立体派拉麵 (威靈頓街)

營業中

休息中

拉麵之旅😝好濃好膠的雞湯呀🤩漿住左個咀好有骨膠原啊😍😜🫢「林隆臣特級白湯拉麵」🤔幾特別用了春菊👍👍吾好睇佢义燒是簿切，食曬三件都幾夠，見有黑胡椒在中間，火燒過黑椒及豕肉D香味及油份出哂來🫢👍D麵同其他店有D吾同，聽店員講話係日本師父特別配方喎🤓，粗麵，幾香還有D趙口，掛埋個膠湯🤤糖心蛋😨發現是新紀元䁱蛋(比我昅到送貨🤪）蛋黃棉有D流心，濃香蛋味🤩整體~~ok啦😝正呀😂😜👍

今日下午茶時間同朋友叫了兩碗白湯拉麵，叉燒慢煮，大碗賣相吸引，而且拉麵食材豐富美味，可追加京蔥，芫荽配料，欣賞湯味也是濃郁美味，本來我們都好期待，可惜湯底是完全不熱，這是減分的主因，不會再幫襯。

咁啱要出中環，又有約一小時空檔，就試試下由＜＜日本冠軍級拉麵大師林隆臣＞＞主理既立体派，真的不錯👍好味道😋前後光顧咗2次，分別試咗沾麵同白雞湯拉麵，2款都好味沾麵好飽差d食唔哂

一向同老細都好鍾意食日本拉麵，所以都會週圍搵好食拉麵店。今日過嚟landmark出席試酒活動，嚟得中環，梗係去搵立體派食返碗美味拉麵啦～不出所料，真係要排隊…🫣😓因為佢冇得訂座，咁就乖乖地排啦…大概20分鐘就有得入座！念念不忘嘅係佢嘅九味醬油拉麵，因為嗰件豬腩肉實在十分吸引🥰🥰👍🏻而且個鰹魚湯底好濃郁，麵身又夠彈牙，上面仲有好多蔥絲，十分惹味（當然食完嘅口氣係另一回事🤭😝）。佢新出咗一個濃郁味噌雞白湯沾麵，老細最鍾意食沾麵，一定要試下～上菜個樣好吸引，沾麵個味噌汁非常濃郁啲雞白肉沾完熱辣辣嘅湯汁，好好味，好似食緊蒜泥白肉咁嘅feel。朋友試咗雞白湯拉麵，都話個湯底好正～份量又十分足夠，再叫多幾個小食，真係飽到上心口！！🥰🥰👍🏻

中午時間約朋友黎到呢間拉麵到Lunch 唔知係唔係下雨天的關係，無需等候就可以直接入坐點了個白湯拉麵，諗住將佢同之前的泓一及座銀比較一下。 拉麵一上枱，超 級 大 碗 ! 食麵之前，先試啖湯，沒有想像中的濃郁，味道偏咸。麵不能簡硬度，而塊肉我會話係成碗麵最好食既野! 脂肪同肉既比例剛好，入口有少少即融感! 不錯!! 雖然門口寫左45分鍾要還枱，但無人等既情況下，侍應都冇特別趕!

Lunch time 去左呢間中環拉麵店試試，佢個位置有d特別，差d 搵唔到🤭🤭林隆臣拉麵（大）$118其實姐係雞湯拉麵，佢個雞湯好濃好好味😋叉燒係薄身既，都唔錯👍特式辣味濃厚白湯拉麵 $88鐘意食辣既我叫左個辣味試下，碗野一黎到比佢嚇親，因為好多辣粉🤣🤣🤣幾驚佢好辣，不過食落其實唔係好辣，大家唔洗驚！個湯好野味，鐘意辣既朋友可以試下，不過我覺得食到尾有d咸。另外仲叫左份餃子$48同埋炸雞$52。兩樣都熱辣辣，餃子皮薄，炸雞好脆有肉汁👍

《立體派拉麵》最好的拉麵店都在中環(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)店舖位置隱蔽喺同街之間一條樓梯第一次食都係誤打誤撞嚟到好似晚市都幾滿嘅 唔想等位可以下午嚟 -日式食店裝修同音樂唔多人嘅話真係有啲置身日本旅行嘅感覺除咗日文歌 都會播吓k pop 但都無違和感嘅呢-上菜速度好快碗麵一上枱 估唔到個碗成隻黑膠碟咁大有驚喜《特級白湯拉麵》$118《醬油清湯拉麵配低温慢煮叉燒》$88主打雞白湯底拉麵三塊大叉燒 配料有筍同流心蛋雞湯濃厚唔油膩拉麵係偏幼 彈牙好掛湯汁

