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| 餐廳: | 蛇王芬 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵香港站 E1 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
35795954
開飯介紹
招牌菜是蛇羹，同時供應燉湯及小炒。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
公眾假期
11:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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今日同朋友嚟到呢間位置中環的百年老店--蛇王芬，應該是全港最老蛇店！餐廳的裝潢是中式設計，沒有誇張的裝飾，牆上的字畫增添了不少色彩。餐廳原來唔淨只係食蛇，仲有好多其他小菜小炒，甚至燉湯都有，選擇非常多😋🔸太史蛇羹配馳名鴦腸蒸糯米飯 蛇羹十分的足料，裏面的材料是十分的多，有蛇絲、鮑魚絲、雞絲、木耳絲、冬菇、薑絲、花膠，蛇羹好濃厚，湯底冇加味精，更突出蛇味，一點都不腥，有陣陣的檸檬葉香，口感豐富。聽聞蛇肉選用金腳帶、過山烏、過樹榕、三索線和白花蛇五種蛇肉，真材實料！糯米飯煙韌，加上蛇王芬自家配製臘腸與鴨膶腸，鮮肉臘腸肥瘦適中，而潤腸咬落有油香嘅回甘。 🔸干炒牛河 色澤金黃，牛肉大塊，嫩滑多汁，河粉炒得乾身，少少燶，超有鑊氣，入口一啲都唔油，河粉又香又滑🔸子薑麵醬魚雲煲酸酸甜甜的子薑麵醬汁做得好開胃，醬汁唔會太濃，唔會搶左新鮮魚雲嘅味道，魚雲魚眼滑溜，配上微辣嘅子薑，惹味嘅麵䜴粒，一試難忘
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想係冬天過之前食返碗蛇補補身 揀咗百年老字號的蛇王芬。 一直誤以為秋風起三蛇肥 秋冬時才吃蛇進補。一進店門遇到老闆娘熱情招呼 滔滔不絕講述原來中醫一年四季都會用蛇來入藥 仲有真實醫學數據支持。食蛇可以抗炎、促進新陳代謝、抑制細胞孌異及增強免疫力 此外 蛇肉本身滋補不燥、低脂肪、低膽固醇，絕對係養生妙物！ 老闆娘身為蛇王芬第四代傳人 至力推廣食蛇成為非物質文化遺產。仲身體力行 同唔同品牌合作例如pizzahut 想多d年輕人接觸到蛇 🙏💪 宜家仲推出左 燕窩蛇湯海鮮節瓜中套餐 配蛇王芬臘腸蟹肉蛋白炒飯 188 大大啖燕窩 點會估到蛇肉同冬瓜盅會咁夾。湯底清甜 補而不燥 蛋白炒飯有鑊氣 臘腸份量一啲都唔吝嗇。除咗傳統蛇羹 生炒糯米飯至愛 呢個絕對係另一種食法！
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一入到去老闆娘非常健談，仲介紹新嘢俾我地食，咁就試試佢啦😉燕窩蛇湯海鮮節瓜湯套餐$188海鮮節瓜盅🦐🦀🦑湯料相當豐富。而且好有誠意有蠟燭坐住保持佢嘅溫度，有薏米,蝦，蟹肉🦀蛇肉🐍竹笙,燕窩,節瓜,玫瑰🌹等，非常多料，節瓜入晒未充滿湯汁😋而且有個火煲住啲玫瑰味會越嚟越濃👍🏽飲落去係清甜嘅☺️蛇王芬客臘腸，蟹肉蛋白炒飯🦀個飯好好味，炒飯粒粒分明，沒有油膩感，而且每一啖都食到臘腸粒，非常豐富😊菠蘿咕嚕肉🍍🐖🫑份量都大，咕嚕肉有10幾粒，又有好多甜椒同菠蘿，酸酸甜甜好味道😆雖然係有炸過，但係一啲都唔油膩，外皮保持住少少脆，醬汁豐富，而且豬肉肉嫩多汁😋😋😋非常開胃😍椒鹽脆豆腐非常欣賞呢個椒鹽脆豆腐，外脆內軟，唔係果種死硬，佢係用中式豆腐，所以有好重豆味，而中間就比較多椒鹽同辣粉🌶️鍾意重口味就可以食中間，想清淡啲就可以其他😋😋整體嚟講呢間都係性價比高嘅餐廳👍🏽👍🏽位於中環，價錢算合理，而且好味😋同埋間餐廳好有人情味，我見每一位客人入嚟，老闆娘都會同佢地傾偈，無論對新客定舊客老闆娘都係好熱情😍😍係值得支持嘅小店
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入到去老闆娘好nice咗同我地介紹養生食物除咗做咗幾十年嘅蛇羹之外老闆娘好養生研發咗更多養生食材出嚟平時聽得多冬天食蛇羹身體會好溫暖但原來係四季都可以食蛇養生嘅最近新出咗燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐$188燕窩蛇湯海鮮節瓜盅蛇湯好清香玫瑰花味🌹仲有好多蛇肉同埋入晒湯味嘅節瓜好好味蛇王芬臘腸蟹肉蛋白炒飯天氣咁凍，最好飲暖笠笠嘅燉湯無花果蜜棗燉豬肺 $120豬肺好好味呀，燉湯有無花果蜜棗甜味啱啱好菠蘿咕嚕肉 $140酸酸美味，好開胃😋基本上每一枱都見到會點嘅一道菜蛇王芬 (中環)中環閣麟街30號地舖
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天氣涼涼地，想食個蛇羮就去蛇王芬食晚飯。見到有個二人餐，550蚊，老婆突然想飲燉湯（可以揀蛇羹），以為可以一個飲湯一個食蛇，點知伙記話只可以揀一款？落單叫海底椰燉湯，豉油王煎蝦碌，鴛鴦腸抄芥蘭，蛋白炒飯。菜牌強調二人份，所以唔擔心唔夠食。最令我失望的是上菜只得一中燉湯上枱，問夥計唔係有兩中嗎？佢話要我叫哋兩個＂分享＂。食過好多其他餐廳的中式，西式，日式二人餐都係一人一個湯。唉！咁樣都唔係以客為本。整體味道還可以，當然唔係＂嘩好好味＂嘅水平！店舖也比較淺窄同舊，坐得比較迫。呢個價錢就真係唔值呀。 （臨走時聽到隔籬枱問夥計個二人餐仲有個蛇羹咁耐都未嚟，夥計話剩係得一個，個客即刻好失望咁嘅樣！）
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