一風堂 (已結業)

白丸元味 Shiromaru Motoaji $68The first few times when i visited 一風堂, they only had few things on menu. After a year later, i found they have varieties of noodles. Havent mentioned teppan rice dish, rice bowl, snack, salad and dessert. As usual, i order my favorite 白丸元味 Shiromaru Motoaji (pork broth with lean meat slices). It is still as good as what i had tried a year ago... with right texture, salty but cant stop drinking broth... n the fun part is the self served side garnish like purple ginger,

看見一風堂的廣告，忍不住要試試這個賣相很吸引的新拉麵。此拉麵叫赤旨蕃茄豚骨拉麵（$88），加入意大利元素，有普羅旺斯燉菜、蕃茄、芝士脆餅，此餅有炸響鈴異曲同工之妙。加了素菜，為拉麵增添了健康元素，豚骨湯底再加酸酸甜甜的蕃茄，很適合夏天吃！由於是晚太餓，還加了日式雲呑（$15）意日Fushion成功之作。一風堂保持一貫水準，偶有新意之作。

第一次嚟一風堂食lunch,估唔到唔洗排長龍。點了札幌味噌拉麵一客，麵質彈牙有口感，湯底濃郁，不太濃也不太膩，配上蔥花及牛油，非常美味！重有得download apps減＄10加儲印仔，一定會再來吃的了！唯一美中不足是那片叉燒唔夠＂林＂而已！

今日黎到一風堂食拉面, 一碗是白丸, 醬油半熟旦, 味道幾好, 半熟旦不太咸且是溏心, 湯濃而不油, 肉就一般.另一碗是特制白丸, 比起白丸多了紫菜, 豚角, 雲吞, 紫菜一般, 豚角味美, 雲吞一般最後一風堂餃子就不過不失.

魚介豚骨拉麵超濃既堅魚湯味， 好好味，一般出面食到既豚骨湯都好膩， 呢個湯加埋魚介"堅魚"去煮， 真係完全唔同， 麵質亦可自選軟硬度， 完全可以符合唔同客既需要自選拉麵選擇了辣麵鼓， 這個自選拉麵， 不能選湯既辣度， 對我嚟講， 個湯一d都唔辣， 麵鼓味唔太出， 不過，個湯都依然好味香濃， 麵亦有兩款， 我選擇了粗麵， 口感煙"un", 而餸方面就選左炙燒叉燒， 好重燒烤味，肉唔鞋， 好味煎餃子與一般餃子沒大分別， 但佢地既皮真係好薄， 好味鰻魚飯細細碗， 石燒鍋上， 飯係已渾上了淡淡既鰻魚汁， 都好味， 又夠熱， 啱晒而家咁凍既天氣， 係一樣美中不足， 就係鰻魚唔夠彈牙佢地仲有提供四款前菜任食, 味道仲唔錯

一風堂，曾經要等位好耐先食到既拉麵店，今時不同往日，可以選擇多了，人群亦不再，今晚突然想吃拉麵，便上銅鑼灣分店吃晚餐。8:00到達，不用等位，入座後看看餐牌，比以前多了很多選擇(可能是我太耐無來過了)我點了特選白丸拉麵，相公點了期間限定的真髓魚介豚骨拉麵，服務員完全無問過我們想要麵的軟硬度及湯的濃度，我記得以前係會問的。特選白丸拉麵，有叉燒數片，紫菜三片，半熟蛋半隻，荀和木耳。味道嘛，拉麵囉，質素保持以往。真髓魚介豚骨拉麵，只有叉燒數片叉燒和紫菜一片。麵條和白丸的不同。湯底很重魚介味。其實一風堂食物Ok,但服務質素真的要改善一下!