搵左下響中環區有咩熱門嘅拉麵餐廳 搵到了依家 睇落都幾吸引 而且唔洗點排隊 所以就決定去試下下午2點幾到 那些限量供應嘅一早已經賣哂只淨返4款拉麵選擇· 特級白湯 碗子的確是超級大一盆 但份量就是普通量吧 哈哈可能是我餓了 所以覺得不是很多 有3片嫩嫩的肉 湯底是濃郁的雞湯 清清淡淡的湯底這味道反而更像中式料理 像媽媽煲的雞湯味道 哈哈 · 海體醬油湯 個人比較喜歡這個湯底 比較更似在吃日式拉麵🍜超厚的醬汁醃肉 口感和味道真的好好👍🏻太有罪惡感了 稱讚一下👍🏻·拉麵的軟硬度都幾好👍🏻

隱藏喺巷仔嘅拉麵舖，主打白湯拉麵，但醬油拉麵亦都係推薦之一，又係香港比較少見嘅拉麵，所以諗咗好耐揀邊個好。*九味醬油重拉麵 $98由大阪拉麵大師林隆臣用九種特級日本醬油調製，湯底清但完全唔淡，有豆香，醬油味有層次感，配京蔥絲相當夾。麵條係直麵，硬度適中，能夠掛湯又食到麵條嘅質感，個人非常喜歡。配菜係3cm厚切醬油慢煮叉燒，五層肉、半肥瘦，肉質軟腍鬆化，肥肉張口，配醬油拉麵反差好大😂*自家製溏心蛋 $12好失望🥲溏心蛋黃唔溏心，醬油味淡。

從來冇試過係香港食拉麵食到成肚氣。一開始落單嘅時候白色衫店員態度已經好麻麻，問我哋要咩小食，我先生客氣表示睇一睇先決定，店員頭也不回就走咗，個表情好冷漠甚至有些黑面，當時仲以為自己諗多咗。之後麵仲未上嘅時候單獨上咗叉燒，同隔離檯比較形狀完全唔同，size都細好多。我同先生商量後決定問下店員，因為實在無法接受兩張檯明明叫咗同一碗麵，人哋塊叉燒食咗幾塊，仲多過我哋啱啱上嗰碟，仲要大半都係得肥膏？我哋禮貌詢問，係咪因爲跟餐，所以size唔同。店員回答表示，是師傅隨意夾，每塊size有不同。我哋表示我哋不太喜歡太肥，詢問可否換一換，店員再次表示係師傅夾，無嘢可以做。我哋好聲好氣話，既然係師傅夾，可唔可以叫師傅出嚟同我哋溝通下。白色衫店員再次過嚟，黑面，重複另一位店員的說話，係師傅夾，叉燒有大細好正常。我先生見她態度差，簡單回應：「咁你幫我換過碟。」店員繼續黑面，拎走碟叉燒就走。第二碟上嚟，明顯比較第一碟大，並且肥，肉層次分明，我哋就無再出聲。俾錢買難受，樓下茶記態度都好過佢！麵味道可以，但下次不了。

之前一直都有聽過依間拉麵店，今次咁難得經過附近就諗住去試吓，它的位置有少少隱蔽，如果唔细心留意，有機會睇漏眼店面位置不算很大，不過我去的時候剛好避開繁忙時間，所以還有很多空位Ramen Cubism 特級白湯拉麵 $118 推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟他的雞白湯飲落雞味濃，但相對上也比較杰，一開始食的確是不錯，不過一下食太多會覺得滯少少，但覺得他的叉燒淡味啲，有少少失色，而且竹筍有些不知道是煮嘅時間不夠還是甚麼原因，咬落好硬，但有些就好淋九味醬油湯拉麵 $98 推薦指數🗯️：🌟🌟🌟湯底相對來講會普通些，味道有點像外面也可以食到的醬油拉麵，雖然拉麵質感差唔多，一樣都係爽口彈牙，但湯底冇白湯那麼杰，所以掛湯能力差了一點；不過他的厚切叉燒真係超級正，外觀看上去有少少似東坡肉，但食落冇東坡肉咁油膩，而且醬油味都很入味，而且咬落入口即化，感覺下次可以叫白湯然後額外追加厚切叉燒😋名古屋風雞翼 $48 推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟🌟雖然不知道什麼是名古屋風味，但依個雞翼令我和同行人士都決定下次可以再嚟，因為真係超級好食🙀表面炸到好脆，咬落啲汁湧晒出嚟，絕對係你咬的第一啖已經令你眼前一亮，味道雖然不辣，但已經好惹味，推

