名古屋日本料理 (已結業)

對上一次來是一年前的事情，只能輕嘆一句「往事只能回味」。失望 － 除了因為服務質素下降，食物的味道也不是太好啦~其實，我對上菜的次序是十分有要求，不太喜歡先上烏冬及茶碗蒸的做法。友人說這碗拿來的時候有很多水點，似是剛剛清洗完，還沒有抹乾。友人剛說完碗碟清潔問題後，我就發現了碟邊的污漬，應該是炙燒時的痕跡吧~值得一提的芥辣！總結：價錢合理，所以也不能要求太多，但吃不出餐廳對食物的熱愛，感覺求其。

踏入八月份，到了我家弟弟和我的生日，這次選定這間日本菜餐廳先為他慶生﹔忘卻為餐廳內在環境拍照，不過就個人感覺，位於美麗華商場中設店，除了店面頗具日本風令人有一絲錯覺之外，在內環境與一般餐廳沒有太大分別﹔既然一場來到，也先看看其食物質素如何，首先均會每人螺肉小食，最先來到的是厚燒玉子($48)，近兩吋厚燒玉子，入口蛋香缺乏，味道亦較淡，作為前菜的確令人頗為失望﹔其後便到東洋卷 ($88)，這款卷物是以牛油果、三文魚主導，卷飯上舖上芝士和蟹籽，材料豐富，不過三文魚魚香一般，入口較淡，如蟹籽份量稍為增加亦可增添口感。鰻魚炒飯($98)，炒飯、味道色澤是有的，大概是因為用燒汁的原故，以至於炒飯不致味淡，飯內亦有少量蔥粒、幼蘿蔔粒及蛋，不過作為主角的鰻魚極少，卻要索價近百元，繼續失望﹔雞肉炒拉面($78)，以椰菜、青椒、紅蘿蔔及雞肉而成的炒面，味道欠奉，實在太難再去評價，從口感方面，雞肉沒有經過醃制，顏色淺白，入口鞋身﹔串燒方面，點了常見的燒物，鹽燒雞腎($48)，雞腎不新鮮亦開始變壞，那味道不能用筆墨輕描淡寫所描繪，只能停止再吃﹔燒牛俐($68)，厚切牛舌有口感，肉質亦較爽，算是不過不失﹔蟹肉

這店家成爲我們飯堂的原因，一個字，好味！有些店家成爲我們飯堂，是因爲近公司，有一些因爲便宜，有一些因爲抵吃。而這店家離公司四條街，經常去到也要等位，而且價錢中上，但我們還是心甘情願去吃。同事A鐘情於粒粒魚生飯，這個魚生飯不是蟹子，是魚子，名貴很多。而三文魚夠肥美，白肉魚希靈魚等品種很多，鋪滿整個碗面。至於深得我心的，便是這和風燒肉鍋飯。牛肉煮得入味，汁料沁入軟綿的飯內，令我這個不愛吃白飯的人也吃一大鍋。蛋白已經煮熟，不會拌得飯變成一舊舊。同事A試過後，以後也跟我吃這個。同事B愛吃滑蛋豬扒飯。豬扒的皮沒有脫開一pat pat, 而且亦夠肉汁。滑蛋沒有過老，還是濕濕潤潤的狀態。之前也試過這些牛肉鍋，份量很多。每個午餐也包一個蒸蛋，蒸蛋很軟滑，也是推介。另外還有麵豉湯和可選鮮橙汁的飲品，整個餐很滿足。

熱烘烘的星期天,和友人相約吃我們都喜歡的魚生飯.我們經濟能力不高,未能吃價高的日本料理,但我們也很是雀躍,因為對我們來說,魚生飯已是十分美味.因着還未能找到intern,懷着點點鬱悶心情的我,早到了,先去找位子和下單,靜待友人前來.怎料,蒸蛋、湯和餐飲,之後三文魚魚生飯,十五分鐘內陸續送上,但友人還未見蹤影不想呆等的我先嚐蒸蛋.蒸蛋熱度十足,嫰滑,略嫌材料單調.半個鐘後,友人終到達.三文魚份量generous,厚度不錯,雖不至入口即溶,但魚味十足,飯應該不是珍珠米,醋味適量. (y)除了圖片顯示的,魚生飯套餐還包括一杯餐飲.小弟點了涷檸茶少甜,質素一般,沒有特別可點評地方.service一般般,三點應該是他們lunch完結時間,友人遲了來,需要多點時間,可能阻礙了他們,臉色不太好不過,整體尚好,只是$86,連加一,於尖沙咀的午餐,已是相當平宜.

