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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘
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因為慶祝母親生日，所以一家人嘗試蒸海鮮，感覺挺新鮮特別。自己去選海鮮，叫了一隻澳洲龍蝦，砍件後見到好多肉，好吸引！味道很好，啖啖肉，第一次吃，加點醬油，味道剛剛好！特別一提，全程有一個姐姐幫我們處理食物，計時⌛️和分食物樣樣都做到，服務很好！蒸秋葵，第一次吃，平日吃是很硬的，想不到現在蒸完之後很軟，很入味，還十分甜，好好味！值得一試！最後那個粥底，吸收了海鮮的精華，好鮮甜！雖然很飽，但還是吃了好幾碗。其實還點了其他食物，可惜美食當前，一心只顧著吃，沒有拍照📷。
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倆小口都喺海鮮狂熱者，今次就嚟到尖沙咀試下海鮮粥底蒸鍋。價錢約莫是三百多元，另收醬油費及加一，可以吃到某幾種海鮮，任食配料和任飲罐裝汽水，限時3個鐘。蒸鍋套餐包括一碗湯，湯水看似足料有不少湯渣，但飲落完全喺瘦肉加清水的味道，淡而無味，飲多幾口都忍不住放棄。接着送來跟餐每人一隻脆皮乳鴿， 乳鴿細小而且瘦削冇肉，外皮烤得不夠脆，調味也不足，不免令人失望。侍應會幫忙把海鮮放進蒸鍋，再以計時器計時，確保海鮮不會煮得過熟。再來是每人一份貝殼盛盤， 蜆肉鮮甜無沙，不過體形小份量也不多，每人只有四至五隻。然後我們可以從菜單點選4種海鮮，有蠔、 貴妃蚌和斑塊等，我們最後揀左蟶子、龍蝦、鮑魚和元貝。龍蝦已一早預先開邊，方便客人進食。 龍蝦肉質新鮮，彈牙啖啖肉，算是不錯。大元貝加上蒜蓉和粉絲一起蒸，食落尚算嫩滑多汁，但略嫌蒜蓉味不夠。蟶子皇算是這餐最新鮮、味道最鮮甜的海產了，它的肉質爽脆有咬口，清潔得乾淨也沒有沙。 鮑魚不算大隻但勝在肉夠厚身，咬落彈牙啖啖肉，不過就欠缺海鮮應有的鮮味。蔬菜有我們比較少見的皇帝苗，散發着濃烈的香味，類似茼蒿的味道，不是人人都能接受，而對我們來說還是可以的。任點任食的食物當中，以和牛粒和手打鮮蝦丸質素較好。和牛粒牛味騷香濃郁，肉質軟腍沒有筋，而蝦丸則入口彈牙鮮甜，我們主力都是吃這兩款食物。薑汁糕口感煙韌軟糯， 薑味不算太濃，對我這個不太喜歡強烈薑味的人來說是可以接受。食到尾聲，侍應會替我們拿開蒸架，把蔥花灑在下層的粥水上， 攪拌數下就能上枱。粥底我們選了瑤柱鮮淮山粥，粥煮得比較稀身，沒有想像中的綿密口感，也不太吃到海產的鮮甜味，非常一般。整體來說價錢稍貴，海鮮份量少而且質素也是平平，感覺不太化算。就當我們是貪有趣體驗一下港式粥底火鍋，沒意欲回頭再試。
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每次同朋友想食海鮮，我地都會諗起潮福既清蒸海鮮，因為海鮮選擇多，份量又夠大，又夠新鮮，而且仲有套餐價，吾洗煩諗食乜食物同點樣煮，部分食物仲可以refill,連飲品都可以任飲，仲有侍應keep住幫手蒸d海鮮，服務確係吾錯!!~今晚我地仲試左聖子皇，開半邊龍蝦，花甲，鮑魚，扇貝。其它食物有蔬菜，餃子，牛肉。樣樣都蒸得啱啱好，吾會overcooked, d鮮味出曬來!!~ 真係抵食又好食!!~潮福蒸氣海鮮鍋，我地下次一定會再來呵!!~