難得肥髀學校閒日放假，帶佢睇完展覽，佢話要食拉麵，之前兩大日本拉麵店來港開店，人龍排幾條街，所以仲未有勇氣去食，今日得閒日就去試下！好在6點幾，仲未要排隊！侍應帶我哋坐响窗口旁四人位！桌椅闊落，坐得舒服，裝修明亮簡潔，紅白色為主，尤其係湯匙牆！好搶眼，枱面放咗好多調味料，侍應放低兩杯水，天氣凍，好在佢比嘅係暖水！幾細心！睇openrice知道幾款招牌菜！叫咗：博多棒棒雞沙律（$35）：我見圖片有少許辣椒响面！因為肥髀唔食辣，本來想走辣，侍應提議可以辣油另上，上菜速度好快，係雞絲沙律菜配芝麻醬！味道清新，沙律菜新鮮爽口！雞絲無乜味，不過配芝麻醬都好味！仲有蕃茄仔！酸酸哋！可以清咗啲拉麵油膩感！一風堂叉燒角包（$28）：見個賣相幾得意！饅頭叉燒三文治，份量不大！細細件！饅頭軟熟，內有叉燒一塊及生菜！配沙律醬！個角包味道唔錯！不過食唔出叉燒嘅味道！因為比沙律醬遮蓋了！赤丸新味（$68）加紫菜（$8）替玉（追加拉麵）（$15）：紫菜四片另外上！唔會浸响湯度淋晒！夠爽脆！因為同肥髀分享！個麵底份量唔算大！（男仔應該唔夠）所以追加一個拉麵！拉麵我叫普通硬度！拉麵偏幼！所以索湯多！偏咸！追加嗰個麵我

和姐姐去銅鑼灣掃貨，午餐順道去久聞大名的一風堂試一試。到達時要等十個號碼，但當店員叫號時，其實很多客人拿了輪侯票後就一去沒回頭，所以不消10分鐘已經可以安排入座。店內空間和座位很寬敞，椅底還有個貼心的籃子放私人物品。特製赤丸$88直身細麵，配菜有：紫菜、鹽味半熟蛋、竹筍、叉燒湯：豬骨湯+黑蒜油+味噌這是Erumesu選的，麵要求硬身。本來喜歡吃曲麵，但挑戰一下自己試吃直身細麵，雖然已要求硬身但仍是不夠咬勁，還是喜愛曲麵多些。白丸和赤丸簡單地去分別是，白丸是最原本的豚骨湯麵，湯頭較淡；而赤丸則是加了黑蒜油和秘製味噌，湯頭較濃。先喝一口湯，味道的確濃郁而且複雜；紫菜香脆；竹筍爽而且沒有國內品種的筍臭味；半熟蛋有糖心流出，很不錯。叉燒肥瘦約各半，入口即溶，油香四溢但不油膩。特製札幌味噌$88曲麵，配菜有：紫菜、鹽味半熟蛋、竹筍、叉燒、粟米湯：雞骨湯+味噌這是姐姐選的，也是要求麵要硬身。我試了一口麵和湯，個人比較喜歡這一款，姐姐看來也吃得高興。枱面上另有各種調味品，分為：麻、味、黑、蒜、高、薑。可參考菜單上，每種麵旁的建議調味。追加木耳$10Erumesu全家都超愛吃木耳。這個追加木耳本身已經

自從一蘭拉麵在銅鑼灣開業了，人流都潮它去了。因此，和朋友決定去從未去過的一風堂，星期六6:30去，不需等位，清清靜靜，樂得清閒。座位是一條長椅，但是不算太逼。大力大力大力大力大力推介的日式burger，以饅頭可以沖淡肉類的油味，沙拉醬十分開胃，生菜新鮮。下次一定會order~ 其他餐廳少有的菜式! 很多時拉麵店的小食只有些炸物/串燒，今次的burger反而清新不熱氣，而且飽肚。拉麵選擇不多，選了赤丸拉麵，麵質可以選硬/軟，麵量不是很多，但十分好味。肉質十分鮮嫩，有悉心烹調過，令人回味。紫菜十分香口，大大塊。糖心蛋有糖心，不過不是太突出。湯底濃郁，當然是有不少味精的，過了一會，不停口渴...溫泉蛋另上的，不過不是即製，是煮好一些時間了，味道有點扣分，因為有些腥味。

約了朋友下午行街,但大家都未食飯, 便到一風堂試一試, 因為大家都未試過 ,傳聞好像好多人排隊, 但來到門口竟沒有人龍 , 而且空位甚多, 坐下便叫了兩個拉麵 ,拉麵賣相原錯, 有紫菜,蛋和一些蔥, 先試一口湯, 幾咸拉麵麵身幾軟, 好像有點煮得太耐,但幾合我口味, 把牛油攪在湯中,多了一陣牛油香味,但朋友說太肥膩, 叉燒是半肥瘦,咬落幾軟身,和麵幾夾,再飲幾啖湯,都是覺得太咸,如果不是湯咸,我會比90分,今日俾80分先

第一口的味道真的很好,湯汁濃稠,可是我們吃的越多,我們喝的水越多....很咸我和我的朋友對味精有D過敏..end up 我們喝了很多水也感覺不舒服然而，環境乾淨舒適..

