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開飯介紹
沙田的人氣雞煲火鍋，配料新鮮有誠意，最受歡迎包括手切牛肉、手打四寶丸、手包麻辣雲吞同爆芝響鈴等。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
公眾假期
11:30 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 22:30
*最後點餐時間: 22:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
我們來到了位於沙田石門豐鍋雞煲，這家餐廳以其多樣化的雞煲選擇和豐富的配菜而著稱。我們點了招牌麻辣雞煲、招牌四寶丸（黑墨魚丸、鯪魚肉丸、墨魚丸、蝦丸）、日本宗巨型蟹柳以及極品牛頸脊，每一道菜都給我們留下了深刻的印象。首先要介紹的是招牌麻辣雞煲。這道菜以其香濃的麻辣湯底和嫩滑的雞肉而聞名。湯底的麻辣味道層次分明，既有花椒的麻感，也有辣椒的火熱，讓人一口下去便感到熱情四溢。雞肉燉煮得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，每一口都能感受到湯底的滲透。湯底內還加入了大量香料和配菜，如香菇、豆腐皮、金針菇等，增加了口感和風味的豐富性。接下來是招牌四寶丸，這四種丸子各有千秋。黑墨魚丸彈牙有勁，墨汁的鮮味在口中散開；鯪魚肉丸則帶有淡淡的魚香，口感柔軟；墨魚丸鮮美多汁，富有彈性；蝦丸則是鮮甜清爽，每一口都能咬到蝦肉的鮮味。這四寶丸在湯底的浸泡下，吸收了麻辣湯的精華，口感更加豐富。日本宗巨型蟹柳也是一道令人驚喜的菜品。蟹柳切片後放入湯中，經過短時間的燙煮，蟹柳的鮮甜味道被完全激發出來。蟹柳的質地細膩，入口即化，讓人欲罷不能。這道菜無論是視覺上還是味覺上，都給人一種滿足感。極品牛頸脊則是肉食愛好者的最愛。牛頸脊肉質鮮嫩且富有嚼勁，經過湯底的燙煮，吸收了湯底的香味，每一口都令人陶醉。牛頸脊的油脂分布均勻，在口中咀嚼時，油脂在口中融化，帶來極致的享受。總結來說，豐鍋雞煲的每一道菜品都讓我們感受到了廚師的用心和食材的新鮮。無論是麻辣雞煲的濃郁香辣，還是四寶丸的多樣口感，亦或是日本宗巨型蟹柳的鮮甜細膩和極品牛頸脊的鮮嫩多汁，都讓我們對這家餐廳讚不絕口。豐鍋雞煲無疑是一次美食之旅，讓人回味無窮。
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豐鍋雞煲是一家位於沙田區的人氣火鍋專門店，主打正宗的豐味麻辣雞煲.火鍋.住家小廚聞名，餐廳氣氛隨意和親切的氛圍。多款特色手工火鍋配料。新鮮且誠意十足。晚上8點15分到達。需要等一會才有位。平日都好多客人//今晚點豐鍋雞煲的椰子雞煲。（半隻）這道菜以椰子為基底，融合了鮮嫩的雞肉和其他美味配料。竹笙.紅棗. 鮮椰青。椰肉。滋潤的椰子香氣充滿.清甜.清澈且美味.是一道令人垂涎的滋潤佳餚！//美國桶蠔//自制韭菜餃//自創爆芝紫菜響鈴（3件）//炸芋頭//山水豆腐//芫茜//羅蔔片各種配料都真材實料。新鮮。好好味！飲品有//椰青//德國手工麥啤（支）
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🤩呢度除咗雞煲惹味，打邊爐既湯煲都好吸引～🥘螺片花膠雞煲$218有半隻雞、螺片、花膠；湯底陣陣荽蔥香菜真係好足料，仲有多件花膠筒真係要值得讚。先飲湯頭食啲料滋補吓🥢頂級雪花肥牛鮮紅油花分佈美🥓厚片適中👍🏻仲好有牛味 🥢十優狀丸$108黑松露墨丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨魚丸、鯪魚丸；入味彈牙，一次試晒5款口味😋🥢雜菜籃$70一定唔少得🥬油麥菜、菜心、小白菜、娃娃菜、生菜🧉一人一椰青$48/個，清甜透心涼🧂醬油費$8/位
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在石門換回鄉証後，就在京瑞廣場(豐鍋雞煲)開餐，久遺惹味麻辣雞煲+火鍋😋😋，店舖雖然細細地，但卡位也相當寬敞，坐得很舒服。❣️豐鍋招牌麻辣雞煲雞肉鮮味嫩滑，麻辣非常滋味濃郁，配上洋蔥、葱頭.......等，層次感豐富❣️白鱔片白鱔片擁有細緻柔軟的肉質，入口即化，清新爽口。鱔肉致有韌性，質地鮮嫩，無腥味。👍❣️頂級雪花肥牛肉質細嫩多汁，入口即化，油脂適中，不會過於油膩。肉片厚實飽滿，咀嚼起來柔軟香甜, 帶有一絲微微的清香。❣️十優狀丸(黑松露墨魚丸、蝦丸、黑墨丸、鲮魚丸)💥手工製黑松露墨魚丸香氣濃郁，口感鮮嫩多汁。濃郁的黑松露香氣撲鼻而來,令人回味無窮。💥手工黑墨丸口感爽脆彈牙，真材實料，裡面鑲着一粒粒鮮味墨魚肉好有口感❣️餃餃陣(鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞)自家製餃子和雲吞餡料真材實料，用料極之豐富，肉質juicy，蝦肉鮮甜爽脆😋😋❣️生菜青翠嫩綠爽脆🥬
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❤️豐鍋招牌麻辣雞煲 $178半隻叫左BB辣雞煲 雞肉夠晒滑 份量好多 2個人好夠食 呢個雞煲都幾多配料 有洋蔥 乾蔥頭 芫荽 味道濃郁 用埋雞煲汁去打邊爐 夠晒惹味 必飲❤️滋潤養生三寶$138（花膠+魚肚+竹笙）滋潤養生三寶呢個三寶絕對係物超所值 魚肚 件件厚實 白雪雪 絕對係靚料 打邊爐有魚肚唔係度度有 魚肚好似海綿禁 吸晒雞煲所有精華 超入味 竹笙又夠爽口 花膠筒膠質十足 好足料 好正呀❤️頂級雪花肥牛 （小）$118雪花肥牛雪花分布好平均 淥30秒左右就食得 夠晒林 牛味十足 分量都算好多 讚不絕口❤️手工即炸魚皮$54真係即叫即炸 有三大片 原條魚嘅魚皮真係好師傅刀工好酥脆 熱辣辣 即叫即炸嘅魚皮真係好少有呢間雞煲係石門已經好耐 一想食雞煲就會黎 真係抵食夾大件 每次嚟親味道都係高水準 石門站一出 京瑞廣場上一層就係 超級方便而家仲有promote買試堂食有八折優惠只要7:30前埋單，或者9:30後入座 就有📍豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖
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