微微酸又好清爽，配搭燒物、刺身非常夾又解膩梅乾燒酎💰48梅的味道比較淡，味道較青蘋果颱風乳酸遜色

朋友推介這家日式燒烤店, 內置自家魚缸, 所以今天就到此試試, 是否新鮮! 幸好在6點半來到, 無需等位, 可以馬上就座. 最重要的事: 點菜! 參考網上食評後, 選了几款熱門款式.     大關5點盛  聽到隔離枱的客人提及5點盛係必點ITEM, 所以我倆要來一客. 刺身擺盤靚靚, 視覺上已經很吸引.  將各款刺身移到自己小碟上, 沾上醬油和即磨山葵, 也可以配紫蘇葉. 而海膽要拌著青瓜一同享用, 可以延長海膽的美味時間.    焱丸號  朋友推介的一道美食. 個人覺得まろ用於船名, 所以自己比較喜歡叫它做<焱丸>! 其實是3個小軍艦, 上面覆蓋著三文魚, 吞拿魚蓉, 貝柱, 蟹肉, 蟹肉沙律還有海膽, 讓客人自由配搭出喜歡的軍艦.      蟹味噌甲羅燒  店門有介紹這款燒蟹蓋的成份: 松葉蟹蓋, 蟹膏, 蟹肉絲, 生鵪鶉蛋. 看著剪報細說燒的過程: 攪3次, 攪至水乳交融, 熱辣辣享用. 其實自己早已看中黑松露蟹肉甲羅燒. 但職員燒呀燒, 完成後蟹蓋皆為墨綠色, 已經分不出哪是黑松露, 哪是蟹味噌了!  自己面前的, 原來是蟹味噌甲羅燒, 蟹膏味噌混在一起和諧. 

2022•05•06 ❤️日式海鮮燒全店整體空間正正方方，座位及枱面空間夠大，坐得舒服。枱下方仲有個籃仔可以放袋。焱丸蟹噌甲羅燒 HKD 68/隻話呢款係必食，賣相好吸引，仲有專人同你燒。雖然份量味道都唔錯，但個人覺得蟹膏香味稍為有些遜色。象拔蚌刺身（大）HKD 380呢到嘅刺身嘅切法居然係條狀？！雖然食落比較有咬口，但個人認為如果可以切片狀會比較食到刺身嘅鮮味。刺身口感爽口彈牙，帶有少少甜鮮味。鮑魚殼燒 HKD 68/隻鮑魚大概有女士手掌一半嘅大細，上枱時係仲未死嘅，都幾新鮮。有專人燒呢點係幾好，唔會因為唔識燒而浪費食材。燒出嚟幾香，食落都好彈牙，有少少鹹香味。焱丸號 HKD 158 呢款似係超少飯壽司，只有兩嚿軍艦壽司（雖然紫菜軟曬），有海膽、蟹子沙律帶子、吞拿魚蓉、蟹柳、三文魚子、蛋絲。唔係話好特別，但都好食嘅。白桃燒酌 HKD 58 Suntroy Premium Malt's HKD 58白桃燒酌飲落就係甜甜地嘅梳打水😅仲以為會有啲酒味（❗有酒精敏感嘅朋友都係要清楚職員有冇酒精成份會好啲❗）😅啤酒方面，個人冇感。整體用餐感覺唔錯，坐位好闊落，坐得好舒服。食材都唔錯，但要話

返唔到鄉下🇯🇵，唯有食道去旅行🧳就咁睇店內裝修，有好多日本嘅Poster，再播埋日文歌，已經好有feel🥳頭盤：好新鮮嘅蔬菜🥬開一開個胃先「芝麻醬椰菜」「麻醬蕃茄豆腐沙律」兩樣都新鮮，配埋啲醬，無敵👍🏻「刺身5盛」刺身真係唔洗講，就咁睇都知道新鮮，而且每片刺身都勁厚身，抵食👍🏻👍🏻「焱丸號壽司」呢個係每次黎都會Order嘅，因為係由幾個爆多料嘅軍艦壽司合埋而成，成個配搭又似食緊刺身，又似食緊壽司咁。必食🤤蟹味噌甲羅燒& 黑松露蟹肉甲羅燒我比較中意黑松露，再襯埋鮮甜嘅蟹肉，味道啱啱好，就咁食都唔會太咸太肥膩如果呢個時候有埋白飯就正喇😂仲有專人幫你燒埋架鮑魚殼燒嘩！黎到既時候係郁下郁下，勁生猛！下次秒，落燒烤爐🙈新鮮到爆，乜都唔洗落已經好正又係有專人幫手燒埋架😍最後食返個烏冬先，其實食咗上面果幾樣，我已經好飽😆因為樣樣都好足料架

