麺屋武蔵 (已結業)

好耐以前食過一次，覺得冇咩特別，於是都久未光顧，今次再食，係因為有張$10現金卷咋 豚角煮 $79豚肉好大一塊😱，夠稔，肥瘦分明，肉味濃，而湯底則比較失望，餐牌上寫三個辣椒，但覺得食落並唔夠辣，拉麵湯底正常都偏油，呢碗都唔例外，但湯底油而不夠濃郁，唔多惹味，比預期失望，如果食拉麵，呢間連鎖都唔會係我心水

下雨天唔想走到時代廣場吃食拉麵，見到這家武藏，記得海港城的分店的豬骨湯底還不錯，就入去試試。。。。結果，早知行遠啲，完全唔係嗰回事！叫咗推介的蕃茄豬骨湯，拉麵上黎個樣ok, 呷一口湯，嘩，一啲豬骨味都無😲薄豚肉少少乾，都算好味，半隻糖心蛋中規中矩，再食一口麵，妖，咁似超市買嗰啲袋裝麵！85蚊既價錢，35蚊既貨色，一句，無下次😑If you are not expecting anything, you may give this shop a try, but nothing spectacular and it's overpriced for the below average quality of food it provides

第一次打食評，因為太差！！！！等左好耐成20分鐘竟然係凍！全部野係凍，除左牛肉餅同茶！湯拎到泥好似俾人飲左半咁！我食嘅煎雞本身凍仲要煎到黑唒唔熟！媽食嘅野菜又凍又油又冇味！公平啲講句牛肉餅係ok 茶係全餐最好！服務態度都ok但都冇下次！！！

"速食"麺屋武蔵は俠骨柔情べ黒豚角拉麵,豪中帶柔,Menya Musashi意料之外的細腻?!豚角(豚腩肉)Marinated Pork(配角)故然出色! 但最令我動容還是他們的"招呼還比湯麵好!" 我曽經在之前的食評中形容"一蘭拉麵"是"蘭心拉麵"; 那麼"麺屋武蔵"Menya Musashi 也就是"俠骨柔情拉麵"!!!豪中帶柔,意料之外的細腻?!"香港曰式拉麵店多的是, 有特色的曰式小店, 往往偏遠, 要慕名尋訪.好不容易找到了, 卻又要大排長龍, 然後又擠在侷促闷嗛吵的人群中進食.真要像我這種"熱愛"曰系麵,不惜千里為尋味以致.當然除了"曰系麵"美味之外,我最喜愛的還是"正宗"日式典形濃厚湯底,小店豐富的"人情味" ,日本師傅用心烹煮和點頭微笑道謝!!!! 很多客人如我除了追尋美味,也就是為了這個笑容和這份誠意以感動!從前不太喜歡千遍一律的連銷店,感覺很"行"貨.而且武士式太剛烈男性化並不合我所好.因此之前也不太為意像"麺屋武蔵"這些店,但基於以上原因,"快速即食"也是现今流行.我想"麺屋"集團也看中了這點.開在交通方便的商埸. Location是很重要! 本着逛街行到累,立刻

那天在皇室堡買完野就想食個下午茶，其實是我的第一餐～哈哈所以就到了地庫那層找找，就看到麺屋武蔵，是我未食過的食肆，所以就決定嘗試一下！！主打是「日本拉麵」而且他們是分３款湯底「白、赤、黑」白—是豚骨湯底赤—是秘制辣汁豚骨湯底黑—是黑蒜豚骨湯底我們更可以因應自己的喜好加錢加更多的食材今次我就揀選了「白豚角煮」，因為我都是第１次食當然食最出名啦～＊＊不過我不太喜歡食蔥，所以要求了不要蔥。一上台個刻，個心真係「嘩～」了一聲！！原來豚角煮是豬腩肉，一半脂肪，一半肉，半肥瘦豬腩肉，脂肪層咬下去沒有油膩的感覺，反而是入口即溶，好好味而且問了男朋友，原來豚角煮需要煮數小時，而且必須控制煮食時間才會有這樣的效果，而拉麵不錯，軟硬適中，是彈牙的質地。湯底好濃郁，濃而不膩，味道咸度都適中，不會過咸！！男爵年糕餅，上台時是熱騰騰的，配上微酸的醬汁，不過我覺得這年糕餅比較油膩，配上微酸的醬汁可以去除油膩感，但我覺得年糕餅淨食好過沾醬汁食！！

