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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
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燒地雞手羽（+$48）
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食家推介
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我其中一間期待已久、一直想試的餐廳，是在大圍圍方的山本屋😍這間原自日本名古屋的百年老店，主打日式手打烏冬🍜今次在傍晚時段到訪，完全不用排隊，可以直接入內大快朵頤😋環境🌴典型日式餐廳設計：牆上有長型的銅色壁畫，柱上掛上不同的木牌餐單，加上木系的傢俬，予人一種數十年前昭和時代的懷舊感覺🎌食物🍱烏冬的口感、湯底的配合，兩者是非常重要的元素：前者口感尚算彈牙，可以接受；但後者的表現令人失望，非常可惜😔1. 日式炸豆腐🌯（$28）🔸豆腐上桌時呈金黃色，皮香脆熱辣辣；內裡香滑2. 美國安格斯牛肉煮烏冬🥩（$108）🔸湯底是黃金鰹魚清湯：據餐廳所述，加入燒飛魚乾、片口鰯乾等製成，味道鮮甜層次分明。但當日的清湯，味道只是比清水稍為有味，鰹魚味不足，完全感受不到鮮甜而有層次的感覺🙈🔸手打烏冬麵條則令整個餐贏回不少分數，口感稍硬，不會很淋；加上一隻生雞蛋，令烏冬變得更幼滑🤤🔸安格斯牛肉、腐皮、蔥花等作為配菜，正常發揮👍🏻3. 吉列豬扒煮烏冬（$108）🔸老店傳統味噌湯底，用發酵超過3年製成的味噌，再以特製砂鍋烹調，上桌時熱辣辣。不過當日的湯底味道偏鹹，令味蕾因濃烈的鹹味而未能品嘗到其他食物的味道🫣🔸腐皮吸收了味噌湯的湯汁，味道變得更香濃😋🔸吉列豬扒香脆，但不算多汁、較為乾身😶服務🤵🏼♂️🤵🏼♀️餐廳職員態度良好，上菜速度為聲稱的20分鐘快了10分鐘👍🏻👍🏻上菜時，餐廳職員會問客人想烏冬爽啲抑或林啲，安排貼心😌
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Weekend同朋友去開大圍，平時見呢間山本屋大排長龍，今次我同個frd 2位6點到The Wai就去排隊，大概排左45分鐘就入到去，比想像中都快。未入到餐廳之前就有職員比點餐紙你揀定食咩面，入座後就會即叫即整，等差不多15分鐘就有熱騰騰既窩送上。美國安格斯牛肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $108黎到一定要試試佢地招牌味噌湯底 湯底系好濃郁 豆腐卜吸晒啲湯汁 牛肉略嫌有啲乾 但系個麵底有部分會黏埋一塊影響左少少口感黑豚肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $98呢個黑豚肉肉質好過牛肉 其餘湯底同麵底都一樣 我地食到一半就覺得有點兒太濃同咸 所以追加嗌左2樽有汽飲料解膩 總括呢間山本屋都值得一試的!
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𝕆𝕣𝕚𝕘𝕚𝕟𝕒𝕥𝕖𝕕 𝕗𝕣𝕠𝕞 ℕ𝔸𝔾𝕆𝕐𝔸 𝕤𝕚𝕟𝕔𝕖 𝟙𝟡𝟚𝟝! 𝔽𝕖𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖𝕕 𝕙𝕒𝕟𝕕𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕦𝕕𝕠𝕟 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕕𝕚𝕤𝕥𝕚𝕟𝕘𝕦𝕚𝕤𝕙𝕒𝕓𝕝𝕖 𝕥𝕖𝕩𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕒𝕟𝕕 𝕚𝕟𝕥𝕖𝕟𝕤𝕖 𝕞𝕚𝕤𝕠 𝕗𝕝𝕒𝕧𝕠𝕣.終於有機會造訪山本屋第一間嘅海外分店 @大圍特別一提，手打烏冬直接喺伊賀燒砂鍋裏燉煮，極具儀式感而且可以挑選最適合自己的口感 -⚡️想烏冬煙韌啲可以開蓋即食；⚡️想淋身啲可以焗3️⃣分鐘 雖然平時口味偏淡，但冇理由唔試皇牌 #赤味噌湯由自家醃製岡崎八丁味噌、信州味噌混合調製集酸味、少少苦味、香菜味、豆味於一身餐廳特意調整味噌濃度減少20%所以味道濃烈、豐富得黎唔會杰撻撻漿住個口
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從來冇諗過…過江龍可以咁難受 咁難頂…價錢完全貴到飛起，好似喺度劏遊客咁樣見到價錢已經有一點貴貴好，我就俾個機會佢嘩，點知嚟到天婦羅得嗰兩條，完全冇味道嗰個鰹魚湯仲話係店內推介推薦鹹到好似飲尿水咁樣嗰啲豆卜直程喊到好似吞咗成樽鹽咁樣我夠膽講啊，嗰啲烏冬一碗都唔知有冇半包烏冬得個三四條咋，陰公咁樣就中咗一個超級大嘅伏總括嚟講： 四條烏冬 + 一碗屎水+ 加半樽鹽+ 2碌蝦🍜+💩+☠️+🍤 = 💸咁樣嚟收你百幾蚊執笠啦，好心。 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻
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講真，自己喺屋企淥個麵都好食啲，唔值得排咁耐。日本山本屋其實評價都唔高，唔明點解人氣高漲到咁，隊排到咁長。由於啲麵係手擀嘅，啲麵大小粗幼參差不齊，睇落去好難受，食落去都係。可能有啲人有可能鍾意食，就見仁見智啦。麵湯好濃，有啲太鹹，食兩啖就要飲水。不過小食嘅雞翼都算可圈可點，皮脆肉嫩。唯一問題就係定價同主打嘅烏冬嘅味道。總括來講，完全唔值得嘥時間同錢食呢間嘢，敗筆就係佢哋連主打嘅烏冬嘅味道都未整好。
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