紅客棧 (已結業)

 甜品~ 法式燉蛋, 檸檬雪芭, 芒果千層 - 呢度甜品一般..只是不過不失!! 雖然話最出名係芒果千層, 而最愛食芒果既我只覺一般, 無咩芒果味!!到主菜了 主菜 ~ 雞, 羊, 牛, 原本我食肉獸既最愛牛,羊, 可惜2樣都係一般, 牛最失望..無味..可能我地掛住影影影冷了關係吧!反而雞最好味, 就算冷了...完全唔影響個皮既脆口, 意外驚喜...主菜...魚對我來說一向無感, 所以感覺一般...  黑松露菌湯 - 雖然菌味多過黑松露, 而且我最怕呢D好溜, 還好唔算太杰..總算味道不容..  麵包有3款供應, 我最喜歡香草, 配埋D沙沙醬,好味道!!同埋D法包暖暖趣趣的..好好食鵝肝~ 入口即溶..小喬麥麵~ 麵質好彈牙..口感一流...不過我朋友就唔太LIKE, 話似唔熟..硬!! 所以真係各人口味不同... 先黎頭盤小食~ 黑松露炒蛋 - 味道不錯...以前朋友成日都講黑松露似煤氣味..不過這個完成唔覺!! 同同事一同到來這個法式私房菜, 環境不錯..

中式私房菜就食得多，法式私房菜都係第一次，可能會有人覺得食法國菜會唔會要食成三、四個鐘架 ?!?!食後感覺一道道精美食物接連送上，加上環境清雅, 有別於身處中環煩忙節奏。大班人好愉快咁過咗個 Happy Friday。前菜 - 黑松露炒蛋，煙鱔蝦沙律。煙鱔從荷蘭入口，原來鱔可以咁整法 ，感覺新鮮。SaSa 醬配各式麵包 - 好香鮮茄+香草味。鵝肝蕎麥麵，黑松露菌湯 - 未食前，煎鵝肝嘅香味已撲鼻而來。黑松露菌湯如果可以滑點就好啦!!登!! 登!! 登!! 登!! Main Course - Grill 牛、羊、雞。雞扒煎到皮脆肉嫩，羊架唔酥。什錦蔬菜，香草龍鯏柳。精緻甜品 - 法式焦糖燉蛋，檸檬雪芭，芒果千層。香噴噴 Coffee.

       今天在中環行街街買BB衫買到有D 攰，竟然比我發現到有一間法國餐廳；門面睇落唔錯即刻入内試試，Order一份晚餐；頭盤係鵝肝伴帶子；一食入口軟滑溶化，還有巴馬火腿，味道香濃惹味，層次豐富末食主菜就覺得自已今曰好好彩找到間好餐廳，靚靚心情指數立即標升，再嚟係周打魚湯，熱辣辣香噴噴，隨後主菜到了— 係法式鴨脾，咬一囗香脆多汁；肉內滲出黑松露滋味。真幸福能吃到一餐滿足的法式私房菜。這間餐廳已列入我的私家食店名單內，哈哈～

經朋友來到這間中環法國私房菜小店，店須小但環境清靜，感覺舒服...先來個法式麵包+黑醋...然後來個三文魚，薄薄三文魚+菜，味道新鮮，鮮甜，好開胃...再來個帶子意粉，帶子彈牙，意粉帶點鹽味，有口感...到𠶜到喇，我的至愛又滑又香的什菌黑松露湯...主菜喇...「鴨肶」買相就一般喇，非常好脆脆皮，感覺香口，沒有好油的感覺，肉夠入味，肉質夠冧...甜品，選了梳乎利，朱古力+士多啤梨味，味道一般，感覺味道唔太夾...

今日我朋友帶咗我去呢間西餐廳食，環境清靜好有屋企嘅感覺！我選了一個appetizer- crab meet， 一個goose liver noodle，一個龍蝦湯，一個羊架。我朋友就選了set dinner。我個crab meat上面有啲芝士，下面用新鮮蟹肉焗成 ，味道好惹味！我朋友個appetizer係eel salad。我試咗一啲，口感好爽口，配 oil 加醋食好味！之後係goose liver noodle，我估唔到蕎麥麵可以做到咁好味！！！鵝肝外脆外軟一啲都唔肥！龍蝦湯就好香濃，用料十足！跟住我個羊架要5成熟, 上菜賣相好靚，切落去好淋，裡面粉紅色，無血水，唔可以唔讚廚師嘅功夫，做到咁個牛好有牛味，我個羊架又唔酥好滿意。跟住甜品係芒果千層，成餐飯我哋都食得好開心。呢間餐廳位於中環鴨巴甸街17號斜路，一間唔顯眼嘅餐廳，原來會給你一個驚喜！

