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港鐵上環站 A2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
27270013
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:00 - 22:30
星期一至四
12:00 - 15:00
17:00 - 22:30
星期五至六
12:00 - 22:30
星期日
12:00 - 15:00
17:00 - 22:30
*星期日至四:
12:00-15:00 (14:30 Last Order )
17:00-22:30 (22:00 Last Order )
星期五至六:
12:00-22:30(22:00 Last Order )
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
呢間啲鰻魚飯超好食，已經encore咗一次！環境雖然細，但坐位有空間感，最好book定位， 平日lunch time好多人排隊。價錢有啲偏貴，但係水準相對地高！套餐包咗前菜、茶碗蒸、日式清湯同白飯。廚師係即叫即燒，廚房有透明玻璃，可以望到廚師專心地燒鰻魚，好食嘅嘢就預咗要等少少時間。厚身嘅鰻魚有一陣炭香味，配上甜甜地嘅鰻魚汁，再加日本米，真係食唔停口，完全唔會食到骨。呢間我認為係香港數一數二有水準嘅鰻魚飯，值得一試。
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香港的日本料理分得很精细，不同流派的日式拉面数不胜数，连天妇罗、大阪烧、关东煮这样的小众垂类都能开出好几家专门店，但就是真没两家主打鳗鱼料理的店。·来歌赋街无数次，终于走进了这家炭火烤鳗料理，它跟这条街上几家大排长龙的拉面店其实属于同一集团。·一直觉得它家生意不怎么样，那天晚上也是，包括我只有两桌，但不可思议地撑到了现在。除了跟人均有关，吃下来也感觉，虽然食材和技法都不差，但惊喜不够，适合尝鲜但不会回访。·炭家做的是关西风格的鳗鱼料理，提供多款鳗鱼定食和鳗鱼串烧，为了扩大市场现在也做酒肴。点单后才现串现烤，没有刻意强调，但你能看到备长炭静静待烤架旁的位置。·菜式还是挺丰富的，除了经典的蒲烧也有香港少见的白烧，分了国产鳗鱼、日本鳗鱼和新鲜活鳗三个不同价位，不过难能可贵的是，午市和晚市的价格一样。·前菜有【鳗鱼茶碗蒸】和【鳗鱼啫喱】，都好吃，冷却高汤凝结成的鳗鱼啫喱冻尤其特别，冰冰凉凉柔柔糯糯，一股浓缩的鲜美在口中漾开。·【鳗鱼白烧】只有现烤鳗鱼才能完美诠释出的炭烤香气，融在那酥脆微焦的表皮里。鳗鱼肉质很新鲜，但脂肪显得不足，少了油脂的丰腴细腻，吃完虽然不腻但总觉得不过瘾。·搭配主菜的有鳗鱼清汤、山葵、山椒粉和两种酱汁（米饭是没有淋酱汁的），按个人口味添加。服务有点机械，完全没介绍啥是啥。·一种似乎是咸甜的味淋鳗鱼汁，跟刷在蒲烧鳗鱼上的酱差不多。还有一种应该是浓口酱油风味的拌饭汁，跟拉面汤喝多了一样巨咸，淋一点就够，米饭还不错。
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本身唔係諗住食日本嘢，但係經過門口嘅時候店員非常之熱情地介紹食物走吸引咗我入去，除咗個鰻魚飯之外，仲叫咗個串燒餐餐！🩷嗰個飯團真係好好食！ 價錢又好！服務態度非常之好！ 串燒裏便覺後來都非常之好味，好快就食晒3件，鰻魚飯好大條多到我都要包走，慳電雖然唔係好多位置，但係感覺好舒服唔會太迫人，幾個朋友去食飯非常之好傾偈又舒服，最緊要係佢哋去廁所非常之乾淨，令到我成餐飯嘅感覺非常之好！值得再去 ，同幾個朋友食生日飯嗰度就最好不過🫶🏻
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一早講過上環歌賦街多餐廳，今日又同朋友黎開呢邊食飯，今次就決定食想食好耐的炭家，很早以前就聽朋友提起這家店的鰻魚好好食，今次經過終於可以一嚐佢D鰻魚了~ 餐廳座位不多，小小的一家小店，以傳統深木色的日式裝修，燒烤的位置是玻璃窗，顧客可以隨時欣賞師傅的燒烤手藝。這裏的鰻魚主要由日本直送或其他國家入口，店員指2者的分別是日本鰻魚的魚味較濃郁，而其他國家入口的鰻魚則比較肥美。這裏除了鰻魚，還有串燒、清酒、啤酒，款式都頗多。所以也點了幾串來嚐嚐。🥢串燒：雞腿肉/雞翼/雞胸肉紫蘇卷這裏的燒烤全部選用備長炭，炭火均勻亦較健康，串燒燒得非常香，簡單調味便突出雞的原味，雞腿嫩滑，雞翼就燒得皮脆肉嫩，連雞胸都燒得剛剛好，包著紫蘇沁出紫蘇香味。🥢鰻魚和牛定食因為見到有和牛，所以貪心地點了鰻魚和牛定食，咁就一次過滿足晒兩個願望🥰定食已包括蒸蛋、湯及白飯，鰻魚定食的鰻魚有2款口味，分別是鹽燒及蒲燒。鰻魚燒得很香，魚皮那邊微微焦香，鰻魚口感結實，唔會腍啤啤，而外國入口的鰻魚真的比較肥美，油脂感較多。鹽燒更能品嚐鰻魚的原味及炭燒香味，而蒲燒因為加上醬汁，較為惹味，喜歡那一種？why not both! 🤣而和牛是喜出望外地好食，不愧是和牛，油花均勻，脂肪跟肉的比例剛好，牛肉味濃郁，口感軟腍，配白飯一流😋
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放工來到附近呢間中環的日式炭燒鰻魚店，細細間，但係有個開放式窗口可以睇住師傅用炭燒鰻魚，十分治愈！蒲燒鰻魚重如可以揀白燒或者蒲燒，我就是在最經典嘅蒲燒醬汁，撈飯一流！鰻魚厚身無骨，咬落有炭香外脆內軟！炭燒熊本A4和牛薄薄地嘅和牛都好重牛肉味，師傅燒得比較熟，但係咁樣就最適合撈埋蛋黃一齊食，油膩感唔算好重～大大塊都輕鬆食晒🫡雜錦串燒定食有五款串燒，全部都係炭燒，所以好香口，最鍾意係雞腿肉超滑雞皮都好好食！仲有包住蘆筍嘅豬腩肉都係一個唔油膩嘅選擇！
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