我係一位好鍾意食面既人，唯獨唔好拉麵，今日見落大雨，周圍濕哂，唔想出去搵餐廳，同朋友求其就入商場搵d野食，誤打誤撞入左黎記得好多年前食過一次，當然覺得間野真係好難食，但今日再嚐又有改觀，d面算幾彈牙，唔會淋哂，湯底亦好濃味，飲到我勁口渴。而且有我最愛既日式雞蛋😍

湯底係由豬骨同黑蒜汁熬製而成覺得油有啲太多但係豬骨味(啲骨膠原味)同蒜味嘅比例啱啱好麵條🍜軟硬度適中少彈菜同糖心蛋就普普通通 無做得特別精緻辣汁沾麵少失望嘅地方係沾麵汁本身係expect濃郁過拉麵湯底多多聲(因為麵未浸泡過嘛…)點知濃度同拉麵湯底一模一樣呢不過勝在麵底 粗厚嘅彈牙雞蛋麵係非常正嘅(個人喜好：硬麵 彈牙)沾麵汁雖然沒有預期中咁濃郁但不得不承認味道都幾香不失沾麵風範都入味嘅唔算太辣之餘仲可以食到淡淡嘅魚介味

元氣太多人了, 由於太肚餓, 見不用等位, 就入來試下 !睇完餐牌, 最後叫了個2人套餐..... 飲品先上......其實是冇乜特別的特飲......我要了豬骨湯拉麵.....即是白湯配豚角.....拉麵不錯, 軟硬適中, 湯不是黏口那些, 但還可以......豚角瘦多肥少, 所以不是入口即化那些.....朋友要了黑蒜湯拉麵......即是黑湯配了叉燒....湯底明顯比白湯濃味......而叉燒也是瘦多肥少, 所以不夠腍.....煙三文魚沙律......居然是遲過拉麵上枱......拉麵差不多食完, 才食沙律......味道冇乜特別.....小食要了豆腐......熱辣辣的, 似是剛炸好.....外脆內軟, 不錯

今天到這店試試他們的拉麵，因為朋友說武藏的食品還有很多很多的空間。我想是每個人的要求和準則各有不同，所以行經見到有位咪跟朋友入去試下。點知道原來真你『中伏』。正如標題所寫的三個字﹕油 (超油)碗麵來到見湯底甘反光，已經覺得有點不對勁，第一口喝下去，『成口油』，如果整碗湯飲晒，我想今晚都不要吃晚餐，所以我試了三啖已經夠。咸 (湯底勁咸)除了油之外，超咸亦是他的另一賣點，我跟朋友的豚角煮拉麵同樣咸到無朋友，飲不得。肥 (五花腩肥到只有三成肉可食用)我叫的义燒拉麵中的义燒薄到她似張紙甘，挾起身碎晒，义燒味欠奉。另外豚角煮中的五花腩肥到不得了，想KEEP FAT不防一試。叫了一份小食『芝士年糕B04』$18.00好好好硬呀!!!!這個FUSION小食少D牙力都不要試好似食香口膠甘。無服務員，綠茶本應可以來消消肥膩的感覺，但是室溫綠茶及無味，飲左一杯後沒有Refill。去不去自己諗諗，『娃諗唔去!!!』

本想食個辣拉麵，但一坐低，經理就開始介紹款新拉麵，我眼見幾乎每一枱到成功被銷最少一客。標榜濃雞湯嘅拉麵，但價錢真係唔平。。。拉麵湯味道非常濃，配雞翼，但雞翼無乜味，而且好鞋，我寧願配返叉燒可能仲開心啲!經理嘅主動同銷售能力非常高，令人對食品期望值偏高，只是出品未配合得好。。。

最近都再皇室堡食午餐 想盡量試晒全部餐廳今日就想食拉麵所以試試這一間門口有大大個的lunch set 餐牌當我入座時 發現並沒有lunch set 餐牌 要問佢先俾之後職員就大加推薦雞湯底拉麵期間限定見佢咁大加推薦咁就試下我加了蛋和义燒义燒跟勁多蔥雞湯底拉麵我完全飲唔出係雞湯底但係個湯底真係好少油我認為雞的成份或者不多所以雞味不重麵質就好似係日本超級市場買到的雪藏拉麵不好也不差我平時吃雞的時候不吃雞皮的但這個雞的被很難分開最後我都吃了我記得可樂都要成十多元所以我最後選擇了這個蘋果椰果特飲但是椰果的份量真的很少而蘋果汁也沒有特別所以我並不建議最後總結這間餐廳可以不試因為價錢真的太貴我吃了120元正