想着中午去吃日餐，就走到了铜锣湾这家一风堂。之前看食评觉得貌似中等，不过亲试之后觉得比预期要好。选择的是特制赤丸新味，骨汤香浓中有些许辣味，使得味道更复杂。材料中还有紫菜、叉烧及半熟蛋，在美味汤底下都显得好美味。汤底很香但又不是重口。很喜欢。配着啤酒好开心啊

很疲倦的一個下午, 過了午飯時間經過一風堂之後點了一碗白拉麵.拉麵質數很好, 幼得來很彈牙, 湯底濃郁但不油膩, 配料也很不錯.抵讚的是桌上的配料, 優質的蒜頭連壓蒜頭器, 辣椒絲, 酸菜等. 很體貼.

由銅鑼灣站A出口，正正係時代廣場對面！羅素街8號，上到二樓轉左。特登揀左6點前，驚太多人。其實之前已經係New York吃過，係當地相當出名，At least 話係 New Yorker必吃的拉麵！當時老實說只有叉燒同湯頭俾到我驚喜，其他都係覺得幾普通。返到香港check到有分店，緊係要試試。時段揀得好，好少人用餐。唔使2分鐘就可以坐低。環境十分乾淨，比較現代化，每樣都好吸引我，最後點左白元特製，炸紫菜墨魚鬚同埋一風堂煎餃子。湯頭係幾濃味，但係唔會好油，都幾順口。叉燒一如以往，非常鮮嫩，入口即化的境界。可能會覺得有d油膩，但係麵搭配著木耳同芽菜，感覺十分清爽。紫菜就有d麻麻，個人覺得紫菜味搶左湯頭的風采，有d好似被人踩主場的感覺。（但係我估大家都會因為紫菜華麗的外表吸引，都會點架啦。我就唔多講，自己體驗下啦。）雖然叫炸紫菜墨魚鬚，但係一d紫菜味都沒有。但係勝在墨魚鬚非常鮮美，做小食算係不錯。煎餃子係我唔會再點的一道，雖然一口一隻，十分精緻。但係上菜時，個餃子係已經涼左。而且味道非常普通，本人唔太推介。同行朋友吃左期間限定的廣島拉麵，話醬油湯底好咸。兩個人吃左around ＄280。價錢

同友人係銅鑼灣Times Square行完Monsters University嘅展覽都差唔多一點鐘... 炎炎夏日，熱到死@@，費事行><，就決定去附近(近近地)嘅一風堂醫肚...間野係2樓，所以要搭電梯上去... 棟Building好靚好新，並噴上空氣清新劑，環境又好，最緊要佢個冷氣夠大去到間餐廳門口，竟然冇咩人0o0，唔使等位就入到去... (Lunch time,,間野竟然冇Full -0-")因為間舖都唔係淨好多空位，同友人被安排坐對牆嘅位置:/一風堂個名就聽得多，但就從來都未食過... 同友人都係第一次黎，咩野都唔識，都唔知咩好... 所以就叫左原味嘅"白丸元味"來試...都唔使5分鐘，個面就已經送嚟啦!個面熱辣辣又香噴噴，受唔住誘惑，急不及待咁開餐^^飲啖湯先個湯好濃，又有豬骨味同班黃味，但應該落咗味精:/飲左幾啖，就已經覺得口渴><我就嫌個湯有少少油，唔夠清...啲面係屬於幼身，面身軟硬適中，好啱我胃口^^啲餸方面:豚肉有兩塊，好薄身又唔肥膩，好味!另外，仲配有芽菜丶木耳丶同香蔥...碗麵都唔細碗，女仔食就啱啱好;)整體嚟講係好食嘅，可能