近日聽到同事們閒談說起中上環有一間西餐廳，所供應的食品很有水準，為了確保資料正確，我先上Openrice做點資料，發現這餐廳所得的食評真的不錯，於是決定相約了幾位好友在上星期六一起共晉晚餐。餐廳不算大，分上、下兩層，每層只可容納十數人，但無論是擺設或裝潢，簡約得來富有情調，再配合柔和的燈光，令人有種既舒服又浪漫的感覺。講回食物，店員先送來了一客麵包，麵包看來平平無奇，但與沙沙醬卻出奇地匹配。白酒煮他他蜆：蜆肉大而且爽口，帶有微微的酒香，唯一美中不足的是在我顧著拍照時，整碟蜆便被一掃而光，看來大家都是同樣欣賞這道菜式吧!田螺酥皮盒賣相並不吸引，但田螺粒粒都很飽滿，肉質彈牙，連鬆脆的酥皮盒一同入口，味道濃郁，好好味呢!什菌黑松露湯帶點濃稠感，入口夠熱而且十分Creamy並帶著菌的甜美，口感豐厚。意大利鹹魚意粉，煮得夠乾身，帶一點咬口，加上帶有鹹香的味道，吃起來很有層次感。燒紐西蘭羊架，肉味香濃但沒有羊膻味，肉汁不算多卻能保持質地嫩滑。(急不及待，忘了拍照)芒果千層整體感覺軟滑，有淡淡的芒果清香，好友們覺得味道剛好，但我個人嗜甜，認為若再甜一點會更完美。在這舒服的環境加上美食，與好友相聚，談

小食什菌芝士配餅，蕃茄沙沙配法包加D黑醋，欖油非常開胃，生豪冇渣有海水味，大蜆好鮮甜，西班牙紅虾必食，黑毛猪好有肉味好食，黑松露菌湯都好好味道，還有咖哩沙律虾有D芒果，木瓜好特別 ^^

第一次食法國私房菜，這裡環境不錯，但要預先訂座，開餐啦!首先來了小食，什菌芝士餅和麵包有一碗番茄醬，必備黑醋及橄欖油普通嘢。法國生蠔ok，一定要贊西班牙紅蝦，勁好蝦味，還有紐西蘭蜆，估唔到很正，有海水味跟鮮甜，較特別咖哩沙律，留咗講湯添，龍蝦湯不是我喜歡的，但這個可改變想法，沒有一般討厭的味道和杰撻撻。可以再來*

一行幾人去咗呢間係上環既法式私房菜食晚餐, 我地坐閣樓, 自成一角, 環境好清靜舒服, 服務態度一流, 食物係出乎意料地好味。鵝肝喬麦面 : 鵝肝入口即溶!!!!!!!!!!!!!!!!!! 而且一D都唔油貳 喬麦面好彈"AR", 口感一流, 呢度菜絕對係驚喜之作! 黑松露菌湯 : 用料好足, 菌十分鮮甜, 個湯好香滑, 飲完有種溫暖滿足的感覺 法式燒雞, grilled黑毛豬, 美國tenderloin牛片 配薯菜 拼盤 : 三樣肉之中我最喜歡係牛肉, 好軟好"冧"好JUICY, 一流! 芒果千層 : 呢個係必吃甜品! 甜品上之前仲好驚會好"濟", 上咗之後一試, 味道好清新, 酸酸甜甜, 最抵讚係 pancake 薄到可以用刀一切到最底, 數下數下先發現佢有七八層咁多, HAHA~~

因為聽過之前幾個身邊朋友對這裡的大力推薦，決定一行5人到這裡吃飯。(因為我們沒有帶相機，照片都是iphone照)他們預留了樓上的位子給我們，環境很舒適。桌子旁邊擺放了一些古董掛畫，讓整個餐廳顯得更有格調。等我們都到齊了，服務員跟我們送上了一些小吃- 蝦沙律配餅乾。雖然小小的，但沙拉醬中也能吃得到蝦的鮮味，挺開胃。接著就是牛脷沙拉，牛脷配上生洋蔥跟生菜味道很清新，沾了旁邊那個甜甜的汁更能突出那肉的鹹味。我覺得如果牛脷是冷的可能會更好吃！再來就是我最喜歡的鵝肝喬麥麵！！！首先說鵝肝，外面煎得微脆，咬下去卻入口即溶，非常滑！外酥內生！喬麥麵很有彈性，跟鵝肝一起吃更不會覺得油潤！ 這個菜10分我會給9分!接著就是黑松露菌湯! 一喝下去的第一個感覺就是很滑，再喝下也有微微菌的甜香，裡面也有一粒粒的黑松露，很喜歡。忌廉份量不會很多所以感覺不膩。如果能大腕一點會更好 到主菜了！我們點了3個肉-法國雞，beef tenderloin 和黑毛豬！三個都非常不錯。我最喜歡的就是beef tenderloin，鮮嫩多汁也帶少許raw 的口感，肉汁豐碩溢出！把醬汁配牛肉來吃也很相配。黑毛豬口感也很好, 肥的部