昨日與友人於美麗華商場一帶逛街，心血來潮，很是想吃刺身，看到openrice中此餐廳的食評還不錯，而且價錢看似挺划算，於是打算一試。大約十二點，食客不算多，不用輪候便能入座。餐牌上盡是魚生飯、烏冬、飯類，我們二人並不是太餓，便點了一客珍寶魚生飯 ($98)。由於是午市定食的關係，還附上麵豉湯及日式燉蛋。魚生飯有三款刺身，每款有四片，十分新鮮，尤其三文魚刺身厚度令人驚喜，並不是草草的薄薄幾片。飯的份量亦十足，是令人滿意的壽司飯味道。由於我們二人在進食前各自吃了東西，魚生飯還未吃畢已略有飽腹感。二人共享水平不俗的魚生飯，還不每人還不到$60，真是划算！

Came here for dinner with boyfriend and his friend and his friend's wife. She wanted to eat Japanese so we chose here.Located inside Miramar, it was fairly quiet on a Sunday evening. Design of the restaurant was very simple, light brown and white. It felt almost like Muji.While we were deciding what to order, we were given an appetizer of lotus root. This was pretty good. Crunchy and with a touch of sesame.After ordering, the food came very quickly. We had to eat fast as there wasn't enough roo

同公司同事出黎食午餐, 同事揀左間貴貴地既日式餐廳, 對於低薪一族既我黎講, 今餐有少少肉赤叫左一個79蚊既餐, 包一個細飯同麵滑蛋豬扒飯+蕎麥冷麵滑蛋豬扒飯豬扒新鮮炸起, 即使攤左一陣仍有燙口感覺, 淋上蛋汁仍然有香脆口感, 但嫌蛋汁太老, 唔夠滑, 飯既份量亦偏少蕎麥冷麵好有心思, 蕎麥冷麵除左有WASABI之外仲配上一隻生鵪鶉蛋, 配上冷麵食更覺得麵條好滑, 不過食唔慣既人就會覺得有D核突, 同樣略嫌量偏少

大約一年前和朋友晚上偶然來到這裏用餐, 當時嘗試了幾款壽司和一些卷物, 發覺相當好吃, 因此對這裏的壽司一直念念不忘~ 到了今天假期和母親午餐經過立刻想起了這裏的壽司, 再來嘗試! 由於今天是假日和食午餐, 所以有點擔心壽司的質素 (據我所知日本餐廳的魚生都是中午新運過來的, 所以一般來說晚餐的用料總會比午餐新鮮), 所以今天點了一個刺身定食, 三文魚厚切壽司和火炙吞拿魚腩壽司先作嘗試. 先來的三文魚厚切壽司看起來和上一次一樣, 厚厚的三文魚滿佈油脂, 充滿光澤~ 上好的三文魚吃起來並不會太過肥膩, 一口咬下去有香濃的魚香, 口感又厚又脆的, 正!  值得一提的是這裏的芥末是新鮮磨的, 吃起來不會只有辣而是有種新鮮的芥末香~今次新嘗試的火炙吞拿魚腩壽司看起來相當肥美~ 一口咬下有吞拿魚腩濃烈的味道和滿滿的油香~ 吞拿魚腩經過火炙後令魚香更加濃郁~ 最後來的是刺身定食~ 一開始對定食不是有著太高的期望, 來到的時候有三文魚, 吞拿魚, 帶子, 蝦, 油甘魚等常見的魚生; 比較驚訝的是竟然有一小碗海膽和三文魚子~  三文魚, 帶子和蝦等吃起來夠冷也很新鮮~ 有點失望的是吞拿魚, 看起來不是