環境及位置不錯，店舖桌與桌相隔距離適中，沒有太大壓逼感。設於商場內所以進食環境算清靜。另外食物等待時間可以接受。麵條軟硬度適中，份量充足，但湯底太過油，而且黑蒜湯底並沒有濃郁的黑蒜味。

My B was having OT so we decided to have a quick dinner near office.The shop offers great seats and it was quite comfortable sitting inside.  The tables were big enough to put more than two plates.Dipping Ramen (Soy Soup) was so-so.  The soup was a bit too thin and the ramen was of a large portion.  The pork was just fair as it was soft but tastless. Dipping Ramen (Spicy) was okay.  The soup was a bit spicy and it was thicker than the soy-soup one.  The ramen was okay as the soup was thick enoug

「麺屋武蔵」每次在APM經過時都有想過試下...但光看著門面就覺得好像很貴似的，就停了腳步 (︶ω︶) 誰知道一看餐牌，是正常價錢嘛這家在皇室堡的地庫，人流不多～ 一來到已經有位置因為我們只有2個人吧 (?) 所以被安排在能看到麼廚房的吧枱位打開Menu... 基本上就是只有三款的選擇 - 豚肉片、豚角、叉燒 (≧▽≦)之後再由白武骨、黑武骨、赤武骨~這三款湯底再選雖然同是豬骨湯底，但各有自己的特色白武骨 - 豬骨、黑武骨 - 黑蒜豬骨、赤武骨 - 辣油豬骨最貴那款其實都只是$75而已 （=´∇｀=） 相比其他$90 up的還可以接受喇價錢可以接受，當然味道也不能太差吧 ~(‾⌣‾~)黑武骨．叉燒 ($75)試了一下湯頭~聞的時間已經有濃濃的黑蒜味。湯飲下去的初初也有濃郁的黑蒜味道，但再細細品嚐也有豚骨香，飲下去也很順口我自己則點了 - 白武骨．豚肉片 ($69)因為擔心黑武骨會太重口味、赤武骨太辣會受不了，所以試了最原汁原味的白武骨味道鮮甜的湯底，多飲幾口湯也不怕豚肉片則肥瘦適中~不過我最喜歡的還是那個半熟蛋呢 (✿ฺ´∀'✿ฺ)是說這個拉麵碗很厚~ 吃時不小心用湯匙碰到碗會發出清脆的聲

去完中央圖書館後又睏又倦，本來想近近地去皇室堡吃烏冬，點知原來搬舖裝修中，最後還是去到地庫吃拉麵了。味千拉麵吃得多，旗下的麵屋武藏還是第一次吃。先看那武士刀圖案及牆上的各種武士風裝潢，走的路線跟集團其他拉麵品牌有明顯區分。這裡的拉麵款式比較少，只靠三款湯底x三款豚肉配搭出九種拉麵，另外還有十多款佐麵小食以供選擇。黑武骨叉燒拉麵$75這款在豚骨湯加入黑蒜油的拉麵，先呷一口湯，雖然有著濃厚的黑蒜香味，但油份實在有點過膩 。再試那拉麵，帶有些微彈牙口感的拉麵其實不算太差，但沒法隔走湯頭的油膩下，整體感覺不討好。配料方面，兩片叉燒還吃得到肉香，可是略嫌太薄，口感一般。而那溏心蛋也煮得過熟，不夠溏心。白武骨豚肉片拉麵$69至於我家那位的豚骨湯拉麵，湯頭香濃，也沒有黑武骨的那般油。而試了一塊豚肉片，比叉燒來得軟腍。兩款拉麵來說，還是白武骨來得較好吃~牛肉年糕卷$42平時牛肉金菇卷就吃得多，用牛肉捲著年糕來煮還是第一次吃。煙韌的年糕吃起來有嚼勁，捲住的牛肉用甜味醬汁煮過後也夠入味，味道挺好！ 作為一家拉麵店，拉麵才是主角吧。可是在這裡的拉麵其實只屬一般而已，而且也有著同系拉麵店那吃完很口渴的弊病