🍴: 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 𝗖𝘂𝗯𝗶𝘀𝗺 / #立体派拉麵 🏠🤍📍: 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹, 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 🇭🇰🌟 Saw the advertisement from Ramen Cubism selling their limited edition 5x extra rich chicken broth miso ramen/tsukemen and went there after work with my colleague🥺 Was about to try the tsukemen but sold out so fast cos they just offer 50bowls each day😿 so we ordered ramen instead🍜 The chicken broth is really creamy and extremely rich which a bit too much for me as dinner🙊 I was getting full after finishing half of them lol The pork meat was rea

位於中環嘅立体派，由冠軍級拉麵大師林隆臣主理。今日終於可以一嚐冠軍級拉麵嘅滋味，仲可以感受一下日本地道拉麵嘅文化。店內裝修以木為元素，感覺親切而且舒適。咁熱嘅天氣，有陣時都唔想食太熱嘅拉麵食完大汗疊細汗而店舖好貼心咁出咗一款冷麵食完真係透心涼#涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵每日限量10碗湯底特別採用來自日本鳥取縣嘅時令紅楚蟹熬製由日本新潟縣海岸的「笹川流藻鹽」及瀨戶內的「瀨戶內粗鹽」精華調配而成嘅花蛤鹽醬汁整成湯底有蟹嘅清香，飲落去有一陣鹹鮮味配菜仲有帆立貝、糖心蛋、芋蓉以及叉燒等等上枱時，服務員會整一個泡泡造型用嚟打卡當泡泡爆破之後，可以聞到清新嘅柑橘香氣，好新鮮呢~麵條好有彈性，配搭芋蓉可以當沾麵咁食，又或者直接以高湯食用，兩種食法有唔同感覺。#特級白湯拉麵好巨型嘅拉麵😍湯底係日本京都有機飼養嘅丹波地雞熬製極濃雞白湯仲有日本米鴨肉汁，同埋籠目昆布熬製顏色係雪白濃稠，可見師傅落咗好多心機熬成師傅以地道及天然的食材熬製湯底所以絕無任何味精，濃而不膩，仲好有層次拉麵有三塊薄切叉燒，叉燒肥瘦均稱充滿油脂香，入口有溶化嘅感覺仲有好味嘅糖心蛋麵條掛湯力高，每一口都嚐到濃郁嘅湯味#明太子章魚小丸子好出色嘅

昨晚好開心，因為有幸品嚐到日本🇯🇵冠軍級拉麵大師主理「立体派」餐廳的美食🤤炎炎夏日，其中冷麵🍜主打透心涼的「涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵」登場啦！🧡湯底特別採用鳥取縣的時令紅楚蟹熬製，更配以薈萃新潟縣海岸的「笹川流藻鹽」及瀨戶內的「瀨戶內粗鹽」精華調配而成的花蛤鹽醬汁所以惹味呀！湯底味道鮮香，店員把拉麵🍜捧到桌上後，再在拉麵🍜上做泡泡造型並一觸即破，讓淡淡清新的柑橘🍊香氣得以破泡而出，與泡泡內藏的鹹鮮風味形成強烈對比除了「涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵」，店內同時主打「九味醬油湯麵」，以九種特級日本🇯🇵醬油調製濃郁湯底，配上以特製醬油醃製的3cm厚切慢煮叉燒，一口咬下回味無窮，肉質軟腍，入口即溶的感覺真的不錯👍

威靈頓街立體派拉麵店提供多樣化的拉麵選擇，無論您喜歡辣的還是不辣的口味，這裡都能滿足您的需求。而餐廳提供舒適的環境和愉快的用餐氛圍，餐廳的裝潢設計簡潔時尚，服務人員友善專業，確保您的用餐體驗無懈可擊。