放工同朋友食飯，大家都唔太肚餓，所以諗住清清地食日本菜。入到商場非常小人，餐廳入面都唔見多人，我地行左一兩個圈決定試下呢間啦。坐低見到menu重複睇左幾次都唔知道點叫，個menu好似咩都有，但係其實好唔集中，無啦啦一間日本餐廳有會有kimchi做嘅菜係menu，又有啲廣東嘅菜式咁。經過商討後，我地就話試下啲魚生啦，okay先再叫多啲。碎吞拿魚腩魚生飯，賣相已經唔吸引，無咩水分，粉紅色碎吞拿魚腩無光澤，我地重手加豉油同芥末食。另外碟三文魚roll都差不多水準。前前後後三十分鐘極速完成晚飯。

呢間名古屋已黎過幾次食午餐，唔算平但質素同份量尚算满意既。今日叫左三個餐:咖哩雞扒飯：有咖哩香，一般日式咖哩既少少甜同少少辣，唔錯!我覺得好食過某啲專賣咖哩既餐廳。雜錦石窩烏東：烏東煙煙韌韌，炸蝦大隻香脆豬軟骨拉麵：有好多舊豬軟骨，肉軟多汁日式蒸蛋：啲蛋好滑，內有海鮮，質地好似食緊布甸咁

在名古屋留學的那幾年, <最美麗的第七天.熱播中. 我沒有看過一集, 但聽大家說道名古屋幾靚幾靚, 連旅社團都多了. come on~ 靚的去的是名古屋周邊, 即是下呂, 高山, 飛騨, 白川鄉, 金澤....至於名古屋市呢? 路過而已~但無可否認名古屋留學的日子, 是我暫時人生中最寫意安逸. 名古屋遊人不多, 看到的都是本地人, 還有我們遠道而來的留學生. 騎著腳踏聽著倖田來未, 閒時到山ちゃん吃手羽先, 走到地下街的大超市行逛, 大家都不名所以為何要選擇一個田舍留學, 不到東京大阪? 最可愛之處是名古屋是古代和現代兼備, 名古屋人普遍笑容滿面, 也不抗拒外國人.說回是此名古屋料理之旅, 確是讓我有點失望. 也許是我太熟悉名古屋, 食品方面沒有幾款是來自名古屋. 味道當然有別於當地. 但確切地令我想起好多往事, 真係往事只能回味~今天跟一個在留學認識的美女進膳, 情場失意時吃就最能發洩!煎餃子最傳統的煎餃子, 應該是薄皮少餡多汁, 隻隻營養不良咁款. 但這次就過於飽滿, 汁少.焦底失去了, 味道遜色.芥辣八爪魚吃過太多坊間製造, 如同一徹. wasabi味重, 好快上腦~清酒

前菜 – 木魚年藕 (送)好鹹, 不過好好味~ haha~雜錦魚生飯 + 送麵豉湯雜錦魚生飯: 超正! 佢呢個魚生飯真係好雜錦, 從來都無食過咁足料, 而且咁多魚ge種類ge魚生飯! 佢有甜蝦, 海膽, 三文魚, 油甘魚, 吞拿魚, 劍魚腩, 疑似劍魚, 北寄貝, 三文魚籽, 蟹籽鯖魚, 蛋, 疑似池魚, 八爪魚, total 13樣野! 舊舊都大大塊! 超新鮮, 超豐富, 大滿足!麵豉湯: 都係足料, 晤會好似飲水咁, 但味道偏濃偏鹹.鰻魚蛋呢個一定要拿黎送飯, 好好味! 味道偏濃~ 鰻魚亦係大大塊, 超足料!豆腐沙律裡面有: 青瓜, 車里茄, 豆腐, 海藻, 生菜.沙律醬又多又夠味~ 但好似有少少多得擠… 材料新鮮, 味道酸酸地, 蒜味不重. Ok好食~Overall: 餐廳夜晚環境清靜, 好適合傾下計~ 布置裝修典雅闊落~ service都好好, 野食黎得都快~