是晚朋友聚會, 來了中環鴨巴甸街, 試試European私房菜!今晚菜式由大廚推介! 先來的頭盤小食有蝦沙律多士及牛俐沙律. 多士很香口醒胃, 有Prawn Cocktail的味道~　而牛俐沙律是用smoke ox tongue 加上red onion 及沙律菜，清新而不會膩!接著的兩道菜式是我幾道菜裡最喜歡的! 分別為鵝肝喬麥麵和黑松露湯. 我一向都是鵝肝迷, "外脆內溶"的texture更是最合我心意! 配合日本喬麥麵吃是第一次, 很有新鮮感, 非常值得推介!!! 而黑松露湯則很香濃creamy, 很喜歡湯裡濃郁但沒有raw的mushroom味道到了main course, 是Grill黑毛豬伴薯菜. 我本來不喜歡吃豬扒, 嫌texture太rough, 但經店員介紹, 原來主黑毛豬可煮至7成熟, 所以會比較滑, 果然沒有介紹錯!晚飯的結束當然少不了甜品! 小小的芒果千層, 配上清新果醬, 吃完很滿足~一向吃幾個course的晚餐都很怕吃得很膩, 是次所有的份量都剛剛好, 很欣賞大廚的精心挑選, 很滿足的一頓晚飯! 有機會一定再來!

跟朋友聚會去了這間餐廳, 非常喜歡那裡的食物和用膳環境, 感覺很有私人空間, 飯後又不會被催著交枱餐前小吃 (蝦沙律配cracker):感覺好像在吃沙律海鮮卷, 蝦粒是新鮮的, 吃得出沒有被"lar"過, 也很開胃牛脷沙律牛脷是半生熟, 暖暖的, 配旁邊的strawberry sauce非常搭配! 煎鵝肝配蕎麥麵我自己是鵝肝fans, 這片小小的鵝肝煎得剛好, 外脆內軟, 入口即溶, 正! (略嫌太少了 蕎麥麵暖暖的,調味亦很可口黑松露白菌湯oh my god, mushroom soup亦是我的至愛, 我自己閒是也會弄, 這個是我試過最好吃的! truffle大大"pet"一點也不吝嗇, 白菌湯香滑得來又有咬口, 味道非常addictive, 我絕對會為了這個湯再去! 法國燒雞, grilled黑毛豬和美國tenderloin燒雞肉很嫩, 雞沒有肥肉, 肉質像free range chicken黑毛豬也很稔, 燒得很香, 配佢嘅sauce很開胃美國tenderloin肉質很好,我喜歡吃牛, 原以為outback的prime rib已做得很出色, 想不到在這裡吃到那麼高質素的牛美國

我既生日飯 好滿意呢間餐廳既IN-STORE ENVIRONMENT! 一絲不苟! 特別係當你去到WASHROOM, 發覺連TOILET PAPER同HANDWASH都刻意揀最好的.. 好! 講食物先!呢塊包仔係送既小食 幾有心思! 幾好味, 但又唔係話特別好味雜錦包個醬係自家製既, 有tomato, 甜甜地, 幾好味不過醬, 我覺得可以再多d選擇!三文魚! 5成熟倒, 岩岩好, 好好味! 好多時出面食都太熟.. 上面sum左少少salt, good!鵝肝喬麥麵正呀 個鵝肝真係入口即溶, 皮脆脆地.. 真係超好味!!!! 又夠熱!!!!! 如果大塊d就好喇...T_T 真係有D唔捨得食得咁快既感覺..黑松露湯呢個我好中意! 味唔會太濃, 真係飲得出黑松露.. 同呢個creamy 既湯很夾!!之後就食主菜個雞我覺得幾嫰滑, 不過正常啦冇乜特別另外呢個羊就好味好多了夠熱, MEDIUM RARE岩岩好, 好軟.. 啖啖肉汁,,,,,,, 中意食羊既應該要揀呢個!!最後甜品係CREME BRULEE同咖啡蛋糕.. 前者係正的!! 但個咖啡蛋糕爭DD.. 甜得制..其實都算幾貴, 不過個環境

需預先訂位較好，一坐低先來小吃，有芝士餅乾蟹肉沙津等等，美味，我地唔食咩好，就叫大廚安排，先來煙燻海鰻，大廚推介，必食，然後蜆肉天使面，個汁好正記得要麵包吸埋D汁，紅蝦，不過唔係常有，主要係蝦頭好鮮甜，跟住係蠬蝦湯好濃，到主菜黑毛豬，第二主菜羊架，真係要讚大廚控制火喉，正正正，最後甜品，我選了柑雪杷，全個口腔都清新左，飲下紅酒，傾下計，好享受的一餐。

一直非常期待試試法國大廚的私房菜 ‘紅客棧 Red Tavern’, 今日相約友人去Red Tavern兩個人吃午餐 ,環境這店地方不大,不過都坐得舒服, 店內裡帶點點藝術氣息食物選了Lunch Set with Dessert + Coffee周打魚湯 x 2 + 麵包煎鱸魚 x 1 - 味道喜出望外燒羊架 x 1 -中間香軟,.重點好夠熱, 夠JuicyDessert 1x 蕉糖燉蛋, 1 x TiramisuCoffee: Cappuccino x 2 (熱咖啡跟小曲奇餅)菜式有特色, 食物質量都好好 服務侍應服務好好, 笑臉可加! 整體而言心滿意足的一餐但價錢不算便宜再來我就要試試 Deluxe Set- (HK$180 + 10%)!