快到新年，要帶至親去吃頓好的，現在也只能選午市了。不過大吃大喝的話，午餐更好，有時間消化，也不用捧著腹入睡。這家水產我已經bookmark了良久，作為慶祝的一頓，實在選址無誤。完全是像去了一趟日本🇯🇵，跟我在大阪吃的浜燒水產一樣風味 連木的裝潢也很相似，加上大量繽紛的橫額與海報，很cozy又很有日本風的感覺。還記得那時就是冷冷的天坐在暖暖的小火爐前，店員貼心地為我們燒海鮮、脫殼和剪開，吃得十分容易。想不到香港也有這麼新鮮的食材：端上桌時還在跳舞的鮑魚轉眼就變成爽口彈牙的鮑魚件鮮甜軟腍的帆立貝濃郁惹味的甲羅燒🦀連浜燒也有不同配料和口味，如味噌或黑松露的甲羅燒，前者更能吃出蟹膏原味，後者加入黑松露則添了濃郁惹味帆立貝燒亦有三文魚籽或松葉蟹膏，前者用味醂配金菇，簡單調味更突顯帆立貝的鮮甜 後者則配菇味更濃的鮮冬菇，加濃郁蟹膏又是另一種吃法店員很純熟地幫我們處理，又不會覺得很大油煙味。看著帆立貝在浜燒爐上blub blub blub，非常治癒是日推介的岩手縣生蠔🦪有整個手掌這麼長店員著我們可以試生吃或是燒熟也可，我們就試試生吃，吃其最新鮮的狀況，其奶滑的口感配海水味，實在不得了午市的刺身壽司套

這晚約美女朋友去尖沙咀 想食日本菜棉登徑日本餐廳林立 逛一圈選了這店人氣超旺八點幾仲排緊隊 相信好穩陣木系裝修復古吊燈 牆上貼滿日本海報氣氛滿滿 極似日本旅行常去的水產店環境食物都地道正斗 能一解思鄉之情-⧫蟹味噌甲羅燒⧫ $68⧫黑松露蟹肉甲羅燒⧫ $68必叫之選 松葉蟹蓋內有蟹膏蟹肉蟹籽以及鵪鶉蛋蔥花等 店員幫助攪拌燒熟香氣四溢啖啖濃郁蟹膏鮮味 非常討喜黑松露那款多了黑松露味 更濃厚惹味拌入青瓜絲加強了口感 也帶來清新感味道與日本吃的相比差無幾 回味無窮-⧫鮑魚殼燒⧫ $136 / 2 pcs兩隻鮑魚相當新鮮 不停郁動極之生猛店員邊烤邊灑醬汁 烤至乾身輕輕切開吃得出鮑魚原本的鮮味 口感彈牙爽口-⧫刺身5盛⧫ $280包括三文魚油甘魚吞拿魚 帆立貝海膽油甘魚油香豐盈鮮美 海膽鮮甜形態靚三文魚肥美均勻 整體水準份量算不錯-⧫壽司盛合⧫ $268十件壽司是廚師精選 有海膽三文魚籽帆立貝油甘魚三文魚 赤身劍魚鯛魚等相對燒海鮮來說較普通 但帶來飽足感-⧫麻醬番茄豆腐沙律⧫ $58以蕃茄生菜 加入豆腐粟米片伴上麻醬軟嫩香脆通通齊備 是清新健康的選擇-⧫炸蓮藕片⧫ $35稍油 薄得透光脆如薯片做