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港鐵黃埔站 B 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
62337739
營業時間
星期一至日
10:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
first time visiting their new shop. seating is much much more comfortable and spacious with air conditioning. quality of the hand made noodles were okay today but the noodles were all tangled up in the bowl. texture was bouncy and smooth. ..the beef was standard but the soup tasted amazing. an intense beef flavour that went very well with the vinegar and chilly oil provided on the table. i should have got the free upsize on the noodlea because the standard portion was not enough for lunch.
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哩間牛肉麵店雖然好細間，但成日經過都見到好多人食，心諗應該唔差啦！最近佢係同一條街換左大鋪，見有位就入去試下。雖然新鋪啱開冇耐，但環境都唔算太新淨，衛生情況仲有啲惡劣添。台面有油，卡位啲凳有食物碎屑。同埋卡位其實好逼，坐得唔舒服。不過佢小本經營，就唔好太著重環境同衛生情況啦，如果野食係真係正宗、好食，就足夠了！明明入去之前我仲同自己講要叫牛腱粗麵，點知，落order果陣唔知做咩就叫左牛腱拉麵。我想試哩間鋪頭既最主要原因係佢啲麵條係人手製既，粗麵既話會彈牙、有口感啲，仲可以試到拉麵師傅既真章，好後悔呀！雖然果段時間冇咩客人，但都等左八至十分鐘，可能真係即叫即整掛？牛腱拉麵有五塊薄切牛腱、兩條油菜同拉麵。湯底方面，碗麵上到黎，就聞到一陣正宗蘭州拉麵既香味，唔知係咪湯底傳黎嫁呢。好明顯見到湯面浮住啲白色既物體同小小油脂，我估係脂肪，湯底可能真係用骨熬出黎，我冇試飲，所以唔太清楚。有冇落味精我覺得應該冇既，因為我食完之後係冇口乾、想飲水既感覺。拉麵方面，食落好順口，冇咩鹼水味，但唔係我中意果種麵質。拉麵較幼細，煮得太耐食落軟淋、冇咩口感。睇食評，好多人都話麵底好多，會食唔曬，點知拉麵份量好少，我估100g－150g左右，五啖以內就食完，係唔飽既！ 圖中夾起既份量已經係一大半了雖然係免費加底，但要係落單果陣講先得，我發覺唔夠飽果陣已經太遲牛腱方面，唔好以為有五塊好似好多咁，因為佢切得薄加上煮得超軟，唔洗點咬肉就溶化左，食完好似無食過咁。雖然牛味都幾重，但肉質唔夠硬實，唔係我杯茶。唔知係咪我期望過高，定係粗麵會好食啲，食完既諗法係：一碗不過不失既牛腱麵，唔夠飽、唔滿足、冇驚喜、唔洗再試‥‥唯一可取之處係冇味精
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我很喜歡吃麵，特別是手工拉麵🍜這一家手工牛肉拉麵在他還沒有搬到大店鋪的時候，已經光顧過。當時舖頭很細間，擠一擠只可以坐6個人。拉麵師傅就在你面前拉麵，雖然很擠，很窄，但是覺得很有意思。最近再去光顧才發現店搬了去隔離。lunch時間經常光顧這家，人沒有很多，可能是位置比較偏僻。牆上貼著的黃色的是舊的menu，第一次來吃，推薦原味的牛肉拉麵，麵可以選正常，細麵，粗麵，和寬麵。看個人口味吧，因為是現拉的，所以都很有勁道。👏🏻👏🏻 最重要的是：加底免費，免費，免費！！！重要的事情要說三次！！！😂我每次都不記得叫加底！卡位裡面也貼了另一張小的menu，多了很多新的品種，還有米線和紅薯粉。因為我喜歡食泡椒，就叫了泡椒牛肉麵（正常麵）。我同事叫了牛肉寬麵。Order完還可以看師傅穿著背心表演拉麵，實力show muscle😂泡椒牛肉麵，牛肉有5塊，都幾冧，泡椒酸菜湯底好惹味，泡椒沒有很辣，酸菜酸味也適中，好開胃，後悔冇叫加底😭😭😭 。38蚊一碗手工拉麵，還免費加底，可以說真的很很很抵食了！同事的牛肉寬麵，湯底看起來很清，其實都好有牛味，寬麵更Q彈👍🏻。有一樣嘢要提提大家，店家會加芫荽，唔食芫荽的朋友記得記得記得走芫荽啊！！！好食得辣的朋友仔可以試下這個辣椒醬，我不是很能食辣，這個放一點就很辣了。這個高級冷面也推薦，這次沒有食冷面，上次帶一個朋友來食，她有order冷面。非常韓式的一個冷面，麵是蕎麥麵，賣相很好，蛋是流心蛋，很大份。我有偷食少少，麵很爽口，湯底很好味，酸酸甜甜。大熱天時，食一碗冷面可以說是非常清爽了！
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收左工之後要去黃埔就俾d野個朋友，見到e間餐廳，搵下openrice 之後發覺原來係手拉麵，鍾意食麵嘅我就當然唔會錯過啦，就係咁就衝左入去啦！望完個餐牌之後，心唸有無搞錯，咁鬼平呀！之後就點左個牛肉麵，而麵就選擇左粗麵啦。等左一陣，麵上枱啦！試下啖湯先，湯就較為清，有少少牛肉味，就唔係好濃，而牛肉餐廳就選擇左用牛肋條，牛肋條都幾有口感，同埋時間都控制得幾好，唔會炆得太耐而令到舊肉爛晒。之後到麵啦，麵望落去就係粗幼不一，正正係手拉麵嘅特點啦，如果用機制就會粗幼一樣啦，咁食落去都非常彈牙，而且都好滑，咁嘅價錢有咁嘅水準絕對係非常非常之難得，會再黎。
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未搬大舖時經常幫襯，拉麵彈牙好食，今晚再去新鋪光顧，叫左番茄牛肉細麪，點知大失所望，d麪淋不特止，仲要1 pat pat,牛肉亦都無味道，失望佢地搬左大舖水準反而差曬
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