食評最好簡單直入話題對於這餐廳的介紹也無需再提了，餐廳環境沒有變化，服務員則轉了一兩個生面孔…哈哈…甚至一些食用餐具也轉了以前是以瓷具盛裝魚生飯，如今卻換了膠碗只有雜錦魚生飯以木碗個人則認為以瓷具較衛生並且有高級日式餐廳感覺海之風碎吞拿魚腩飯 $68這款魚生飯是超值之選之選碎吞拿魚份量及味道皆有誠意, 吃出啖啖的吞拿魚肉肥瘦平均魚子也不少,不是太咸的魚子總會被一粒也不留全部吃掉海膽一件, 由於它味道較前者較濃味, 留到最後才吃可繼續海膽特別的味道留著雜錦魚生飯 $88說明是雜錦， 魚生款式自然較多甜蛋， 個人認為不太甜而且入口的蛋宜較乾大蝦鮮甜， 有鮮蝦味(蝦味就是說鮮蝦味， 讓你想像得到， 不要把一件簡單的事情複雜化! 難道說有豬肉味嗎?)吞拿魚鮮味， 還留著少許魚血呢， 只是少少的留在白飯上面魚子大粒又不是太喊味油甘魚肥美，雖然不是最肥美的油甘魚, 但入口有啖啖魚油, 很不錯啊!套餐包括麵豉湯, 蒸蛋及飲品麵豉湯有海帶絲及豆卜絲，湯味不算濃郁蒸蛋配料有白果， 日式魚片， 豬肉一小件， 熱辣辣的滑蛋入口更滑香甜蛋味咖啡及奶茶水準不錯啊

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓6號舖晚上9:00 要回OFFICE 做TESTING~行完TST先吃過飯才有力工作一入座每人一客的前菜冷盤是會時常更換款式的魚沒什麼肉, 因都是用魚邊的魚骨部份來煮還有就是半件像魚頭的東西冷吃的魚有腥味, 魚皮魚頭樣子太醜只不過魚頭中一個似軟骨圴位置吃下像食牛筋,爽且帶著醬汁的甜豉油味,很入味反而帶來了驚喜, 而且那部位一點都不腥哦有點令人失望, 食物強差人意菠菜炒蛋, 雞蛋已被炒得太熟同老吃下很老又乾, 蛋沒有與菠菜混好才下窩炒像是分開炒了再放到同一個碟子中這碟東西還要收$68元炸豬扒洋蔥飯超濕,壓根兒是在吃茶泡飯紫菜絲也因水氣太重已軟掉爛掉麵豉湯鹹得可以看盛走了一半飯, 看到碗底還有很多汁雞肉丸串鬆散的肉, 一般都會加入軟骨但眼前的6粒雞丸..散沙一樣像吃綿花糖, 大量空氣夾雜其中是次清費 @250中價收費但食物品質教人汗額

相識廿載的老同學生日，除了預備禮物外，當然唔少得吃啦！因為老同學要到佐敦針灸的關係，所以數天前已訂定尖沙咀美麗華商場3樓的名古屋日本料理.下午六時半抵達，首先遠距離來張門口相。邊行邊諗門口點解沒店員？當我們剛行到櫃台前，一位面帶笑容的小姐從店內出來，原來他們一早等著大家進來 店內以米白色為主調，光潔整齊，枱與枱之間的距離也很寬.老同學生日，先來一客 鱆紅魚薄切$89扮蛋糕慶祝生日 鱆紅魚魚味較腥,油份唔高,以1-2mm薄切最為合適. 此店的鱆紅魚薄切賣相吸引,以大量碎冰堆砌成一個比標準裝蛋糕略小的圓形閃冰座,十餘片透光鱆魚薄切在冰面整齊地繞了一圈,中間還有青檸檬,一堆三文魚籽和一片金泊(因拍攝角度關係,請大家運用少許想像力),色彩豐富.體現了日本料理即'和食'於制作上講求材料新鮮,注重色,香,味,器的特質.冷的食物趁冷吃,請老同學舉行'切餅'儀式後我都唔客氣了.1-2mm的薄切佐以青檸汁,吃到他的鮮爽,亦因為他的薄而吃不到鱆紅魚本身的魚腥味.大大粒橙紅色三文魚籽入口卜一聲即破,魚油滲進口腔,鮮味滿瀉.沈醉於魚香的同時,店員奉上包含了12款海鮮的 刺身拼盤(上)$498有肥美可口