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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
近來鮨店當道，唔小心挑起條癮，就周圍去試各鮨店的omakase。坊間有好多出名的長龍店，但我同朋友都少去，因為我哋大家返工時間都唔穩定，食飯真係要講緣份同心情！今次佢帶咗我去一間隱世小店，俾咗我唔小驚喜。雖然位置比較隱蔽，但門面好清新乾淨，入到去亦見到店家用咗唔少心機裝修，連小擺設同餐具都好出色。因為冇訂枱嘅關係，坐唔到吧枱，但亦有意外驚喜。梳化位空間感同私隱度都十足，大班朋友嚟嘅話，就好似一個小天地咁。午市餐牌選擇都幾多，豐儉由人。而我的目標好清晰，就係Sushi omakase。前菜不過不失茶碗蒸用料都幾豐富因為唔係坐吧枱，所以壽司分咗兩盤上。賣相好出色，飯同魚嘅比例啱啱好，魚身亦好有光澤，飯嘅味道同溫度都控制得唔錯，紫菜又夠脆，整體來講係令人滿意嘅當中比較出色的係三文魚子同貝類。三文魚子卜卜脆又鮮味。帆立貝爽口又彈牙，口感100分。12件壽司，美中不足的是吞拿魚蓉。吞拿魚蓉有跟影響咗口感，但我哋都好欣賞店家好接受意見，馬上重做一件補償返俾我哋。同場加映朋友仔的西京燒最後唔少得嘅甜品整體而言，環境唔錯，價錢算相宜，質素穩定，值得一去。
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隱於灣仔麥加力歌街小巷的鮨夢設有Omakase廚師發板menu！Omakase 是透過聊天，先了解一下客人口味，再根據時令，然後為客人設計壽司！由於我唔習慣食濃味嘅魚魚，是不吃魚的貓貓。所以廚師特選咗幾款時令而鮮甜嘅魚刺身黎做壽司地址：鮨夢灣仔麥加力歌街13號地舖前菜：燒博多茄子，很開胃呢堅果胡麻汁黎麥沙律 ，有脆脆口感三文魚子蒸蛋，魚子肥美加上蒸蛋香滑,好配合呢Omakase：1. 真鯛2. 深池魚3. 金目鯛 岩鹽+檸檬 （火炙）4. 池魚5. 醋漬鯖魚6. 帆立貝 炭鹽+青檸汁7. 赤貝+岩鹽8. 喜之次 （一種來獨往，依附於難捕獲嘅位置，必需手釣，難以大網捕獲嘅罕有魚）9. 牡丹蝦10. 熟成14 おToro （14日大的吞拿魚）11. 三文魚子12. 宮城縣海膽 (鮮味肥美）🍙師傅採用嘅係赤醋飯、日本米、日本水，正宗日本滋味😋另外額外要了一個主食-鰻魚飯呢,不過就和坊間的分別不大
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Omakase Japanese Restaurant❤️ My Lunch..本來相約朋友到灣仔吃個Omakase Lunch🥢，點知book 左位都冇得食，黎到就乾脆吃個Lunch Set 吧。雖然冇Sashimi 🍣 有點失望，但熱食既質素比想像中有驚喜呢。ll $180USA Prime Beef w/ Teriyaki Sauce w/ Ricell $168Grilled Sliver Cold Fish w/ Rice每客套餐均配有：前菜、沙律、味噌湯 & 茶碗蒸蛋。食材都新鮮，而茶碗蒸蛋🥚 夠嫩滑而且配料十足帶出鮮味。主食方面：USA Prime Beef🐮 香燒而帶出油膩香，肉質嫩滑帶牛油香🖤；西京燒既銀鱈魚🐟 滿滿魚油香，同樣嫩滑好吃。質素也算不錯吧。..但下次食真係要make sure 有booking，唔係黎到先知冇Omakase 都幾失望。..×××××ש灣仔麥加力歌街13號地舖..
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位於灣仔的鮨夢，是一間開業不久的日本廚師發辦餐廳。餐廳在麥加力歌街，地理位置有點隱蔽，對於不懂路的我，花一點時間才能找到呢~ 小木屋設計的店面，配上日式長木櫈，甚有日本小店的感覺呀! 店內地方不大，和風裝潢，高雅格調。樓高兩層，地下是廚師發辦的板前席，而一樓則是定食的用餐區。 當天為品嚐廚師發辦而來，我們預先訂座，順利坐上板前席啦。用餐時可以一邊欣賞廚師握壽司，一邊品嚐美味的日本料理。 廚師發辦 壽司12貫 $448/位 品嚐壽司前，服務員會先呈上 沙律、前菜、蒸蛋等。每道菜都質素不俗，而蒸蛋更有大量蟹肉，鮮味盡現。 平目魚壽司，為是日的午餐打響頭炮。質感爽甜的平目魚，味道不錯。 金線鯛壽司，比平目魚更為濃味，鮮甜度更高。 鰤魚壽司，口感柔軟，味道不俗。 北海道帆立貝壽司，是我其中一件愛吃的壽司。帆立貝厚肉腍嫩，好好吃呢~ 池魚壽司，相對其他魚肉，池魚味道較重，所以要用蔥薑去除腥味。 赤身壽司，吞拿魚赤身味道濃香，調過味後更好。 大拖羅壽司，大拖羅永遠是我的最愛，油份足，香氣重，深得我歡心。 富山白蝦壽司，鮮甜的白蝦，味道清新。 不過最後沒甜品，如果有甜品就更滿足啦。
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今日個朋友約我去灣仔食飯，帶咗我去鮨夢！話要帶我食好嘢， 去到門口就發現個門面好特別，好期待下晝時間會有午市套餐供應， 我就食咗個廚師發板刺身午市套餐包括左前菜、沙律同埋茶碗蒸前菜係龍蝦沙律， 都幾好味，個茶碗蒸個蛋都好滑最後主角出場啦， 講唔到有成八款刺身咁多分別有油甘魚、拖羅、 鰤魚、帆立貝、赤貝、蜜柑魚、左口魚同埋右口魚當中我覺得蜜柑魚幾有特色， 因為佢唔需要點醬油，入口真係會有一陣蜜柑嘅香味最後套餐仲會包括埋甜品，有唔同味道嘅雪糕可以選擇，我就揀咗抹茶，個雪糕抹茶味都好香，食完好滿足
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