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老細請食飯，梗係搵間蒸氣鍋食海鮮啦！這間係公司附近，放工行過嚟就到真方便。粥底揀了瑤柱淮山雞粥，食完之後雞粥就煲好喇。用竹條整成尖頂做蒸爐蓋幾特別，唔知係咪蒸海鮮會原汁原味啲呢！海鮮拼盤有，大元貝、南非鮮鮑魚、 紐西蘭蟶子、龍蝦等龍蝦好新鮮每位半隻。大元貝幾大隻好鮮甜厚肉。串串海中蝦夠彈牙爽甜。清蒸手切和牛，牛肉味香濃一片片唔韌油脂豐富。以下都可以添食有自家制韮菜餃、手打鮮牛丸、手剁鮮蝦丸、滑雞、節瓜甫，韮菜餃新鮮皮薄，牛丸爽蝦丸彈牙，雞件嫰滑。甜品蔗糖馬拉糕、薑汁糕。
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最近有親友從外國回來，一直在苦惱到底吃中國菜、日本菜還是火鍋，太多選擇真的讓人三心兩意。媽媽提議去吃蒸氣鍋，清淡得來而又原汁原味的蒸海鮮一定吃的津津有味，於是openrice一下就選定了尖沙咀的潮福蒸氣石鍋。潮福蒸氣石鍋就在人流很旺很多餐廳的厚福街，從尖沙咀B出口徒步大概五分鐘就到了。大大個「潮福蒸氣石鍋」霓紅燈光招牌很顯眼，推門進去要上一層樓才到。上到去就會發現樓上舖的好處座位頗闊落。望遠少少，有一個大型開放式的魚缸，有很多新鮮的海鮮。超生猛的龍蝦、大大條象拔蚌等等😍套餐包括刺身拼盤、燉湯、貝殼盛盤、半隻龍蝦、自選四款海鮮和一款粥底。自選四款海鮮有蟶子皇、鮑魚、、大扇貝、象拔蚌、桶蠔等，還有任點任食的配料和啤酒汽水任飲! 最正的是有人負責計時蒸海鮮，絕對不會蒸得太熟，而且蒸完還直接分配到你的碟上，專心和朋友聊天就可以，完全是佛系食海鮮法。首先上菜的是刺身拼盤。每人一盅的滋潤養顏燉湯。我選了冬瓜燉響螺。原隻燉盅細細個好精緻，湯料好豐富，連螺肉都有。燉湯的味道不錯，只是油多了一點點😋粥底選了鮮瑤柱淮山粥 ~貝殼盛盤😊 有不同大小的貝殼食材，每款蜆肉都很鮮甜，再有少少海水的咸味，完全不用加調味料就已經足夠了。生猛龍蝦👍🏿雖然每人得半隻，不過真的超級大隻😍 蒸出來的那種鮮甜味真的比起吃火鍋用湯滾的完全不同，咬入口非常彈牙，味道鮮甜，原汁原味，回味無窮呀😋😋自選海鮮四款選了鮑魚、大扇貝、貴妃蚌和龍躉件。大扇貝肉質鮮甜彈牙，蒸出來juicy得很，再配上蒜蓉粉絲，好吃到停不下來😆樣樣海鮮都很新鮮，而且洗得很乾淨，沒有任何砂粒。海鮮過後可以繼續任點任吃配料，各式手打肉丸、污糟雞、和牛粒、和牛片等。雖然選擇不算多，但質素不錯😉順德污糟雞好有雞味，而且好滑，再加上醃過好惹味。蒸豬頸肉很爽口，豬味非常濃郁。蔗糖馬拉糕剛剛蒸好熱辣辣好美味，有淡淡的蔗糖甜味，但不太甜。馬拉糕入口鬆軟，口感特別正。最後就是對萬眾期待的粥底😜😆😆 因為上層用來蒸食物，各種不同海鮮的鮮味渗透於粥内👍🏿 粥底不會太稀，而且吸收了所有海鮮的精華，超超超鮮甜！！！！蒸氣鍋可以吃到海鮮的原汁原味，健康得來又沒有火鍋咁燥熱。強烈推介👍🏿👍🏿
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